Grillede auberginer-8 trin-for-trin madlavningsopskrifter

Aubergine er en velegnet og meget populær grøntsag til grillning. Det går godt med tomater, svampe og paprika. Aubergine koger hurtigt, og når det kombineres med krydderier, urter og bacon, viser det sig at være mørt, saftigt og overraskende velsmagende.

Sådan grilles auberginer på grillen på grillen?

En simpel opskrift på grillede grøntsager, som ikke kun egner sig til madlavning af auberginer, men også courgette, peberfrugter eller tomater. Olivenolie hjælper med at beskytte dem mod brænding, mens hvidløg og urter giver grøntsagerne en behagelig aroma.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 4.

• 
  Vask grøntsagerne, fjern stilken og spidsen, skær den i 1 cm brede cirkler.
• 
  I en separat skål kombineres smør, salt, knust hvidløg og finthakkede krydderurter. Det er vigtigt at hakke timian, rosmarin og mynte tørre, så de giver al smagen til marinaden.
• 
  Smør auberginerne med marinade og lad dem stå i 5-10 minutter.
• 
  Kog grøntsagerne på en rist over trækul uden åben ild i et par minutter på hver side. Det er bedre at smøre grillen med vegetabilsk olie på forhånd for at gøre det lettere at fjerne den færdige bagte aubergine.
• 
  Server grøntsager med kød eller fisk eller andre grillede grøntsager med yoghurtsauce.

Saftige og møre auberginer på spyd på grillen

Auberginer på spyd med bacon viser sig at være møre og saftige, baconfedtet lader dem ikke tørre ud over ilden og tilføjer en behagelig tone af røget kød til grøntsagerne. Paprika tilføjer en behagelig aroma og lys smag nuance.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 stk.
• Bacon - 100 gr.
• Vegetabilsk olie - 70 ml
• Salt - 3 spsk
• Vand - 2,5 l
• Hvidløg - 2 fed.
• Krydderier efter smag.
• Paprika - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Vask ægplanterne, skær dem på hver 1 cm, men skær dem ikke helt.
2. Hæld vand i en dyb skål, tilsæt 2,5 spsk salt der og læg grøntsager der. Hold dem der i en time under undertrykkelse for at fjerne bitterhed fra grøntsager.
3. Skær baconskiverne i firkanter med en aubergine-diameter.
4. Knus hvidløg, bland med olie og krydderier, tilsæt paprika og bland, tilsæt lidt salt. Dyp baconskiverne i marinaden og lad dem stå der i 20 minutter. Fjern ægplanterne fra saltlage, tør, læg bacon -firkanter i grøntsagets udskæringer. Smør grøntsagerne med resterne af marinaden.
5. Læg ægplanterne på spyd og grill over trækul i 15-20 minutter, og vender dem til at blive jævnt brune på alle sider. Server med let sauce og krydderurter.

Lækre auberginer i sojasovs på grillen

En hurtig og nem måde at tilberede trækul auberginer på. Overflod af krydderier og sojasovs gør denne grøntsags neutrale smag lys og rig. Grillet krydret aubergine ifølge denne opskrift er en glimrende tilføjelse til fiske- og skaldyrsretter.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Malet kanel - 1 tsk
• Malet koriander - 1 spsk
• Malet allehånde - ¼ tsk
• Malet chilipeber - ¼ tsk
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Hakket frisk timian - 2 spsk
• Hvidløg - 4 fed.
• Frisk revet ingefær - 1 spsk
• Sojasovs - 4 spsk
• Granuleret sukker - 2 spsk
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Grønne løg - 2 stk.
• Frisk varm peber - 1 stk.
• Citronsaft - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vask auberginer, skær stilkene af og skær dem på langs i tynde skiver.
2. I en separat skål kombineres krydderurter, krydderier, sojasovs, juice, olie, finthakket timian og grønne løg samt hakkede varme peberfrugter og knust hvidløg.
3. Vi dækker den resulterende masse med skiver af grøntsager.
4. Vi spreder aubergineskiverne på risten og koger på kul på hver side i 5-7 minutter, og sørg for at de ikke brænder.
5. Vi lægger færdiglavede grillede grøntsager på tallerkener og serverer med fisk og skaldyrs kebab samt med tartarsovs.

Auberginer marineret i mayonnaise med hvidløg på grillen

Denne opskrift kræver et minimum af ingredienser og tid til at lave aubergine. De kan serveres som tilbehør til kød eller fisk eller som en kold snack. Derudover opbevares aubergine i hvidløgsmayonnaise godt på et koldt sted i flere dage.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Mayonnaise - 200 ml
• Hvidløg - 5 fed.
• Salt - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Vask grøntsagerne, fjern stilkene og skær dem i cirkler med en bredde på mindst 1 cm.
2. Bland mayonnaise, salt og finthakket hvidløg i en beholder.
3. Dyp de skivede auberginer i marinaden, bland dem godt med saucen, lad dem stå i et par minutter. Du behøver ikke at opbevare grøntsager i marinaden i lang tid, ellers smager de bittert efter tilberedning.
4. Auberginestykker spændt på spyd og koges på trækul i cirka 15 minutter og vendes, så grøntsagerne bages jævnt.
5. Aubergine bagt på kul kan serveres både som tilbehør til kød- og fiskeretter og koldt som mellemmåltid.

Trin-for-trin opskrift på tilberedning af aubergine i folie på grillen

Foliepakkede auberginer er møre og saftige, mens teriyakisauce og friske krydderurter tilføjer grøntsagerne lysstyrke. For at ægplanterne skal blive mættet ordentligt med duften af ​​marinaden, er det bedre at holde dem på et køligt sted i mindst 1,5-2 timer.

Tilberedningstid: 2 timer 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Citronsaft - 2 tsk
• Hvidløg - 2 fed.
• Olivenolie - 6 spsk
• Teriyaki sauce - 2 spsk
• Malet sort peber - 1 tsk
• Friske urter (persille, koriander) - ½ bundt.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask grøntsagerne, og kom af med stilken. Skær auberginerne på langs, lav krydsformede frugter. Smag til med salt og dryp med citronsaft.
2. I en separat skål kombineres smør, teriyakisauce, hakkede krydderurter og knust hvidløg.
3. Smør ægplanterne med tilberedt marinade og pak dem ind i folie, og lad dem stå et køligt sted i et par timer for at suge ordentligt.
4. Kog grøntsagerne over trækul i 15 minutter uden at pakke dem ud på hver side.
5. Fjern folien fra ægplanterne, server i hele halvdele eller skæres i stykker. Drys med friske krydderurter.

En enkel og lækker opskrift på aubergine med svampe på grillen

Aubergine passer godt til andre grøntsager. Når de grilles sammen, imprægneres de med hinandens smag og supplerer smagen af ​​kød- eller fiskeretter. Det er vigtigt at lade grøntsagerne marinere godt inden tilberedning, så bliver de velsmagende og møre.

Tilberedningstid: 8 timer 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 300 gr.
• Champignoner - 500 gr.
• Bulgarsk peber - 200 gr.
• Malet sort peber - 0,5 tsk
• Salt - 1 tsk
• Mayonnaise - 3 spsk
• Cherrytomat - 150 gr.

Tilberedningsproces:

1. Vask grøntsager, skræl stilke, peber - fra frø. Skær auberginerne i tykke skiver, peber i store firkantede stykker, lad svampene og cherrytomaterne være hele.
2. Bland mayonnaise i en separat beholder med salt og peber.
3. Læg de tilberedte grøntsager i marinaden, rør rundt, så mayonnaisen fordeles jævnt over grøntsagets overflade.Lad marinadeskålen stå i køleskabet i 6-8 timer.
4. Læg træspyd til kebab i vand i flere timer, så de er mættet med væske og ikke brænder ved stegning på kul.
5. Streng på spyd skiftevis svampe, skiver peber og aubergine samt tomater. Grill grøntsagsspydene over trækulet i cirka 10-15 minutter, og vend dem til en jævn tilberedning. Server på spyd med kød eller fisk.

Utrolig velsmagende og saftig aubergine i bacon på grillen

Auberginer er lette at tørre ud, så tilsætningen i form af bacon, især rårøget, gør retten mere saftig og mætter grøntsagens neutrale smag med et behageligt strejf af røget kød.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 stk.
• Bacon (røget eller ubehandlet røget) - 180 gr.
• Persille - 1/2 bundt.
• Salt efter smag.
• Hvidløg - 3 fed.
• Vegetabilsk olie - 40 gr.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask grøntsagerne og skær dem i skiver på tværs uden at skære til ende, og lad cirka 1 cm være uklippede. Læg ægplanterne i saltet vand i en halv time for at fjerne bitterheden.
2. Hak persillen fint, knus hvidløg og hak meget fint. Bland krydderurterne, hvidløg og olie, skær bacon i små skiver og kom det i smør-persille-massen.
3. Læg en skive bacon i hvert snit af auberginen, smør grøntsagerne på alle sider med resterne af marinaden. Træk ægplanterne med spæk på spyd og pakk dem stramt ind i folie.
4. Kog grøntsager med bacon i folie over trækul i 40-45 minutter, vend af og til for ikke at brænde.
5. Inden servering fjernes folien fra ægplanterne og serveres med stykker pitabrød og din yndlingssauce.

Hvordan grilles ægplanter med spæk?

Aubergine passer godt til fede fødevarer som bacon eller spæk, da grøntsagen i sig selv er neutral i smagen og tørrer hurtigt, når den er kogt. Fed mad giver dig mulighed for at opnå den ønskede ømhed og lyse smag.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Svinefedt - 100 gr.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Malet chilipeber - efter smag.
• Frisk koriander - ¼ flok.
• Frisk persille - ¼ flok.
• Hvidløg - 4 fed.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vask auberginerne og skær dem i et harmonika uden at skære til ende.
2. Skær baconen i tynde skiver, krydr den med salt og chili og sort formalet.
3. Læg skiver bacon mellem stykker aubergine, smør grøntsagerne selv og drys med peber og salt.
4. Spid grøntsager med bacon og kog over trækul, vend lejlighedsvis for at tilberede jævnt. Det vil tage cirka 20 minutter at tilberede grøntsagerne fuldstændigt.
5. Server hele ægplanter, drys med hakket hvidløg og krydderurter.