Basturma-10 trin-for-trin opskrifter derhjemme

Hærdet mørbrad af forskellige kødtyper kaldes basturma. Den traditionelle tyrkiske ret har længe erobret køkkenerne i forskellige lande i verden. Det er sædvanligt at servere en velsmagende kold forret med friske grøntsager eller urter. Det er slet ikke svært at forberede det derhjemme. Bemærk 10 trin-for-trin opskrifter!

Armensk oksekødsbasturma derhjemme

Krydret og lækker basturma kan tilberedes efter en ægte armensk opskrift. Hjemmelavet forret er lavet af oksekød. Behandlingen vil overraske dig og dine gæster med fantastisk smag og lys præsentation.

Tilberedningstid: 4 dage

Tilberedningstid: 3 dage

Portioner - 500 gr.

• 
  Hæld salt og sukker i en dyb tallerken eller beholder. Rør de tørre ingredienser og hæld vodka over dem.
• 
  Vask den optøede oksemørbrad og fjern venerne. Et stykke, der er for stort, kan skæres. Rul produktet til en masse salt og sukker, kom det i en beholder.
• 
  Vi lægger en belastning på emnet. Vi sender fadet til køleskabet i 12 timer.
• 
  Efter et stykke tid skyller vi kødet og lægger det på et køkkenrulle. Oksekødet skal tørre ud.
• 
  Gnid det tilberedte kød grundigt med en blanding af peberfrugter.
• 
  Derefter pakker vi hvert stykke ind i osteklud.
• 
  Derefter binder vi det stramt med tråd eller garn. Vi hænger mad i et ventileret område i 3-4 dage.
• 
  Efter et par dage bliver oksekødet helt kogt. Løsne og fjern gasbindet.
• 
  Skær armensk basturma i tynde skiver og server!

Saftig og mørt kyllingebrystbasturma

Delikat og saftig hjemmelavet basturma er lavet af kyllingefilet. En let at forberede godbid vil diversificere dit bord og glæde dig med en lys, moderat krydret smag.

Tilberedningstid: 5 dage

Tilberedningstid: 4 dage

Portioner - 1 kg.

Ingredienser:

• Kyllingebryst - 1 kg.
• Salt - 1 spsk
• Paprika - 2 spsk
• Hakket rød peber - 1 spsk
• Adjika tør - 2 spsk
• Tørret hvidløg - 2 tsk

Tilberedningsproces:

1. Vi vil forberede produkter til hjemmelavet basturma. Optø kødet på forhånd.
2. Hæld alt salt i en dyb tallerken. Rul hvert stykke kyllingebryst deri. Vi sender emnet til køleskabet i en dag. Væsken kan tømmes periodisk.
3. Derefter kombineres krydderierne i en dyb skål. Hæld lidt kogt vand i dem og bland grundigt.
4. Vi fjerner kyllingen fra retterne med salt. Vi skyller produktet og tørrer det af med et køkkenrulle.
5. Gnid kødstykkerne med en krydret blanding. Vi hænger fileter i et køligt rum på enhver bekvem måde. Vi opbevarer det i 4 dage.
6. Den duftende basturma er klar. Del det i stykker og behandl dine nærmeste!

Hvordan tilberedes svinekødsbasturma derhjemme?

En lys idé til dit bord er lækker basturma. Du kan lave en flæskemad derhjemme. En simpel opskrift giver dig mulighed for at få kød, der er blødt og smukt.

Tilberedningstid: 10 dage

Tilberedningstid: 5 dage

Portioner - 1 kg.

Ingredienser:

• Svinekød - 1 kg.
• Salt - 200 gr.
• Peberblanding - 4 spsk
• Humle -suneli - 4 spiseskefulde
• Paprika - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker svinekødsstykkerne og fjerner venerne.Fordyb straks produktet i en beholder og gnid med salt. Vi går i 1-1,5 timer.
2. Derefter dækkes det saltede produkt med halvdelen af ​​alle krydderierne. Vi bruger suneli humle, paprika og peberblanding. Vi lægger undertrykkelse på emnet og opbevarer det i køleskabet i 5 dage.
3. Bland derefter de resterende krydderier. Fyld dem med en lille mængde kogende vand og bland igen.
4. Vi tager kødet ud af køleskabet, skyller og tørrer det med et køkkenrulle. Vi dækker produktet med en krydret masse og hænger det i et ventileret rum i 5 dage.
5. Færdiglavet svinekødbasturma kan skæres og serveres!

Trin-for-trin opskrift på fremstilling af kalkunbasturma

Saftig hjemmelavet basturma kan laves af kalkunkød. Produktet vil være nyttigt og lavt kalorieindhold. Server kolde godbidder til festbordet, du kan supplere med friske grøntsager.

Tilberedningstid: 6 dage

Tilberedningstid: 4 dage

Portioner - 500 gr.

Ingredienser:

• Kalkunfilet - 0,5 kg.
• Salt - 1 tsk
• Sukker - 1 tsk
• Cognac - 2 spsk
• Paprika - 0,5 tsk
• Hakket rød peber - 0,5 tsk
• Malet sort peber - 0,5 tsk
• Provencalske urter - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Hæld kalkunfilet med vand og lad det tørre. Vi måler den nødvendige mængde krydderier.
2. Vi kombinerer salt, sukker og krydderier med cognac. Ælt produkterne grundigt.
3. Vi nedsænker kalkunen i en beholder og hælder over den med en blanding af cognac og krydderier. Vi efterlader emnet i køleskabet i 2 dage.
4. Derefter tørrer vi produktet fra fugt. Du kan drysse den med en lille mængde krydderier efter smag. Vi pakker kødet ind i osteklud og hænger det køligt. Vi opbevarer det der i 3-5 dage.
5. Vi fjerner den færdige basturma fra gaze. Vi skærer det og serverer det til bordet!

Duftende elgbasturma derhjemme

Den originale version af basturma er fra elgkød. En saftig snack bliver højdepunktet på dit bord. Nyd den sjove proces med at tilberede en lækker, krydret ret. Velegnet til et festligt bord.

Tilberedningstid: 8 dage

Tilberedningstid: 5 dage

Portioner - 1 kg.

Ingredienser:

• Elgkød - 1 kg.
• Salt - 150 gr.
• Humle -suneli - 150 gr.
• Paprika - 50 gr.
• Tørret hakket hvidløg - 50 gr.
• Peberblanding - 50 gr.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker elgen. Vi fjerner striber og film fra den. Et stykke, der er for stort, kan skæres.
2. Læg derefter produktet i en bekvem form og gnid det med salt. Vi opbevarer emnet i køleskabet i 3 dage.
3. Efter et stykke tid tager vi produktet ud og tørrer det af for fugt og overskydende salt.
4. Vi hænger stykkerne i et ventileret rum i 5-10 timer.
5. Derefter kombinerer vi humle-suneli, paprika, en blanding af peberfrugter og tørret hvidløg i et fælles fad. Hæld vand i krydderierne og bland grundigt. Vi dækker elgen med en masse og hænger den op igen, men allerede i 5 dage.
6. Appetitfuld elgbasturma er klar. Skær din godbid og server!

Hvordan tilberedes lækker basturma i en grøntsagstørretumbler?

En af de nemmeste måder at tilberede basturma på selv er i en grøntsagstørretumbler. Appetitfuldt kød vil glæde dig med sin lyse smag og behagelige krydrede aroma. Forretten vil dekorere og diversificere dit bord.

Tilberedningstid: 4 dage

Tilberedningstid: 2 dage

Portioner - 1 kg.

Ingredienser:

• Oksekød - 1 kg.
• Salt - 60 gr.
• Sukker - 30 gr.
• Malet sort peber - 2 tsk
• Paprika - 1 spsk
• Hvidløg - 1 stk.
• Halvtør rødvin - 3 spsk

Tilberedningsproces:

1. Lad os først forberede oksekødet. Vi vasker det under vand, tørrer det og renser det for vener og fedt.
2. Derefter lægger vi kødstykkerne i en beholder og gnider dem med salt og sukker. Vi sender emnet til køleskabet i 1 dag.
3. Derefter skyller vi produktet fra sukkersalt og dækker det med marinade. For at gøre dette blandes rødvin med peber, paprika og hakket hvidløg. Vi sender igen oksekødet til køleskabet i en dag.
4. Derefter lagde vi kødet på bakken til grøntsagstørretumbleren. Vi laver mad i 48 timer ved en temperatur på 35 grader.
5. Den færdige basturma skal afkøles helt efter tørring.
6. Skær din hjemmelavede snack i tynde skiver og server!

Saftig og aromatisk oksekødsbasturma med rødvin

Saftig og aromatisk basturma kan laves med vin derhjemme. Denne type snack vil blive værdsat af rigtige gourmeter. Server med urter, friske grøntsager eller pickles.

Tilberedningstid: 15 dage

Tilberedningstid: 10 dage

Portioner - 1 kg.

Ingredienser:

• Oksekød - 1 kg.
• Tør rødvin - 1 l.
• Hvidløg - 3 fed.
• Mel - 3 spiseskefulde
• Salt - 150 gr.
• Hakket rød peber - 0,5 spsk.
• Malet tørret granatæble - 0,5 spsk
• Humle -suneli - 0,5 spsk
• Tørret hvidløg - 0,5 spsk

Tilberedningsproces:

1. Lad os forberede ingredienserne. Vi vasker oksekødet og frigør det fra venerne. Skræl hvidløgsfeddene.
2. Kombiner tørre krydderier i en fælles tallerken og rør rundt. Rul et stykke kød i blandingen, læg det under pres og opbevar det i køleskabet i 5 dage.
3. Derefter forbereder vi vinmarinaden. Rør rødt tørt med mel, salt og hakkede hvidløgsfedd. Du kan tilføje nogle krydderier efter smag.
4. Vi får oksekødet ud af køleskabet. Lad det tørre og gnid det grundigt med en masse vin. Vi hænger emnet i et ventileret rum i 10 dage.
5. Vinbasturma er klar. Skær et duftende produkt i skiver og server!

En enkel og lækker opskrift på at lave basturma med nitrit salt

Et ideelt produkt til fremstilling af basturma er nitrit salt. Ingrediensen er specielt designet til saltning af kødprodukter. Tjek en gennemprøvet opskrift på en lækker hjemmelavet snack.

Tilberedningstid: 9 dage

Tilberedningstid: 5 dage

Portioner - 1 kg.

Ingredienser:

• Oksekød - 1 kg.
• Nitrit salt - 180 gr.
• Sennep - 3 spsk
• En blanding af peberfrugter - 1 spsk
• Paprika - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Skyl et stykke oksekød i koldt vand, og tør det derefter af med et køkkenrulle.
2. Derefter kom vi kødet i en beholder. Vi fylder det med nitrit salt og sætter det i køleskabet i 4 dage.
3. Efter et stykke tid sænker vi kødet i koldt vand, skyller det fra salt og tørrer det igen med servietter.
4. Bland sennep med peberfrugt og paprika. Gnid det tilberedte oksekød med en masse. Vi pakker produktet ind med gaze og hænger det i et ventileret område i 5 dage.
5. Appetitfuld basturma derhjemme er klar. Skær forretten og server den!

Saftig og lækker hjemmelavet basturma tilberedt i en langsom komfur

En interessant og ikke alt for lang måde at lave hjemmelavet basturma på er i en langsom komfur. En lys godbid vil glæde dine kære og gæster. En nærende snack vil være den bedste løsning til et festligt bord.

Tilberedningstid: 4 dage

Tilberedningstid: 2 timer

Portioner - 350 gr.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 350 gr.
• Salt - 2 spsk
• En blanding af peberfrugter - 1 spsk
• Paprika - 0,5 spsk
• Krydderier til kød - 0,5 spsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Hvidløg - 1 stk.

Tilberedningsproces:

1. Skyl kyllingefileten grundigt og tør den af ​​med et køkkenrulle. Fjern fedt og vener, hvis det er nødvendigt.
2. Kom kødstykker i en dyb skål og dæk med salt. Lad i køleskabet i 3 dage.
3. Derefter tørrer vi saltet af produktet og dækker det med en masse olie, en blanding af peberfrugter, paprika og krydderier. Vi hænger den krydrede kylling et køligt sted i en dag.
4. Derefter nedsænker vi emnet i en bagepose sammen med hakket hvidløg. Vi binder det og lægger det i en langsom komfur. Kog i 1 time i stuetilstand.
5. Fjern derefter basturmaen fra posen, afkøl, skær og server!

Trin for trin opskrift på at lave basturma i en dehydrator

En afprøvet måde at lave lækker hjemmelavet basturma er i en degrigator. Denne designmulighed sparer dig tid og kræfter. Server en lys kold forret med friske krydderurter.

Tilberedningstid: 7 dage

Tilberedningstid: 2 dage

Portioner - 1 kg.

Ingredienser:

• Oksekød - 1 kg.
• Salt - 60 gr.
• Sukker - 30 gr.
• Malet sort peber - 2 tsk
• Hakket rød peber - 1 spsk
• Paprika - 1,5 spsk
• Hvidløg - 1 stk.
• Vand - 3 spiseskefulde

Tilberedningsproces:

1. Først måler vi den nødvendige mængde af de nødvendige ingredienser til basturma.
2. Til saltning kombineres salt, sukker og halvdelen af ​​sortmalet peber.
3. Skyl et stykke oksekød i koldt vand.Vi fjerner striber, fedt fra det og lader det tørre helt. Efter gnidning med en tør blanding.
4. Læg det krydrede rå kød på en rist over tallerkenen. I denne form satte vi det i køleskabet i tre dage.
5. Kig med jævne mellemrum på kødet og tøm den overskydende væske ud af tallerkenen. Kan vendes.
6. Derefter kombineres de resterende krydderier med kogt vand. Ælt massen godt.
7. Vi renser hvidløg og hakker det. Det er praktisk at bruge en speciel presse til dette. Vi spredte produktet i massen med marinaden. Røre rundt.
8. Coat et stykke oksekød med en færdiglavet krydderimarinade. Produktet skal være belagt på alle sider med blandingen.
9. I denne form opbevarer vi kødet i køleskabet i yderligere to dage. Derefter skærer vi det i halve og lægger det i degridator bakken. Vi laver mad i 48 timer ved en temperatur på 35 grader.
10. Den krydrede basturma i degridatoren er klar. Del den i skiver og server.