Domácí jablečný džus na zimu - 10 receptů krok za krokem

Jablečný džus se nejčastěji sbírá na zimu pomocí odšťavňovače. Jedná se o velmi zdravý vitamínový nápoj, který brání rozvoji mnoha nemocí. Přítomnost přírodního cukru vám také umožňuje srolovat šťávu bez přidávání hromadných chemikálií.

Jablečný džus přes odšťavňovač na zimu

Jablka obsahují třísloviny, které umožňují delší skladování šťávy bez předchozí sterilizace. Nápoj se ukáže být velmi chutný, aromatický a bohatý.

Doba vaření - 1 hod. 5 min.

Doba vaření - 55 min.

Počet porcí v kontejneru - 2.

• 
  Jablka omyjeme, setřeme a nakrájíme na čtyři části. Současně odstraňujeme „culíky“, jádro a různé vady.
• 
  Jablka procházíme odšťavňovačem, abychom získali šťávu bez slupky a dužiny.
• 
  Nalijte kapalinu do středně velké nádoby. Může to být umyvadlo nebo kastrol. Šťávu necháme na chvíli, aby byla vyluhována a nasycena kyslíkem.
• 
  Když se objeví hustá pěna, odstraňte ji pomocí malého sítka.
• 
  Nalijte cukr do nápoje v takovém množství, aby byl tak sladký, jak máte rádi.
• 
  Nádobu položíme na hořák a zapneme sporák. Nápoj vařte na mírném ohni, dokud se neobjeví bublinky. Šťávu neustále míchejte.
• 
  Vypněte sporák. Nalijeme šťávu do předem sterilizovaných sklenic. Zakryjte víčky a srolujte. Otočte nádoby dnem vzhůru a zabalte je, dokud úplně nevychladnou.

Dobrou chuť!

Domácí jablečný džus v odšťavňovači na zimu

Pro odšťavňování je nejlepší zvolit zralé a šťavnaté ovoce. Rovněž musí být bez hniloby a jiných vad, jinak se šťáva rychle zhorší. Jablka před krájením důkladně opláchněte.

Doba vaření - 3 hodiny.

Doba vaření - 50 min.

Počet porcí v kontejneru - 3-4.

Složení:

• Jablko - 6-7 kg.

Proces vaření:

1. Jablka důkladně omyjte a otřete ručníkem. Ovoce nakrájíme na 4 části a paralelně odstraníme jádřinec. Odstraňujeme také hnilobu a případné černé tečky.
2. Demontujeme odšťavňovač. Do spodní nádoby nalijte vodu až do stran. Během vaření budete muset zajistit, aby se voda neodvařila, než skončí odšťavňování. Navrch dáme přijímač šťávy a nainstalujeme hadici, pomocí které šťávu odstraníme.
3. A nakonec nainstalujeme kontejner, do kterého rozložíme jablka. Ovoce přikryjte pokličkou. Dali jsme odšťavňovač na sporák. Vařte na vysokém ohni. Na sousední hořák položíme pánev, do které spustíme hadici. Když voda ve spodním patře vře, stáhněte teplo.
4. Jablka každých 25 minut promíchejte. Ovoce vařte, dokud se šťáva zcela neuvolní, dokud v horní nádobě nezůstane pouze dužina a slupka.
5. Předem sterilizujeme víčka a plechovky (nebo lahve), abychom navinuli šťávu. Hotovou šťávu promíchejte a rozdělte do nádob. Zakryjeme víčky. Na dno velkého hrnce dejte ručník a dejte na něj nádobu se šťávou. Hrnec s plechovkami přeneseme na sporák. Zalijte vodou a přiveďte k varu. Nádobu sterilizujeme šťávou asi 20 minut. Poté je vyjmeme z pánve a vypneme sporák. Víčka utáhneme a zabalíme, dokud úplně nevychladnou.

Dobrou chuť!

Jablečný džus s dužinou bez sterilizace ve sklenicích

Dužina jablečného ovoce je bohatá na vlákninu a mnoho dalších vitamínů, které nasycují lidské tělo zdravím. Doporučujeme vám obejít se bez odšťavňovače a připravit šťávu se zdravou dužinou.

Doba vaření - 1 hod. 15 min.

Doba vaření - 35 min.

Počet porcí v kontejneru - 2-3.

Složení:

• Jablko - 3 kg.
• Vyčištěná voda - 1,5 litru.
• Cukr - 2 lžíce

Proces vaření:

1. Začněme jablky. Omyjeme je a setřeme kuchyňskou utěrkou. Poté ovoce nakrájíme na 4 části (můžete nakrájet na více částí, pokud jsou jablka velká). Vyřízneme jádro a zbavíme se vad.
2. Vložte jablka do hrnce s těžkým dnem. Nalijte litr vody. Nádobu dáme na sporák a její obsah přivedeme k varu. Po varu ovoce dusíme ještě 15 minut s vodou.
3. Vypněte sporák a přeneste pánev s jablky na pracovní plochu kuchyňského stolu. Změkčené plody pomocí tyčového mixéru proměníme na pyré.
4. Nalijte vodu (2 šálky) do středně velkého hrnce a přidejte cukr. Směs přivedeme k varu na sporáku. Neustále míchejte, dokud se nevytvoří sirup. Nalijte ji do jablečné omáčky. Promíchejte hmotu. Pánev s obsahem dáme na sporák na ohřev. Vaříme 5 minut.
5. Vypněte sporák a nechte směs vychladnout. Přefiltrujeme přes jemné síto. Nápoj znovu přiveďte k varu. Konzervy a víčka na válcování šťávy předem sterilizujeme. Nalijeme do nich horkou hmotu. Nádobu přikryjeme víčky a srolujeme. Plechovky položíme na podlahu v obrácené poloze a zabalíme, dokud úplně nevychladnou.

Dobrou chuť!

Jak připravit jablečný džus na zimu bez odšťavňovače?

Jablečný džus je velmi zdravý. Jablka obsahují přírodní cukry, takže se často obejdou bez přidání sypké přísady. V procesu vaření používá mnoho žen v domácnosti odšťavňovač, ale existují i ​​jiné způsoby, jak vytlačit šťávu.

Doba vaření - 1 hod. 20 min.

Doba vaření - 45 min.

Počet porcí - 5-6.

Složení:

• Jablko - 7 kg.
• Cukr - 500 gr.
• Voda - 3 litry.

Proces vaření:

1. Ovoce omyjeme a otřeme pro budoucí šťávu. Poté jablka nakrájíme na kostky, aby rychleji pustily šťávu. Odstraňujeme jádro a poškození, nedotýkejte se slupky.
2. Vezměte velký kastrol a nalijte do něj nakrájená jablka. Ovoce naplňte vyčištěnou vodou až k samotným okrajům nádoby. Položili jsme pánev na sporák. Přiveďte hmotu k varu na vysoké teplotě. Snižte oheň a jablka duste asi 10 minut. Jablka by měla změknout. Vypněte sporák a nechte směs samotnou, dokud nevychladne.
3. Vezmeme jemné síto a vložíme do něj jablečnou hmotu. Rozemelte a přidejte cukr. Smíchejte hmotu a umístěte nádobu na sporák. Směs opět přiveďte k varu.
4. Výběr vhodné nádoby na válcování šťávy. Pojďme prozkoumat praskliny a jiné vady. Poté sklenice a víčka očistíme jedlou sodou a houbičkou. Nádoby důkladně opláchněte víčky a vložte je do trouby na sterilizaci.
5. Nalijte horkou šťávu do sklenic a srolujte víčka. Nádoby obalíme šťávou teplou dekou nebo dekou. Po vychladnutí uložíme do sklepa.

Dobrou chuť!

Lahodná jablečná a mrkvová šťáva na zimu

Dopřejte si v chladném zimním období zdravou a chutnou, jasnou a hřejivou přírodní šťávu z jablek a mrkve. K válcování šťávy používejte pouze čerstvé a nepoškozené ovoce.

Doba vaření - 1 hodina 10 minut.

Doba vaření - 50 min.

Počet porcí v kontejneru - 2.

Složení:

• Jablko - 3 kg.
• Mrkev - 2 kg.
• Cukr - 200 gr.

Proces vaření:

1. Jablka omyjeme a vytřeme kuchyňskou utěrkou. Ostrým nožem odstraňte všechny shnilé oblasti a černé skvrny. Nakrájejte jablka na plátky nebo kousky jakékoli velikosti. Dali jsme je do odšťavňovače. V procesu lisování šťávy odstraníme koláč.
2. Nalijte jablečný džus do velké nádoby (kastrol nebo umyvadlo). Nechte 10 minut, aby pěna vzrostla.Nápoj přefiltrujeme přes síto. To samé děláme s pěnou.
3. Odstraňte horní vrstvu mrkve nožem. Poté jej důkladně opláchněte a osušte papírovým ručníkem. Mrkev nakrájejte a protáhněte ji odšťavňovačem. Šťávu přefiltrujeme přes síto.
4. Smíchejte oba druhy šťávy ve velké pánvi. Dali jsme nádobu na sporák. Přidejte cukr a hmotu zahřívejte, dokud tekutina nezačne klokotat. Nepřiveďte k varu.
5. Sklenice a víčka předem jakýmkoli pohodlným způsobem sterilizujeme. Nalijeme horkou šťávu do nádob. Přikryjeme je víčky a srolujeme. Plechovky obrátíme a zabalíme do deky, dokud úplně nevychladnou.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na jablečnou a dýňovou šťávu v plechovkách

Dýně pomáhá žaludku a odstraňuje z lidského těla cholesterol. Lékaři jej doporučují používat při nespavosti, žlučových a ledvinových kamenech. Dýně je vhodná pro těhotné ženy, lidi s nadváhou a kožními problémy.

Doba vaření - 1 hodina 25 minut.

Doba vaření - 1 hod. 5 min.

Počet porcí v kontejneru - 2-3.

Složení:

• Dýně - 2 kg.
• Jablko - 1 kg.
• Citron - ½ ks.
• Cukr - ½ lžíce

Proces vaření:

1. Vybíráme dýni, která nebude mít více než 7 kg hmotnosti. Omyjeme ji pod tekoucí vodou a setřeme. Odřízněte slupku a nakrájejte dýni, odstraňte semínka. Rozemelte na kousky, abyste se vešli do odšťavňovače. Vytlačte šťávu.
2. Jablka a citron omyjeme. Nedotýkáme se slupky, jablka nakrájíme na kousky a zároveň se zbavíme jádřince, hniloby a dalších vad. Nakrájejte citron na dvě části. Jednu z částí rozemelte a spolu s jablky protáhněte odšťavňovačem.
3. Nalijte směs jablek, dýně a citronu do hrnce. Nádobu dáme na sporák a přidáme cukr. Směs promíchejte a přiveďte k varu.
4. Sklenice a víčka očistíme jedlou sodou. Nádobu omyjeme teplou vodou. Poté sterilizujeme v troubě nebo jiným pohodlným způsobem.
5. Nalijte horkou šťávu do sklenic a srolujte je víčky. Otočte nádoby a položte víčka na podlahu. Zabalíme a necháme chvíli odležet, aby sklenice šťávy vychladly.

Dobrou chuť!

Jak připravit na zimu zdravý jablečný džus bez cukru?

Jablečná šťáva je dobrá pro dýchací systém. Obsahuje mnoho živin a vitamínů, které mohou pomoci zabránit rozvoji určitých chorob. Cukr se často do jablečného nápoje nepřidává, protože se ho v nadbytku nachází v samotných plodech.

Doba vaření - 1 hodina.

Doba vaření - 45 min.

Počet porcí v kontejneru - 2-3.

Složení:

• Jablko - 4 kg.

Proces vaření:

1. Jablka omyjeme a vytřeme ručníkem. Nakrájejte na plátky. Souběžně odstraňujeme jádro a různé závady. Nalijte jablka do odšťavňovače.
2. Během provozu techniky se vytváří šťáva, která musí být filtrována do kastrolu přes jemné síto nebo gázu.
3. Dali jsme nádobu na sporák a přivedli nápoj k varu. Když dužina stoupá, vyjměte ji děrovanou lžící nebo lžící.
4. Když šťáva vře, stáhněte plamen a vařte nápoj dalších 10 minut. Výběr plechovek a víček vhodných pro šití. Očistíme je sodou a důkladně opláchneme. Sterilizujeme jakýmkoli pohodlným způsobem: v troubě, mikrovlnné troubě nebo na sporáku.
5. Nalijte horký nápoj do sklenic a zakryjte nádoby víčky. Srolujeme a obrátíme nádobu se šťávou. Zabalíme ho teplou dekou nebo dekou. Když plechovky s nápojem vychladnou, necháme je na uskladnění ve spíži.

Dobrou chuť!

Jak připravit lahodnou jablečnou šťávu v pomalém hrnci?

Voňavou a zdravou šťávu lze v multivarku připravit ještě rychleji. Plody si zachovávají bohatou jablečnou chuť a mnoho pro tělo nezbytných vlastností.

Doba vaření - 1 hod. 15 min.

Doba vaření - 50 min.

Počet porcí v kontejneru - 4-5.

Složení:

• Jablko - 5-6 kg.

Proces vaření:

1. Jablka důkladně omyjeme teplou tekoucí vodou. Otřeme je suchým čistým ručníkem. Každé ovoce nakrájíme na plátky a zároveň se zbavíme jádřince, „ocásků“ a hniloby.
2. Nakrájená jablka vložte do odšťavňovače a vytlačte šťávu. Zbylou dužinu nelze vyhodit, ale použít k výrobě jablečné omáčky.
3. Nalijte čerstvě vymačkanou šťávu do misky multivarkáře. Nastavili jsme režim „Polévka“. Když nápoj vře, pokračujeme v vaření dalších 5 minut. Během procesu vaření se vytvoří pěna, kterou je třeba odstranit štěrbinovou lžící, jemným sítem nebo lžící.
4. Vybereme potřebnou nádobu na válcování šťávy. Kontrolujeme plechovky a víčka: je důležité, aby byly neporušené a čisté. Pro jistotu vyčistěte nádoby jedlou sodou a opláchněte. Sklenice a víčka sterilizujeme jakýmkoli vhodným způsobem.
5. Nalijeme hotovou horkou tekutinu do sklenic a zakryjeme nádoby víčky. Nádobu srolujeme nebo stočíme (podle typu víček). Když plechovky šťávy vychladnou, uložte je na chladné místo. Pokud si chcete vzít vzorek, můžete nápoj vypít ihned po vychladnutí.

Dobrou chuť!

Domácí jablečný džus na zimu přes mlýnek na maso

Odšťavňování pomocí mlýnku na maso trvá o něco déle než stejné manipulace s odšťavňovačem, ale nápoj se ukáže být neméně chutný a aromatický.

Doba vaření - 3 hodiny 5 minut.

Doba vaření - 40 minut.

Počet porcí v kontejneru - 4.

Složení:

• Jablko - 5 kg.
• Cukr - 100-200 gr.

Proces vaření:

1. Každé ovoce důkladně omyjte a osušte ručníkem. Poté jablka rozkrojte na polovinu a odstraňte jádřince. Zkoumáme plody na hnilobu a jiné vady, zbavíme se jich. Jablka rozemeleme na menší kousky.
2. Kousky procházíme mlýnkem na maso. Poté dejte 3–4 vrstvy plátna do velkého cedníku a rozdělte na něj jablečnou šťávu.
3. Cedník instalujeme do jakéhokoli hlubokého kontejneru (například do hrnce). Čekáme, až šťáva steče.
4. Po několika hodinách dejte hrnec s nápojem na sporák. Přiveďte k varu a přidejte požadované množství cukru. Promíchejte a vařte dalších 5 minut.
5. Sklenice a víčka na válcování šťávy předem sterilizujeme: celou nádobu sebereme, očistíme sodou a omyjeme. Po sterilizaci nalijeme šťávu do sklenic, které ihned přikryjeme víčky a srolujeme. Nejprve plechovky otočte a zabalte. Po dni, kdy se nádoby se šťávou ochladí, je vrátíme do požadované polohy a uložíme na chladné místo.

Dobrou chuť!

Šťáva na zimu z jablek a hrušek doma

Hrušky jsou stejně zdravé jako jablka. Plody jsou účinné při léčbě nachlazení a infekcí v dětství. V období nemoci se jako antipyretikum a regenerační prostředek doporučuje odvar z hrušek.

Doba vaření - 2 hodiny 25 minut.

Doba vaření - 40 minut.

Počet porcí v kontejneru - 4-5.

Složení:

• Jablko - 3 kg.
• Hruška - 3 kg.
• Voda - 3 litry.

Proces vaření:

1. Hrušky a jablka důkladně omyjeme v tekoucí vodě. Plody utřete ručníkem a podélně je rozkrojte na 4 části. Odstraňujeme jádro a různá poškození.
2. Vezměte velký hrnec a naplňte jej do poloviny vodou. Nalijte nasekané hrušky a jablka. Vařte je na mírném ohni doměkka.
3. Vypněte sporák a nechte hruškovou a jablečnou hmotu vychladnout. Umístěte síto na samostatnou nádobu a vložte do ní pyré. Čekáme, až šťáva steče.
4. Nalijte připravenou šťávu do hrnce. Nádobu dáme na sporák a šťávu 20 minut povaříme na mírném ohni.
5. Prohlížíme plechovky a víčka, zda neobsahují vady, vybereme ty, které jsou vhodné pro šití, a očistíme je sodou a houbou. Důkladně omyjeme a sterilizujeme jakýmkoli dostupným způsobem.
6. Nalijte horký nápoj do plechovek a zakryjte víčky. Srolujte a nechte vychladnout. Poté by měly být plechovky šťávy přesunuty do chladnějšího skladovacího prostoru.

Dobrou chuť!