Marengs - 10 hjemmelavede opskrifter i ovnen

Marengs er en dessert elsket af mange. Den har en enkel sammensætning og god smag. Her er 10 nemme opskrifter til at lave marengs derhjemme.

Klassisk hjemmelavet marengsopskrift

Lækker og smeltende i din mund marengs. Der er flere regler for at lave en dessert. Først er det nødvendigt meget omhyggeligt at adskille de hvide fra æggeblommerne. For det andet, pisk hviderne i en ren og tør skål.

Madlavningstid: 120 minutter

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner: 5.

• 
  Adskil hviderne fra æggeblommerne, overfør dem til en tør beholder og pisk, indtil der dannes et tykt skum.
• 
  Tilsæt sukker uden at piske.
• 
  Fortsæt med at piske, indtil blandingen er meget tyk og klæber tæt til piskeriset.
• 
  Beklæd en bageplade med bagepapir og pensel med vegetabilsk olie. Læg marengsen på en bageplade i form af små "roser" ved hjælp af en bagepose.
• 
  Kog marengsen i ovnen ved 100 grader i 1-1,5 time. Det skal tørre godt, men ikke brænde. Server marengsen, efter den er afkølet helt.

God appetit!

Hvordan laver man hjemmelavede marengs med protein og sukker?

Marengs er lavet med kun to ingredienser: æggehvider og sukker. Det største problem, du står over for, er at få et tykt og luftigt proteinskum. Det tager meget tid at få en tæt og luftig masse.

Madlavningstid: 150 minutter

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Proteiner - 3 stk.
• Sukker - 150 gr.

Tilberedningsproces:

1. Adskil forsigtigt de hvide fra æggeblommerne. Ikke et eneste gram æggeblomme bør komme ind i proteinmassen, ellers slår proteinerne ikke.
2. Overfør egern til en helt tør og ren beholder. Pisk dem med en røremaskine.
3. Efterhånden bliver proteinerne hvide og stiger i volumen.
4. Uden at stoppe med at piske, tilsæt sukker i portioner og fortsæt med at piske i 6-7 minutter.
5. Proteinmassen vil være klar til yderligere arbejde, når et spor fra corollaen forbliver på overfladen.
6. Dæk bagepladen med bagepapir, brug en wienerbrødssprøjte til at sprede proteinmassen.
7. Kog marengsen ved 90 grader i 2 timer. Lækker og sprød marengs er klar, afkøl den og server med te.

God appetit!

Marengs på en pind til kagepynt

Udover at marengs på en pind er en meget velsmagende dessert, kan den være en glimrende dekoration til en fødselsdagskage. Slip fantasien løs, og lav et kunstværk ud af kagen.

Madlavningstid: 150 minutter

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 10.

Ingredienser:

• Protein - 150 gr.
• Sukker - 300 gr.
• Madfarvestof - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Kom proteiner og sukker i en tør beholder.
2. Hæld varmt vand i en gryde, læg en skål med proteiner ovenpå.
3. Sæt strukturen på lav varme, opvarm vandet og pisk proteiner og sukker med et piskeris. Sukkeret skal være helt opløst.
4. Fjern derefter skålen fra dampbadet og fortsæt med at slå proteinmassen i 10 minutter.
5. Den færdige proteinmasse skal klæbe godt til piskeriset.
6. Del massen i 2 dele. Tilføj blå farvestof til den ene, gul til den anden.
7. Overfør marengsen til rørposer.
8. Læg derefter begge poser i en anden sprøjtepose, og fastgør rosespidsen.
9. Dæk bagepladen med bagepapir. Brug en sprøjtepose til at lave runde stykker.
10. Derefter indsættes forsigtigt træpindene.
11. Bag marengsen i ovnen ved 80-90 grader i 1,5 time. Hold styr på desserten, tilberedningstiden afhænger direkte af ovnens effekt.
12. Brug marengs på en pind til at dekorere kagen.

God appetit!

Marengs i en elektrisk ovn derhjemme

På en anden måde kaldes marengs marengs. Disse er snehvide, luftige kager, der smelter i munden. Desserten er let at tilberede, men den bages i lang tid i ovnen ved lav temperatur.

Madlavningstid: 2,5 timer.

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Proteiner - 4 stk.
• Sukker - 100 gr.
• Pulveriseret sukker - 100 gr.
• Vanillin - 1 gr.
• Salt - 1 knivspids

Tilberedningsproces:

1. Fjern æggene fra køleskabet på forhånd for at varme dem op til stuetemperatur. Adskil derefter de hvide fra æggeblommerne. Overfør de hvide til en helt tør beholder, dette er vigtigt.
2. Tilsæt en knivspids salt og begynd at piske æggehviderne med en røremaskine.
3. Når proteinerne danner et hvidt skum, tilsættes vanillin og fortsættes med at piske i yderligere 2 minutter.
4. Tilsæt sukker og pulver uden at piske i portioner.
5. Marengsen vil være klar, når der dannes stabile toppe.
6. Beklæd en bageplade med bagepapir. Læg proteinmassen på en bageplade ved hjælp af en bagepose.
7. Bag marengsen ved 80 grader i 2 timer. Åbn ikke ovnen under tørring. Afkøl desserten helt, og server derefter med te.

God appetit!

Enkel og lækker nødde marengs opskrift

En meget interessant og velsmagende marengsindstilling. Du kan tilføje alle nødder, du kan lide, til denne franske opskrift. Med kaffe eller kakao, mør marengs med sprøde stykker nødder, går det med et brag.

Madlavningstid: 140 minutter

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Æggehvider - 3 stk.
• Sukker - 1 spsk.
• Nødder - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Hak nødderne med en kniv.
2. Æggehviderne skal være rene og tørre. Pisk først de hvide, indtil der dannes et hvidt skum. Tilsæt derefter sukker i portioner og fortsæt med at piske, indtil det er helt opløst.
3. Resultatet skal være en glat og temmelig tæt masse.
4. Tilsæt nødderne til de piskede æggehvider og rør langsomt. Dæk bagepladen med bagepapir, kom proteinmassen på den.
5. Bag marengsen i ovnen ved 80-90 grader i 2 timer. Marengsen med nødder er let og luftig.

God appetit!

Meget hurtig mikrobølge marengs på 5 minutter

En lækker te-godbid, der kan tilberedes på få minutter. Marengs tilberedes hurtigere i mikrobølgeovnen end i en konventionel ovn, selvom tilberedningsprocessen ellers ikke er forskellig fra den klassiske.

Madlavningstid: 50 minutter

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Æggehvider - 3 stk.
• Sukker - 200 gr.
• Citronsyre - 1 knivspids.
• Salt - 1 knivspids
• Smør - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Skyl kyllingæg meget godt, adskil hviderne fra æggeblommerne.
2. Tilsæt salt til de hvide på spidsen af ​​en kniv og pisk dem med en røremaskine.
3. Tilsæt citronsyre og sukker uden at stoppe med at piske. Sukkeret skal opløses fuldstændigt, og proteinmassen skal vise sig at være hvid og tæt.
4. Smør en mikrobølgeovn med lidt smør, brug en bagepose til at danne en marengs.
5. Mikrobølge marengs i en halv time. Afkøl den færdige marengs, kom på et fad og server med te.

God appetit!

Hvordan tilbereder man en vaniljesmarengs i et dampbad?

Marengsen brygget i et dampbad er særlig let og øm. Den kan serveres med te som en separat dessert eller bruges til at dekorere hjemmebagte kager og bagværk.

Madlavningstid: 20 minutter.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner: 3-4.

Ingredienser:

• Kyllingæg - 2 stk.
• Sukker - 120 gr.
• Vaniljesukker - 10 gr.
• Citronsyre - 1 knivspids.

Tilberedningsproces:

1. Skyl æggene meget godt og adskil forsigtigt hviderne fra æggeblommerne.
2. Tilsæt citronsyre, sukker og vaniljesukker til proteinerne.
3. Pisk ingredienserne med en røremaskine i 2-3 minutter.
4. Læg skålen med de piskede æggehvider i dampbadet. Pisk hviderne i 10-12 minutter, til de svulmer og tykner.
5. Når der er tydelige mærker fra røremaskinen på proteinmassen, kan du slukke for varmen og stoppe med at vispe. Derefter skal du slå massen i yderligere 4-5 minutter, cremen bliver tyk og tyktflydende, svarende til skumfiduser.
6. Marengsen holder sin form godt selv uden bagning. Brug en bagepose til at lave rosetkager med en småkagebund og server med te.

God appetit!

Citron marengs derhjemme

Vi foreslår, at du tilbereder en fantastisk dessert til te på egen hånd ved hjælp af denne enkle opskrift. Citron marengs, luftig, med en behagelig syrlig smag, ser meget imponerende ud på bordet. Gurkemeje kan bruges som en naturlig farve.

Madlavningstid: 90 minutter

Madlavningstid: 25 minutter

Portioner: 2-3.

Ingredienser:

• Æggehvide - 1 stk.
• Citronskal - 1 gr.
• Gurkemeje - 1 knivspids
• Pulveriseret sukker - 55 gr.
• Citronsaft - 0,5 tsk

Tilberedningsproces:

1. Pisk proteinet med en røremaskine, indtil der dannes en luftig masse.
2. Tilsæt gradvist pulveret til proteinmassen og fortsæt med at piske, indtil der opnås stabile toppe.
3. Til sidst tilsættes citronsaft, gurkemeje og citronskal.
4. Dæk bagepladen med pergament, deponer proteinmassen i form af små småkager.
5. Bag marengsen i en forvarmet ovn til 100 grader i 1 time. Afkøl derefter marengsen, læg den på et fad og server.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af marengs i en langsom komfur

Marengs er en lækker dessert, som mange nød i barndommen. Men da der ikke var moderne køkkenteknologi, tog det meget tid at forberede marengsen, og ikke alle forsøg på at slå de hvide lykkedes. Nu, med en mixer og en multicooker, er marengs en af ​​de enkleste desserter.

Madlavningstid: 3,5 timer.

Madlavningstid: 25 minutter

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingæg - 1 stk.
• Sukker - 0,3 spsk.
• Salt - 1 knivspids

Tilberedningsproces:

1. Vask ægget grundigt med varmt vand, adskil forsigtigt det hvide fra æggeblommen og overfør det til en tør beholder. Pisk proteinet med en knivspids salt ved lav mixerhastighed.
2. Øg derefter hastigheden og fortsæt med at piske i yderligere 3-4 minutter.
3. Tilsæt derefter sukker i portioner, massen bliver tættere og hvidere for dine øjne. Pisk i yderligere 5-7 minutter, indtil der dannes stabile toppe.
4. Den korrekte proteinmasse bør ikke lække ud af beholderen, når den vippes.
5. Dæk bunden af ​​multicookeren med folie. Læg proteinmassen på den, form små småkager i form af roser.
6. Kog marengsen i bagetilstand i 3 timer, åbn låget på multicookeren hvert 15-20 minut for at frigive dampen. Fjern forsigtigt marengsen fra multicookeren, afkøl og server dessert til te.

God appetit!

Lækker hjemmelavet marengs uden tilsat sukker

Marengs tilberedes ganske enkelt af et lille sæt ingredienser. For at få en luftig dessert skal du bare slå æggehviderne og tørre dem i ovnen. Det vigtigste er at observere meget vigtige detaljer: æggene skal være friske, og retterne skal være helt tørre og rene.

Madlavningstid: 120 minutter

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Æggehvider - 4-5 stk.
• Sødemiddel efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Adskil forsigtigt de hvide fra æggeblommerne. Æggeblommens integritet må ikke gå på kompromis.
2. Pisk hviderne med en røremaskine, indtil de danner et tæt hvidt skum.
3. Tilsæt derefter sødemidlet og fortsæt med at piske. Proteinmassen skal beholde sin form godt.
4. Dæk bagepladen med bagepapir, læg proteinmassen på den med en ske eller brug en wienerbrødspose. Marengsens form kan være enhver efter eget skøn.
5. Bag marengsen i ovnen ved 100 grader i 1,5-2 timer. Afkøl den færdige marengs og server derefter desserten.

God appetit!