Džem z červeného angreštu na zimu - 7 jednoduchých a chutných receptů

Chutný a jemný angreštový džem se může stát skutečnou ozdobou stolu. Tento lahodný dezert se hodí k pečivu nebo běžnému čaji. Angreštový džem není nikdy příliš sladký a vždy chutná mírně nakysle, což činí tuto pochoutku ještě chutnější. Shromáždili jsme pro vás 7 jednoduchých a chutných receptů na výrobu džemu z červeného angreštu na zimu s fotografií krok za krokem.

Královský (smaragdový) džem z červeného angreštu

Doba vaření - 2 dny

Porce - 1-1,5 litru

Angreštový džem se nazývá královský kvůli přítomnosti vlašských ořechů. Ořechy nebudou ve všech bobulích, ale pouze v některých; pití čaje s takovým džemem se proto může stát velmi neobvyklým a zajímavým. Zvláště dětem se může tento druh zábavy líbit.

• 
  Než si připravíte lahodný džem z královského angreštu, musíte si na něj připravit všechny ingredience. Odměřte cukr a zvážte bobule a nezapomeňte na ořechy.
• 
  Dále musíte tvrdě pracovat: musíte bobule dobře umýt, aniž byste je poškodili, a poté odříznout špičky každého bobule na obou stranách. Můžete to udělat malými nůžkami.
• 
  Poté, co dlouhý a namáhavý proces skončí, použijte párátko nebo jehlu k odstranění všech semen z každé bobule a přeneste je do samostatné nádoby. Tento proces zabere značné množství času, takže je snazší připravit takový džem s celou rodinou.
• 
  Oloupané vlašské ořechy by měly být nakrájeny na velikost bobulí, ne příliš malé nebo příliš velké.
• 
  Poté, co jsou všechny bobule oloupány a ořechy jsou rozdrceny, musíte vyplnit dutiny v angreštu ořechy. Začněte tolik bobulí, kolik ořechů je dost.
• 
  Přeneste dužinu, kterou jste odstranili z angreštu, do vhodného kastrolu a do nádoby přidejte půl sklenice vody. Zapněte oheň a směs vařte, poté ji důkladně protřete sítem.
• 
  Nalijte veškerý cukr do výsledné směsi, abyste uvařili sirup. Vařte ji za pravidelného míchání, dokud nebude mírně hustá. Bobule ponořte do sirupu a džem přiveďte k varu. Poté vypněte teplo.
• 
  Džem je třeba nechat půl dne vychladnout pod gázou. Poté musíte džem znovu přivést k varu a znovu osm hodin chladit.
• 
  Poté, co jste džem přivedli k varu potřetí, vařte jej pět minut. Poté musíte džem okamžitě distribuovat do sterilních nádob a hermeticky uzavřít víčky.

Džem z červeného angreštu s pomerančem přes mlýnek na maso

Chuť angreštové marmelády skvěle vynesou citrusové plody. Pomerančová marmeláda je skvělá pochoutka, kterou je velmi snadné připravit. Lehká kyselost a pomerančové aroma vám poskytnou skutečné potěšení a spoustu potěšení.

Složení:

• Zralé angrešt - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 1 kg.
• Oranžová - 1 ks.
• Skořice - 1/3 lžičky

Proces vaření:

1. Začněte sběrem zralých červených angreštů ze své zahrady, které jsou již nabobtnalé a měkké.Musí být důkladně opláchnuty tekoucí vodou a odříznuty všechny ocasy bobulí.
2. Odložte angrešt a potřete pomeranč. Vezměte si tenký a šťavnatý. Důkladně ho opláchněte v horké vodě a začněte dělat džem.
3. Vložte bobule společně s náhodně nasekaným pomerančem do mlýnku na maso a alespoň jednou jídlo otočte, aby byla hmota zcela homogenní. Možná budete muset postup několikrát opakovat, aby byla marmeláda co nejhladší.
4. Angreštovo-pomerančovou směs dejte do kastrůlku nebo smaltované mísy, přidejte krystalový cukr a směs přiveďte k varu. Poté vypněte teplo a nádobu zakryjte tkaninou, nechte vychladnout.
5. Po půl dni přiveďte angrešt opět k varu a vařte do zhoustnutí, nezapomeňte přidat mletou skořici. Džem pravidelně promíchávejte a odstraňte pěnu z povrchu. Zatímco se džem vaří, připravte si vhodné sklenice.
6. Sklenice na válcování angreštovo-pomerančového džemu opláchněte v horké vodě se sodou a poté nádoby sterilizujte nad párou nebo pomocí trouby. Sterilizujte víčka také ve vroucí vodě.
7. Hotový horký džem jemně vložte do sklenic, poté je ihned zašroubujte horkými sterilními víčky a sklenice otočte dnem vzhůru. Zavařovací sklenice zabalte do deky nebo ručníků a nechte vychladnout.

Pětiminutový červený angrešt na zimu

Pětiminutový džem je ideálním řešením pro ty kuchaře, kteří nemají dostatek času ani trpělivosti na dlouhodobou přípravu polotovarů. Ve skutečnosti je i narychlo uvařený angreštový džem neuvěřitelně chutný a lahodný.

Složení:

• Zralé červené angrešt - 1,5 kg.
• Granulovaný cukr - 1,5 kg.
• Kyselina citronová - 1 lžička

Proces vaření:

1. Sbírejte zralé angrešty a jemně je opláchněte, dávejte pozor, abyste nepoškodili jemné bobule. Ořízněte nebo odtrhněte ocasy čistého angreštu.
2. Dále můžete bobule rozemlít nebo rozdrtit v mixéru. Kromě toho můžete nechat bobule nedotčené a nenasekat je.
3. Ovoce angreštu vložte do smaltované pánve, poté přidejte krystalový cukr a promíchejte. Bobule nechte chvíli působit, aby šťáva a cukr začaly tát.
4. Na sporák položte kastrol s angreštem a cukrem, poté zapněte oheň a džem doveďte k varu za intenzivního míchání. Načasováno doslova na 7–10 minut a během této doby sterilizujte sklenice, které je třeba předem důkladně opláchnout.
5. Vroucí marmeládu vložte do sterilních sklenic a rychle srolujte nebo utáhněte víčka. Nechte obrobek úplně vychladnout a poté uložte na chladné tmavé místo.

Hustý červený angreštový džem s celými bobulemi

Vaření husté marmelády není tak snadné, protože tento proces vyžaduje značné množství času a vizuální kontrolu. Výsledek však předčí všechna vaše očekávání a už si ani nevzpomenete, kolik času a úsilí jste museli věnovat přípravě této nádherné pochoutky.

Složení:

• Zralé červené angrešt - 1,5 kg.
• Granulovaný cukr - 1,5 kg.
• Voda - 200 ml.
• Kyselina citronová - 1 lžička

Proces vaření:

1. Sbírejte zralé, šťavnaté angrešty a pečlivě je opláchněte, dávejte pozor, abyste nepoškodili jemné bobule. Zkuste si vzít angrešt, který není přezrálý, jinak mohou bobule prasknout. Ořízněte nebo odtrhněte ocasy čistého angreštu, aniž byste poškodili ovoce.
2. Vzhledem k tomu, že bobule musí zůstat neporušené, musíte pro ně nejprve připravit sirup. Sirup připravíte tak, že do hrnce přidáte cukr, přidáte vodu a směs vaříte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
3. Angrešt vložte do sirupu vařeného v hrnci a přiveďte k varu. Poté vypněte teplo, zakryjte nádobu džemem gázou a úplně vychladněte.
4. Po úplném vychladnutí džemu položte kastrol s angreštem a cukrem na sporák a poté džem znovu přiveďte k varu, dávejte pozor, abyste bobule nenarušili. Angreštovou marmeládu dusíme na mírném ohni do zhoustnutí. Asi deset minut před koncem vaření přidejte do nádoby na džem kyselinu citrónovou.
5. Vroucí marmeládu vložte do sterilních sklenic a rychle srolujte nebo utáhněte víčka. Nechte obrobek úplně vychladnout a pak hustou marmeládu s celými bobulemi uložte na chladné tmavé místo.

Jednoduchý a chutný recept na džem z červeného angreštu a černého rybízu

Kombinace sladkých a kyselých bobulí rybízu a neméně pikantních angreštů je skutečným nálezem. Chutný džem s mírnou kyselostí se ukáže být opravdu chutný a aromatický. Hotová marmeláda je skvělá na pečení, nejen na čajové párty. Zkus to!

Složení:

• Černý rybíz - 1,5 kg.
• Angrešt - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 2,5 kg
• Oranžová - 1-2 ks.

Proces vaření:

1. Nejprve si podle seznamu připravte všechny potřebné ingredience. Poměr rybízu a angreštu můžete upravit podle svého vkusu a zvolit tak přijatelnou chuť pro pamlsek.
2. Obě odrůdy bobulí opláchněte a osušte, poté opatrně odstraňte stopky ze všeho ovoce. Poté je třeba bobule rozdrtit do stavu pyré.
3. K mletí bobulí můžete použít mixér, mlýnek na maso, kuchyňský robot nebo dokonce síto. Hlavní věcí je dosáhnout hladké a jednotné konzistence bobulí.
4. Pomeranč spařte vroucí vodou, poté ho nakrájejte na kousky a nakrájejte spolu s bobulemi způsobem, který vám vyhovuje. Poté do směsi přísad přidejte krystalový cukr.
5. Musíte počkat, až se cukr úplně rozpustí a bobule začnou získávat hladkou konzistenci.
6. Položte nádobu s džemem na sporák a zapalte oheň. Poté, co džem z angreštu a rybízu začne vařit, označte deset minut. Během této doby musíte sterilizovat čistě umyté nádoby a spojovací víčka.
7. Ve sterilních sklenicích rychle rozetřete vroucí marmeládu a poté do každé nádoby přidejte jednu lžíci cukru. Poté sklenice okamžitě uzavřete sterilními víčky a obraťte nádoby dnem vzhůru, dokud úplně nevychladnou.

Džem z červeného angreštu s cherry listy

Listy aromatických rostlin, přidané do džemu, dodávají hotovému výrobku úžasnou vůni a samy jsou chutnou pochoutkou. Pokud nevěříte, že džem z třešňových listů bude chutnat lépe než obvykle, zkuste si ho alespoň jednou vyrobit.

Složení:

• Angrešt červený - 2 kg.
• Cukr - 2 kg.
• Voda - 2 polévkové lžíce
• Třešňové listy - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Odměřte správné množství bobulí, vody, cukru a třešňových listů. Angrešt berte nezralý, stále silný. Bobule dobře opláchněte a odstraňte každé ovoce ze stonků.
2. Připravte sirup z vody a cukru smícháním ingrediencí ve velkém hrnci a přivedením k varu. Umyté třešňové listy vložte do sirupu a provařte.
3. Zatímco se třešňové listy „koupou“ v sirupu, propíchněte každé bobule angreštu jehlou nebo párátkem, abyste z bobulí vytvořili šťavnatý džem na chutném sirupu.
4. Angrešt vložte do kastrůlku s vařícím sirupem a listy a přiveďte k varu. Snižte teplo a džem vařte asi hodinu, pravidelně míchejte a sbírejte.
5. Sklenice sterilizujte pro sešívání v troubě nebo nad párou a poté do nich rozetřete vroucí marmeládu a stočte sterilními víčky. Sklenice otočte a zabalte je do ručníků nebo deky, dokud úplně nevychladnou.
6. Sklenice s hotovou angreštovou marmeládou a třešňovými listy dejte do sklepa, skříně nebo skříně pro dlouhodobé skladování až na dva roky. Podávejte s čajem nebo použijte na různé sladké pečivo.

Podrobný recept na džem z červeného angreštu s pomerančem a citronem

Téměř každý džem získá úžasnou lehkou chuť, když se do něj přidají citrusové plody. Pomerančová a citronová kůra jsou velmi vhodné k výrobě delikátního, aromatického, letního džemu ze zralých červených angreštů.

Složení:

• Zralé červené angrešt - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 1 kg.
• Oranžová - 1 ks.
• Citronová kůra - s ½ citronu

Proces vaření:

1. Vezměte zralý angrešt na džem s pomerančem a citronem, protože je sladší než nezralý. Citron a pomeranč dodají chuti stejně dostatek kyseliny.
2. Bobule pečlivě opláchněte a poté odstraňte stopky (ocasy). Pomeranč spařte vroucí vodou a oloupejte, poté z pomeranče odstraňte semínka a dužinu nakrájejte s kůrou v mixéru nebo mlýnku na maso.
3. Poté odešlete bobule angreštu do mixéru nebo jakéhokoli jiného sekacího zařízení a proměňte je v homogenní hmotu. Nastrouhejte kůru z půlky citronu na jemném struhadle a přidejte k bobulím. Poté tam přidejte mleté ​​pomeranče.
4. Vložte bobuľově-citrusovou hmotu do kastrůlku nebo smaltované mísy, přidejte veškerý krystalový cukr a směs přiveďte k varu. Po uvaření džemu vypněte oheň a nechte jej vychladnout a přikryjte ho gázovým hadříkem.
5. Po půl dni opět přiveďte angrešt a citronovou marmeládu s pomerančem k varu a vařte do zhoustnutí. Marmeládu při vaření promíchejte a odstraňte.
6. Hustý vroucí džem dejte do sterilních sklenic, poté sklenice pevně uzavřete a nechejte úplně (asi den) zcela vychladnout pod „kožešinou“ deky. Vychladlé zavařovací sklenice vložte do sklepa, spíže nebo skříně.