Abrikoser i sirup til vinteren - 5 trin for trin opskrifter

Modne og saftige abrikoser i sukkersirup er en fantastisk mulighed for at forlænge sommeren om vinteren og minde dig selv om varme dage og lækre frugter. Abrikoser i sirup er lækre og møre, de kan serveres som dessert eller bruges til bagning.

Abrikosskiver i sirup til vinteren

En simpel opskrift på høst af abrikoser til vinteren. Alt det kræver er frugt, sukker, vand og lidt citronsyre for at hjælpe med at holde abrikoserne intakte. Det er vigtigt at tage modne og attraktive frugter, så emnet ser mere spektakulært ud.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 8.

• 
  Skyl og tør frugterne, del dem i smukke halvdele og kassér frøene.
• 
  Læg de snittede abrikoser i steriliserede krukker. Hvis dette gøres med nedskæringen, bevarer frugterne deres integritet bedre.
• 
  Hæld vand i en gryde, tilsæt den nødvendige mængde sukker og citronsyre og kog sirupen op. For at gøre dette bringes massen først i kog og opvarmes derefter over medium varme i ca. 2 minutter, indtil sukkerkornene er helt opløst.
• 
  Hæld sirup over frugter i krukker og kork tæt.
• 
  Lad sømningen afkøle ved stuetemperatur og opbevar derefter et køligt sted. Abrikoser i sirup kan opbevares i op til et år.

Hvordan tilberedes hele abrikoser i sirup til vinteren?

En let opskrift på tilberedning af abrikoser i sukkersirup til vinteren. Her behøver du ikke engang at skære frugten for at fjerne frøet. Derfor er det bedre at vælge de smukkeste og modne frugter til sådan konserves, så de ser så imponerende ud som muligt i krukker.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 20.

Ingredienser:

• Vand - 3,5 l
• Granuleret sukker - 1,3 kg
• Abrikoser - 5 kg

Tilberedningsproces:

1. Vask og tør abrikoserne, læg dem tæt i en klargjort steriliseret beholder og fyld 2/3 af krukken.
2. Kog vand og hæld det over abrikoser, lad det stå i 10-12 minutter.
3. Hæld derefter vandet i en gryde, tilsæt sukker og kog til sirupen tykner lidt.
4. Hæld sukkersirup i abrikosglasene, rul sammen og lad det stå et lunt sted, indtil stykkerne er afkølende.
5. Det er bedre at opbevare abrikoser i sukkersirup i kulden.

Lækker abrikosmarmelade i sirup uden sterilisering

Denne opskrift er velegnet til dem, der vil undvære at sterilisere emner til vinteren. På samme tid er abrikoser i sirup velsmagende og aromatiske, tilberedt i deres egen juice og kan bruges i den kolde årstid som en separat dessert eller som ingrediens til bagning eller i kombination med mejeriprodukter.

Tilberedningstid: 20 minutter - opvarmning, 12 timer - infusion.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Sukker - 400 gr.
• Abrikoser - 1 kg

Tilberedningsproces:

1. Modne og tætte abrikoser vaskes og deles i halvdele, frøene fjernes.
2. Fold frugterne i en passende beholder og dæk med sukker, rør forsigtigt for at fordele sukkeret jævnt, dæk det til og lad det stå på et køligt sted i 12 timer for at give frugtsaften.
3. Læg derefter massen på komfuret og varm op til 85 grader, men kog ikke.
4. Steriliser dåser egnet til konservering.
5. Kom abrikosmassen i krukker, luk lågene og lad dem stå varme, indtil de er helt afkølede. Det er bedre at opbevare sådanne emner et koldt sted om vinteren.

Abrikoser i sirup med kerner til vinteren på krukker

Søde og saftige abrikoser i sirup kan godt bevares med kerner ekstraheret fra frugtens frø. Det er vigtigt at smage nukleolerne, før processen starter: Hvis de er bitre, er det bedre at erstatte dem med nødder.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Abrikoser - 1 kg
• Granuleret sukker - 300 gr.
• Vand - 300 ml
• Citronsyre - 1 knivspids.

Tilberedningsproces:

1. Sorter abrikoserne, lad dem være tætte og ikke forkælet, skyl og del dem i halvdele, fjern frøene.
2. Knæk knoglerne og fjern nukleolerne fra dem, smag til og sæt til side.
3. Fold frugterne med nucleoli i steriliserede beholdere, hvor de ruller, hæld kogende vand over og lad det stå i 15 minutter, så vandet er mættet med frugtens aroma og smag.
4. Hæld vand i en beholder, der er egnet til opvarmning, tilsæt sukker, citronsyre og bring sirupen i kog ved svag varme.
5. Hæld sirupen over abrikoserne, steriliser de fyldte krukker i 15-20 minutter, og luk derefter lågene. Lad glassene lune til afkøling, flyt derefter og opbevar dem et køligt sted.

En enkel og lækker opskrift på abrikoser i sirup til vinteren med nødder

En kongelig opskrift på abrikoser i sukkersirup, hvortil valnødder eller mandler tilsættes for en særlig aroma og smag. De giver abrikoser en nøddeagtig aroma og yderligere smag.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Abrikoser - 1 kg
• Granuleret sukker - 1 kg
• Vand - 1 l
• Mandler eller valnødder - 150 gr.
• Citronsaft - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vask og tør abrikoserne, skær dem i to, fjern kernerne.
2. I et fad, der er egnet til opvarmning, hældes frugtens halvdele med sukker. Ryst gryden, så sukkeret jævnt dækker frugten, lad den stå i flere timer for at lade saften skille sig ud.
3. Hæld saften fra, tilsæt vand, citronsaft og kog sirupen ved svag varme, så den koger.
4. Hæld kogende vand over kernerne og skræl dem.
5. Læg skiver frugt og nødder i lag klar til konservering, fyld med sukkersirup og luk med låg.
6. Lad de færdige krukker køle af, dæk dem med et varmt tæppe, og overfør dem derefter til et køligt sted. Godbidden er klar!