Meruňkový džem se semínky-6 receptů krok za krokem na zimu

Léto nás těší hojností ovoce a zeleniny. Snažíme se jich sníst co nejvíce, abychom si načerpali zdraví a vitamíny na celý rok. Sladkost ovoce vám dodá dobrou náladu. A aby byl zachován po celý rok, můžete si vyrobit meruňkový džem, který vám v chladné zimě připomene léto.

Královská meruňková marmeláda se semínky na zimu

Meruňky ve sladké jantarově zbarvené marmeládě, jako malá slunce ve sklenici, vám budou připomínat teplé a jasné letní období. Říká se mu královský, protože se vaří se semínky, která dávají mandlové chuti. Taková marmeláda se podávala v palácích a můžete s ní klidně pohostit hosty.

Doba vaření - 16 hodin

Doba vaření - 1 hodina

Porce - 2-3

• 
  Meruňky dobře omyjte a osušte. Je lepší vzít ovoce, které je pevnější a není přezrálé. Jinak se po stisknutí rozpadnou a změní se v kaši.
• 
  Začněte peckovat ovoce. Všechny nejsou potřeba, potřebujete maximálně 100 gramů. Chcete -li to udělat úhledně a nezlomit meruňku, použijte tužku nebo dřevěnou hůlku. Tupou stranou pomalu zatlačte na místo, kde se nachází stopka, a vytlačte kost. Jeho ostrý hrot snadno přeřízne opačnou stranu ovoce a bude snadno dosažitelný. Kosti vysušte, protože mokré je velmi problematické čistit. Hnědá kůra dává velmi mandlovou notu, ale také vydává trochu hořkosti. Pokud se ti to líbí, nech ji. Pokud ne, odstraňte kůži prasknutím suché jámy kladivem, lisem na česnek nebo mlýnkem na ořechy.
• 
  Otvory vložte část semen zpět do meruněk. Do velké mísy nalijte cukr a zalijte sklenicí vody. Aby kompot nevyšel, nemusíte brát hodně tekutiny. Pokud jde o množství cukru, klasický recept hovoří o poměru 1: 1, ale ukazuje se, že je velmi sladký. Pokud vám nechutná, přidejte podle chuti 500 gramů a více. Výsledný sirup vařte a vyjměte z tepla. Přeneste ovoce do misky s horkou tekutinou. Nechte 10 hodin vyluhovat, aby ovocná šťáva absorbovala cukr.
• 
  Po uplynutí této doby vyjměte meruňky z nádoby pomocí lžíce nebo děrované lžíce. Výsledný sirup přivedeme k varu a vzniklou pěnu opatrně odstraníme lžící. Nemůžete míchat džem! Vraťte meruňky do mísy, vypněte oheň a nechte nasytit dalších 6 hodin. Poté povařte džem 20 minut.
• 
  V tuto chvíli sterilizujte půllitrové sklenice. To lze provést v troubě nebo spuštěním sklenic ve vroucí vodě na 4-5 minut. Připravený horký džem nalijte do sklenic a srolujte. Obrobky zakryjte hustou utěrkou a nechte vychladnout. Skladujte na chladném, tmavém místě.

Dobrou chuť!

Jak uvařit meruňkový džem se semínky a pomerančem?

Léto je spojeno se šťavnatým a zralým ovocem. Ušetřete si plátek tepla a léta vytvořením úžasné meruňkové marmelády. A aby byla chuť ještě zajímavější, přidejte šťavnatost dalšího jasného ovoce - pomeranče. Semínka dodají lehkou oříškovou chuť a budete mít skvělý dezert.

Doba vaření - 16 hodin

Doba vaření - 1 hodina

Porce - 5

Složení:

• Meruňky - 2,5 kg.
• Granulovaný cukr - 2 kg.
• Oranžová - 3 ks

Proces vaření:

1. Meruňky a pomeranče důkladně omyjte. Meruňky v džemu budou ladit se slupkami, takže je dobře omyjte. Džem můžete připravit z celého ovoce, ale není vždy vhodné jíst. Meruňky proto náhodně nakrájejte a odstraňte semena. Umístěte je do velké mísy nebo hluboké mísy. Zakryjte potravinovou fólií a dejte stranou.
2. Oloupejte pomeranče, dodá to zbytečnou hořkost. Náhodně nakrájejte citrusy na kousky. Pokud narazíte na kosti, vyřaďte je. Vložte pomeranč do misky s nakrájenou meruňkou.
3. Pomocí kladiva rozdělte kosti a odstraňte jadérka. Dávejte pozor, abyste nerozbili vnitřek, jádro musí být neporušené. Odstraňte průhlednou fólii.
4. Cukrový sirup uvaříme ve velké pánvi. Není třeba přidávat hodně vody, stačí pár lžic. Směs přivedeme k varu. Nakrájené ovoce přendejte do sirupu. Vařte 7 minut bez míchání. Pokud se objeví pěna, opatrně ji odstraňte lžící.
5. Odstraňte džem z tepla. Navrch položte připravená jadérka. Hrnec přikryjte pokličkou a nechte alespoň přes noc vyluhovat.
6. Ráno nalijte hotový džem do sterilizovaných sklenic a srolujte. Šití skladujte v chladném suterénu nebo v chladničce.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na meruňkový džem se semínky a citronem

Citrusy v meruňkovém džemu skvěle doplňují hlavní ovoce. Kromě své úžasné chuti se citrón pyšní dalšími vlastnostmi, které předává džemu. Za prvé, citrusy jsou plné vitamínů a neztrácí je, i když jsou konzervované. Díky citronu je džem krásný na pohled a lahodný na chuť.

Doba vaření - 7 hodin

Doba vaření - 1 hodina 30 minut

Porce - 4

Složení:

• Meruňka - 1,5 kg.
• Cukr - 0,8-1 kg.
• Citron - 1 ks.

Proces vaření:

1. Meruňky důkladně omyjte, aby se do džemu nedostaly nečistoty a prach. Nakrájejte je na polovinu nebo na čtvrtiny. Vyjměte kosti a pošlete je uschnout. V suché formě bude nejjednodušší je vyčistit. Pokud nemáte rádi hořkost ve sladkém, oddělte jádra od hnědé vrstvy. Ale současně zmizí nota mandlí.
2. Citron dobře omyjte. Abyste odstranili vosk pokrývající citrusové plody, opláchněte jej horkou vodou a poté jej okamžitě přeneste do studené vody. Ovoce potřete houbou. Citron nakrájejte na náhodné kousky spolu s kůrou. Vyhoďte všechny kosti. Umístěte citrusy do mísy mixéru a nakrájejte, dokud nebude kašovitý.
3. Připravené meruňky, oloupaná jádra a nakrájený citron přendejte do hlubokého kastrůlku. Ovoce zasypeme cukrem. Nechte 2 hodiny, aby ovoce šťávalo a absorbovalo cukr. Hrnec občas protřepejte, aby se obsah lehce promíchal.
4. Po uplynutí této doby položte nádobí na oheň a přiveďte k varu. Odstraňte pěnu lžící. Vařte 10–15 minut za mírného varu.
5. Vypněte oheň a nechte ovocnou směs 2–3 hodiny odležet. Poté znovu povařte džem a nechte vyluhovat. Opakujte akci ještě dvakrát.
6. Po posledním varu směsi necháme na mírném ohni dusit asi 5 minut. Nalijte horkou marmeládu do dříve sterilizovaných sklenic. Sklenice můžete připravit v troubě. Chcete -li to provést, zahřejte jej na 120 stupňů a pošlete tam sklenice na 10 minut. Vařte víčka. Tyto kroky nezanedbávejte, pomohou uchovat džem čerstvý delší dobu.
7. Zavřete zavařovací sklenice víčky a položte je dnem vzhůru. Zakryjte konzervované jídlo ručníkem nebo tlustým hadříkem, počkejte, až vychladne. Poté džem uchovávejte na chladném a tmavém místě. Neskladujte jej déle než rok.

Dobrou chuť!

Pětiminutová meruňková marmeláda se semínky

Tento druh džemu nevyžaduje dlouhou přípravu, takže je snazší než kdy jindy uchovat letní vitamíny po celý rok.Minimální tepelné zpracování vám umožňuje zachovat maximální přirozenou chuť a maximální výhody. Potěšte svou domácnost úžasným dezertem připomínajícím letní dny.

Doba vaření - 15 minut

Doba vaření - 45 minut

Porce - 3

Složení:

• Meruňky - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 500 gr.
• Voda - 2 litry.

Proces vaření:

1. Meruňky dobře omyjte, aby se do marmelády nedostala špína ani písek. Zvlášť pokud jste si je koupili. Vyberte si zralé, ale pevné ovoce. Ty neztratí svůj tvar a džem bude krásný. Meruňky osušte papírovou utěrkou. Ovoce nemusíte krájet ani vyndávat kost, bude se vařit celé.
2. Pomocí párátka nebo vidličky vytvořte několik otvorů na celém povrchu ovoce. Pomohou také zachovat kulatý tvar a navíc jejich prostřednictvím jsou plody rychlejší a nasycenější cukrem a vydávají šťávu.
3. Nalijte vodu a cukr do hlubokého hrnce. Odesílejte na střední teplotu. Občas promíchejte a zahřívejte tekutinu, dokud se veškerý cukr nerozpustí. Přivést k varu.
4. Přeneste připravené ovoce do sirupu. Zvyšte teplo a znovu přiveďte k varu. Poté meruňky dusíme v sirupu 5 minut. Lžící opatrně odstraňte pěnu, která se objeví na povrchu.
5. Sklenice omyjte a sterilizujte, vařte víčka. Nalijte horkou marmeládu do připravených nádob a konzervujte. Sklenice umístěte na chladné místo a sklopte víčka. Počkejte, až úplně vychladne a pamlsek je hotový. Vychutnejte si marmeládu hned nebo ji nechte přes zimu přesunutím sklenic do chladničky, sklepa nebo na balkon.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na přípravu meruňkového džemu se semínky v pomalém hrnci

Multicooker se stal nepostradatelným asistentem a skutečnou spásou pro hostitelku. V něm můžete vařit nejen polévky a hlavní jídla, ale také džem. Zvláště v horkém letním dni, kdy dlouhé vaření na sporáku ohřívá již tak horký vzduch. Pomalý hrnec ušetří čas a džem bude stejně dobrý.

 Doba vaření - 1 hodina

Doba vaření - 1 hodina 20 minut

Porce - 3

Složení:

• Meruňky - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 1 kg.
• Citron - ½ ks.
• Voda - ½ lžíce.

Proces vaření:

1. Meruňky omyjte tak, že je dáte na 5-10 minut do studené vody. Je důležité zajistit, aby plody byly čisté, protože budou v džemu spolu se slupkou. Ovoce nakrájejte na poloviny a odstraňte semínka. Pokud nemáte rádi v džemu trochu hořkosti, oloupejte jádra z hnědé vrstvy a filmujte. Nejsnadněji se to dělá u suchých semen, proto je úplně vysušte. Vnitřní jádro se tedy vzdálí od vnější kůže a nerozbije se.
2. Nalijte vodu do misky multivark. Připravené ovoce a semínka vložte do směsi. Naplňte obsah mísy krystalovým cukrem. Získejte šťávu z půlky citronu. Pokud nemáte odšťavňovač citrusů, snadno to uděláte vidličkou. Polovinu citronu položte na příbor a zatočte. Vyhoďte všechny kosti. Cukr zalijte citronovou šťávou. Zabrání pocukrování marmelády a dodá krásnou barvu a konzistenci. Citron navíc pomůže předcházet plísním.
3. Na multivarku vyberte režim „Quenching“ a nastavte časovač na 30 minut. Po půl hodině otevřete víko a pokračujte ve vaření takto. Pokud zavřete multivark, výsledná pěna se během vaření zvedne a přejde přes okraje.
4. Vařte dalších 30 minut ve stejném režimu a sledujte, jak se cukr rozpouští a meruňky pustí šťávu. Každých 10 minut džem promíchejte. Výsledkem je sladká jantarová barva.
5. Připravte si nádobu na uchování. Sklenice opláchněte a sterilizujte tak, že je na několik minut spustíte hrdlem dolů do hrnce s vroucí vodou. Stejným způsobem zacházejte s víčky. Nalijte teplou marmeládu do půl litru a přikryjte. Necháme úplně vychladnout na tmavém místě. Meruňkový džem se semínky je připraven! Podávejte okamžitě s palačinkami nebo bílým chlebem, nebo je nechte přes zimu konzervované.V druhém případě skladujte zavařovací sklenice na chladném místě.

Dobrou chuť!

Hustá meruňková marmeláda s vykrojenými jádry

Tento recept na džem je docela problematický a musíte si s přípravou pohrát. Zavolejte proto na pomoc celou rodinu a udělejte z přípravy úžasného meruňkového dezertu rodinnou zábavu a dokonce tradici. Každý bude potěšen nejen postupem, ale i výsledkem.

Doba vaření - 12 hodin 20 minut

Doba vaření - 1 hodina 30 minut

Porce - 5

Složení:

• Meruňky - 3 kg.
• Granulovaný cukr - 1,7-2 kg.
• Skořice - 5 tyčinek
• Voda - 3-4 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Začněte přípravou ovoce. Ovoce důkladně opláchněte, zvláště pokud jste ho koupili. Můžete je namočit do studené vody asi na 10 minut. Vysušte ručníkem. Použijte tvrdší ovoce, aby nedošlo k jeho náhodnému rozdrcení během vaření. Jemně vytlačte semena, abyste nepoškodili tvar ovoce. Pro pohodlí použijte kulatou tyčinku, jako je špička vařečky nebo asijské příbory.
2. Semena opláchněte a osušte. Zbavte se hnědé vrstvy a odstraňte film z jader. Bílý ořech musí zůstat neporušený, proto je lepší sušené kosti rozebrat. Tmavou kůru z nich lze snadněji odstranit a vnitřek se nerozbije.
3. Aby meruňka v marmeládě měla svůj krásný kulatý tvar, propíchněte ji alespoň 3krát párátkem. Proražení by mělo být na různých místech, provádějte je náhodně. Oloupaná jádra vložte zpět do meruněk.
4. Nalijte cukr do hlubokého hrnce. Množství měňte podle toho, jak sladkou marmeládu máte rádi. Přidejte pár lžic vody. Uvařte sirup úplným rozpuštěním cukru. Pokud chcete, aby byl džem homogennější a necukrovaný, přidejte trochu citronové šťávy.
5. Jemně, aby jadérka nevypadla, přeneste meruňky na pánev. Později, když je ovoce mírně uvařené, otvory se utáhnou a semínka nikam nepůjdou. Snižte teplotu na minimum a vařte 7-8 minut. Pokud se objeví pěna, opatrně ji naberte lžící. Ale v žádném případě budoucí džem nemíchejte.
6. Vypněte oheň a namočte tyčinky skořice do sirupu. Hrnec přikryjte pokličkou a džem nechte 12 hodin odležet. Po uplynutí této doby je džem připraven a už jej nemusíte vařit. Nalijte pamlsek do sterilizovaných 1/2-galonových sklenic se skořicovou tyčinkou v každé nádobě. Zavřete víčky. Džem je připraven k jídlu. Chcete -li je hodovat před zimou, uložte švy na chladné a tmavé místo.

Dobrou chuť!