Aubergine med hakket kød i ovnen-10 trin-for-trin madlavningsopskrifter

Aubergine retter forbløffer ikke kun med deres fremragende smag og aroma, men også med serveringsformen. De kan formes til både, ruller og endda en blæser med fyld - alt afhænger af din fantasi. At drysse lbedst med ost til dannelse af en gylden skorpe eller sesamfrø.

Aubergine med hakket kød og ost, bagt i ovnen

En ret let opskrift på tilberedning af aubergine i ovnen med kylling og ost. Retten viser sig at være aromatisk, meget saftig takket være grøntsager med en sprød gylden skorpe.

Tilberedningstid - 1 time 25 minutter.

Tilberedningstid - 35 min.

Portioner pr. Beholder - 4.

• 
  For at forberede en velsmagende og sund aubergineskål skal du nøje følge alle faser af madlavning og anbefalinger. Skyl først begge ægplanter. Når vi derefter tørrer dem med et håndklæde, skærer vi dem i to langs frugten. Nu skal vi få ægplanterne til at ligne både. For at gøre dette skal du omhyggeligt skære frugtkødet med en kniv eller slippe af med det med en ske. Tag lidt salt og gnid indersiden af ​​auberginen med det. Vi lader dem stå i 30 minutter, så saften kommer ud.
• 
  Lad os behandle behandlingen af ​​greener. Skyl persillen godt, og dup den tør med et køkkenrulle. Når persillen er tør, hakkes den fint med en kniv. Kom den hakkede kylling i en separat skål og tilsæt hakket persille. Bland begge ingredienser.
• 
  Vi vasker tomaterne i rindende vand. Skær dem i cirkler eller skiver. Hæld saften frigivet fra ægplanterne i vasken og fyld dem med hakket kød med krydderurter. Vi lægger tomater ovenpå.
• 
  Vi tænder ovnen og indstiller den nødvendige temperatur til opvarmning og madlavning af auberginer - 200 grader. Efter 2-3 minutter sættes ægplanterne lagt på en bageplade inde i ovnen. Vi venter i 15 minutter.
• 
  I løbet af denne tid skal du have tid til at forberede osten. Vi gnider den nødvendige mængde på et rivejern, helst et stort, i en separat beholder. Efter 15 minutter tages bagepladen med auberginer ud af ovnen og drys fadet med ost. Vi bager i yderligere 15 minutter.

God appetit!

Fyldte aubergine både i ovnen

Ifølge denne opskrift vil vi forberede aubergine fyldt med blandet hakket kød. Hvis du vil have retten til at være saftigere, skal du blande kylling og hakket svinekød eller svinekød og oksekød.

Tilberedningstid - 1 time 40 minutter.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Portioner pr. Beholder - 10.

Ingredienser:

• Aubergine - 5 stk.
• Hakket svinekød - 500 gr.
• Hakket oksekød - 500 gr.
• Løg - 1 stk.
• Tomat - 5 stk.
• Æg - 1 stk.
• Ost - 100 gr.
• Mayonnaise - 1 spsk
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vi slipper for auberginer fra stilkene. Vi vasker dem i rindende vand og fjerner overskydende fugt med et køkkenrulle. Skær forsigtigt frugten i to lige store dele på langs. Skær frugtkødet ud med en kniv eller ske. Glem ikke at forlade 5 millimeter fra hudens kanter. Drys ”bådene” med salt og gnid det let ind. Lad auberginen stå i 20 minutter.
2. Smid ikke auberginemassen. Vi spreder det på et skærebræt og skærer i små tern.
3. For at forberede fyldet har vi brug for et løg. Fjern først skallen og skær derefter løget i små tern.
4. Bland svinekød og hakket oksekød i en separat beholder. Tilsæt hakket løg og auberginemasse. Kør et æg i blandingen, tilsæt salt og peber.
5. Nu skal ingredienserne blandes. Det er bedst at gøre det med dine hænder. Så bliver fyldet mere luftigt og mørt.
6. Først vasker vi de friske tomater, og derefter skærer vi dem i cirkler efter aftørring. Parallelt er det nødvendigt at fjerne kernen fra tomaterne.
7. Vi forbereder en bageplade til bagning af fadet. Smør den med vegetabilsk olie ved hjælp af en madlavningsbørste. Hæld saften fra auberginen eller blød den med et køkkenrulle. Derefter kom vi fyldet i "bådene". Når dette trin er bestået, flyttes ægplanterne til en bageplade.
8. Vi varmer ovnen op ved 180 grader. Vi har et par minutter til at lægge tomaterne oven på fyldet og drys dem med mayonnaise. Vi gør temperaturen lidt højere. Vi lægger en bageplade med emner inde i ovnen og koger i 60 minutter.
9. Gnid et stykke ost i en separat beholder på et groft rivejern.
10. 45 minutter efter at du har lagt bagepladen i ovnen, tag den ud og drys auberginen med ost. Vi lader i ovnen i 15 minutter.

God appetit!

Aubergine med hakket kød, ost og tomater i ovnen

For at sikre, at alle ingredienserne når at bage til tiden, skal du skære auberginen i skiver af medium tykkelse. Frugterne passer godt til kød, resultatet er en lækker ret, som også kaldes aubergine på fransk.

Tilberedningstid - 1 time. 5 min.

Tilberedningstid - 35 min.

Portioner pr. Beholder - 12.

Ingredienser:

• Aubergine - 3-4 stk.
• Hakket svinekød - 400 gr.
• Tomat - 3-4 stk.
• Ost - 150 gr.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Læg de omhyggeligt vaskede auberginer på et skærebræt og fjern stilkene en efter en fra hver frugt. Derefter skærer vi dem langs aksen i skiver.
2. Vi placerer skiverne i rækker på bordets arbejdsflade og gennemborer dem med en gaffel forskellige steder. Drys skiverne med salt.
3. Vi spreder det hakkede svinekød i en beholder. Tilsæt salt og peber efter smag. Bland ingredienserne.
4. Vi fordeler hakket kød på hver skive i et ikke særlig tykt lag. Vi hjælper os selv med en ske.
5. Det er tid til at forberede tomaterne. Vask dem først og skær dem derefter i cirkler. Vi fordeler dem oven på hakket kød. Drys med lidt salt.
6. Forvarm ovnen til 180 grader i flere minutter. I løbet af denne tid er det nødvendigt at have tid til at smøre bagepladen med olie og lægge ægplanterne på den. Vi sender fadet inde i ovnen i 30 minutter.
7. 10 minutter før retterne er fuldt kogte, gnides osten på et groft rivejern og drysses med auberginen. Vi lader emnerne stå i ovnen i 5 minutter, så osten smelter og dækker fyldet med tomater med en gylden skorpe.

God appetit!

Lækker aubergine gryde med hakket kød derhjemme

Auberginer bages ofte med skrællen. Ifølge denne opskrift skal frugten skrælles og stilkene fjernes. For at forlade bitterheden skal de skæres i skiver og efterlades et stykke tid.

Tilberedningstid - 2 timer. 5 min.

Tilberedningstid - 1 time. 5 min.

Portioner pr. Beholder - 1.

Ingredienser:

• Hakket kød - 500 gr.
• Aubergine - 3 stk.
• Tomat - 2-3 stk.
• Løg - 1 stk.
• Mayonnaise - 500 ml.
• Ost - 200 gr.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Du bør gennemgå flere faser af forberedelsen af ​​ægplanter. Først skal de skylles med vand og tørres af. Derefter skal auberginerne skæres i skiver på tværs af frugten og skrællen af. Kom skiverne i en beholder og drys dem med salt. Efter 30 minutter skal ægplanterne vaskes med vand for at vaske bitterheden af. Den overskydende fugt vil blive absorberet af køkkenrulle, hvorpå du skal sprede skiverne.
2. Kom nu hakket kød i gryden (gerne svinekød). Hæld skrællede og finthakkede løg til hakket kød. Vi flytter beholderen til brænderen og simrer dens indhold, efter at vi tidligere har dækket panden med et låg. Salt og peber det færdige hakket kød efter smag. Vi bryder det med en spatel, så der ikke forbliver klumper.
3. Ægplanter bages bedst i et fad med høj størrelse. Vi dækker det med folie og smører med olie. Vi fordeler halvdelen af ​​ægplanterne i en form. Ovenpå dem - halvdelen af ​​hakket kød. Smør hakket kød med mayonnaise.
4. Skræl tomaterne. For at gøre dette skal du først fylde dem med kogende vand og derefter med koldt vand. Skær tomaterne i skiver og læg dem oven på mayonnaise -laget.
5. Vi gnider osten på et groft rivejern. Fordel halvdelen af ​​portionen over tomaterne. Vi gentager proceduren med at lægge lagene ud. Vi sætter gryden i en ovn, der er forvarmet til 170 grader. Vi falder i cirka en time.

God appetit!

Hvor lækkert at bage aubergine med courgette og hakket kød?

Saftig courgette og ægplanter passer godt til kød og gennemblødes i hinandens saft under tilberedningen. Retten viser sig at være meget mere smagfuld og mere aromatisk.

Tilberedningstid - 1 time 45 minutter.

Tilberedningstid - 1 time. 5 min.

Portioner pr. Beholder - 1.

Ingredienser:

• Hakket kød - 400 gr.
• Aubergine - 500 gr.
• Zucchini - 300 gr.
• Creme fraiche - 200 gr.
• Æg - 3 stk.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vi vælger ikke særlig store ægplanter. Derefter skyller vi dem og tørrer dem af. Skær i runde skiver uden at fjerne sværen.
2. Kom ægplanterne i et dørslag og tilsæt lidt salt. Vi lagde beholderen i vasken. Således vil vi straks befri auberginen fra bitterhed. Dette vil tage cirka en halv time.
3. Vi vender os til forberedelsen af ​​courgette. Handlinger med det vil ligne handlinger med aubergine. Skær den vaskede courgette i runde skiver. Forlad skrællen, hvis frugten er ung.
4. Efter at have fordelt vegetabilsk olie langs bunden af ​​gryden (den skal forvarmes) lægges courgette. Steg produktet på begge sider og læg det på en tallerken. Vi venter på, at courgetten køler lidt ned.
5. Når auberginerne er gennemblødt i salt og saft, skylles dem med vand og lades dræne. Du behøver ikke for meget olie til at stege skiverne. Steg ægplanterne og læg dem straks på en bageplade (smurt med vegetabilsk olie). Vi efterlader lidt aubergine.
6. Oven på skiverne på en bageplade lægges halvdelen af ​​hakket kød. Drys det med krydderier og salt. Læg derefter et lag zucchini og resterne af hakket kød. Vi sætter de resterende ægplanter.
7. Det er stadig at lave en fyldning af æg og creme fraiche. Bland og salt. Når blandingen er klar, fyldes auberginefadet med den. Forvarm ovnen til 180 grader, læg en bageplade i den og bag auberginer med courgette og hakket kød i 40 minutter.

God appetit!

Græsk aubergine moussaka med hakket kød i ovnen

Til fremstilling af græsk moussaka er lam en obligatorisk ingrediens. Selvfølgelig kan det erstattes med enhver anden kødtype, men dette vil ikke længere være den klassiske opskrift, som grækerne elsker så meget.

Tilberedningstid - 2 timer. 5 min.

Tilberedningstid - 1 time. 15 min.

Portioner pr. Beholder - 1.

Ingredienser:

• Hakket fåre - 650 gr.
• Aubergine - 1,2 kg.
• Løg - 2 stk.
• Tomat - 3 stk.
• Olivenolie - 2 spsk
• Ost - 210 gr.
• Hvidvin - 155 ml.
• Mælk - 0,6 l.
• Smør - 85 gr.
• Æg - 2 stk.
• Mel - 2,5 spsk
• Vand - 100 ml.

Tilberedningsproces:

1. De vaskede auberginer skal skæres i tynde skiver og lægges i en dyb beholder. Saltet opløses i vand, som vi først hælder i en separat skål. Fyld ægplanterne med saltvand. Efter en halv time skal vandet tømmes, og ægplanterne skal tørre. Når dette sker, steges skiverne i lidt olie.
2. Steg derefter det finthakkede løg, som er skrællet og hakket. Når løgpartiklerne bliver gyldenbrune, tilsættes hakket lammekød til dem. Vi følger kødet: når det frigiver juice, salt og peber det.Hæld hvidvin og lidt vand i. Lad massen simre, indtil væsken fordamper helt.
3. Vi fjerner de vaskede tomater fra skrællen. Skær dem i cirkler og kom dem i gryden. Vi passerer let. Forbered nu saucen i en ren stegepande.
4. Kom smørret i gryden. Tilsæt mel til det. Rør ingredienserne til blandingen bliver gyldenbrun. Hæld mælk i og bring blandingen til en konsistens.
5. Fjern varmen, og tilsæt æggene i saucen. Rør ingredienserne til det er glat. Vi gnider den nødvendige mængde ost (115 gram) på et rivejern og hælder det i gryden sammen med salt og peber, blandes grundigt.
6. Nu danner vi et fad af de tilberedte ingredienser: først spreder vi en del af auberginen, derefter en del af det hakkede kød, derefter sender vi tomaterne. Læg resten af ​​auberginen på tomaterne ovenpå dem - et lag hakket kød. Hæld saucen over fadet. Gnid den resterende ost og drys med moussakakrummer. Vi sætter fadet i en forvarmet ovn. Vi bager i 45 minutter ved 180 grader.

God appetit!

Trin for trin opskrift på fremstilling af aubergineskiver med hakket kød

Det er lettere at tilberede en sådan ret end for eksempel viftede ægplanter eller både. De vil være ikke mindre velsmagende og aromatiske både varme og kolde. Se selv!

Tilberedningstid - 1 time. 20 min.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Portioner pr. Beholder - 1.

Ingredienser:

• Aubergine - 400 gr.
• Hakket kylling - 400 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Tomat - 3 stk.
• Creme fraiche - 4 spsk
• Hvidløg - 3 tænder.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Ost - 150 gr.

Tilberedningsproces:

1. Inden auberginerne skæres i skiver, skylles og tørres med et rent håndklæde. Når dette trin er bestået, formales frugterne for at lave runde skiver. Kom dem i en skål og drys med salt. Efter 20 minutter vil auberginerne saftes op, og der kommer bitterhed ud af dem. Vi vasker dem med vand og lader dem tørre.
2. Kom den hakkede kylling i en skål. Nu forbereder vi gulerødder og løg. Vi slipper for løgens skal og det øverste lag gulerødder. Vi vasker gulerødderne. Hak løget og riv gulerødderne. Hæld derefter ingredienserne i hakket kød. Salt og peber dem, og bland derefter med dine hænder.
3. I en separat beholder vil det være nødvendigt at blande creme fraiche og hvidløg, som skal fjernes fra skallen på forhånd og presses ud med en hvidløgsmaskine. Salt creme fraiche og hvidløg. Vi blander.
4. Vi spreder auberginecirklerne på en bageplade, hvis bund er dækket med folie. Vi spreder fyldet på dem og derefter tomaterne. Afslut retten med saucen.
5. Forvarm ovnen til 180 grader. Lad den samme temperatur stå bagning. Vi lægger en bageplade med emner inde i ovnen og koger i 45 minutter.
6. Vi gnider et stykke ost på et rivejern. 15 minutter før retten er færdigkogt, drysses hver fyldt skive med ost. Vi sætter i ovnen indtil slutningen af ​​den foreskrevne tilberedningstid.

God appetit!

Tyrkiske auberginer med hakket kød, bagt i ovnen

Retten er Tyrkiets "telefonkort". Det viser sig så velsmagende og aromatisk fra et minimum af de mest almindelige ingredienser, at mange, efter at have prøvet det, er overraskede over listen over produkter, hvorfra ægplanter tilberedes.

Tilberedningstid - 1 time 45 minutter.

Tilberedningstid - 1 time. 5 min.

Portioner pr. Beholder - 1.

Ingredienser:

• Gulerødder - 1 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Løg - 2 stk.
• Salt - ½ tsk
• Vegetabilsk olie - 3 spsk
• Aubergine - 4 stk.
• Hvidløg - 2 tænder
• Hakket svinekød - 400 gr.
• Malet sort peber - efter smag.
• Dild efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Fjern først skallerne fra begge løg og skær det øverste lag af gulerødderne af. Nu skal alle grøntsager skylles.
2. Lad os starte med at skære auberginen. Du bør få skiver i form af cirkler, der ikke er mere end en centimeter tykke. Læg derefter skiverne i en skål og drys med salt. Efter 30 minutter kommer der bitterhed ud af auberginen.
3. Vi laver et krydsformet snit på toppen af ​​tomaterne. Hæld kogende vand over tomaterne. Efter et par minutter kan du dræne det varme vand og hælde koldt vand over tomaterne.Efter proceduren kan huden let fjernes.
4. Nu skal grøntsagerne skæres. Skær både løg og tomater i tern, og riv gulerødderne groft. Steg ingredienserne en efter en: først løget, derefter gulerødderne og til sidst tomaterne. Vi simrer massen i cirka syv minutter.
5. Vi skræller begge nelliker. Mal det med et hvidløg. Tilføj til stuvede grøntsager. Rør om og sluk for gastilførslen.
6. Kom det hakkede svinekød i en separat beholder og tilsæt krydderierne. Bland kødet grundigt og begynd at forme fadet. I en bageplade, hvis bund er dækket med folie, lægges ægplanterne, mellem hvilke vi lægger en spiseskefuld hakket kød. Vi fylder hele beholderen med kød og ægplanter, fylder fadet med vegetabilsk masse.
7. Vi forvarmer ovnen ved en temperatur på 200 grader. Derefter flytter vi auberginefadet inde i ovnen. Vi simrer i 40 minutter. På bordet skal sideretten serveres varm, drysset med hakkede krydderurter. Dill er bedst egnet til dette formål.

God appetit!

Saftige og møre aubergineruller med hakket kød

Takket være creme fraiche er rullerne meget møre og velsmagende. For at gøre smagen mere skarp kan du erstatte creme fraiche med adjika eller ketchup. Retten viser sig at være mere europæisk, hvis du erstatter humle-suneli med provencalske urter.

Tilberedningstid - 1 time. 20 min.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Portioner pr. Beholder - 2.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 stk.
• Hakket svinekød - 250 gr.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Brødsmuler - 3 spsk
• Creme fraiche - 120 gr.
• Æg - 1 stk.
• Humle -suneli - 1 tsk
• Hvidløgspulver - 2 knivspidser.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Malet sort peber - efter smag.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Først skal du skylle og skære den vigtigste ingrediens i skiver - aubergine. Skiverne skal være tynde - lidt mindre end en centimeter. Du skal bruge 3 skiver til at forberede en portion. Læg de resulterende skiver på en tallerken og drys med salt. Efter 10 minutter kommer al bitterheden ud.
2. Vi spreder folien på en bageplade, fordeler den langs bunden og fastgør siderne. Smør derefter folien med en lille mængde olie ved hjælp af en madlavningsbørste og læg de færdige aubergineskiver ud. Parallelt tænd ovnen og drej markøren med 220 grader. Efter et par minutter, når teknikken er opvarmet, sættes bagepladen indeni. Auberginen tager cirka 10 minutter at tilberede.
3. Mens ægplanterne simrer i ovnen, skal du forberede fyldet til rullerne. Læg hakket kød på en tallerken. Dernæst sender vi det skrællede og finthakkede løg. Kør i ægget og tilsæt suneli humle (du skal efterlade en lille mængde af ingrediensen). Det er tilbage at tilføje sort peber og hakkede hvidløgsfedd.
4. Parat! Hæld brødkrummerne i og bland ingredienserne med dine hænder. Vi slår kødet af: Tag den blandede masse og smid det på bunden af ​​skålen flere gange. 10 minutter er gået. Vi tager en bageplade med skiver ud og lægger dem på en tallerken. Vi venter på, at auberginen er kølet af.
5. Del kødfyldet med antallet af skiver. Form kugler og læg dem på den bredere ende af skiven. Vi ruller rullerne op.
6. Vi lægger emnerne i en form og begynder at forberede saucen. Kom cremefraiche i en separat tallerken. Vi supplerer det med fritflydende ingredienser og blander. Hæld derefter auberginerullerne med sauce og kom dem i en forvarmet ovn (220 grader) i 40 minutter. Rullerne skal være gyldenbrune.
7. Server den færdige ret varm med krydderurter eller grøntsagssalat.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på en aubergine fan med hakket kød

Fyldet til blæseren kan laves alene af grøntsager, men med kød viser retten sig mere tilfredsstillende. Enhver form for hakket kød er egnet til dette formål. I opskriften lægges ost i skiver mellem ventilatorens skiver. Om ønsket kan osten reves og spredes over fadets overflade.

Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter.

Tilberedningstid - 55 min.

Portioner pr. Beholder - 2.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Tomat - 1-2 stk.
• Sød bulgarsk peber - 1-2 stk.
• Hakket kød - 350 gr.
• Ost - 150-200 gr.
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Grønne efter smag.
• Creme fraiche - valgfri.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Forvaskede auberginer skal skæres i skiver for at danne en blæser, det vil sige, at du skal skære auberginerne i skiver og ikke nå stilken med et par millimeter. Læg begge aubergineblæsere på en tallerken og drys skiverne med salt. Efter en halv time kommer bitterhed ud, og ægplanterne er klar til videre behandling.
2. Lad os begynde at forberede fyldet. Vaskede tomater og peberfrugter skal skæres i skiver: tomater i runde og peberfrugter i strimler. Vi skærer også osten i skiver eller river den.
3. Vi skærer de vaskede grøntsager og tilføjer dem til hakket kød, hvis det ønskes (i vores tilfælde er dette svinekød). Hvidløg skal også hakkes efter fjernelse af skallen og tilsættes hakket kød.
4. Hæld creme fraiche i en dyb tallerken. Drys det med peber og salt. Vi blander. Dæk bagepladen med folie og læg auberginen ovenpå den. Læg hakket kød, tomat og osteskiver, peber mellem ventilatorens skiver. Hæld creme fraiche over fadet.
5. Vi tænder ovnen. Temperaturen til madlavning af auberginer skal være 180 grader. Efter opvarmning sættes bagepladen i ovnen og lad den stå i 35 minutter.

God appetit!