Jahodový džem-8 receptů krok za krokem na zimu

Jahodový džem je velmi produkt, který je v zimě dobře skladován a vždy má jasné chuťové nuance. Připravit takovou marmeládu není obtížné, ale můžete ji použít jako nezávislý dezert nebo jako omáčku k tvarohovým koláčům a kaším.

Jak připravit lesní jahodový džem na zimu?

Voňavá jahodová marmeláda z lesních plodů vám bude připomínat léto za dlouhých zimních večerů. Může být podáván s čajem nebo použit jako náplň do koláčů. Hlavní věcí při přípravě této marmelády je vydržet čas vyhrazený na vyluhování, aby absorboval maximum chuti a vůně.

Doba vaření: 45 minut - vaření, 14 hodin - infuze.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 8.

• 
  Bobule roztřiďte, odstraňte ocasy a zasypte cukrem a vložte je do vhodné žáruvzdorné misky. Nechte jahody 6-8 hodin, aby šťáva vytekla.
• 
  Nalijte bobulovou hmotu vodou a přiveďte k varu, poté zahřívejte na středním ohni asi 5 minut, odstraňte pěnu a jahodovou marmeládu nechte 5 hodin vyluhovat.
• 
  Poté hmotu znovu ohřejte a vařte po varu asi půl hodiny.
• 
  Sterilizujte nádoby vhodné pro obrobky pomocí páry nebo trouby.
• 
  Džem dejte do nádoby a nechte vychladnout v teplé místnosti. Jahody pak skladujte v chladu.

Lahodný zahradní jahodový džem na zimu

Zahradní jahody jsou také skvělé pro výrobu lahodných džemů. Čím jsou zralé bobule zralé, tím více chuti si během sklizně zachová. Želírovací cukr dodává sochoru konzistenci džemu.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 4.

Složení:

• Zahradní jahody - 400 gr.
• Želírovací cukr - 400 gr.

Proces vaření:

1. Třídíme zralé a čerstvé bobule, odstraníme ocasy a listy, opláchneme a osušíme papírovými utěrkami.
2. Nasypte jahody do kastrůlku a přidejte k nim želírovací cukr. Nádobu musíte jemně protřepat s bobulemi, aby byla rovnoměrně rozložena po povrchu jahody. Bobule necháme 5 minut, aby pustily šťávu.
3. Sklenice omyjeme a sterilizujeme na prázdná místa. Můžete je dát na 5 minut do mikrovlnky a zpracovat na nejvyšší výkon.
4. Kastrol s bobulovou hmotou dáme na oheň a za stálého míchání vaříme 5 minut, aby se želírovací cukr začal rozpouštět. Po varu můžete hmotu několik minut udržovat v ohni a vyjmout ze sporáku.
5. Nalijte džem do připravených sklenic, přikryjte dekou a nechte dnem vzhůru, dokud úplně nevychladne. V zimě je lepší tyto polotovary skladovat na chladném místě nebo v chladničce, protože bobule procházejí minimálním tepelným zpracováním.

Jahodový pětiminutový džem na zimu ve sklenicích

Rychlý a snadný způsob přípravy lahodného jahodového džemu. Pro tento recept je vhodné jakékoli bobule - jak ze zahrady, tak z lesa a louky. Je třeba mít na paměti, že lesní jahody jsou vždy voňavější a přípravky s nimi jsou také jasnější v chuti a vůni.

Doba vaření: 4 hodiny 20 minut.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 8.

Složení:

• Jahody - 1 kg
• Granulovaný cukr - 500 gr.

Proces vaření:

1. Bobule roztřiďte, zbavte se zkažených nebo rozdrcených, opláchněte a trochu osušte papírovou utěrkou.
2. Nalijte jahody do žáruvzdorné misky vhodného objemu, posypte vrstvami cukrem a nechte 3-4 hodiny, dokud bobule nejsou šťávy.
3. Jahodovo-cukrovou hmotu přivedeme k varu na mírném ohni a za občasného míchání vydržíme 5-7 minut.
4. Prázdné nádoby musí být čisté, suché a sterilizované.
5. Nalijte džem do spojovací nádoby, uzavřete víčky, otočte dnem vzhůru a zakryjte a nechte vychladnout. Poté přeskládejte na chladné místo nebo uchovávejte v chladničce.

Hustý jahodový džem na zimu s celými bobulemi

Celá jahodová marmeláda si zachová více chuti a zajímavou strukturu, když čerstvé bobule plují v cukrovém sirupu. Je vhodný k výrobě nápojů nebo přidání do mléčných výrobků a dezertů.

Doba vaření: 4 hodiny 20 minut.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 8.

Složení:

• Jahody - 1 kg
• Granulovaný cukr - 900 gr.
• Citron - 2 ks.

Proces vaření:

1. Bobule třídíme, abychom se zbavili nezralých nebo zkažených. Odstraňte ocasy, stébla trávy a listí.
2. Jahody přesuneme do vhodné misky a po naplnění uvedeným množstvím cukru necháme několik hodin odležet, aby bobule začaly šťávat.
3. Vložíme nádobu s bobulovou hmotou do ohně, přidáme k jahodám šťávu ze dvou citronů, velmi opatrně promícháme, abychom neporušili celistvost bobulí, a zahříváme na mírném ohni.
4. Džem vařte asi 15 minut a pravidelně odstraňujte pěnu, která se objeví.
5. Hotový džem přeneseme do připravených sklenic, pevně uzavřeme a po vychladnutí polotovarů uložíme na chladné místo.

Jahodový džem na zimu s kyselinou citrónovou

Kyselina citronová v jahodovém džemu je dobrým konzervantem, který zabraňuje dalšímu kvašení bobulí. Džem připravený s přídavkem "citronu" lze skladovat za jakýchkoli podmínek a přítomnost tohoto přírodního konzervantu neovlivňuje chuť dezertu.

Doba vaření: 3 hodiny 30 minut.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 10.

Složení:

• Jahody - 1 kg
• Granulovaný cukr - 1,3 kg.
• Kyselina citronová - 2 gr.

Proces vaření:

1. Nasbírané bobule roztřiďte, abyste odstranili odpadky a zkažené jahody, v případě potřeby je zbavte stonků a listů. Dobře opláchněte a nechte vodu odtéct.
2. Nalijte bobule do smaltované misky nebo umyvadla a za mírného míchání přidejte požadované množství cukru, abyste zahájili proces odšťavňování. Pokryjte pokrmy bobulovou hmotou hadříkem nebo gázou a nechte několik hodin rozpustit cukr.
3. Umístěte nádobu na sporák a vařte 15–20 minut na středním ohni za občasného míchání vařečkou nebo špachtlí. Pěna, která se objeví během vaření, musí být odstraněna.
4. 5 minut před koncem vaření přidejte do hmoty kyselinu citrónovou a dobře promíchejte.
5. Džem dejte do sklenic a korku. Sladkost je lepší podávat s čajem s chlebem a máslem nebo mléčnými dezerty.

Podrobný recept na přípravu jahodového džemu s ocásky

Někteří lidé připravují džem z jahod se stopkami v domnění, že dávají přípravku zvláštní aroma a neovlivňují chuť džemu. Pro zaneprázdněné ženy v domácnosti lze tuto možnost považovat za optimální: nemusíte nad tím trávit více času.

Doba vaření: 3 hodiny 15 minut.

Doba vaření: 5 min.

Porce - 8.

Složení:

• Jahody - 1 kg
• Granulovaný cukr - 1 kg.

Proces vaření:

1. Bobule pečlivě roztřiďte, abyste odstranili nezralé jahody nebo úlomky. Nechte stonky.
2. Bobule rozmixujte v mixéru do hladka.
3. Výslednou hmotu smíchejte s polovinou cukru a nechte pár hodin přikrytou utěrkou.
4. Poté položte nádobu s bobulovou hmotou na sporák, zapněte střední teplo a přiveďte k varu, míchejte a odstraňte pěnu. Poté snížíme teplotu na minimum a dusíme asi 5 minut. Nechte vychladnout a postup opakujte ještě 2krát.
5. Hotový džem naaranžujte do čistých a suchých sklenic. Takový polotovar lze přidat při pečení nebo jíst se zmrzlinou.

Jak udělat jahodový a borůvkový džem na zimu?

Berry jam podle tohoto receptu je skutečný vitamínový koktejl. Je nejen neuvěřitelně chutný, ale také obsahuje mnoho užitečných látek. Výroba borůvkového a jahodového džemu není složitá a zvládne to i nezkušená hospodyňka.

Doba vaření: 3 hodiny 15 minut.

Doba vaření: 5 min.

Porce - 12.

Složení:

• Jahody - 500 gr.
• Borůvky - 1 kg
• Granulovaný cukr - 1,5 kg
• Voda - 300 ml

Proces vaření:

1. Roztřiďte borůvky a jahody, odstraňte listy, úlomky a zkažené bobule, opláchněte a osušte.
2. Z cukru a vody připravte sirup.
3. Přidejte do něj bobule, jemně míchejte, aby se nedrobily.
4. Hmotu vařte na mírném ohni asi 10 minut, míchejte a odstraňte pěnu.
5. Odstraňte bobule ze sirupu, vložte je do jiné misky a pokračujte v zahřívání cukrové směsi, dokud nezhoustne. Poté vraťte borůvky a jahody do sirupu, promíchejte a nalijte džem do sklenic. Užívat si!

Jahody bez vaření, pyré s cukrem

V tomto receptu nejsou bobule tepelně ošetřeny, a proto jsou při konzervování zachovány všechny výhody a chuť čerstvých jahod. Ale při tomto způsobu přípravy musíte přijmout dvakrát tolik cukru než bobule, aby byl dezert dobře skladován.

Doba vaření: 3 hodiny 15 minut.

Doba vaření: 5 min.

Porce - 12.

Složení:

• Jahody - 1 kg
• Granulovaný cukr - 2 kg

Proces vaření:

1. Jahody třídíme, aby se nám nedostaly zelené nebo zkažené bobule, a také jakékoli úlomky.
2. Proměňujeme bobule na bramborovou kaši, a k tomu můžete použít drcení, mixér nebo je zkroutit do mlýnku na maso.
3. Mletím bobulí nalijte uvedené množství cukru do hmoty v malých porcích.
4. Sklenice sterilizujte, víčka zalijte vroucí vodou.
5. Složte výslednou hmotu ze sklenice a uložte na chladné místo. Dobrou chuť!