Rebarborová marmeláda - 10 receptů na zimu doma

Rebarbora obvykle dozrává dříve než jiná zelenina. Používá se při přípravě velkého množství pokrmů a dokonce i sladkého džemu. Během vaření se množství kyseliny šťavelové snižuje, takže rebarbora tělu neškodí. V tomto článku jsme shromáždili 10 lahodných receptů na rebarborovou marmeládu.

Jak udělat rebarborovou marmeládu na zimu doma?

Rebarborový džem má skvělou chuť a vlastní zvláštní aroma. Recept na vaření je poměrně jednoduchý a cenově dostupný. Potřebujete pouze dvě přísady: stonky rebarbory ​​a 1 až 1 cukr.

Čas na vaření: 20 hodin.

Čas na vaření: 80 minut

Porce: 10.

• 
  Rebarboru omyjte, oloupejte z vrchního filmu.
• 
  Řapíky nakrájejte na kostky široké maximálně 1 centimetr.
• 
  Rebarboru přendáme do smaltované mísy a zasypeme cukrem. Nechte působit 5-7 hodin, cukr by se měl úplně rozpustit.
• 
  Hrnec s rebarborou postavte nad oheň a džem přiveďte k varu. Poté vypněte oheň a džem nechte zcela vychladnout. Rebarbora se tedy postupně nasytí sirupem a bude vypadat jako kandované ovoce.
• 
  Poté džem přivedeme k varu ještě dvakrát.
• 
  Po potřetí nalijte džem do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Dobrou chuť!

Lahodný a aromatický rebarborový džem s citronem

Rebarbora je nenáročná zelenina, která roste sama. Stonky rebarbory ​​obsahují vitamíny A, B, C, K, železo a fosfor. Je vhodný k přípravě kompotů, želé a zavařenin.

Čas na vaření: 140 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 8.

Složení:

• Rebarbora - 300 gr.
• Cukr - 350 gr.
• Citron - 1 ks.

Proces vaření:

1. Stonky rebarbory ​​omyjte a odstraňte vrchní vrstvu.
2. Rebarboru nakrájíme na kostky a zasypeme cukrem.
3. Citron spařte vroucí vodou a omyjte. Pomocí jemného struhadla nastrouhejte kůru a samotný citron nakrájejte na malé kousky. Do misky rebarbory ​​přidejte citron a kůru.
4. Smíchejte citron a rebarboru s cukrem a nechte půl hodiny pustit šťávu.
5. Poté položte misku na oheň, džem přiveďte k varu, vypněte sporák a džem nechte 20 minut.
6. Poté džem opět přivedeme k varu, snížíme teplotu a za občasného míchání vaříme 20-30 minut. Nalijte horkou marmeládu do sklenic a srolujte je víčky.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na přípravu rebarborové marmelády s pomerančem

Nepřekonatelná chuť, zvláštní vůně a lehká kyselost - to vše lze říci o rebarboře a pomerančové marmeládě. Džem je ideální pro pití čaje, domácí koláče a křupavé toasty.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 1.

Složení:

• Rebarbora - 500 gr.
• Cukr - 550 gr.
• Oranžová - 1 ks.

Proces vaření:

1. Rebarboru omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
2. Odměřte požadované množství cukru.
3. Pomeranč dobře omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
4. V smaltované míse smíchejte rebarboru, pomeranč a cukr, směs nechte 20 minut, poté zapalte.
5. Přiveďte džem k varu, vařte 1-2 minuty a stáhněte z ohně.
6. Nechte džem mírně vychladnout, poté znovu přiveďte k varu a vařte 10–15 minut. Pro skladování nalijte džem do sterilizovaných sklenic a srolujte. Nebo lze džem podávat s čajem bezprostředně po přípravě, po malém vychladnutí.

Dobrou chuť!

Jak připravit lahodný rebarborový a jahodový džem?

Díky své kyselosti se rebarbora používá jen zřídka v džemu. Obvykle se přidávají různé bobule a ovoce. Například jahody dodávají džemu jasnou barvu, sladkost a jemnou vůni.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 8.

Složení:

• Rebarbora - 550 gr.
• Jahody - 350 gr.
• Cukr - 500 gr.

Proces vaření:

1. Rebarboru omyjte, oloupejte vrchní vrstvu a nakrájejte. Rebarboru přendejte do smaltované mísy a přidejte polovinu cukru, nechte alespoň půl hodiny odležet.
2. Jahody omyjeme, natrháme zelené ocásky a zasypeme druhou polovinou cukru.
3. Rebarboru dáme na oheň, přivedeme k varu a dusíme 20 minut.
4. Poté do rebarbory ​​přidejte cukr a jahody a vařte dalších 20-30 minut.
5. Před nalitím džemu do sklenic ho rozdrťte mixérem.

Dobrou chuť!

Neuvěřitelně lahodný a neobvyklý rebarborový džem s banánem

Rebarbora a banán jsou docela zajímavou a neobvyklou kombinací, zejména pro marmeládu. Jedná se o jednoduchou a levnou možnost pro domácí pochoutky, které lze připravit na zimu nebo vařit na speciální čajovou párty s přáteli.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 8.

Složení:

• Rebarbora - 350 gr.
• Cukr - 300 gr.
• Banány - 2 ks.

Proces vaření:

1. Z rebarbory ​​odřízněte listy, stonky omyjte a odloupněte z nich tenký film.
2. Řapíky nakrájíme na kostky, zasypeme cukrem a necháme 20 minut. Poté hrnec s rebarborou postavte na oheň, přiveďte k varu a vařte 1–2 minuty. Poté vypněte oheň a džem nechte 10–15 minut louhovat.
3. Oloupejte banány a nakrájejte na plátky.
4. Přidejte banány do rebarborového kastrolu, džem dejte zpět na sporák, přiveďte k varu a vařte 10 minut na mírném ohni.
5. Nalijte horkou marmeládu do sklenic, srolujte a ochlaďte na pokojovou teplotu. Jam skladujte na tmavém místě.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na přípravu rebarborové marmelády s jablkem

Milovníkům marmelád se tento recept určitě bude líbit. Sladká jablka skvěle doplňují kyselou rebarboru a nakonec získáte nádhernou domácí sladkost na pečení a další.

Čas na vaření: 100 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 8.

Složení:

• Rebarbora - 1 kg.
• Oranžová - 1 ks.
• Jablka - 2 ks.
• Voda - 200 ml.
• Cukr - 1,5 kg.
• Zázvor - 10 gr.

Proces vaření:

1. Rebarboru omyjte, oloupejte vrchní film a nakrájejte na kostičky.
2. Pomeranč dobře omyjte a jeho kůru nastrouhejte na jemném struhadle. Přidejte do rebarbory ​​chuť.
3. Z pomerančové dužiny vytlačte šťávu.
4. Oloupejte a nakrájejte zázvor, přidejte jej k ostatním přísadám.
5. Jablka oloupeme a nakrájíme na kostičky.
6. Přidejte jablka do hrnce a zalijte vodou, zapalte, přiveďte k varu a vařte 20 minut.
7. Poté přidejte cukr, promíchejte a vařte 25 minut.
8. Poté horkou marmeládu nalijte do sklenic a pevně uzavřete víčky. Džem ochlaďte na pokojovou teplotu a poté skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!

Aromatická rebarborová marmeláda se zázvorem doma

Jedná se o jeden z nejpopulárnějších druhů džemů. Je chutný, aromatický a velmi zdravý. S tímto receptem získáte džem jednotné konzistence, připomínající džem.

Čas na vaření: 110 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 10.

Složení:

• Rebarbora - 500 gr.
• Voda - 200 ml.
• Cukr - 300 gr.
• Sušený zázvor - 1 lžička
• Citron - 1 ks.

Proces vaření:

1. Stonky rebarbory ​​omyjte, oloupejte a nakrájejte v náhodném pořadí.
2. Do kastrůlku na rebarboru nalijte vodu a vařte 20-25 minut od okamžiku varu.
3. Uvařenou rebarboru rozemeleme mixérem, do pyré přidáme cukr a mletý zázvor.
4. Vytlačte šťávu z jednoho citronu přímo do kastrůlku, promíchejte ingredience a znovu vařte.
5. Džem vařte 40-60 minut od okamžiku varu, měl by zhoustnout a ztmavnout.
6. Horkou marmeládu rozetřete do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Dobrou chuť!

Lahodný rebarborový džem s mátou na zimu

Výroba rebarborového džemu na zimu je velmi jednoduchá a existuje obrovské množství kombinací s různými bobulemi, ovocem a dalšími přísadami. Čerstvá máta dodá vašemu džemu zvláštní chuť.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 12.

Složení:

• Rebarbora - 500 gr.
• Cukr - 500 gr.
• Máta - 50 gr.

Proces vaření:

1. Umyjte stonky rebarbory ​​a mátu. Oloupejte řapíky z filmů.
2. Nakrájejte mátu a rebarboru, přendejte do smaltované nádoby, zasypte cukrem a nechte 12-14 hodin.
3. Umístěte nádobu na oheň, vařte a vařte 10 minut.
4. Zatímco se džem vaří, vyjměte pěnu a občas ji promíchejte.
5. Horkou marmeládu naaranžujte do sklenic a srolujte. Džem ochlaďte na pokojovou teplotu a poté přeneste na chladné místo, kde jej uložíte.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na přípravu rebarborové marmelády se skořicí

S sběrem rebarbory ​​můžete začít již v polovině června z této rostliny získáte vynikající marmeládu. Pomocí koření můžete proměnit nejen chuť pečiva, ale také jakoukoli marmeládu. Skořice je ideální pro rebarborové pamlsky.

Čas na vaření: 10 hodin.

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 16.

Složení:

• Rebarbora - 1 kg.
• Cukr - 1,5 kg.
• Skořice - 1 lžička

Proces vaření:

1. Stonky rebarbory ​​omyjte, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
2. Rebarboru dáme do kastrůlku, zasypeme cukrem. Hrnec přikryjte pokličkou a nechte přes noc při pokojové teplotě, aby rebarbora šťáva.
3. Ráno rebarboru promíchejte a hrnec postavte nad oheň. Přiveďte džem k varu. vařte 1 minutu, vyjměte z tepla a ochlaďte. Vaření opakujte ještě jednou.
4. Pánev vložte na oheň potřetí, přiveďte k varu, přidejte skořici, promíchejte.
5. Horkou marmeládu nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte a nechte při pokojové teplotě úplně vychladnout. Aromatickou rebarborovou marmeládu skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!

Jak připravit rebarboru a malinový džem na zimu?

Během příprav na zimu je na čase doplnit kuchařku o nové recepty. Světlá a chutná příprava na zimu se ukáže z rebarbory ​​a malin. Džem má jemnou chuť, krásnou barvu a výrazné malinové aroma.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 12.

Složení:

• Rebarbora - 1 kg.
• Voda - 50 ml.
• Maliny - 350 gr.
• Jablko - 250 gr.
• Cukr - 700 gr.

Proces vaření:

1. Rebarboru omyjte, odstraňte tenký film a přejeďte ji mlýnkem na maso.
2. Jablka omyjte, oloupejte a také prohněte mlýnkem na maso. Jablečné a rebarborové pyré spojíme, dáme na mírný oheň a dusíme 20 minut.
3. Roztřiďte maliny, omyjte a přendejte do samostatného kastrůlku, přidejte vodu a vařte 3–5 minut.
4. Malinovou hmotu protřete sítem a přidejte do jablečné a rebarborové marmelády.
5. Do džemu přidejte cukr, promíchejte, vařte 10 minut a ochlaďte.
6. Znovu džem dejte na oheň, vařte a vařte 5 minut. Poté ho dejte do sklenic. Skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!