Knedlíky s bramborem-10 receptů na vaření krok za krokem

Tradiční jídlo slovanské kuchyně, knedlíky s bramborami, každá hospodyňka vařila alespoň jednou. Jedná se o lehké, ale vydatné jídlo, které lze podávat kdykoli během dne. Pokud jste ale ještě nemuseli tvarovat knedlíky, vybrali jsme 10 velmi přehledných a podrobných receptů.

Knedlíky s bramborem na vodě doma

Pro klasický recept na knedlíky potřebujete velmi malou sadu produktů. Princip vaření je v mnoha ohledech podobný vyřezávání manti nebo knedlíků. Hlavním rozdílem v náplni v knedlících jsou tradičně brambory.

Čas na vaření: 120 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 4.

• 
  Brambory omyjeme, oloupeme a uvaříme. Z cibule odstraníme slupku, nakrájíme nadrobno a orestujeme na slunečnicovém oleji dozlatova.
• 
  Když jsou brambory hotové, slijte z nich vodu do samostatné mísy. Bramborovou kaši rozmačkejte a postupně přidávejte vodu, ve které se vařily. Pyré rozmixujeme dohladka, poté přidáme restovanou cibuli a dobře promícháme, osolíme a okořeníme podle chuti. Náplň je připravena.
• 
  Do mísy prosejte trochu mouky a jednu lžičku soli, rozbijte vajíčko, zalijte rostlinným olejem a vodou.
• 
  Uhněteme pružné těsto. Množství mouky lze upravit, ujistěte se, že těsto není příliš těsné. Po hnětení nechte těsto 30 minut.
• 
  Těsto stočte do klobásy, nakrájejte na malé kousky. Každý díl stočte do dortu, doprostřed dejte trochu náplně a obalte knedlík. Udělejte to se vším těstem a náplní. Hotové knedlíky opatrně položte na talíř nebo prkénko a posypte je moukou, aby se neslepily.
• 
  Knedlíky vaříme 7-8 minut ve vroucí vodě. Knedlíky podávejte se zakysanou smetanou a smaženou cibulkou.

Dobrou chuť!

Jak uvařit chutné knedlíky s bramborami a houbami

Knedlíky s bramborami a houbami jsou chutné a uspokojivé a hlavně je lze připravit pro budoucí použití. Takové jídlo lze podávat na jakékoli hostině a vařit v postní době.

Čas na vaření: 120 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 6.

Složení:

• Brambory - 800 gr.
• Žampiony - 500 gr.
• Cibule - 250 gr.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
• Pšeničná mouka - 900 gr.
• Bramborový vývar - 0,5 l.
• Kuřecí vejce - 2 ks.

Proces vaření:

1. Brambory omyjeme, oloupeme a uvaříme v mírně osolené vodě. Vývar slijte do samostatné mísy. Brambory rozmačkejte na bramborové kaši.
2. Oloupejte cibuli. Cibuli a žampiony nakrájíme nadrobno, poté je orestujeme na rostlinném oleji, osolíme a okořeníme podle chuti.
3. Bramborovou kaši spojte s cibulí a žampiony.
4. Mouku prosejeme. V míse smíchejte mouku, vychladlý bramborový vývar a vejce.
5. Uhněteme těsto, nemělo by být díky bramborovému vývaru příliš strmé. Těsto nechte 20-30 minut.
6. Těsto rozdělíme na 3-4 kousky. Každý stočte do klobásy.Poté klobásy nakrájejte na podložky, z každé stočte tenký koláč.
7. Uprostřed každého chleba položte trochu náplně a okraje spojte. Poté připravte knedlíky, na které vařte vodu, vložte je do vroucí vody a vařte 7-8 minut, dokud nezměknou.
8. Knedlíky podávejte se zakysanou smetanou nebo máslem.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na přípravu knedlíků s bramborami a smaženou cibulkou

Knedlíky mohou problém vyřešit chutným obědem nebo večeří. A toto jídlo se stane ještě chutnějším, pokud ho doplníte zakysanou smetanou a smaženou cibulkou. Budete potřebovat trochu trpělivosti a volný čas na sochařství.

Čas na vaření: 100 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 4.

Složení:

• Pšeničná mouka - 2 lžíce.
• Vroucí voda - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 špetka
• Slunečnicový olej - 3-4 polévkové lžíce

Pro plnění:

• Šťouchané brambory - 250 gr.
• Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce
• Cibule cibule - 2 ks.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve musíte připravit náplň. Brambory uvaříme v troše osolené vody. Poté jej rozmačkejte v bramborové kaši a ochlaďte.
2. Dále oloupeme cibuli, nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi dozlatova.
3. Odpusťte v míse mouku a sůl.
4. Poté nalijte do misky rostlinný olej bez vůně.
5. Vařte vodu, nalijte ji do mouky tenkým proudem a začněte těsto hnětet rychlými krouživými pohyby. Těsto hněteme, dokud se nepřestane lepit na ruce.
6. Těsto stočte do klobásy, nakrájejte na malé podložky.
7. Každý puk stočte do tenkého kulatého dortu.
8. Do každého chleba položte bramborovou kaši a smaženou cibuli.
9. Okraje těsta upevněte, aby vznikly knedlíky. Knedlíky namočte do vroucí vody a vařte 5-8 minut do změknutí.
10. Horké knedlíky podávejte se zakysanou smetanou a restovanou cibulkou.

Dobrou chuť!

Domácí knedlíky s bramborem a vejci

Toto jídlo je tak populární díky své univerzálnosti a jednoduchosti. Nehledě na to, že knedlíky lze připravit s jakoukoli náplní. Nejchutnější verzí tohoto pokrmu jsou knedlíky s bramborem. V receptu budeme trochu experimentovat a k bramborám přidáme vařené vejce.

Čas na vaření: 90 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 6.

Složení:

• Pšeničná mouka - 300 gr.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Voda - 200 ml.
• Sůl - 0,5 lžičky

Pro plnění:

• Kuřecí vejce - 4 ks.
• Cibulové peří - 40 gr.
• Brambory - 300 gr.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Do mísy prosejeme mouku, rozbijeme vejce, zalijeme vodou a osolíme.
2. Suroviny promíchejte vidličkou, dokud nebudou hladké.
3. Poté přejděte k ručnímu hnětení. Těsto by mělo být pružné a snadno se odlepovat z rukou.
4. Vejce uvařte natvrdo, ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Zelenou cibuli omyjte a nakrájejte nadrobno. Brambory uvaříme a rozmačkáme. Smíchejte tyto přísady dohromady.
5. Těsto rozválíme na tenkou vrstvu. Pomocí hrnku nebo sklenice z něj vyřízněte základnu knedlíků.
6. Na každý kruh těsta naneste trochu náplně, okraje omotejte směrem ke středu a zajistěte je.
7. Knedlíky namočte do vroucí vody a vařte 5-8 minut do změknutí. Podáváme s máslem a bylinkami.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a rychlý recept na líné knedlíky s bramborem

Super rychlá verze knedlíků s bramborem je snem každé hospodyňky. Řekneme vám, jak vařit své oblíbené jídlo rychle a stejně chutně.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 6.

Složení:

• Brambory - 1 kg.
• Sůl - 10 gr.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Pšeničná mouka - 500 gr.

Proces vaření:

1. Brambory omyjeme, oloupeme a uvaříme v osolené vodě doměkka.
2. Brambory scedíme a rozdrtíme na hladké pyré. Poté do pyré přidejte vejce a sůl, znovu dobře promíchejte.
3. Poté prosejte mouku a přidejte ji do bramborové kaše. Uhněteme tvrdé těsto.
4. Těsto stočte do tenkého provazu a poté nakrájejte na tenké plátky.Kroužky bramborového těsta rukama pomačkejte, čímž budou hranatější. Aby se vám nelepily na ruce, poprašte je moukou.
5. Poté uvařte líné knedlíky ve vroucí vodě a podávejte na stole se zakysanou smetanou nebo máslem.

Dobrou chuť!

Lahodné a vydatné knedlíky s bramborem a slaninou

Toto je ukrajinská verze knedlíků. Jako náplň poslouží brambory a slanina. Takovou variantu knedlíků samozřejmě nelze nazvat dietní, ale tak chutné a uspokojivé jídlo bude nepochybně vyhovovat vašemu vkusu.

Čas na vaření: 60 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 6.

Složení:

• Pšeničná mouka - 2 lžíce.
• Sůl podle chuti.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Voda - ¾ st.
• Brambory - 3-5 ks.
• Sádlo - 250 gr.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Do mísy prosejeme přes síto mouku, osolíme, zamícháme a uděláme malou prohlubeň.
2. Rozbijte vejce do nálevky a nalijte po částech vodu, začněte hnětet těsto.
3. Poté, co jsou všechny ingredience smíchány do homogenní hmoty, pokračujte v hnětení těsta rukama. Míchejte, dokud se vám těsto nezačne odlepovat z rukou. Poté těsto přikryjte čistým ručníkem a začněte dělat náplň.
4. Oloupejte a nakrájejte brambory pomocí struhadla na palačinky nebo kuchyňského robotu. Z bramborové hmoty vymačkejte přebytečnou tekutinu.
5. Slaninu rozemeleme v kuchyňském robotu a přidáme k bramborám. Smíchejte přísady a přidejte koření podle chuti.
6. Těsto rozválíme na pracovní ploše na tenkou vrstvu. Z těsta vykrájejte pomocí skleničky nebo hrnku malá kolečka.
7. Náplň položte na kruhy těsta, okraje těsta obalte směrem ke středu a zajistěte je.
8. Když jsou všechny knedlíky slepené, uvařte vodu. Knedlíky ponořte do vroucí vody, vařte 9-12 minut. Podáváme se zakysanou smetanou nebo jinými omáčkami.

Dobrou chuť!

Jak vařit knedlíky s bramborem a sýrem doma

Nelze si tyto lahodné výrobky z nekvašeného těsta plněné bramborami a sýrem zamilovat. Brambory se ideálně kombinují se smetanovou chutí sýra a to vše vypadá zajímavě v podobě úhledně slepených knedlíků.

Čas na vaření: 90 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 6.

Složení:

• Pšeničná mouka - 500 gr.
• Voda - 180 ml.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Sůl - 0,5 lžičky

Pro plnění:

• Brambory - 4 ks.
• Cibulové peří - 10 gr.
• Sýr - 100 gr.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Do mísy prosejeme mouku, osolíme a rozbijeme vajíčko. Poté nalijte vodu a začněte hníst těsto.
2. Těsto dobře promíchejte rukama, zabere vám to minimálně 7 minut. Shromážděte ji do koule a odložte stranou, zatímco vaříte náplň.
3. Brambory oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle a vytlačíme z tekutiny.
4. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle, cibuli nakrájejte nadrobno a tyto přísady smíchejte s bramborami. Přidejte jedno vejce do náplně a znovu dobře promíchejte.
5. Těsto stočte do svazků a poté je nakrájejte na malé kousky.
6. Každý kousek těsta posypte moukou a vyválejte kulaté koláče.
7. Do středu každého chleba dáme trochu náplně a vytvarujeme knedlíky.
8. Aby se knedlíky během vaření nerozpadly, stočte okraje copánkem a spojte je k sobě.
9. Knedlíky namočte do vroucí vody a vařte 7–10 minut do změknutí. Podávejte je s čerstvými bylinkami a zeleninou.

Dobrou chuť!

Domácí knedlíky s bramborem a kysaným zelím

Nyní, v sezóně kysaného zelí, je čas vyzkoušet velmi zajímavý recept na knedlíky. Je důležité si uvědomit, že zelí musí být velmi kyselé, protože při dušení ztrácí část chuti.

Čas na vaření: 90 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 6.

Složení:

• Pšeničná mouka nejvyšší kvality - 450 gr.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Mléko - 160 ml.

Pro plnění:

• Kysané zelí - 300 gr.
• Máslo - 2 polévkové lžíce
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce
• Brambory - 4 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Sůl - 1 špetka
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejte dvě lžíce slunečnicového oleje a másla, poté orestujte cibuli.
2. Poté zelí vymačkejte ze slaného nálevu a přidejte do pánve k cibuli, duste 10–15 minut.
3. Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě doměkka.
4. Uvařené brambory rozmačkáme na bramborové kaši, přidáme opékání a mícháme.
5. Do mísy prosejeme mouku, rozbijeme vejce, přidáme sůl a mléko. Uhněteme těsto na knedlíky.
6. Těsto vyválejte na tenkou vrstvu, vykrajujte z něj kolečka, na ně natřete náplň z brambor a zelí.
7. Slepé knedlíky. Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu. Knedlíky ponořte do vroucí vody, vařte 7–9 minut, dokud nezměknou.
8. Hotové knedlíky dejte na misku, pokud je to žádoucí, můžete je přidat smaženou cibulkou nebo zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!

Bujné a jemné knedlíky s bramborem na kefíru

Knedlíky jsou klasikou ukrajinské kuchyně. Těsto na kefírové knedlíky se ukáže být svěží a velmi jemné. Lze jej vyválet velmi tence a vůbec neváží chuť pokrmu.

Čas na vaření: 100 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 6.

Složení:

• Pšeničná mouka - 3 lžíce.
• Kefír - 1 polévková lžíce
• Sůl podle chuti.
• Jedlá soda - 0,5 lžičky
• Brambory - 5-6 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Zelení - 100 gr.

Proces vaření:

1. Do mísy prosejeme mouku, uděláme v ní malou prohlubeň, zalijeme kefírem, přidáme sodu a sůl. Uhněteme těsto.
2. Těsto stočte do koule, zabalte do igelitu a nechte půl hodiny odležet.
3. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na slunečnicovém oleji. Zeleninu omyjte a nakrájejte nadrobno.
4. Brambory uvařte doměkka a rozmačkejte je v bramborové kaši. Smíchejte bramborovou kaši, bylinky a opečenou cibuli.
5. Těsto rozválíme na tenkou vrstvu, hrnkem nebo sklenicí z něj vykrojíme malá kolečka. Do středu každého kruhu dejte trochu náplně a vytvarujte knedlíky.
6. Knedlíky namočte do vroucí vody, vařte 6–7 minut a až dojdou, můžete je vyndat.
7. Horké knedlíky okořeníme zakysanou smetanou a podáváme.

Dobrou chuť!

Pudinkové knedlíky na vroucí vodě s bramborami

Knedlíky jsou pokrm, který chce trochu cviku a píle, ale rozhodně stojí za to. Těsto na knedlíky lze připravit podle různých receptů, ale náplň zůstává nezměněna - nadýchaná bramborová kaše.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 4.

Složení:

• Voda - 130 ml.
• Vejce - 1 ks.
• Olivový olej - 20 ml.
• Pšeničná mouka - 250 gr.
• Sůl podle chuti.

Pro plnění:

• Brambory - 300 gr.
• Cibule cibule - 100 gr.
• Cibulové peří - 30 gr.
• Máslo - 15 gr.
• Majonéza - 50 gr.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zakysaná smetana podle chuti.

Proces vaření:

1. V míse rozšlehejte vejce se špetkou soli, poté po malých dávkách přidejte prosátou mouku a pokaždé promíchejte ingredience. Přiveďte vodu k varu a poté ji nalijte do misky tenkým proudem a pokračujte v hnětení těsta. Když je dostatečně pevná, pokračujte v hnětení rukama.
2. Brambory uvaříme doměkka, slijeme vodu a rozmačkáme na bramborovou kaši.
3. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle. Zelenou cibuli omyjte a nakrájejte nadrobno. Přidejte tyto přísady a majonézu do bramborové kaše, podle chuti osolte a promíchejte. Náplň na knedlíky je hotová.
4. Těsto rozdělte na několik částí, aby se vám s ním lépe pracovalo. Z každého kusu uvařte klobásu, nakrájejte ji na několik stejných částí. Poté vyválejte malé kulaté tortilly.
5. Na každou tortillu naneste trochu náplně a okraje těsta přeložte do středu a dobře je ochraňte.
6. Na výrobu knedlíků nalijte do kastrůlku vodu, osolte ji a poté, co uvaří, tam knedlíky pošlete. Vařte 5-7 minut do změknutí. Knedlíky podávejte se zakysanou smetanou a bylinkami.

Dobrou chuť!