Meruňkový džem s plátky-6 receptů krok za krokem na zimu

Abychom zachovali letní ovoce a zeleninu až do zimy, naši předkové vynalezli ochranu. Rohlíky byly sladké i slané, z hub, zeleniny a ovoce. To, co i dnes zahřeje na srdci a duši v mrazech, je slunečný meruňkový džem. Stačí dvě ingredience a pár hodin - a dezert vás potěší na celý rok.

Jantarová meruňková marmeláda v řezech na zimu

Meruňkový džem je dobrý ve všem, ale to, co ho zásadně odlišuje od ostatních, je jeho jedinečná barva. Dezert z tohoto ovoce se ukáže jako jasně jantarová barva a kousky meruněk, které se objeví, jsou jako sluneční paprsky. S přípravou sladkostí si budete muset pohrát, ale výsledek stojí za to.

Doba vaření - 15 hodin

Doba vaření - 3 hodiny 20 minut

Porce - 3

• 
  Připravte si ovoce. Meruňky důkladně omyjte, aby se do marmelády nedostala špína a prach. Ovoce nakrájejte na polovinu nebo na čtvrtiny a odstraňte semínka. V tomto receptu nejsou potřeba žádná jádra.
• 
  Připravte si cukrový sirup. Nalijte cukr do hluboké mísy nebo velkého hrnce. Nalijte sklenici studené vody a položte nádobí na oheň. Za občasného míchání sirup zahřívejte, dokud se cukr zcela nerozpustí a přiveďte k varu. Vypněte teplo po 1-2 minutách.
• 
  Připravené meruňky dejte do jiného, ​​čistého kastrůlku. Horké cukrové sirupy zalijte ovocem tak, aby je rovnoměrně pokrylo. Ovoce nechte odležet, dokud tekutina úplně nevychladne. Během této doby meruňky uvolní šťávu a absorbují část sladkosti.
• 
  Poté, co sirup vychladne, jemně jej nalijte do misky, ve které byl připraven, a znovu ho vařte. Přiveďte kapalinu k varu na středním ohni a poté vařte nejvýše 2 minuty. Sundejte misku z ohně a znovu zalijte meruňkami sirupem.
• 
  Kastrol s ovocem dejte na mírný oheň. Přiveďte obsah k varu, velmi opatrně a pomalu míchejte, poté držte v ohni asi 5 minut. Sundejte džem ze sporáku a nechte několik hodin vychladnout. Poté odešlete pánev zpět na sporák a zopakujte všechny kroky ještě 3krát.
• 
  Nalijte horkou marmeládu do malých sterilizovaných sklenic a zakryjte připravenými víčky. Džem skladujte na chladném místě a vychutnávejte si chuť po celý rok.

Dobrou chuť!

Jak uvařit meruňkový džem bez pecek?

Tento recept rozhodně musí být v prasátku všech těch hospodyněk, které milují vařit a dopřát si džem. Meruňkový dezert má krásnou slunečnou barvu. Není ostudou dát takovou dobrotu na slavnostní stůl, protože potěší svým vzhledem a úžasnou chutí.

Doba vaření - 12 hodin

Doba vaření - 1 hodina

Porce - 3

Složení:

• Meruňky - 1,5 kg.
• Cukr - 1 kg.

Proces vaření:

1. Na marmeládu použijte zralé, ale pevné meruňky. Měkké a přezrálé plody ztratí v džemu svůj tvar a stanou se méně atraktivními. Ovoce opláchněte pod tekoucí vodou. Meruňky nakrájejte na polovinu nebo čtvrtiny a odstraňte semínka. V tomto receptu nejsou potřeba.
2. Nakrájené meruňky dejte do hlubokého kastrůlku. Nalijte tam cukr. Ovoce promíchejte a hrnec zakryjte. Nechte vyluhovat alespoň pár hodin, ideálně přes noc.Během této doby meruňky uvolní spoustu šťávy a cukr se rozpustí. Vodu proto není nutné vůbec přidávat.
3. Kastrol s ovocem a sirupem dejte na sporák a vařte na středním plameni do varu. Pěnu opatrně odstraňte vařečkou a vařte ještě asi 5 minut.
4. Připravte si nádobu na uchování. Troubu předehřejte na 100 stupňů a pošlete tam půllitrové sklenice na 15 minut, aby se sterilizovaly. V malém hrnci vařte vodu a spusťte víčka na 2-3 minuty. Mohou být také sterilizovány sklenicemi v troubě.
5. Nalijte horkou marmeládu do sterilních sklenic a nechte mírně vychladnout. Poté pevně uzavřete víčky a nechte vychladnout až do konce. Hotovou marmeládu skladujte na chladném místě a užívejte si slunečnou marmeládu po celý rok.

Dobrou chuť!

Lahodný meruňkový džem v řezech s jádry na zimu

Meruňkový džem je výborným doplňkem palačinek nebo buchet. Může se jíst samostatně s čajem. Vařené z kousků meruněk se ukáže husté a zlaté. A pokud k tomu přidáte nukleoly, objeví se lehká oříšková nota a příjemná svíravost. Tento recept určitě vyzkoušejte!

Doba vaření - 1 hodina

Doba vaření - 2 hodiny

Porce - 5-6

Složení:

• Meruňky - 2 kg.
• Granulovaný cukr - 2 kg.
• Kyselina citronová - ½ lžičky

Proces vaření:

1. Meruňky omyjte a věnujte pozornost každému ovoci, zvláště pokud bylo zakoupeno. Je důležité, aby plody byly čisté, protože jdou se slupkami v marmeládě. Meruňky nakrájejte na dva nebo čtyři kusy. Vyjměte kosti a osušte je. Protože džem vyžaduje vnitřní jádra a celá, musí být odstraněna vnější vrstva. U suchých kostí je to snazší než u mokrých. Pomocí kladiva, lisu na česnek nebo mlýnku na ořechy jemně rozdělte jámu a odstraňte jádra. Nebudete potřebovat vše, jen hrstku.
2. Nakrájené ovoce dejte vařit do mísy nebo velkého hrnce, nakrájejte na jednu vrstvu a posypte cukrem. Navrch položte další vrstvu meruněk a zasypte je také cukrem. Udělejte to se vším ovocem. Tato metoda urychlí odšťavňování a sladkost ovocných nápojů, což znamená, že zkrátí dobu vaření. Nechte několik hodin vyluhovat.
3. Po uplynutí této doby položte hrnec s ovocem na sporák. K meruňkám přidejte hrst připravených jader a džem povařte na prudkém ohni. Přivedeme k varu a vaříme přesně 5 minut. Pomocí vařečky naberte veškerou pěnu, která se vytvoří. Vypněte teplo a nechte sladkost 15 minut odležet.
4. Znovu zapněte oheň a džem povařte 3 minuty, poté jej nechte 15 minut znovu mírně vychladnout. Ve třetím varu přidejte půl lžičky kyseliny citrónové. Dodá džemu krásnou barvu a pomůže mu zůstat déle svěží.
5. Půllitrové sklenice dobře omyjte a sterilizujte. V ještě teplých nádobách potřete horkou marmeládu plátky meruněk a jadérky. Zakryjte je sterilními víčky. Sklenice umístěte na tmavé místo dnem vzhůru a počkejte, až úplně vychladnou. Džem je připraven! Můžete na nich hodovat hned, nebo je můžete skladovat ve sklepě nebo lednici až do zimy.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na meruňkový džem s plátky pomeranče

Meruňkový džem s pomerančem je šťavnatá a jasná směs toho nejletnějšího ovoce. Oba pocházejí z teplých zemí, kde si jejich chuť a výhody můžete užívat mnohem déle. A my, abychom udrželi ovoce déle, můžeme z něj udělat džem. Celoročně vás potěší sladkostí a vitamíny.

Doba vaření - 2 hodiny

Doba vaření - 3 hodiny 20 minut

Porce - 3

Složení:

• Meruňka - 1 kg.
• Cukr - 800 gr.
• Oranžová - 1 ks.
• Citron - ½ ks.

Proces vaření:

1. Meruňky důkladně omyjte, abyste odstranili všechny nečistoty a prach. Ovoce nakrájejte na poloviny a odstraňte semínka, nejsou potřeba. Každou polovinu nakrájejte na další 2-3 kousky.Nakrájené ovoce přendejte do kastrůlku a zalijte cukrem, rovnoměrně rozdělte. Nechte hodinu krmit.
2. V tuto chvíli si pohrajte s citrusy. Pomeranč důkladně omyjte pod teplou vodou pomocí houby, abyste odstranili vosk používaný k ošetření ovoce ze vzdálených zemí. Ovoce osušte papírovou utěrkou. Odstraňte kůru pomocí jemného struhadla. Oloupejte bílou vrstvu z pomeranče a nakrájejte ji na klínky. Náhodně je nakrájejte na menší kousky. Po hodině pošlete kůru a citrusy na meruňky.
3. Ovoce zalijte šťávou z půlky citronu, pomůže prodloužit čerstvost džemu. Hrnec postavte na sporák a na prudkém ohni přiveďte obsah k varu. Snižte teplotu a vařte dalších 50 minut na mírném varu. Hrnec čas od času protřepejte, aby se džem lehce promíchal.
4. Zatímco se ovoce vaří, sterilizujte sklenice. To lze provést ponořením do hrnce s vroucí vodou na 3-4 minuty. Ponořte víčka do vroucí vody na 1-2 minuty.
5. Ke konci vaření džem promíchejte, aby se nepřipálil. Ještě horkou marmeládu nalijte do připravených půllitrových sklenic a zavřete víčka. Džem je připraven k jídlu. Podávejte okamžitě spolu s palačinkami nebo bílým chlebem nebo skladujte rok.

Dobrou chuť!

Na zimu hustá meruňková marmeláda v plátcích se želatinou

Meruňkový džem se želatinou je jednou z nejjednodušších verzí tohoto jídla na přípravu. Želatina pomáhá zkrátit dobu vaření sirupu a výsledek předčí všechna očekávání. Meruňky chutnají jako čerstvé a děti si želé zamilují. Vyzkoušejte tento recept a stane se vaším oblíbeným.

Doba vaření - 5 hodin

Doba vaření - 40 minut

Porce - 3

Složení:

• Meruňky - 1 kg.
• Cukr - 500-700 gr.
• Želatina - 25 gr.

Proces vaření:

1. Do mísy nasypeme cukr a želatinu. Smíchejte suché přísady dohromady. Množství cukru se liší podle toho, jak sladkou marmeládu máte rádi. Pět set gramů stačí na to, aby byl chutný.
2. Meruňky dobře opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili veškerý prach a nečistoty. Ovoce osušte a nakrájejte na kostičky. Vyhoďte kosti. Ovoce dejte do velkého hrnce a zalijte směsí cukru a želatiny. Nechte meruňky 5 hodin vyluhovat, aby ovocná šťáva mohla vychutnat sladkost.
3. Po uplynutí této doby položte hrnec s budoucím džemem na sporák. Jemně promíchejte a zahřejte obsah a přiveďte k varu. Protože želatina během varu ztrácí své vlastnosti, není možné směs vařit, stačí ji hodně zahřát.
4. Během vaření se tvoří bohatá pěna. Opatrně ji vyjměte dřevěnou špachtlí. Připravte si šicí potřeby. Sklenice sterilizujte tak, že je na několik minut ponoříte do vroucí vody s hrdlem dolů. Totéž proveďte s víčky.
5. Uspořádejte horký dezert do sklenic a srolujte. Umístěte je víčky dolů a za účelem lepší konzervace je zabalte do ručníku nebo silného hadru, protože džem netrval dlouho. Počkejte, až úplně vychladne. Hotovou sladkost skladujte na tmavém chladném místě nejdéle jeden rok.

Dobrou chuť!

Jak udělat meruňkový džem v sirupových kostkách?

Chcete -li zachovat sladkost ovoce po dlouhou dobu a vychutnat si jeho chuť a výhody i v chladných zimách, zavařte je v cukrovém sirupu. Meruňkový džem se ukazuje být na jižní způsob sladký, plody jsou krásně zlaté barvy a sirup je průhledný. Potěšte své blízké nevšedním dezertem.

Doba vaření - 40-45 minut

Doba vaření - 1 hodina 10 minut

Porce - 5-6

Složení:

• Meruňky - 2 kg.
• Granulovaný cukr - 2 kg.
• Voda - 2 polévkové lžíce
• Kyselina citronová - 1 lžička

Proces vaření:

1. Meruňky důkladně omyjte tak, že je namočíte na 5-10 minut do misky se studenou vodou. Ovoce nechte oschnout nebo osušte kuchyňskou utěrkou. Ovoce nakrájejte na kostičky a semínka vyhoďte.
2. Nalijte cukr do hrnce a naplňte jej dvěma sklenicemi studené vody. Promíchejte a pošlete nádobí na sporák. Sirup vařte za stálého míchání na středním ohni.Přidejte rovnou čajovou lžičku kyseliny citronové, aby se džem vyhladil a zamezilo pocukrování. Sirup vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí a nezačne vařit. Aby byla transparentní, musí se do ní neustále zasahovat.
3. Když sirup 2–3 minuty povaří, jemně do něj přeneste připravené ovoce. Pánev jemně protřepejte, aby nedošlo k opaření, a tekutinu rovnoměrně rozprostřete po povrchu ovoce. V této fázi již není možné sirup míchat nebo do něj lžící ponořit ovoce.
4. Zvyšte teplotu a meruňkový džem vařte 15 minut. Během této doby protřepejte pánev každé dvě minuty krouživými pohyby. To je nutné, aby bylo ovoce neustále v sirupu. Pokud džem zamícháte lžící, meruňky ztratí tvar a sirup nebude tak krásný a průhledný.
5. Po čtvrt hodině vypněte oheň a odstraňte meruňkové klíny z pánve. Udělejte to tak, aby s nimi zůstalo co nejméně cukrového sirupu. Zbylou tekutinu vraťte na sporák a vařte na prudkém ohni 10 minut. Zkontrolujte jeho připravenost pomocí talíře. Dejte do něj trochu sirupu a lžící spusťte doprostřed cesty. Pokud sirup zůstane na místě - je hotový, pokud se roztírá - vařte ještě asi 5 minut.
6. Meruňky dejte do sterilizovaných půllitrových sklenic. Ovoce zalijte horkým sirupem. Naplňte všechny sklenice na vrchol a ponechte minimum vzduchu. Tím se zabrání tvorbě plísní. Sklenice uzavřete vařenými víčky. Obraťte a nechte je tak, jak jsou, dokud úplně nevychladnou. Hotový džem ihned podávejte nebo skladujte na chladném a tmavém místě nejvýše rok.

Dobrou chuť!