Aubergine som svampe til vinteren - 7 bedste opskrifter

Ikke alle har vi penge til at købe svampe eller tid til at hente dem, men næsten alle elsker at hygge sig med lækre svampe om vinteren. Vi tilbyder dig et udvalg af opskrifter til fremstilling af dåseægplanter, som nogle gange smager uundgåeligt fra svampe og er en glimrende erstatning for dem.

Auberginer kan lide svampe uden sterilisering til vinteren - den bedste opskrift

En enkel og hurtig nok mulighed til madlavning af auberginer til vinteren. Auberginer kommer tætte, duftende og meget appetitlige ud og minder virkelig meget om syltede svampe i smagen.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner - 6.

• 
  Skær de vaskede auberginer i tern, salt og lad dem stå i 40 minutter, og skyl dem derefter grundigt.
• 
  Hæld ægplanter med vand, salt og sæt ild på. Efter at vandet har kogt, skal du koge dem i cirka 15 minutter, indtil de er bløde. Tilsæt eddike og fjern efter et minut auberginen fra varmen.
• 
  Vi spreder finthakkede krydderurter, peber og laurbærblad på bunden af ​​den steriliserede krukke.
• 
  Læg derefter ægplanterne i en krukke og fyld dem med varm saltlage.
• 
  Vi ruller krukken op, vender den og pakker den ind med et tæppe. Lad auberginerne stå ved stuetemperatur, indtil de er helt afkølet.
• 
  Opbevar de færdige ægplanter et køligt sted. God appetit!

Aubergine som svampe med mayonnaise til vinteren

Et solidt måltid til vinteren, som er meget let at tilberede. Smagen kan næsten ikke skelnes fra en sådan delikatesse som porcini -svampe i mayonnaise, hvilket hjælper dig med at spare penge og kræfter.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 kg.
• Eddike 9% - 1 spsk l.
• Pære løg - 1 kg.
• Hvidløg - 2 stk.
• Mayonnaise - 200 gr.
• Salt efter smag
• Vegetabilsk olie - efter smag

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker ægplanterne med koldt vand, skærer halerne af. Skær dem i mellemstore tern og drys godt med salt. Når ægplanterne begynder at juice, skal du skylle dem igen.
2. Hæld olie i gryden og kom ægplanterne. Steg dem til de er gyldenbrune.
3. Tilsæt løget let stegt, indtil det er gennemsigtigt, bland det med ægplanterne. Salt, tilsæt hakket hvidløg og eddike.
4. Vi steriliserer det nødvendige antal dåser.
5. Vi fylder ægplanterne med mayonnaise og lægger dem i krukker, hvorefter vi ruller dem sammen. God appetit!

En enkel og lækker opskrift på aubergine med dild og hvidløg

En enkel og hurtig ret, der vil være en glimrende forretter til kød eller fisk. På grund af deres lange opbevaringstid kan sådanne auberginer glæde dig året rundt, men de vil være særligt velsmagende om vinteren.

Tilberedningstid: 1 dag.

Tilberedningstid: 35 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 kg.
• Eddike 9% - 10 spsk l.
• Dild - 300 gr.
• Hvidløg - 1 stk.
• Salt - 2 spsk. l.
• Vand - 2,5 liter.

Tilberedningsproces:

1. Til marinaden tilsættes salt og eddike i vandet, og væsken bringes i kog.
2. Mens marinaden koger, skylles ægplanterne, tørres af og skæres i tern.
3. Kom auberginerne i en kogende marinade og kog i cirka 5 minutter under låg.
4. Hæld marinaden fra, og lad auberginen stå i et dørslag til afkøling i cirka en time.
5. Mal dillen.
6. Hak hvidløg med en kniv eller hvidløgspresse.
7. Kom auberginerne i en gryde, tilsæt hvidløg, krydderurter og bland det hele godt.
8. Vi lægger ægplanterne i steriliserede krukker og lader afkøle.
9. Vi satte de afkølede auberginer i køleskabet i cirka 12 timer. God appetit!

Aubergine med svampekrydder til vinteren på krukker

For at smage minder disse auberginer mere om stegte svampe, hovedsageligt på grund af tilføjelsen af ​​svampekrydderier. Den største fordel ved denne ret er, at den er klar efter et døgn, men samtidig opbevares den i ret lang tid.

Tilberedningstid: 1 dag.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Aubergine - 2,5 kg.
• Pære løg - 750 gr.
• Mayonnaise - 400 gr.
• Vegetabilsk olie - 5 spsk. l.
• Svampekrydderier - efter smag

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker auberginerne, skræller og skærer i tern.
2. Hæld aubergineskiverne med koldt vand og bring det i kog, og kog derefter i ca. 10 minutter mere. Lad de færdige ægplanter ligge i kogende vand i yderligere 4 minutter, kom dem derefter i et dørslag og lad al væsken løbe ud.
3. Skræl løget og skær det i halve ringe. Varm olien op i en bradepande og kom løget på den, som vi steger ved høj varme, til den er mør.
4. Vi spredte auberginerne i den samme gryde, hvor løgene blev stegt, og stegte dem ved moderat varme i cirka 10 minutter. Læg de færdige ægplanter på løget.
5. Kom svampekrydderier i auberginen og bland alt godt.
6. Tilsæt mayonnaise og bland det hele en sidste gang.
7. Vi lægger ægplanterne i krukker, steriliserer dem og ruller dem sammen. Derefter vender vi dåserne, dækker dem med et tæppe og lader dem køle af.
8. Når ægplanterne er afkølet, overfører vi dem til et køligt sted til opbevaring. God appetit!

Lækker aubergineopskrift med løg til lang opbevaring

Den lækre og interessante auberginesalat, der smager af svampe. Derudover viser retten sig slet ikke kaloriefattig og er perfekt til folk, der ser deres figur. Du kan opbevare sådanne auberginer selv ved stuetemperatur.

Tilberedningstid: 5 timer.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 kg.
• Pære løg - 300 gr.
• Hvidløg - 3 stk.
• Eddike 9% - 0,5 spsk
• Vegetabilsk olie - efter smag

Tilberedningsproces:

1. Først og fremmest vasker vi auberginerne, skræller og skærer i tern.
2. Fyld grøntsagerne med salt og lad dem stå i cirka 4 timer.
3. Skræl løget, skær det i halve ringe og fyld med eddike.
4. Vi dræner væsken, der er kommet ud af auberginerne, skyller dem og vrider dem ud og lægger dem derefter på et håndklæde.
5. Vi dækker dem ovenpå med et andet håndklæde.
6. Steg auberginerne i lidt olie, til de er gyldenbrune.
7. Hak hvidløg og tilsæt med auberginen til løget. Bland alt grundigt.
8. Vi lægger ægplanterne i krukker og stamper tæt.
9. Vi lukker krukkerne med låg. Auberginer er klar til opbevaring, god appetit!

Syltede auberginer kan lide svampe uden sterilisering til vinteren

En meget hurtig opskrift på syltet aubergine til vinteren. Sammen med krydderier og urter bliver smagen af ​​aubergine meget interessant og får endda svampenoter.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 35 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 kg.
• Persille - 1 bundt.
• Dill -1 flok
• Hvidløg - 3 stk.
• Eddike 9% - 15 ml.
• Salt - 3 tsk
• Granuleret sukker - 2 tsk
• Vegetabilsk olie - efter smag

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker og tørrer auberginerne.
2. Skær grøntsager i skiver, drys med salt og lad dem stå i 15 minutter.
3. Skyl overskydende salt af, pres auberginerne ud og steg dem på begge sider i vegetabilsk olie.
4. Hak hvidløg med urter, bland med sukker og salt. Tilsæt eddike og bland alt godt.
5. Lag hvidløgene med krydderurter og aubergine i lag, til glassene er fulde. Vi vrider glassene og lader dem opbevare et køligt sted. God appetit!

Hjemmelavet aubergine i krukker uden eddike

Eddike er et fremragende konserveringsmiddel, men det har en bestemt smag, som ikke alle kan lide. Derfor tilbyder vi en opskrift på dåse auberginer til vinteren, som er vidunderligt opbevaret om vinteren, selv uden tilsætning af eddike. Denne forretter viser sig at være appetitvækkende og meget velsmagende.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Hvidløg - 1 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Mayonnaise - 6 spsk. l.
• Malet sort peber - efter smag
• Vegetabilsk olie - efter smag
• Salt efter smag

Tilberedningsproces:

1. Skræl og skyl løget, skær det derefter i små tern og kom det i en forvarmet pande med lidt olie. Steg løget blødt ved svag varme.
2. Overfør løget til en skål.
3. Skyl auberginerne og skær dem i mellemstore tern. Vi kom dem alle i den samme stegepande.
4. Steg ægplanterne til de er gyldenbrune og tilsæt løget.
5. Skræl og kvær hvidløg. Tilsæt det til stegte grøntsager.
6. Hæld grøntsager med mayonnaise, salt og peber efter smag.
7. Bland alt godt.
8. Vi overfører ægplanterne til steriliserede krukker.
9. Vi dækker glassene med låg og sender dem til sterilisering.
10. Vi ruller dåserne op, vender dem og pakker dem ind i et varmt tæppe. Når glassene er kølige, flytter vi dem til opbevaring et køligt og mørkt sted. God appetit!