Georgiske ægplanter til vinteren - 7 lækreste opskrifter

Det georgiske køkken er rigt på lækre og solide aubergineretter. De kan tilberedes til vinteren og opbevares i kælderen i lang tid. Færdiglavede godbidder vil til enhver tid diversificere dit bord og supplere andre retter. Bemærk 7 madlavningsideer med trin-for-trin procesbeskrivelser.

Georgiske ægplanter til vinteren - den lækreste opskrift

Nærende og smagfulde georgiske auberginer er lette at lave derhjemme. Snacken er velegnet til lang opbevaring i glasglas. Prøv en lækker og farverig opskrift.

Tilberedningstid: 40 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner - 1 liter.

• 
  Vi vasker auberginerne, deler dem i små stykker og dækker med salt i 20-30 minutter.
• 
  Vi renser peberfrugterne fra frøene og hvidløgsfeddene fra skallen. Del maden i små stykker og nedsænk dem i en fælles skål.
• 
  Mal peberstykker med hvidløg ved hjælp af en blender.
• 
  Kombiner formalen med sukker og varme på komfuret.
• 
  Når den tørre ingrediens er opløst, dyppes auberginen i indholdet. Lad det simre i 10 minutter, tilsæt eddike og fjern det fra varmen.
• 
  Hæld den varme godbid i den tilberedte krukke.
• 
  Vi lukker emnet med et låg og opbevarer det. Georgiske ægplanter er klar til vinteren.

Krydrede georgiske auberginer uden sterilisering til vinteren

Det georgiske køkken er berømt for sit store udvalg af krydrede godbidder. En af dem er aubergine til vinteren i banker. Nyd en traditionel opskrift på et lækkert og velsmagende produkt.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 2,5 L

Ingredienser:

• Aubergine - 3 kg.
• Bulgarsk peber - 0,8 kg.
• Chili peber - 2 stk.
• Hvidløg - 1 stk.
• Humle -suneli - 0,5 spsk
• Salt - 0,5 spsk
• Sukker - 2 spsk
• Eddike - 3 spsk
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker ægplanterne og fjerner stilkene.
2. Derefter skærer vi grøntsagerne i små tern.
3. Fyld grøntsagsstykkerne med salt, og lad dem stå i 30 minutter.
4. Vi forbereder også resten af ​​produkterne. Vi vasker peberfrugterne og fjerner frøene.
5. Skær peberfrugterne i stykker og kom dem i blenderskålen. Læg hvidløgsfeddene her.
6. Mal produkterne til tilstanden grus.
7. Vi vender tilbage til auberginen. Steg dem i en gryde med vegetabilsk olie, til de er bløde.
8. Hæld grøntsagsmosen i en metalskål. Bring indholdet i kog. Tilsæt sukker og eddike.
9. Vi sænker også de stegte ægplanter her.
10. Vi sender humle-suneli til messen.
11. Rør og lad emnet simre ved svag varme i cirka 10 minutter.
12. Vi hælder krydrede varme ægplanter i rene og tørre krukker.
13. Vi lukker godbidden med låg, køler den af ​​og sender den til opbevaring!

Aubergine i georgiske cirkler til vinteren

Aubergine er et vigtigt produkt for det georgiske køkken. Mange traditionelle retter tilberedes af det. Sæt pris på en lys idé til vinterhøstning, som vil glæde dig med dens næringsværdi og moderate piquancy.

Tilberedningstid: 40 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner - 1,5 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 1,5 kg.
• Bulgarsk peber - 0,5 kg.
• Chili peber - 1 stk.
• Hvidløg efter smag.
• Salt - 1 spsk
• Sukker - 2,5 spsk
• Eddike - 80 ml.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker auberginerne og skærer dem i skiver. Tykkelse er medium.
2. Steg grøntsagscirklerne i en gryde, til de er gyldenbrune.
3. Vi spredte de stegte auberginer i en fælles skål.
4. Skær peberfrugten i halve og fjern kernerne.
5. Vi forbereder også resten af ​​produkterne. Skræl hvidløgsfeddene.
6. Mal peberfrugt og hvidløg gennem en kødkværn eller blender. Rør den resulterende masse med salt, sukker og eddike.
7. Læg auberginecirkler og en blanding af krydderier i lag i rene glasglas.
8. Vi lukker emnerne med låg og sender dem til opbevaring. Parat!

Saftige georgiske auberginer med tomater til vinteren

En variant af saftige georgiske præparater til vinteren er en aubergine og tomat. Det nærende produkt vil supplere mange varme retter; det kan serveres med et hjemmelavet måltid eller et festligt bord.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 1 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Tomat - 1 kg.
• Hvidløg - 1 stk.
• Vand - 1 spsk.
• Sukker - 2 spsk
• Salt - 1 spsk
• Eddike - 30 ml.

Tilberedningsproces:

1. Skyl auberginerne grundigt, og skær dem derefter i små tern. Tilsæt salt til produktet, omrør og lad det stå i 20 minutter.
2. Hak de vaskede tomater fint eller rul dem gennem en kødkværn.
3. Skræl og hak hvidløgsfeddene.
4. Bland massen af ​​deres tomater med vand og sukker. Kog op.
5. Vi lagde også skiver aubergine og hvidløg her. Kog massen ved svag varme i 20 minutter og tilsæt eddike.
6. Vi hælder varme ægplanter med tomater i rene steriliserede krukker. Vi lukker dem med låg, køler af og sender dem til opbevaring.

Lækre georgiske auberginer med valnødder

Utrolig lækre georgiske ægplanter tilberedes ofte med tilsætning af valnødder. Tjek en kulinarisk idé, der er egnet til lang vinteropbevaring. Selv begyndere kan klare det.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 1 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Valnødder - 150 gr.
• Hvidløg - 150 gr.
• Chili peber - 1 stk.
• Salt - 30 gr.
• Sukker - 1 tsk
• Eddike - 30 ml.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker auberginerne og skærer dem i tynde cirkler.
2. Vi bager grøntsagen i 25 minutter med en forvarmet ovn til 220 grader.
3. Vi renser valnødderne og kværner dem i en blender.
4. Mal også chilipeber med hvidløgsfeddene.
5. Rør begge blandinger og tilsæt salt, sukker, eddike, vegetabilsk olie. Slib massen igen til den er glat.
6. Læg den bagte aubergine i steriliserede krukker. Vi skifter dem med en nøddeblanding.
7. Luk den tæt fyldte krukke med et låg. Vi giver godbidden til afkøling og sender den til opbevaring.

Hvordan tilbereder man georgisk aubergine til vinteren med koriander?

Duftende auberginer til vinteren kan tilberedes med tilsætning af koriander. En lys opskrift på georgisk køkken vil harmonisk passe ind i din hjemmemenu. Server godbidden med kød- eller fiskeretter.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 kg.
• Bulgarsk peber - 500 gr.
• Tomat - 1 kg.
• Koriander - 1 flok.
• Salt - 2 spsk
• Sukker - 4 spiseskefulde
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Eddike - 100 ml.

Tilberedningsproces:

1. Del de vaskede auberginer i tern. Tilsæt salt til produktet, omrør og lad det stå i 20 minutter.
2. Vi overfører grøntsager til en gryde og lad dem simre ved svag varme i 15 minutter.
3. Rul tomater og peberfrugter i en kødkværn. Her tilføjer vi hakket koriander.
4. Vi kombinerer begge emner, supplerer dem med salt, sukker, eddike og vegetabilsk olie. Lad det simre i cirka 30 minutter. Rør af og til, så maden ikke brænder på.
5. Hæld derefter den varme masse i tilberedte dåser. Vi lukker dem med låg og sender dem til opbevaring.

Georgiske ægplanter med tomatpuré til vinteren

En lys georgisk snack til vinteren kan laves af aubergine og tomatpuré. Godbidden vil supplere dit spisebord; det kan serveres sammen med varme kødretter. Nyd en enkel og hurtig tilberedningsproces.

Tilberedningstid: 50 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 1 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Tomatpure - 1 spsk.
• Vand - 2 spsk.
• Sukker - 2 spsk
• Salt - 0,5 spsk
• Eddike - 30 ml.

Tilberedningsproces:

1. Læg tomatpuréen i en lille gryde. Tilsæt salt og sukker til dette.
2. Fyld maden med vand. Opvarm indholdet og rør, indtil der dannes en homogen blanding.
3. Vi vasker auberginerne og skærer dem i små tern.
4. Fyld grøntsagerne med tomatpuré.
5. Rør emnet og lad det stå ved svag varme i cirka 20 minutter. Tilsæt eddike til sidst.
6. Vi hælder færdige ægplanter i tomatpuré i steriliserede krukker. Vi lukker dem med låg og sætter dem til langtidsopbevaring.