Pudink na dort - 10 receptů doma

Klasický recept na dortový krém

Pudink se často používá pro oblíbené dorty, jako je medový koláč a napoleon. Udělejte si klasickou pochoutku a udělejte ze své domácí pochoutky bezchybnou.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 1 kg.

• 
  V kastrůlku smíchejte mouku, cukr a vanilin. Rozbijeme na ně vejce a začneme brousit obsah.
• 
  Do směsi postupně přiléváme mléko a šleháme metlou.
• 
  Pánev dáme na mírný oheň. Vařte, dokud se neobjeví první známky varu, a sundejte ze sporáku. Přitom neustále bijte.
• 
  Do horké směsi vložte mírně rozpuštěné máslo. Pokračujeme v porážení již mírně zahuštěné hmoty.
• 
  Pánev zakryjte potravinovou fólií a nechte 40-60 minut vychladnout.
• 
  Poté, co se krém ochladí na pokojovou teplotu, může být použit pro účely pečiva. Připraveno!

Domácí krém z mléka a másla na dort

Krémový pudink z mléka a másla se snadno připravuje. Dokonce i začátečníci si poradí, pokud neporušíte základní pravidla procesu. Hotový výrobek lze použít k natírání domácích koláčů.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 1 kg.

Složení:

• Vejce - 5 ks.
• Cukr - 1,5 lžíce
• Máslo - 250 gr.
• Mléko - 500 ml.
• Mouka - 3 polévkové lžíce
• Vanilín - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Oddělte žloutky od bílkovin. To druhé nám nebude užitečné, takže v pohodlné hluboké misce rozdrtíme pouze žloutky s cukrem.
2. Ke žloutkům přidáme mouku, vanilin a šleháme do nadýchanosti. Postupně přilévejte mléko, dále šlehejte.
3. Hmotu dáme na střední oheň a za občasného míchání vaříme, dokud se nerozvaří. Měli byste udělat hustý krém. Sundáme ze sporáku.
4. Změklé máslo vyšlehejte zvlášť a poté jej pomalu ponořte do horké smetany. Důkladně promíchejte.
5. Krém bude po vychladnutí na pokojovou teplotu zcela připraven. Lze použít podle pokynů!

Nejrychlejší a nejsnadnější recept na dortový krém

Pokud máte obavy, že pudink nemusí fungovat, vyzkoušejte tento rychlý a snadný recept. Osvědčená metoda vám nezabere více než 10 minut a hotový výrobek bude hustý a chutný.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 350 gr.

Složení:

• Vejce - 2 ks.
• Mouka - 2 polévkové lžíce
• Mléko - 1 polévková lžíce
• Cukr - 100 gr.
• Máslo - 50 gr.

Proces vaření:

1. Vejce rozšlehejte s polovinou cukru, dokud nevznikne bohatá pěna a úplné rozpuštění suché přísady. Poté do hmoty vmícháme trochu mouky.
2. Nalijte mléko do velkého hrnce, přidejte do něj druhou polovinu cukru a vložte obsah do ohně. Po varu nalijte vaječnou směs do hrnce. Smetanu uvaříme a stále mícháme.
3. Když krém zhoustne, odstavte ho ze sporáku, přidejte máslo, zamíchejte a nechte úplně vychladnout.
4. Po vychladnutí je krém na rychlý recept připraven.Lze použít podle pokynů.

Piškotový krém

Pudink je oblíbeným řešením pro sušenkové koláče. Hustou a sladkou přípravu si snadno vyrobíte doma. Pokud budete postupovat podle jednoduchých kroků, uspějí i začátečníci.

Doba vaření: 30 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 800 gr.

Složení:

• Vejce - 4 ks.
• Mléko - 2 polévkové lžíce
• Mouka - 3 polévkové lžíce
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Máslo - 100 gr.

Proces vaření:

1. Nejprve prosejte potřebné množství mouky. Mělo by být vzdušné a okysličené.
2. Dále oddělíme žloutky od bílků. Žloutky rozetřete s cukrem a poté je dobře prošlehejte. Nalijte mléko.
3. Do směsi vajec a mléka přidejte mouku a obsah prošlehejte. Zapálíme a vaříme do varu. Míchejte neustále.
4. Když krém zhoustne, přidejte do něj máslo. Výrobek promíchejte špachtlí, trochu ochlaďte a použijte podle pokynů. Připraveno!

Jak udělat krém na napoleonský dort

Domácí „Napoleon“ je oblíbeným dezertem mnoha. Jeho chuť je výrazně ovlivněna krémem, který vrstvy impregnuje. Nabízíme přípravu speciálního, delikátního vařeného produktu, díky kterému bude vaše jídlo jen lepší.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 15 minut

Porce - 800 gr.

Složení:

• Mléko - 2 polévkové lžíce
• Mouka - 3 polévkové lžíce
• Cukr - 150 gr.
• Máslo - 100 gr.

Proces vaření:

1. Do kastrůlku nalijte mléko, přidejte do něj mouku a šlehejte, aby se odstranily hrudky. Dáme na sporák a čekáme, až se rozvaří. Obsah neustále míchejte.
2. V oddělené míse smíchejte změklé máslo s cukrem. Oba výrobky vetřete do hladka.
3. Nyní spojte mléko se smetanovou hmotou a šlehejte, dokud nezískáte hustý a vzdušný krém. Během celého procesu hmota znatelně zvýší objem.
4. Jemný krém na domácí „Napoleon“ je připraven! Může být použit okamžitě podle pokynů nebo uložen v chladničce v uzavřené nádobě.

Lahodný pudink s kondenzovaným mlékem na dort

Na domácí koláč můžete udělat pudink s přídavkem kondenzovaného mléka. Lahůdka bude sladká a něžná, je ideální pro namáčení koláčů a jiných kulinářských účelů.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 700 gr.

Složení:

• Mléko - 2 polévkové lžíce
• Mouka - 2 polévkové lžíce
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Kondenzované mléko - 100 gr.
• Máslo - 50 gr.

Proces vaření:

1. V hluboké míse smíchejte mouku a cukr. Ingredience naplňte půl sklenicí vody.
2. Míchejte, dokud nebude tekutina bílá a hladká.
3. Výslednou směs spojte s mlékem a vložte na sporák. Vařte na mírném ohni za stálého míchání. Po 5-7 minutách krém zhoustne. Lze odstranit z tepla.
4. Do horké smetany dejte máslo a zalijte kondenzovaným mlékem. Důkladně promíchejte a nechte pamlsek vychladnout.
5. Po vychladnutí pudink s kondenzovaným mlékem ještě zesílí. Lze použít při dalším vaření!

Rychlý recept na domácí zakysanou smetanu

Pudink je jedním z nejoblíbenějších doplňků domácích dezertů. Polotovar lze vyrobit ze zakysané smetany. Výrobek bude jemný, středně mastný a originální podle chuti.

Doba vaření: 1 hodina 40 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 500 gr.

Složení:

• Vejce - 1 ks.
• Cukr - 5 polévkových lžic
• Zakysaná smetana - 300 gr.
• Mouka - 2 polévkové lžíce
• Máslo - 150 gr.
• Vanilín - 1 špetka.

Proces vaření:

1. V hlubokém kastrolu smíchejte vejce, cukr a vanilku.
2. Obsah šlehače šlehejte, dokud se cukr nerozpustí a neobjeví se trochu pěny.
3. Do vaječné směsi nalijte zakysanou smetanu, přidejte mouku.
4. Obsah promíchejte do hladka a pánev zapalte.
5. Smetanu uvařte za občasného míchání, dokud se neobjeví malé bublinky.
6. Odstraňte hmotu z tepla a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu. Během této doby zakryjte pánev potravinovou fólií.
7. Postupem času bude krém ještě hustší.Promíchejte metličkou.
8. Do hmoty po malých částech přidejte rozpuštěné máslo. Šlehejte mixérem do hladka.
9. Krémový krém je připraven! Lze jej použít na dorty nebo použít jako ozdobu dortu.

Proteinový krém na zdobení dortu

Proteinový pudink je ideálním řešením pro zdobení domácích dezertů. Lahůdka vychází hustá a svěží, stejně jako jemná a příjemná na chuť. Snadno se nanáší na povrch dortu: vhodné pro použití v cukrářské stříkačce.

Doba vaření: 50 minut

Doba vaření: 25 minut

Porce - 500 gr.

Složení:

• Vejce - 5 ks.
• Máslo - 300 gr.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Kyselina citronová - 1 špetka
• Vanilín - 1 špetka.

Proces vaření:

1. Oddělte bílky od žloutků a nalijte je do hrnce. Přidejte k nim cukr. Krémové žloutky nejsou užitečné.
2. Vyšlehejte bílky s cukrem do hladka a pěny.
3. Připravujeme vodní lázeň. Chcete -li to provést, vezměte větší pánev, nalijte do ní vodu a nechte ji zahřát. Umístíme pánev s vaječnou směsí. Držíme 2–4 minuty, dokud se cukr úplně nerozpustí.
4. Vyjmeme pánev s obsahem. Přidejte kyselinu citronovou, vanilin a začněte šlehat mixérem.
5. Šlehejte, dokud nezískáte hustou bílou hmotu.
6. Do proteinového krému přidejte změkčené máslo a pokračujte v práci s mixérem, dokud nezískáte homogenní hmotu.
7. Krém by měl být hustý a lesklý. Podle těchto kritérií lze soudit jeho připravenost. Kromě toho může být produkt použit k zamýšlenému účelu.

Jednoduchý a lahodný pudinkový čokoládový dortový krém

Čokoládový pudink pomůže učinit vaše pečivo ještě originálnějším. Lahůdka je vhodná k impregnaci koláčů a tvarování koláčů. Vyzkoušejte jednoduchý sladký domácí recept.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 800 gr.

Složení:

• Mouka - 2 polévkové lžíce
• Mléko - 500 ml.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Kakaový prášek - 150 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Instantní káva - 1 lžička
• Vanilín podle chuti.

Proces vaření:

1. V hluboké kovové nádobě smíchejte mouku, cukr a kakao.
2. Mléko předem vyjmeme z lednice, aby mělo pokojovou teplotu. Nalijte to do suchých přísad.
3. Vše prošlehejte metlou do hladka.
4. Pokrmy s obsahem dáme na mírný oheň a ihned přidáme instantní kávu.
5. Hmotu promíchejte a počkejte na mírný var. Po prvních bublinách snižte teplotu.
6. Máslo necháme trochu rozpustit. Pro větší pohodlí lze krájet na malé kostičky.
7. Do krému přidejte kousky másla.
8. Hmotu promíchejte do hladka. Asi 5-8 minut.
9. Hotovou hustou pochoutku vyjmeme ze sporáku, necháme trochu vychladnout a použijeme podle pokynů.

Podrobný recept na výrobu pudinku se škrobem

Domácí pudink s přídavkem škrobu se ukáže být velmi hustý a hustý. Taková pochoutka ideálně doplní dorty a jakékoli další dezerty a nebudete trávit mnoho času vařením.

Doba vaření: 60 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 600 gr.

Složení:

• Vejce - 3 ks.
• Mléko - 400 ml.
• Cukr - 0,5 lžíce.
• Kukuřičný škrob - 3 polévkové lžíce
• Máslo - 1 polévková lžíce
• Vanilín podle chuti.

Proces vaření:

1. Mléko smíchejte s polovinou cukru. Poté položte nádobí s obsahem na sporák a přiveďte k varu na středním ohni.
2. Vejce smíchejte s druhou polovinou cukru. Porazte, poté k nim přidejte škrob a nalijte hmotu do horkého mléka.
3. Do smetany přidejte vanilin a za občasného míchání vařte na mírném ohni 3–5 minut. Během této doby by měl obsah znatelně zhoustnout.
4. Sundáme z tepla, do horké hmoty přidáme máslo, promícháme a obrobek zakryjeme potravinářskou fólií. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
5. Po vychladnutí je hustý pudink připraven! Lze použít pro cukrářské účely.