Džem z šišky-8 domácích receptů krok za krokem

Výsledkem jarní procházky lesem může být lahodná marmeláda z darů lesa, a to šišek, které vás mohou potěšit svou vůní a mimořádnou chutí po celý rok. Pokud chcete v budoucnu doplnit své spíže nestandardními sladkostmi a překvapit hosty, je na čase zjistit, jak na to.

Jak udělat džem z borovicového šišky doma?

Džem na bázi šišek je jedinečný a ekologický výrobek s jedinečnou vůní, vynikající chutí a výraznými léčivými vlastnostmi. Takový džem rychle obnoví sílu, zvýší imunitu a doplní tělo cennými stopovými prvky.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 11 hodin

Porce: 12

• 
  Do džemu vybíráme mladé zelené šišky, které by měly být měkké, lepkavé a snadno propíchatelné nehtem. Vybrané šišky důkladně omyjeme pod tekoucí vodou a odstraníme ocásky. V případě, že je kuželů více, než je nutné, rozdělíme je na několik částí.
• 
  Čisté šišky dejte do samostatné nádoby a zasypte krystalovým cukrem.
• 
  Hrnec naplňte vodou a vařte, dokud se veškerý krystalový cukr nerozpustí. Poté, co šišky uvaří, postupně snižujeme teplotu a vaříme dalších 15 minut.
• 
  Během procesu vaření se zelená barva pupenů změní na olivovou. Sundejte džem z ohně a džem nechte alespoň 10 hodin nasytit cukrovým sirupem. Po uplynutí této doby džem přivedeme na střední teplotu k varu, načež necháme kuželový džem asi 60-90 minut vařit, přičemž nezapomeneme odstranit pěnu z povrchu.
• 
  V této fázi se pupeny mění z olivových na tmavě hnědé a jsou mnohem měkčí.
• 
  Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte se sterilizovanými víčky. Poté přikryjeme všechny sklenice dekou a necháme je 24 hodin samotné. Banky by neměly být převráceny.
• 
  Sklenice s kuželovým džemem musíme skladovat na chladném místě bez přístupu slunečního světla.

Dobrou chuť!

Domácí džem z borovicových šišek s piniovými oříšky

Šišky jsou spolu s piniovými oříšky zásobárnou vitamínů, které jsou dostupné každému. Olej uvolněný z ořechů současně zředí hustou texturu džemu a zlatá zrna dodají džemu ještě chutnější vzhled.

 Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 120 min.

Složení:

• Šišky - 1000 gr.
• Piniové oříšky - 500 gr.
• Granulovaný cukr - 1000 gr.
• Voda - 500 ml.

Proces vaření:

1. Šišky nasbírané brzy na jaře důkladně omyjeme ve studené vodě. Poté zalijte omyté šišky vodou a vařte 30 minut na mírném ohni.
2. Po této krátké době přidejte cukr a vařte na mírném ohni asi 90 minut za stálého odstraňování vytvořené pěny z povrchu vody.
3. Džem už znatelně houstne, cukrový sirup se s každou další minutou stává více vláknitý.
4. V tuto chvíli orestujte na pánvi celé oloupané piniové oříšky bez přidání oleje, díky čemuž bude chuť džemu jasnější a bohatší.Smažte ořechy, dokud nezískají zlatý, příjemný odstín.
5. A na konci přípravy naší marmelády nalijte do pánve zlaté ořechy, dobře promíchejte a přiveďte obsah k varu. Lahodný horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic a zakryjte připravenými víčky. Takový džem lze dlouhodobě skladovat na chladném místě, pokud se vám samozřejmě podaří zdržet se hlasování.

Dobrou chuť!

Aromatická borovicová šiška s citronem

A tady citrusové plody nemohly stát stranou a také chutně přispěly k vytvoření této marmelády. Jejich jemná kyselost se prolíná s vůní borovicového dezertu. Pokud zavřete oči, můžete se kdykoli ocitnout v letním lese.

Doba vaření: 90 min.

Doba vaření: 14 hodin

Složení:

• Šišky - 1000 gr.
• Granulovaný cukr - 1500 gr.
• Citron - 1 ks.
• Voda - 2,5 litru.

Proces vaření:

1. Všechny šišky co nejpečlivěji roztřídíme a propláchneme studenou vodou. Můžete je také na krátkou dobu držet ve vodní nádrži, abyste odstranili všechny nečistoty. Po promytých šiškách zalijte vodou a vařte 2,5–3 hodiny na mírném ohni, čas od času odstraňte pěnu z povrchu vody.
2. Po uplynutí této doby šišky extrahujeme z borovicového sirupu. Plody šišek mohou být potřebné pro další použití jako ozdoba nebo pro jakoukoli jinou potřebu, proto je lepší některé z nich nechat.
3. A do hrnce s horkým sirupem přidejte krystalový cukr a za občasného míchání vařte, dokud krystaly cukru nezhoustnou a úplně se nerozpustí 80 minut.
4. V tuto chvíli vytlačte šťávu z části citronu a nalijte ji do kastrůlku 10 minut před vypnutím sirupu, poté je nutné dobře promíchat, aby byly všechny složky rovnoměrně rozloženy po objemu.
5. Pokud je to žádoucí, šišky lze vrátit zpět do pánve a vařit dalších pět minut. Hotový džem nalijte do sterilizovaných horkých sklenic a stočte se sterilizovanými víčky. Poté přikryjte polotovary přikrývkou a nechte o samotě 12 hodin. Po uplynutí této doby můžete hotový džem okamžitě podávat k snídani nebo jej uložit na chladné místo.

Přejeme vám příjemný čajový dýchánek!

Hustý džem ze zelených šišek s medem

Medová marmeláda je zjevně dvojnásobnou výhodou. Zde je však nutné dodat, že každý druh medu má jiné chuťové vlastnosti, a to dává další tvůrčí svobodu pro zachování šišek a vytváření jedinečných chuťových kytic, které budou jistě vhodné pro experimentátory.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 120 min.

Složení:

• Šišky - 1000 gr.
• Granulovaný cukr - 500 gr.
• Med - 100 gr.
• Voda - 100 ml.

Proces vaření:

1. Co nejpečlivěji třídíme všechny lesní šišky nashromážděné a zbavujeme se všech odpadků.
2. A teprve potom opláchneme studenou vodou a necháme je namočit do vodní nádrže po celý den, přičemž vodu měníme každých pět hodin. Během této doby všechny nečistoty opustí kužely a budou měkčí.
3. Po uplynutí této doby znovu vyměníme vodu a pošleme šišky k varu na mírném ohni. Zpočátku je přivedeme k varu a vypustíme vodu, nahradíme ji čistou vodou, kterou následně přivedeme k varu a dále vaříme 30 minut.
4. Když tyto fáze projdou, vyjmeme z pánve všechny šišky, které přidáme na konci vaření. A přidejte granulovaný cukr a med do sirupu zbaveného šišek, obsah důkladně promíchejte. Kromě toho nezapomeňte odstranit pěnu z povrchu sirupu.
5. Jakmile se sirup stane viskózním, hustým a konzistencí podobný medu, přeneste do něj v hrnci dříve použité šišky. Za stálého míchání vaříme dalších 15 minut.
6. Během přípravy džemu musíme mít čas na přípravu sklenic jejich sterilizací. Nalijte horkou marmeládu do sklenic a srolujte. Sklenice džemu otočte víčky dolů a nechte v této poloze přes noc.Poté je necháme skladovat na tmavém a chladném místě.

Dobrou chuť!

Lahodný šiškový džem s citronem na zimu

Přidejte trochu citronové šťávy a na vaše chuťové pohárky udělá dojem borovicová pochoutka.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 45 min.

Složení:

• Šišky - 100 gr.
• Granulovaný cukr - 1000 gr.
• Citron - 1 ks.
• Voda - 1,5 litru.

Proces vaření:

1. Šišky dobře omyjeme a osušíme, nezanecháme přebytečnou vlhkost.
2. Poté ji naplňte krystalovým cukrem a nechte ji vařit na mírném ohni asi několik hodin.
3. Během této doby nakrájejte citron na tenké plátky spolu se slupkou.
4. Poté posíláme nakrájený citron do šišek vařících na mírném ohni. Veškerý obsah dobře promíchejte a vařte 30 minut.
5. Džem dáme trochu času na vychladnutí a teprve poté jej nalijeme do sterilizovaných sklenic, ve kterých lze skladovat dva roky. Za předpokladu, že je umístíte na tmavé a chladné místo bez přístupu slunečního světla.

Přejeme vám příjemný čajový dýchánek!

Lahodný a zdravý džem z borovicové šišky se zázvorem

Borůvkový džem se zázvorem je poměrně neobvyklý a zároveň neuvěřitelně zdravý produkt, který připomíná med. S takovým lékem se žádná zima nevystraší, protože vysoký obsah vitamínů v kompozici rychle zvýší imunitu a pomůže vyrovnat se s jakýmikoli infekcemi.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 45 min.

Složení:

• Šišky - 500 gr.
• Granulovaný cukr - 1000 gr.
• Mletý zázvor - 1 lžička
• Voda - 1,5 litru.

Proces vaření:

1. Šišky předem dobře omyjeme.
2. Poté již čisté borové šišky zalijeme studenou vodou, měla by být průhledná, pokud se na povrch zvednou nějaké úlomky, bude snazší je odstranit.
3. Šišky posíláme k varu na mírném ohni 30 minut po varu obsahu. Po uplynutí této doby necháme obsah pánve na pokoji a necháme trochu vychladnout. Během této doby budou šišky schopny vyluhovat a dát jejich vůni. Poté z pánve odstraníme většinu šišek.
4. Dalším krokem je přidání krystalového cukru, je to on, kdo pomáhá zahustit aromatickou kapalinu. Kastrol s přidaným cukrem také dáme na mírný oheň, zpočátku je nutné přivést k varu a vařit pět minut.
5. Poté přidejte mletý zázvor a obsah důkladně promíchejte.
6. Připravenost džemu lze snadno určit položením lžíce obsahu na rovnou misku. Pokud nespěchá na šíření, může být džem nalit do sterilizovaných sklenic.

Dobrou chuť!

Jak uvařit borovicovou šišku s vlašskými ořechy?

Bohatá barva a vůně opečených kousků vlašských ořechů okamžitě dodá originálnímu zvuku klasický borovicový džem.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 100 min.

Složení:

• Šišky - 800 gr.
• Vlašský ořech - 450 gr.
• Granulovaný cukr - 700 gr.
• Voda - 500 ml.

Proces vaření:

1. Než začnete džem vařit, musí být šišky pečlivě vytříděny, všechny větve se stonky musí být odstraněny a opláchnuty studenou vodou.
2. Oloupané šišky posíláme na mírném ohni k varu 1,5 hodiny, nezapomeňte odstranit pěnu z povrchu džemu.
3. Zvláštní pozornost vyžadují také vlašské ořechy. Zpočátku je opláchneme a poté je pošleme sušit v troubě předehřáté na 140 stupňů po dobu 10 minut.
4. Opečená jádra vlašských ořechů rozemelte nožem a nasekejte je co nejjemněji. Po 1,5 hodině přidejte do džemu nasekané vlašské ořechy a za stálého míchání pokračujte v vaření po dobu pěti minut.
5. Hotový džem vyjmeme z ohně a nalijeme do sterilizovaných sklenic a zakryjeme předvařenými víčky.

Dobrou chuť!

Jak připravit borovicovou šišku s kyselinou citrónovou na zimu?

Voňavý džem s měkkými pupeny připomíná hustou marmeládu, kterou na pultech obchodů jen tak snadno neseženete, ale snadno si ji vyrobíte sami.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 360 min.

Složení:

• Šišky - 200 gr.
• Granulovaný cukr - 500 gr.
• Kardamom - 3 ks.
• Kyselina citronová - 2 gr.
• Badyán - 1 ks.

Proces vaření:

1. Měkké mladé šišky omyjeme ve studené vodě a pár hodin namočíme.
2. V tuto chvíli začneme s přípravou cukrového sirupu. K odměřeným 300 gramům vody přidejte krystalový cukr a za důkladného míchání přiveďte k varu.
3. Namočené šišky přendejte do cukrového sirupu a vařte několik hodin na mírném ohni.
4. 10-15 minut před džemem je hotové, přidejte kardamomové zrno spolu s badyánovou hvězdou a vařte bez míchání 10 minut. A jen na samém konci přidáme trochu kyseliny citrónové, v této fázi je nutné celý obsah dobře promíchat.
5. Hotový džem nechte chvilku vychladnout a poté jej nalijte do sterilizovaných sklenic určených k sešívání. Pro vysoce kvalitní skladování džemu je lepší zvolit tmavá a chladná místa, kam se sluneční paprsky nedostanou.

Dobrou chuť!