Aubergine i adjika til vinteren - 5 fantastiske opskrifter

Det er hurtigt og nemt at tilberede ægplanter i adjika til vinteren uden sterilisering. Hjemmelavede præparater vil glæde dig med en lys og saftig smag, moderat peberkorn og en behagelig aroma.

Tilberedningstid: 50 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner - 5 L

• 
  Vi vasker auberginerne og skærer dem i tynde cirkler.
• 
  Vi vasker også resten af ​​grøntsagerne under vand, og formaler dem derefter i en blender. Rør den resulterende vælling med salt og sukker. Vi satte det på komfuret.
• 
  Hæld den nødvendige mængde vegetabilsk olie i grøntsagerne.
• 
  Kog massen under omrøring lejlighedsvis i cirka 5-7 minutter.
• 
  Vi nedsænker også auberginecirkler her.
• 
  Ælt indholdet og lad det simre ved svag varme i yderligere 20 minutter. Når madlavningen er slut, hældes eddiken i.
• 
  Vi hælder emnet i rengjorte og steriliserede krukker. Luk med steriliserede låg og opbevar et køligt sted. Lyse ægplanter i adjika er klar!

Stegte auberginer i adjika til vinteren

Aubergine i adjika er en lys og berømt vinterhøst. For at gøre smagen endnu mere original, skal du forberede en stegt grøntsagsglæde. Server med varme måltider.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner - 5 L

Ingredienser:

• Aubergine - 5 kg.
• Bulgarsk peber - 1 kg.
• Chili peber - 5 stk.
• Hvidløg - 150 gr.
• Sukker - 5 spiseskefulde
• Eddike - 1 spsk
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker ægplanterne. Vi skærer dem i tynde cirkler eller små terninger.
2. For at forberede adjika skal du male peberfrugter og hvidløg. Du kan bruge en kødkværn eller blender.
3. Vi supplerer grøntsagsmassen med salt, sukker og en bid. Ælt forsigtigt.
4. Steg auberginerne i vegetabilsk olie til de er gyldenbrune på begge sider.
5. Læg det stegte produkt i en fælles tallerken og lad det stå et stykke tid.
6. Vi overfører adjika til en gryde og bring det i kog. Vi nedsænker også ægplanter her. Lad det simre i cirka 15 minutter.
7. Vi fylder glasglas med varm masse og dækker med låg.
8. Kog vand i en stor gryde. Vi lagde et håndklæde i bunden og lagde den fyldte beholder på den. Vi steriliserer emnet over ilden i 10-15 minutter. Vi forsegler med låg.
9. Derefter pakker vi godset ind og lader det køle af.
10. Stegte auberginer med adjika i krukker er klar. Tag væk til langtidsopbevaring!

Aubergine i adjika til vinteren uden eddike

Saftige og utroligt velsmagende auberginer med adjika kan koges til vinteren uden at tilføje eddike. Behandlingen vil glædeligt overraske din familie og gæster. Server med frokost eller grillmad.

Tilberedningstid: 1 time 10 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 1 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Tomat - 1 kg.
• Bulgarsk peber - 3 stk.
• Æble - 2 stk.
• Chili peber - 1 stk.
• Hvidløg - 1 stk.
• Salt - 1 spsk
• Sukker - 0,5 spsk
• Vegetabilsk olie - 50 ml.

Tilberedningsproces:

1. Skold tomaterne og skræl dem forsigtigt af. Mal den tilberedte grøntsag til en tilstand af grød.
2. Tilsæt hakkede peberfrugter til samme masse.
3. Vi supplerer produktet med en blanding af æbler og hvidløg.
4. Drys emnet med salt og sukker, fyld det med vegetabilsk olie. Bring indholdet i kog, og kog derefter i cirka 20 minutter.
5. Auberginer, vasket og skrællet af stilkene, skåret i mellemstore tern.
6. Dyp grøntsagsstykker i varm adjika. Vi simrer en godbid ved svag varme i 20 minutter.
7. Vi hælder snacken i steriliserede glasglas.
8. Vi ruller den fyldte beholder op med steriliserede låg, afkøler den og tager den til opbevaring. Parat!

Krydret ægplanter i georgisk adjika

Du kan tilberede auberginer til vinteren efter den originale georgiske opskrift. En nærende forret med adjika, vil glæde krydretelskere og være en lys tilføjelse til grill og andre kødretter.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 2 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 2,5 kg.
• Tomat - 1 kg.
• Bulgarsk peber - 1 kg.
• Chili peber - 4 stk.
• Hvidløg - 200 gr.
• Salt - 4 spiseskefulde
• Sukker - 3 spsk
• Eddike - 100 ml.
• Vegetabilsk olie - 150 ml.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker auberginerne og skærer dem i cirkler af samme tykkelse. Fjern stilkene.
2. Overfør grøntsagsstykkerne til en gryde med vand. Kog dem i cirka 10 minutter.
3. Hæld tomater over med koldt vand.
4. Vi vasker også to slags peberfrugter.
5. Skræl hvidløg og del det i fed.
6. Mal tomater, peberfrugt og chili ved hjælp af en kødkværn eller blender.
7. Vi supplerer den resulterende vælling med salt, sukker og vegetabilsk olie. Vi koger på komfuret.
8. Vi kasserer de kogte auberginer i et dørslag og lader vandet løbe ud.
9. Vi dypper grøntsagen i varm adjika. Vi simrer i 20 minutter ved svag varme.
10. Vi skubber fed hvidløg her.
11. Vi holder emnet på komfuret i yderligere 10 minutter, tilføjer eddike og fjerner det fra varmen.
12. Vi hælder krydrede godbidder i steriliserede glasglas. Vi lukker produktet med et steriliseret låg og sender det til opbevaring.

Aubergine til vinteren med adjika og krydderurter

Appetitfulde auberginer til vinteren kan tilberedes med friske urter og krydret adjika. Godbidden bliver højdepunktet i dine hjemmelavede præparater. Prøv en enkel og flamboyant opskrift.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 4 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 4 kg.
• Tomat - 2 kg.
• Bulgarsk peber - 2 stk.
• Chili peber - 2 stk.
• Hvidløg - 2 stk.
• Grønne - 1 flok.
• Salt - 100 gr.
• Sukker - 2 spsk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Eddike - 150 ml.

Tilberedningsproces:

1. Skær de vaskede auberginer i cirkler. Vi sender ingrediensen til en stor gryde.
2. Mal tomat, peberfrugt, hvidløgsfed og friske krydderurter separat. Det er praktisk at bruge en blender.
3. Fyld auberginen med grøntsagsblandingen.
4. Hæld vegetabilsk olie her, drys maden med salt og sukker.
5. Vi blander alle ingredienserne og sætter emnet på ilden.
6. Vi vasker omhyggeligt glasglas og steriliserer dem på enhver bekvem måde.
7. Vi vender tilbage til grøntsager. Lad dem simre efter kogning i cirka 20 minutter ved svag varme.
8. Når madlavningen er slut, hældes eddiken i, og alt blandes igen.
9. Vi fylder de tilberedte krukker med en varm masse og spænder dem straks med steriliserede låg.
10. Vi afkøler emnerne og sender dem til opbevaring.
11. Saftige ægplanter med adjika og urter er klar!