Alexandrovskoe -dej til påskekager - 8 trin for trin opskrifter

Alexanders dej hæver altid, og kagerne er simpelthen lækre. Det æltes om aftenen og om morgenen kan du begynde at bage. Denne smidige dej kan æltes efter 8 opskrifter, vi har samlet.

Aleksandrovskoe -dej til kager med bagt mælk

Denne dej vil appellere til dem, der elsker duften af ​​bagt mælk. Kager fremstillet af Aleksandrovsky -dej med bagt mælk betragtes som de rigeste i smag og aroma.

Madlavningstid: 15 timer.

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 6.

• 
  I en skål kombineres æg, æggeblomme og sukker til det er glat.
• 
  Varm den bagte mælk og fortynd gæren deri, bland med sammenpiskede æg. Smelt smørret ved svag varme, afkøl og tilsæt gærmassen.
• 
  Dæk skålen til med film og lad natten over. Efter 12 timer vil dejen ligne på billedet.
• 
  Tilsæt sigtet mel, vanillin, salt og rosiner om morgenen i en skål, rør rundt.
• 
  Dæk dejen til og læg den et lunt sted i 1,5 time.
• 
  Når dejen er hævet fyldes 1/3 af bageformen med den.
• 
  Lad formene stå med dejen i halvanden time på et varmt sted, dejen vokser lidt mere i løbet af denne tid.
• 
  Bag kagerne i ovnen ved 180 grader i 40-50 minutter til en smuk rødlig farve. Dekorer de afkølede påskekager efter din smag.

God appetit!

Aleksandrovskoe -dej til påskekage med tør gær

Aleksandrovskoe -dej har en meget enkel og praktisk madlavningsteknologi. Påskekager er perfekte: bløde, rødmede og duftende. I opskriften er opskriften til fremstilling af Aleksandrovsky -dejen malet i trin.

Madlavningstid: 15 timer.

Madlavningstid: 150 minutter

Portioner: 16.

Ingredienser:

• Hvedemel - 1,5 kg.
• Sukker - 0,5 kg.
• Mælk - 0,5 l.
• Kyllingæg - 6 stk.
• Tør gær - 15 gr.
• Rosiner - 150 gr.
• Smør - 300 gr.
• Vaniljesukker - 20 gr.

Tilberedningsproces:

1. Først skal du forberede en dej. Knæk æg i en skål, tilsæt blødgjort smør, tilsæt sukker og bland ingredienserne godt. Tilsæt gær til varm mælk, rør og tilsæt den resulterende masse til de sammenpiskede æg, bland. Dæk skålen med dejen med et håndklæde og lad den stå i et lunt sted i 10-12 timer.
2. Tilsæt derefter sigtet mel og vaniljesukker til dejen. Ælt en homogen dej, lad den hvile i 2 timer på et lunt sted til korrektur.
3. Tilsæt derefter rosinerne, rør rundt.
4. Fordel dejen i olierede forme, lad dem stå i 20-30 minutter.
5. Bag kagerne ved 180-190 grader i 50-60 minutter. Afkøl de færdige kager helt, dekorér med glasur og sprinkler med wienerbrød.

God appetit!

Hvordan laver man kagedej til 1 liter mælk?

Al forberedelse til påske ledsages af den storslåede aroma af frodige bagværk. Vi tilbyder dig at tilberede Aleksandrovsky -dej til 1 liter mælk. Det æltes ved hjælp af langsigtet gæringsteknologi og stiger godt.

Madlavningstid: 15 timer.

Madlavningstid: 90 minutter

Portioner: 10-12.

Ingredienser:

• Bagt mælk - 1 l.
• Sukker - 1 kg.
• Smør - 500 gr.
• Presset gær - 150 gr.
• Kyllingæg - 10 stk.
• Mel - 2-2,5 kg.
• Salt - 1 tsk
• Cognac - 2 spsk
• Rosiner - 200 gr.

Tilberedningsproces:

1. Pisk æg med sukker til det er glat. Tilsæt blødgjort smør til dem, rør rundt.
2. Smuldr gæren i varm mælk, bland med æggemassen og lad dejen stå et lunt sted i 8-12 timer.
3. Tilsæt derefter salt, rosiner, cognac og sigtet mel til dejen. Ælt dejen.
4. Lad dejen stå et lunt sted i 1-1,5 time for at vokse.
5. Fordel derefter dejen i olierede forme. Lad formene med dejen stå i kroppen i en halv time, hvorefter du kan fortsætte med at bage. Kagerne skal bages ved 180 grader i 30-40 minutter.

God appetit!

Aleksandrovskoe -dej til kager i en brødmaskine til 500 ml mælk

Hver husmor har sin egen yndlingsopskrift på påskekage og ofte er det Alexanders dej. Takket være æltning af dejen i to trin hæver den godt, og krummen viser sig at være meget blød og let.

Madlavningstid: 15 timer.

Madlavningstid: 90 minutter

Portioner: 16.

Ingredienser:

Ingredienser:

• Bagt mælk - 500 ml.
• Sukker - 0,5 kg.
• Smør - 250 gr.
• Presset gær - 75 gr.
• Kyllingæg - 5 stk.
• Æggeblommer - 2 stk.
• Mel - 1-1,3 kg.
• Salt - 0,5 tsk
• Cognac - 1 spsk
• Vanillin - 2 gr.
• Rosiner - 125 gr.

Tilberedningsproces:

1. Opløs gæren i varm mælk. Pisk æg, æggeblommer og sukker med en røremaskine. Bland derefter ægget og gærblandingen med blødgjort smør. Lad dejen stå et lunt sted i 10-12 timer. Efter den tildelte tid tilsættes salt, vanillin, brandy og sigtet mel. Ælt til en homogen dej.
2. Efter æltning, lad dejen stå i 2 timer.
3. Tilsæt derefter rosiner til dejen, bland.
4. Fyld bagepladen 1/3 af dens volumen med dej, og lad den stå i yderligere 30-60 minutter, så dejen kan vokse.
5. Bag kagerne i ovnen ved 180 grader i 30-40 minutter. Afkøl bagværkene helt, dekorer og server på festbordet.

God appetit!

Lækker Aleksandrovsky dej til kager med fløde

Tilsætning af fløde til Aleksandrovsky -dejen gør den endnu mere mør og giver dig mulighed for at bevare friskheden af ​​bagværk i lang tid. Cremen skal være naturlig og ikke af vegetabilsk oprindelse.

Madlavningstid: 13 timer.

Madlavningstid: 80 minutter

Portioner: 8-10.

Ingredienser:

• Fløde - 1,5 spsk.
• Mel - 5-6 spsk.
• Frisk gær - 50 gr.
• Sukker - 1,5 spsk.
• Kyllingæg - 6 stk.
• Vaniljesukker - 2 tsk
• Salt - 1 knivspids
• Smør - 150 gr.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Cognac - 1 spsk
• Rosiner - 150 gr.
• Citronsyre - 1 knivspids.

Tilberedningsproces:

1. Hæld fløden i en gryde og bring det i kog. Fjern smørret fra køleskabet på forhånd.
2. Når fløden er kommet i kog, fjernes gryden fra komfuret og der tilsættes 2 spsk mel, omrøres hurtigt.
3. Tilsæt derefter 2 spsk sukker og gær, bland. Lad dejen stå i et lunt sted i 8-12 timer.
4. Adskil de hvide fra æggeblommerne. Pisk æggeblommerne med sukker til massen bliver hvid. Pisk hviderne separat med en knivspids salt.
5. Tilsæt derefter piskede æggeblommer til dejen.
6. Det næste trin er at blande blødgjort smør i dejen, derefter vegetabilsk olie og cognac.
7. Tilsæt derefter det piskede æggehvider, bland ingredienserne med blide, langsomme bevægelser.
8. Tilsæt det sigtede mel og ælt dejen. Til sidst tilsættes rosinerne.
9. Del dejen i olierede forme, lad den stå et lunt sted i 40-60 minutter, til den hæver.
10. Når dejen er steget i volumen, sættes formene i ovnen og bages ved 200 grader i 40-60 minutter. Afkøl bagværk og pynt med glasur.

God appetit!

Hvordan bages en lækker Aleksandrovsky påskekage med cognac?

Fantastiske kager, der vil glæde dine kære og tjene som dekoration til en festlig fest. Tilsætning af ædel alkohol til dejen vil gøre duften af ​​bagværk endnu mere subtil og raffineret.

Madlavningstid: 15 timer.

Madlavningstid: 90 minutter

Portioner: 18.

Ingredienser:

• Mel - 2,3 kg.
• Frisk gær - 150 gr.
• Sukker - 1 kg.
• Kyllingæg - 10 stk.
• Æggeblommer - 3 stk.
• Bagt mælk - 1 l.
• Smør - 500 gr.
• Salt - 1 tsk
• Cognac - 20 ml.
• Kardemomme - 10 stk.
• Kandiserede frugter - 100 gr.
• Rosiner - 100 gr.
• Vaniljesukker - 15 gr.
• Pulveriseret sukker - 4 spsk
• Vegetabilsk olie - 20 ml.

Tilberedningsproces:

1. Tilsæt gær, lidt mel og sukker til bagt mælk. Pisk æg og æggeblommer hver for sig, og tilsæt dem derefter til gærmassen. Lad dejen stå i 12 timer.
2. Hæld rosiner og kandiseret frugt med varmt vand.
3. Tør tørret frugt og bland med lidt mel.
4. Efter 12 timer tilsættes vaniljesukker, salt og cognac til dejen.
5. Sigt melet gennem en fin sigte og begynd at ælte dejen.
6. Derefter tilsættes rosiner og kandiseret frugt, blandes.
7. Mal kardemomme i en morter. Tilsæt krydderi til dejen, rør rundt og lad stå et lunt sted i 1-1,5 time.
8. Derefter arrangeres dejen i forme. Formene skal fyldes til 1/3 af deres volumen, lad dem stå i endnu en halv time, så dejen hæver næsten til randen.
9. Bag kagerne i ovnen ved 180 grader i 40-60 minutter. Afkøl bagværkene helt inden servering.

God appetit!

Smørdej med bagt mælk til påskekager

Påskekager er mere smagfulde end dem lavet af smør Alexandrovsky dej, du har bestemt ikke prøvet det. Dejen æltes efter en bestemt teknologi og behøver ikke æltes i lang tid. Generelt kan al dens charme ikke beskrives med ord, du skal prøve.

Madlavningstid: 15 timer.

Madlavningstid: 90 minutter

Portioner: 12.

Ingredienser:

• Bagt mælk - 1 l.
• Sukker - 1 kg.
• Smør - 500 gr.
• Kyllingæg - 10 stk.
• Æggeblommer - 3 stk.
• Frisk gær - 150 gr.
• Mel - 2,5 kg.
• Salt - 1 tsk
• Rosiner - 200 gr.
• Vaniljesukker - 2-3 poser.
• Cognac - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Pisk æg, æggeblommer og sukker i en skål. Skær det blødgjorte smør i stykker, tilsæt det til æggemassen. Gæret opløses i varm bagt mælk og blandes med æggemasse. Lad dejen stå et lunt sted i 12 timer.
2. Skold rosinerne med kogende vand, vask og tør. Tilsæt salt, sigtet mel, rosiner, vaniljesukker til dejen og ælt dejen.
3. Lad dejen stå til jævning et lunt sted i 1,5-2 timer.
4. Fyld derefter formene 1/3 fulde af den dyrkede dej. Lad formene stå med dejen i yderligere 1,5-2 timer til hævning.
5. Bag kagerne i ovnen ved 180 grader i 40-50 minutter. Afkøl bagværkene helt og dekorer som du ønsker.

God appetit!

Frodig påskekage med rosiner på alexandrovsky -dej

Aleksandrovskoe -dej adskiller sig fra enhver anden gærdej, idet dejen får lov at stå i 8 til 12 timer. Påskekager er bløde, luftige med duften af ​​bagt mælk.

Madlavningstid: 15 timer.

Madlavningstid: 80 minutter

Portioner: 12.

Ingredienser:

• Bagt mælk - 1 l.
• Smør - 500 gr.
• Sukker - 1 kg.
• Mel - 2,5 kg.
• Levende gær - 150 gr.
• Kyllingæg - 10 stk.
• Æggeblommer - 2-3 stk.
• Cognac - 2 spsk
• Salt - 1 tsk
• Vanillin - 2-3 gr.
• Rosiner - 200 gr.

Tilberedningsproces:

1. Hæld kogende vand over rosinerne, vask derefter og tør.
2. Smuldr gæren i varm bagt mælk. Pisk æggeblommer, æg og sukker hver for sig, tilsæt dem til dejen.
3. Tilsæt derefter blødgjort smør til dejen og bland godt. Lad dejen stå et lunt sted i 8-12 timer.
4. Efter den tildelte tid tilsættes salt, vanillin og cognac til dejen, blandes.
5. Tilsæt derefter det sigte mel i flere omgange, ælt dejen.
6. Tilsæt rosiner til sidst, rør rundt.
7. Smør en skål med smør, kom dejen heri og lad den stå et lunt sted i 1,5-2 timer til korrektur.
8. Fordel derefter dejen i formene og fyld dem 1/3 fuld. Lad emnerne stå i 30-40 minutter, så dejen hæver igen.
9. Bag derefter kagerne i ovnen ved 180 grader i 40-60 minutter. Afkøl og dekorér smukke rødbagte kager efter din smag.

God appetit!