Japonské palačinky - 6 nadýchaných receptů na palačinky na pánvi

Japonské palačinky jsou vysoké, vzdušné palačinky. Nejčastěji se podávají k snídani s čerstvými bobulemi a šlehačkou. Jak je vařit doma na pánvi, se dozvíte z 6 podrobných receptů shromážděných v tomto článku.

Japonské palačinky plněné na pánvi

Japonské palačinky jsou nejen chutnou snídaní, ale také lahodnou pochoutkou pro hosty. Jako náplň se nejčastěji používá nutella nebo tekutá čokoláda.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 2.

• 
  V míse vyšlehejte vejce a cukr.
• 
  Do rozšlehaných vajec přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva, promíchejte.
• 
  Poté postupně přilévejte mléko a přísady dobře promíchejte. Těsto by mělo připomínat hustou zakysanou smetanu.
• 
  Palačinky pečte na suché pánvi z obou stran dozlatova.
• 
  Čokoládu nalámejte na kousky, zalijte smetanou a vložte do mikrovlnky na 20-30 sekund.
• 
  Poté na lívanec dejte lžíci čokolády, zasypte druhou plackou a posypte moučkovým cukrem. Lahodný dezert je připraven.

Dobrou chuť!

Jak udělat japonské palačinky s mlékem?

Japonské palačinky jsou strukturou podobné suflé, jsou měkké a vzdušné. Jaké funkce jsou při hnětení těsta a pečení takových palačinek, řekneme vám v tomto receptu.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 4.

Složení:

• Bílkoviny - 4 ks.
• Žloutky - 4 ks.
• Mouka - 60 gr.
• Cukr - 50 gr.
• Mléko - 40 ml.
• Rostlinný olej - 20 ml.
• Vanilkový cukr - 10 gr.
• Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.
• Sůl - 1 špetka

Proces vaření:

1. Bílé dejte do čisté, suché nádoby, přidejte sůl a šlehejte, postupně přidávejte cukr, dokud nezískáte stabilní vrcholy.
2. Žloutky vyšlehejte s vanilkovým cukrem, poté přidejte mléko a rostlinný olej, promíchejte.
3. Dále přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva, promíchejte.
4. Do žloutkové hmoty přidáme ušlehané bílky a těsto pomalými krouživými pohyby hněteme. Těsto je nadýchané a lehké.
5. Pánev rozehřejeme a potřeme trochou rostlinného oleje. Lžící těsto lžící lžíce tvarujte kulaté placky, těsto by nemělo běžet. Na to pak položte další lžíci těsta. Nalijte pár lžic vody do pánve a smažte palačinky se zavřeným víkem po dobu 3-5 minut.
6. Poté palačinky překlopte na druhou stranu a vařte dalších 3-5 minut.
7. Horké palačinky posypte moučkovým cukrem a podávejte.

Dobrou chuť!

Zakřivené japonské palačinky s práškem do pečiva

Klasický recept na soufflé palačinky nebo japonské palačinky. Jsou to skvělé nadýchané palačinky vařené na pánvi. Díky našlehaným proteinům ve svém složení mají takovou vzdušnou texturu.

Čas na vaření: 60 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 4.

Složení:

• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Cukr - 40 gr.
• Pšeničná mouka - 40 gr.
• Sůl - 1 špetka
• Kyselina citronová - 1 špetka.
• Prášek do pečiva na těsto - 0,5 lžičky.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Mléko - 25 ml.

Proces vaření:

1. Vejce rozdělte na bílky a žloutky. Přeneste veverky do suché, čisté nádoby.
2. Smíchejte žloutky s mlékem. Dále do mísy přidejte prosátou mouku, vanilin a prášek do pečiva, promíchejte ingredience.
3. Bílky šlehejte se špetkou soli a kyselinou citronovou, dokud nezískáte nadýchanou pěnu.
4. Ve 2–3 dávkách přidejte do těsta vyšlehané bílkoviny, pomalými krouživými pohyby hněte, aby byla hmota nadýchaná.
5. Předehřátou pánev namažte rostlinným olejem. Z 2-3 lžic těsta vytvarujte kulaté placky. Do pánve nalijte 1–2 lžičky vody a placky smažte zakryté 5-6 minut.
6. Poté palačinky otočte, znovu přidejte vodu a smažte dalších 5-6 minut na druhé straně.
7. Palačinky podávejte s medem nebo marmeládou.

Dobrou chuť!

Domácí japonské palačinky s čokoládou

Čokoládové palačinky jsou jedním z nejběžnějších dezertů v japonské kuchyni. Tuto vzdušnou a šťavnatou pochoutku lze připravit nejen k snídani. Můžeme podávat s čajem nebo mlékem.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 6.

Složení:

• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Mléko - 150 ml.
• Cukr - 3 lžíce
• Pšeničná mouka - 250 gr.
• Čokoládová pasta - 100 gr.
• Sůl - 1 špetka
• Vanilín - 1 sáček.
• Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 40 ml.

Proces vaření:

1. Čokoládovou pastu dávejte po částech na silikonovou podložku nebo pergamen, polotovar vložte do mrazáku.
2. V míse metličkou rozšlehejte vejce, až budou nadýchaná. Poté přidejte cukr a vanilin, znovu dobře prošlehejte.
3. Poté do rozšlehaných vajec přidejte prosátou mouku, mléko, rostlinný olej a prášek do pečiva. Uhněteme těsto.
4. Těsto dejte do dobře rozehřáté pánve se lžící.
5. Když se na povrchu začnou objevovat bublinky, položte na něj mraženou čokoládovou náplň. Na něj dejte tolik těsta, aby byla náplň zcela skrytá.
6. Otočte palačinku a smažte druhou stranu, dokud nebude měkká.
7. Hotové palačinky podávejte s čokoládou bezprostředně po uvaření.

Dobrou chuť!

Lahodné japonské palačinky s nutellou

Pro skvělý začátek dne si připravte k snídani neuvěřitelně svěží japonské palačinky s Nutellou. Recept na toto jídlo není nijak složitý, ale rozhodně osloví celou rodinu.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 4.

Složení:

• Čokoládová pasta Nutella - 10 polévkových lžic
• Pšeničná mouka - 250 gr.
• Prášek do pečiva na těsto - 10 gr.
• Cukr - 45 gr.
• Sůl - 1/8 lžičky
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Mléko - 260 ml.
• Rostlinný olej - na mazání pánve.

Proces vaření:

1. Je nutné předem připravit náplň. Chcete -li to provést, naneste čokoládovou pastu po částech na silikonovou podložku ve vzdálenosti od sebe. Během palačinky dejte nutellu do mrazáku.
2. Do mísy nasypeme prosátou mouku s práškem do pečiva, přidáme cukr a špetku soli. Uprostřed suché směsi udělejte malé prohlubně a rozbijte do nich vejce.
3. Ingredience promíchejte a poté zalijte mlékem, vše znovu dobře promíchejte.
4. Dobře zahřejte krátký čas. Před přípravou první palačinky potřete pánev trochou rostlinného oleje. Po lžíci těsto lžící dávejte kulatý tvar. Na těsto položte mraženou nutellu.
5. Čokoládovou náplň pokryjeme vrstvou těsta. Poté placku jemně otočte a smažte na druhé straně, dokud nebude měkká.
6. Palačinky podávejte ihned po uvaření.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na japonské palačinky Dorayaki

Existuje dokonce legenda o původu tohoto jídla. Dorayaki je smažený gong v japonštině. Při jedné ze svých cest samuraj zapomněl na svůj gong s rolníkem. A začal používat gong k výrobě kulatých koláčů. Odtud pochází tento název.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 4.

Složení:

• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Cukr - 80 gr.
• Med - 1 polévková lžíce
• Jedlá soda - 0,5 lžičky
• Voda - 50 ml.
• Mouka - 130 gr.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Pro plnění:
• Pasta ze sladkých fazolí Anko - 150 gr.
• Krém - 50 gr.
• Cukr - 0,5 lžíce

Proces vaření:

1. Vejce rozbijte do mísy, rozšlehejte je s cukrem.Poté přidejte tekutý med a pokračujte ve šlehání další 3-4 minuty.
2. Sodu bikarbonu uhasíme v 50 mililitrech převařené vody a přidáme k rozšlehaným vejcům, promícháme. Dále přidejte prosátou mouku, promíchejte a těsto nechte půl hodiny.
3. Předehřejte pánev, potřete ji trochou rostlinného oleje. Na ni položte těsto, vytvarujte kulaté placky. Jakmile povrch začne bublat, můžete ho obrátit.
4. Smetanu vyšlehejte s cukrem do tuha, poté přidejte Anko pastu a vmíchejte smetanu.
5. Doprostřed palačinky položte náplň, na ni položte druhou palačinku a lehce přitlačte. Japonské palačinky Dorayaki jsou připraveny.

Dobrou chuť!