Zelená rajčata na zimu - 10 studní, velmi chutné recepty na polotovary

Zelená rajčata dělají světlé a chutné zimní občerstvení v plechovkách. Studené pochoutky lze připravit s feferonkami, česnekem a dalším aromatickým kořením. Krok za krokem si vezměte na vědomí 10 nápadů na vaření pro vaše domácí recepty.

Nakládaná zelená rajčata na zimu

Šťavnatá a lahodná nakládaná rajčata jsou nejlepším doplňkem vašeho domácího jídla. Podívejte se na jednoduchý polotovar vhodný pro dlouhodobé skladování přes zimu. Dopřejte sobě a svým blízkým jasnou zeleninovou chuť.

Doba vaření: 50 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 1 litr.

• 
  Vybereme zelená rajčata ke sklizni a opláchneme je pod vodou.
• 
  Poté u každé zeleniny uděláme řez a vložíme do ní kousek cibule.
• 
  Připravenou zeleninu rozložíme do sterilizovaných sklenic a marinádu uvaříme zvlášť. Vaříme vodu s cukrem, solí, octem a kořením. Nechte do hmoty vejít celý česnek, hřebíček, černý pepř a bobkový list.
• 
  Nalijte zeleninu horkou kořeněnou marinádou.
• 
  Trváme na obrobku asi 20 minut.
• 
  Poté nádobu uzavřeme víkem, necháme vychladnout a odneseme na dlouhodobé skladování na chladné místo.

Zelená rajčata ve sklenicích bez sterilizace na zimu

Zajímavou studenou svačinkou ze sklenice pro váš stůl jsou nakládaná zelená rajčata. Zeleninu lze snadno připravit na zimu bez sterilizace. Takový recept nezabere mnoho času a úsilí. Zkus to!

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 1 litr.

Složení:

• Zelená rajčata - 0,6 kg.
• Voda - 2 polévkové lžíce
• Cukr - 1,5 lžičky
• Sůl - 1,5 lžičky
• Kopr - 0,5 svazku.
• Třešňové listy podle chuti.
• Křen podle chuti.

Proces vaření:

1. Zelená rajčata vložíme do cedníku a opláchneme pod vodou. Také čistíme greeny.
2. Kousek křenu rozdělte nožem na malé kousky.
3. Omyjte čerstvý kopr.
4. Na dno čistých skleněných nádob dejte kousky křenu a třešňových listů.
5. Poté dejte rajčata pevně k kopru.
6. Obrobek zalijte vroucí vodou a nechte asi 15 minut.
7. Po chvíli nalijte vodu do kastrůlku a uvařte marinádu.
8. Do tekutiny přidejte sůl a cukr. Vaříme, dokud se suché přísady nerozpustí.
9. Nalijte marinádu zpět do sklenic a pomocí speciálního zařízení je uzavřete víčky.
10. Otočte zelená rajčata do sklenic, ochlaďte a odešlete do skladu. Připraveno!

Pikantní zelená rajčata s česnekem na zimu

Pikantní zelená rajčata budou jasnou lahůdkou pro váš stůl. Mohou být podávány s teplými jídly. Zeleninu připravte podle jednoduchého receptu na dlouhodobé skladování s česnekem.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 1 litr.

Složení:

• Zelená rajčata - 1 kg.
• Česnek - 1 ks.
• Chilli paprička - 0,5 ks.
• Bulharský pepř - 3 ks.
• Petržel - 1 svazek.
• Sůl - 1 polévková lžíce l.
• Cukr - 1,5 lžíce l.
• Ocet - 1,5 lžíce. l.
• Voda - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Zelená rajčata omyjeme a nakrájíme na půlky.Ovoce, které je příliš velké, lze nakrájet na menší kousky.
2. Papriky očistíme od semínek a rozdělíme na půlky.
3. Česnek oloupeme a rozdělíme na stroužky.
4. Petrželku omyjeme a nakrájíme nožem.
5. Skleněné nádoby myjeme a sterilizujeme jakýmkoli pohodlným způsobem.
6. Rajčata pevně vložte do připravené nádoby. Naplňte vroucí vodou po dobu 15 minut.
7. Do misky mixéru namočte česnek, papriku a petržel. Rozemelte do stavu kaše.
8. Vylijte z nádoby vyluhovanou vodu a uvařte ji s cukrem, solí a octem.
9. Pikantní směs koření vložte do nádoby s rajčaty.
10. Naplňte obrobek horkou marinádou.
11. Sklenici uzavřete víčkem a vložte do velkého hrnce s vroucí vodou. Výrobek sterilizujeme asi 15 minut.
12. Pikantní zelená rajčata s česnekem ve sklenici jsou připravena. Uchovávejte pamlsek na chladném místě.

Zelená rajčata nakrájená na plátky na zimu ve sklenicích

Zajímavý a chutný produkt pro váš domácí stůl - plátky nakládaných zelených rajčat. Lahůdku je snadné připravit na zimu ve skleněných nádobách. Podívejte se na jednoduchý a osvědčený recept.

Doba vaření: 50 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 1,5 litru.

Složení:

• Zelená rajčata - 1,5 kg.
• Česnek - 8 stroužků.
• Černé pepře podle chuti.
• Sůl - 1 polévková lžíce l.
• Cukr - 3 lžíce l.
• Ocet - 3 polévkové lžíce l.
• Voda - 3 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Zelená rajčata omyjeme a nakrájíme na měsíčky. Stroužky česneku zbavíme slupky a připevníme k zelenině.
2. Jídlo pevně vložíme do připravených skleněných nádob. Naplňte je samostatně připravenou marinádou z vody, soli, cukru, pepře a octa.
3. Polotovary uzavřeme víčky a pošleme je sterilizovat. Chcete -li to provést, vařte vodu ve velkém hrnci a sklenice s obsahem do ní dejte na 15 minut.
4. Po sterilizaci obraťte polotovary dnem vzhůru, zabalte je do ručníku a nechte zcela vychladnout.
5. Vychladlé sklenice se zelenými rajčaty lze odnést pro dlouhé skladování na chladném místě. Připraveno!

Domácí rajčata plněná česnekem na zimu

Zajímavým nápadem pro domácí zimní sklizeň jsou zelená rajčata plněná česnekem. Pamlsek vás potěší šťavnatou a středně pikantní chutí. Podávejte jako samostatné občerstvení.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 1,5 litru.

Složení:

• Zelená rajčata - 1 kg.
• Česnek - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Černé pepře - 10 ks.
• Třešňové listy podle chuti.
• Sůl - 3 lžíce l.
• Cukr - 1,5 lžíce l.
• Ocet - 3 polévkové lžíce l.
• Voda - 3 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Vybereme zelená rajčata, oloupeme je ze stonků a opláchneme pod vodou.
2. Dále si připravíme zbytek zeleniny a koření.
3. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
4. Mrkev a listy vložte do připravených sklenic.
5. Oloupejte česnek a nakrájejte na malé kousky.
6. Do každého rajčete uděláme otvory.
7. Zeleninu plníme kousky česneku.
8. Plněnou zeleninu vložte těsně do sklenic.
9. Výrobky zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut.
10. Poté nalijte vodu do hrnce a přidejte sůl.
11. Nalijte sem cukr.
12. Nalijte tři lžíce octa.
13. Umístěte kuličky černého pepře. Hmotu vaříme několik minut a vyjmeme ze sporáku.
14. Nalijte plněná rajčata s marinádou s kořením. Sklenice uzavřeme víčky, ochladíme a odložíme do skladu. Připraveno!

Jak připravit lahodný zelený rajčatový salát ve sklenicích?

Domácí saláty na zimu jsou jednoduchou a chutnou pochoutkou pro váš stůl. Svačinu si můžete udělat ze zelených rajčat. Produkt bude šťavnatý a voňavý. Podáváme s masem nebo rybou.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 1 litr.

Složení:

• Zelená rajčata - 3 kg.
• Cibule cibule - 3 ks.
• Mrkev - 3 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sušený kopr - 0,5 lžičky
• Sůl - 40 gr.
• Cukr - 90 gr.
• Ocet - 5 polévkových lžic. l.
• Rostlinný olej - 5 polévkových lžic. l.

Proces vaření:

1. Zelená rajčata opatrně opláchněte, rozdělte na měsíčky a ponořte do velkého hrnce.
2. Zeleninu doplníme oloupanou a nastrouhanou mrkví.
3. Dali jsme sem také tenké cibulové půlkroužky.
4. Nalijte uvedené množství soli, cukru, černého pepře a sušeného kopru.
5. Nalijte rostlinný olej s octem. Hmotu uvaříme a poté 30 minut za občasného míchání dusíme.
6. Šťavnatá pochoutka ze zelených rajčat na zimu je připravena. Nalijeme do připravených skleněných nádob, uzavřeme víčky a odneseme na skladování.

Zelené rajčata nakládané za studena

Aby byla zelená rajčata ve sklenici šťavnatá a křupavá, uvařte je za studena ve sklenici. Zářivě chutná pochoutka zpestří váš domácí stůl, podávejte spolu s teplými pokrmy.

Doba vaření: 7 dní

Doba vaření: 7 dní

Porce - 3 l

Složení:

• Zelená rajčata - 2 kg.
• Petržel - 1 svazek.
• Celer - 1 svazek.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Česnek podle chuti.
• Bobkový list - 2 ks.
• Černé pepře podle chuti.
• Sůl - 60 gr.

Proces vaření:

1. Připravíme potřebné produkty. Zeleninu a bylinky omyjeme pod tekoucí vodou.
2. Část zelí pomeleme plnicím nožem.
3. Pálivou papriku a stroužky česneku nakrájíme na malé kousky.
4. Směs jemně nasekaných bylinek osolte. Míchat.
5. Na dno připravené nádoby dejte snítky bylinek, bobkový list, kuličky černého pepře a chilli papričky.
6. V omytých rajčatech děláme řezy. Umístíme do nich náplň z bylinek a soli. Na některých místech přidejte kousky pepře a česneku.
7. Rajčata dejte pevně do sklenice a zalijte je studenou vodou. Nádobu uzavřeme víkem a dáme na 7 dní na chladné místo.
8. Po týdnu budou solená zelená rajčata plně uvařená. Zkuste nebo uložte.

Zelená rajčata v korejském stylu pro dlouhodobé skladování

Připravte si na zimu zelená rajčata v korejském stylu. Pochoutka bude šťavnatá a středně pikantní, což bude vynikající doplněk mnoha masitých pokrmů. Podívejte se na jednoduchý recept na dlouhodobé skladování ve sklenicích.

Doba vaření: 2 hodiny

Doba vaření: 30 minut

Porce - 1,5 litru.

Složení:

• Zelená rajčata - 1,5 kg.
• Mrkev - 2 ks.
• Bulharský pepř - 2 ks.
• Česnek - 4 stroužky.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Sůl - 1 polévková lžíce l.
• Cukr - 3 lžíce l.
• Semena koriandru - 1 lžička
• Ocet - 60 ml.
• Rostlinný olej - 300 ml.

Proces vaření:

1. Zelená rajčata omyjeme a rozdělíme na tenké plátky.
2. Vložte rajčata do mísy se sítem a nechte 1 hodinu extrahovat šťávu.
3. V tuto chvíli oloupeme mrkev. Výrobek potřeme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na tenké proužky.
4. Papriky očistíme od semen. Nakrájíme je na tenké proužky.
5. Stroužky česneku rozdrťte nebo protlačte lisem.
6. Semínka koriandru promíchejte v hmoždíři.
7. Rozemelte chilli papričku.
8. Na pánvi s rostlinným olejem zahřejte drcená semena s feferonkami. Smažte 2-3 minuty.
9. Přidejte zbývající přísady s kořením k zeleným rajčatům ve vlastní šťávě. Nalijte ocet, přidejte sůl a cukr a promíchejte.
10. Hotové občerstvení v korejském stylu distribuujeme mezi připravené sklenice. Polotovary zavřeme víčky a odešleme je k uskladnění v chladné místnosti.

Lahodný zelený rajčatový kaviár na zimu

Zelená rajčata jsou tou nejjasnější zimní přípravou. Jedním z nich je zeleninový kaviár. Pamlsek bude výživný a středně pikantní. Může být namazán na chleba nebo podáván jako omáčka.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Doba vaření: 1 hodina

Porce - 250 ml.

Složení:

• Zelená rajčata - 0,5 kg.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Bulharský pepř - 3 ks.
• Cukr - 2 lžíce l.
• Sůl - 1 polévková lžíce l.
• Chilli podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Česnek - 2 stroužky.
• Rostlinný olej - 100 ml.

Proces vaření:

1. Vybereme správné množství zelených rajčat a opláchneme je pod tekoucí vodou.
2. Poté zeleninu rozdělíme na malé kousky.
3. Nakrájejte mrkev a cibuli jakýmkoli pohodlným způsobem.Dusíme je v rostlinném oleji asi 10 minut.
4. Vložte připravená zelená rajčata se zeleninou.
5. Také sem dáme plátky feferonky.
6. Posypeme cukrem, solí a kořením. Promícháme a na mírném ohni dusíme 40 minut.
7. Na konci vaření přidejte pro chuť kousky česneku.
8. Obsah rozemeleme mixérem na jemnou kaši. Znovu vařte hmotu, vařte 5 minut a vyjměte ze sporáku.
9. Světlý kaviár ze zelených rajčat je připraven. Pamlsky skladujte ve skleněných nádobách.

Nakládaná zelená rajčata v gruzínském stylu na zimu

Domácí předkrm ze zelených rajčat v gruzínském stylu vás potěší bohatou chutí a kořeněnou vůní. Recept je vhodný pro zimní přípravu v plechovkách. Zkuste to a ohodnoťte!

Doba vaření: 1 hodina 20 minut

Doba vaření: 40 minut

Porce - 1 litr.

Složení:

• Zelená rajčata - 1 kg.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Česnek - 8 stroužků.
• Petržel - 1 svazek.
• Bobkový list - 4 ks.
• Koriandr - 0,5 lžičky
• Černý pepř - 20 ks.
• Chmel -suneli - 0,5 lžičky.
• Sůl - 1 polévková lžíce l.
• Cukr - 3 lžíce l.
• Voda - 4 polévkové lžíce
• Ocet - 150 ml.

Proces vaření:

1. Zelená rajčata omyjeme pod vodou.
2. V každé zelenině děláme příčně řezy.
3. Sklenici omyjeme a vložíme do ní bobkové listy a kuličky černého pepře.
4. Připravíme si zbytek koření. Rozemelte petržel, česnek a chilli. Do produktů přidejte suneli chmel, koriandr a promíchejte.
5. Naplňte zelená rajčata hmotou koření.
6. Plněná rajčata dejte těsně do sklenice.
7. Obsah zalijte vroucí vodou a nechte asi 15 minut.
8. Jemně vypusťte vonnou tekutinu. Vaříme se solí, cukrem a octem. Po rozpuštění suchých přísad vypněte teplo.
9. Sklenici uzavřete víčkem a sterilizujte ve velkém hrnci vroucí vody. Doba trvání procedury je 10-15 minut.
10. Gruzínská zelená rajčata jsou připravena na zimu. Uchovejte pamlsky v pohodě!