Dušené brambory s masem - 9 lahodných receptů

Dušené brambory s masem jsou perfektní volbou pro vydatnou a výživnou večeři pro celou rodinu. Šťavnaté jemné maso a aromatické brambory se skvěle doplňují. Existuje mnoho variací tohoto jídla, ale my vám nabízíme 9 z nejlepších lahodných receptů na dušené brambory s masem, s fotografií krok za krokem.

Klasický guláš s masem v kastrůlku

Dušené brambory s masem, vařené podle tohoto receptu, jsou velmi chutné a jemné. Je lepší použít hovězí maso, ale jakékoli jiné. Skvělá volba pro ty, kteří si lámou hlavu nad otázkou: co uvařit k večeři, aby uživilo celou rodinu.

Porce: 4-6

Čas na vaření: 1,5 hodiny

• 
  Poté, co se rozhodnete pro druh masa, omyjte ho pod tekoucí vodou a poté, po odstranění všech nepotřebných částí, nakrájejte maso na malé kousky silné asi 3 centimetry.
• 
  Cibuli oloupeme a omyjeme vodou. Každou cibuli nakrájejte na polovinu a poté každou polovinu nakrájejte na kostky. Mrkev omyjeme, oloupeme škrabkou na zeleninu. Oloupanou mrkev nakrájejte na tenká kolečka, malé kostičky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle (podle toho, co dáváte přednost).
• 
  Zapněte sporák a položte na něj pánev, aby měl čas se dobře rozehřát. Poté přidejte do pánve dostatek rostlinného oleje a přeneste na něj nakrájenou cibuli a nakrájenou mrkev. Zeleninu míchejte a smažte na středním ohni do změknutí (cibule by měla být průhledná a mrkev měkká). Asi po 7 minutách přidejte kousky masa na smaženou cibuli a mrkev. Znovu dobře promíchejte a smažte maso a zeleninu, dokud maso nemá lahodnou zlatou kůrku.
• 
  Na dno pánve, ve které budete maso dusit, zalijte trochou rostlinného oleje, přendejte ho se smažením a zeleninu a maso zalijte vodou tak, aby je zakryla asi o 1 prst. Hrnec přikryjte pokličkou, přiveďte obsah k varu, stáhněte plamen a maso a zeleninu duste 15 minut. Po uplynutí stanovené doby osolte, přidejte trochu černého pepře a své oblíbené koření. K masu a zelenině také přidejte umyté bobkové listy a pár lžic kečupu nebo rajčatové pasty. Vše důkladně promíchejte a duste asi 15–20 minut, dokud není maso úplně uvařené. Na maso položte brambory, osolte a přidejte více vody, aby brambory téměř úplně pokryly.
• 
  Brambory uvařte doměkka (asi 15–20 minut). Uvařený guláš při podávání ozdobte masem nakrájenou zelenou petrželkou.

Dobrou chuť.

Lahodné brambory s masem v pomalém hrnci

Velmi jednoduché, ale zároveň chutné a uspokojivé jídlo, brambory s masem lze připravit různými způsoby.Vaření tohoto pokrmu v multivarce je možná nejjednodušší způsob, který výrazně šetří čas hostitelky strávený v kuchyni. Zkuste uvařit brambory s masem v pomalém hrnci podle našeho receptu a určitě uspějete.

Složení:

• Brambory - 0,9-1 kg
• Maso (vepřové nebo hovězí) - 550-600 g
• Bobkový list - 2 ks.
• Sůl podle chuti
• Pepř a vaše další oblíbené koření podle chuti
• Mrkev - 150 g
• Cibule - 150 g
• Voda - 1000 ml
• Rajčatová pasta nebo kečup - 2 polévkové lžíce l.
• Čerstvá koprová zelenina - 0,5 malého svazku

Proces vaření:

1. Nejprve zapněte multicooker. Do misky nalijte 1,5-2 polévkové lžíce slunečnicového oleje (rafinovaného, ​​bez zápachu) a zapněte režim „Fry“, pokud takový režim nemáte, pak režim „Pečení“ bude stačit. Počkejte, až se miska a olej dobře zahřejí. U některých modelů vícevařič pípne, když je dosaženo teploty.
2. Zatímco se olej a mísa zahřívají, opláchněte maso ve studené vodě, trochu osušte a nakrájejte na malé kostky silné 2–3 cm. Maso přendejte do předehřátého multivarku a začněte smažit za občasného míchání silikonovou stěrkou . Musíte smažit, dokud maso nezíská příjemný zlatý odstín (k tomu může dojít, než multivark signalizuje konec režimu „Frying“).
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Podle cibule oloupejte mrkev, opláchněte pod studenou vodou a nastrouhejte na hrubém struhadle (můžete ji také nakrájet na kostky, kolečka, tyčinky - jak chcete a jak chcete).
4. Nakrájenou zeleninu přeneste do pečeného masa a nastavte dobu pečení na 15 minut, během procesu pečení obsah misky pravidelně promíchávejte.
5. Zatímco se zelenina vaří, oloupejte brambory, opláchněte a nakrájejte na malé kostičky. Nakrájené brambory přendejte do misky multivarek.
6. Uvařte litr vody, naplňte ji masem a zeleninou. Vroucí voda se zde používá k urychlení procesu, díky čemuž zkrátíte dobu vaření o 20-30 minut.
7. Zeleninu s masem přidejte sůl, pepř a různé koření. Nezapomeňte na bobkový list a rajčatovou pastu. Vše dobře promíchejte.
8. Zavřete víko vícevařiče a nastavte režim „Quenching“ (pokud tam není, pak režim „Polévka“). Doba vaření se tam obvykle nastavuje automaticky, ale pokud máte takovou příležitost, nastavte si ji sami (od 40 minut do 1 hodiny).
9. Asi 5-10 minut před vařením kopr opláchněte, osušte a nakrájejte nadrobno. Posypte maso zeleninou nakrájeným koprem a zavřete víko a pokračujte v vaření až do konce režimu.
10. Jakmile multivarek zapípá, je připravena lahodná večeře!
11. Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na brambory s masem v kotli

Lahodné a snadno připravitelné rodinné jídlo. Brambory s masem v kotli jsou šťavnaté, jemné, voňavé a velmi chutné.

Složení:

• Brambory - 0,8 - 1 kg
• Mrkev - 1 velká nebo 2 střední
• Maso - 500-600 g
• Rajčatová pasta / kečup - 2 lžíce l.
• Slunečnicový olej (bez zápachu) - 100 ml
• Sůl, pepř a různé koření podle chuti
• Vroucí voda - 2-3 sklenice
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2-3 stroužky (lze nahradit suchým česnekem)
• Bobkový list - 2 ks.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte maso. Musí být důkladně opláchnuto, trochu vysušeno a poté nakrájeno na dostatečně velké: tloušťka každého kusu by měla být nejméně 2-3 centimetry.
2. Do kotle nalijte 100 mililitrů rostlinného oleje (množství oleje můžete dle svého uvážení omezit), vložte do něj nakrájené maso a opečte na prudkém ohni. Musíte smažit, dokud se z masa neodpaří přebytečná tekutina, a samotné kousky získají příjemnou zlatavou barvu (bude to trvat asi 10-12 minut).
3. Zatímco je maso smažené, musíte udělat brambory. Je lepší volit velké hlízy, takže úklidem strávíte méně času.Brambory oloupeme, opláchneme dostatečným množstvím studené vody a poté nakrájíme každý brambor na 4-8 kusů, podle velikosti hlízy.
4. Do smaženého masa přidejte nakrájené brambory, promíchejte, aby se brambory namočily do šťávy z masa, a poté do kotle nalijte tolik horké vody (vroucí vody), aby voda brambory zcela zakryla.
5. Když voda vře, přidejte do kotle sůl a různé koření (jaké koření bude záviset na vašich chuťových preferencích). Také 2 lžíce rajčatové pasty nebo kečupu vložte do kotle s bramborem a masem. Vše jemně promíchejte, zavřete kotel víkem, snižte teplotu na minimum a nechte misku 30-40 minut dusit.
6. Asi 10–15 minut před vařením přidejte do kotle 2 omyté bobkové listy.
7. Česnek oloupeme a nakrájíme na jemno ostrým nožem nebo projdeme speciálním lisem. Když je maso a brambory hotové, posypeme nasekaným česnekem a necháme asi dvacet minut stát pod uzavřeným víkem. Díky tomu se vůně a chutě pokrmu budou moci naplno rozvinout.
8. Teplé dušené brambory podávejte s masem v kotli. Dobrou chuť!

Dušené brambory s masem, vařené v troubě

Velmi chutné, výživné a zdravé jídlo. Vaření brambor s masem v troubě je velmi jednoduché a rychlé a máte více volného času na rodinu a odpočinek.

Složení:

• Brambory - 0,5-0,6 kg
• Maso (hovězí nebo vepřové) - 0,5 kg
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Sůl a koření podle chuti
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce l.

Proces vaření:

1. Maso opláchněte pod tekoucí vodou a lehce osušte papírovou utěrkou. Když se přebytečná vlhkost odpaří, nakrájejte maso na středně velké kousky (asi 2-2,5 cm silné).
2. Brambory oloupeme, opláchneme vodou, aby se z nich smyla veškerá špína a písek. Každou hlízu nakrájejte na kostky (asi 2 x 2 centimetry).
3. Cibuli oloupeme, omyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme na půlky. Každou polovinu nakrájejte na tenké proužky nebo tenké půlkroužky.
4. Mrkev oloupeme, omyjeme a poté nastrouháme na hrubém struhadle (na přání můžeme mrkev nakrájet na tenké kostičky nebo kroužky).
5. Než budete pokračovat v další přípravě přísad, musíte zapnout troubu, aby se předehřála na 180-190 ° C.
6. Zapékací mísu vymažte 2 lžícemi rostlinného oleje. Nakrájené brambory vložte do první vrstvy. Přidejte sůl a koření podle svého vkusu. Po bramborách položte strouhanou mrkev a cibulové půlkruhy. Na samém konci maso vyložte, nezapomeňte také osolit a okořenit.
7. Zeleninu a maso zalijte půl sklenicí vody (pokud chcete více vývaru, přidejte celou sklenici vody). Formu zakryjte alobalem a vložte do trouby asi na 1 hodinu (možná budete potřebovat trochu déle, podle vaší trouby).
8. Hotové jídlo posypeme jemně nasekanými bylinkami.
9. Dobrou chuť!

Brambory s masem, dušené na pánvi

Myslíte si, že můžete smažit brambory a smažené maso pouze na pánvi? Hluboce se mýlíte a my vás o tom nyní přesvědčíme. Vyzkoušejte náš recept na neuvěřitelně chutný guláš s masem a houbami. Výsledek vás mile překvapí.

Složení:

• Vepřové nebo hovězí maso - 0,4 kg
• Brambory - 1 kg
• Sůl, pepř a koření - podle vaší chuti
• Bílé houby (vařené a mražené) - 3 ks.
• Voda - 1 sklenice
• Mrkev - 100 g
• Cibule - 100 g
• Koprová zelenina - ½ svazku
• Rostlinný olej - 50 ml

Proces vaření:

1. Houby opláchněte, oloupejte a vařte v osolené vodě 1 hodinu.
2. Maso opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte filmy a žíly a poté nakrájejte na středně velké kousky (1-1,5 centimetru silné).
3. Zapněte sporák, nalijte do něj 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje bez zápachu a až se olej zahřeje, přeneste nakrájené maso na pánev. Smažte na středním ohni, dokud maso nezíská zlatavý odstín.
4. Oloupejte, opláchněte a vložte brambory do misky s vodou, abyste předešli hnědnutí, zatímco pracujete na ostatních přísadách.
5. Mrkev oloupeme škrabkou na zeleninu, opláchneme vodou a poté nastrouháme na hrubém struhadle.
6. Oloupejte cibuli ze slupek (mimochodem nemůžete plevy z cibule vyhodit, ale dát je do samostatného sáčku a poté je použít jako barvu na vejce na Velikonoce), umýt a nakrájet na malé kostičky.
7. K grilovanému masu přidejte nakrájenou cibuli a mrkev a všechny přísady spolu restujte 5-7 minut.
8. Brambory scedíme a k masu a zelenině přidáme nakrájené brambory. Dobře promíchejte.
9. Houby také vložte do pánve s masem, bramborami a cibulí s mrkví, přidejte vodu v takovém množství, aby téměř úplně pokryla brambory a maso. Osolte, opepřete a poté vše důkladně promíchejte a zavřete víko. Snižte teplotu na střední teplotu a maso s bramborem a žampiony duste na mírném plameni asi hodinu.
10. Koprovou zeleninu opláchněte, osušte a poté najemno nasekejte. Uvařené dušené brambory posypeme čerstvými, nadrobno nakrájenými bylinkami.
11. Dobrou chuť!

Klasický recept na dušené brambory s masem v hrnci

Brambory s masem, vařené tímto způsobem, se ukázaly být velmi měkké a šíleně chutné. Skvělá volba pro výživnou rodinnou večeři.

Složení:

• Hovězí nebo vepřové maso - 500 g
• Brambory - 600 g
• Kečup nebo rajčatová pasta - 2-3 lžíce l.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Mrkev - 100 g
• Cibule - 100 g
• Voda - 1 sklenice
• Sůl, pepř a další koření podle chuti
• Bobkový list - 1-2 ks.
• Rostlinný olej - 5 polévkových lžic. l.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte maso: opláchněte ve studené vodě a poté trochu osušte. Dále je musíte nakrájet na porce. Jejich velikost bude záviset na velikosti hrnců, které si vyberete (pokud je jeden velký, pak by kousky měly být větší, pokud několik malých, pak menší).
2. Cibuli oloupeme, omyjeme v tekoucí vodě, osušíme a nakrájíme na velmi malé kostičky (i když si přejete, můžete cibuli nakrájet na půlkolečka, pak bude její chuť výraznější). Mrkev oloupeme škrabkou na zeleninu, opláchneme zbylou hlínu a písek a poté nastrouháme na hrubém struhadle (pokud máte rádi výraznější chuť mrkve, pak ji nakrájejte například na kolečka).
3. Nalijte do pánve dostatek neparfemovaného rostlinného oleje a poté, když je dobře zahřátý, vložte do něj nakrájené maso. Smažte maso za stálého míchání do zlatova. Poté k masu přidejte nakrájenou mrkev a cibuli a smažte asi 7–10 minut.
4. Papriky opláchněte, odstraňte stopku a krabici na osivo (vnitřek pepře můžete opláchnout, abyste odstranili zbývající jednotlivá semena). Papriky nakrájejte na polovinu a každou polovinu nakrájejte na středně velké kostky.
5. Brambory oloupeme, důkladně opláchneme dostatečným množstvím studené vody a nakrájíme na 4-8 kusů, podle toho, jakou velikost bramborových hlíz používáte.
6. Na dno hrnce dejte maso s osmaženou cibulí a mrkví do první vrstvy. Pak přijde vrstva pepře a po ní - vrstva brambor. Všechnu zeleninu nalijte na olej, ve kterém se smažilo maso, mrkev a cibule. Poté přidejte 2–3 lžíce rajčatové pasty (nebo kečupu, pokud máte rádi sladší chuť) a zalijte sklenicí studené vody (v závislosti na velikosti hrnce možná budete potřebovat více či méně tekutiny).
7. Také přidejte sůl, koření a 1-2 listy vavřínu. Hrnec uzavřete pokličkou a vložte do trouby. Vezměte prosím na vědomí, že jej nemusíte předehřívat.Troubu zapněte až po vložení hrnce s masem a zeleninou dovnitř.
8. Nastavte teplotu na 180-190 ° C a když se trouba řádně zahřeje, nastavte časovač na 60-90 minut.
9. Před podáváním můžete hotové jídlo ozdobit najemno nasekaným koprem nebo petrželkou.
10. Dobrou chuť!

Dušené brambory se zeleninou a masem

Toto jídlo osloví milovníky masa i zeleniny. Lahodné jemné, neuvěřitelně voňavé a velmi zdravé dušené brambory s masem a zeleninou nasytí celou vaši rodinu vydatnou večeří.

Složení:

• Masová panenka (vepřové nebo hovězí) - 0,5 kg
• Lilek - 200 g
• Bulharský pepř - 100 g
• Brambory - 500 g
• Cibule - 100 g
• Mrkev -100 g
• Sůl - 1-2 špetky
• Mletý černý pepř - na špičce nože
• Stroužky česneku - 2-3 ks.
• Koření podle chuti

Proces vaření:

1. Panenku důkladně opláchněte a poté trochu osušte. Maso nakrájejte na plátky silné asi 2–3 centimetry.
2. Vložte pánev na oheň a nalijte do ní 2-3 lžíce neparfemovaného slunečnicového oleje. Kousky masa položte na rozpálený olej a smažte je na středním ohni do změknutí.
3. Lilek a pepř opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte stopky. Papriky zbavte semínek a nakrájejte na tenké proužky. Lilek nakrájíme na malé kostičky a zalijeme horkou osolenou vodou na 10-15 minut. Lilek díky soli uvolní veškerou hořkost. K masu přidejte nakrájenou papriku a lilek. Dobře promíchejte.
4. Cibuli a mrkev oloupeme a poté nakrájíme na tenké půlkolečka. Mrkev nebo nakrájíme na tenké kostičky, nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Ke zbytku zeleniny na pánvi přidejte mrkev a cibuli.
5. Brambory oloupeme a omyjeme ve studené vodě, poté nakrájíme na velké kostky. Zkombinujte brambory s masem, paprikou, lilkem a cibulí s mrkví. Pokud používáte hlubokou pánev, můžete v ní pokračovat ve vaření, jinak je lepší přenést všechny přísady do kotle se silným dnem.
6. Přidejte do zeleniny tolik vody, aby ji téměř úplně zakryla. Do vody přidejte sůl, koření a mletý pepř.
7. Oloupejte česnek a nakrájejte nadrobno (můžete přeskočit lisem) a posypte veškerou zeleninu.
8. Pokrm, ve kterém se bude zelenina a maso dusit, přikryjte pokličkou a přiveďte vodu k varu. Když voda začne vařit, snižte teplotu a vařte s mírným varem, dokud nebude zelenina zcela uvařená (asi 30 minut).
9. Hotové jídlo můžeme podávat ozdobené jemně nasekanými bylinkami.
10. Dobrou chuť!

Lahodný recept na brambory s houbami a masem

Velkolepý podzimní pokrm, který nasytí vaše tělo všemi užitečnými stopovými prvky a minerály. Velmi aromatické, chutné a zdravé jídlo. Skvělá volba na oběd nebo večeři.

Složení:

• Panenka (vepřové nebo hovězí) - 0,5-0,6 kg
• Brambory - 600-800 g
• Mrkev 150 g
• Cibule - 150 g
• Lesní houby - 200 g
• Sůl, pepř a další koření podle chuti
• Voda - 1 sklenice
• Bobkový list - 1-2 ks.
• Čerstvé bylinky - 0,5 svazku

Proces vaření:

1. Pokud vaše houby nebyly předem zpracovány, vytřiďte je, oloupejte a opláchněte. Nakrájejte na malé kousky a hodinu vařte v osolené vodě.
2. Maso opláchněte pod studenou vodou a slijte přebytečnou tekutinu. Dužinu nakrájejte na malé kousky o tloušťce 1,5 - 2 centimetry.
3. Do pánve nalijte pár lžic slunečnicového oleje bez vůně, a když se zahřeje, vložte do něj kousky masa. Smažte maso na středním ohni za občasného míchání, dokud nebude pokryto krásnou zlatavou krustou.
4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky. Oloupanou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte k masu a smažte ještě asi 5-7 minut.
5. Poté uvařené houby přidejte do pánve k masu (poté, co necháte přebytečnou tekutinu odtéct) a vařte ještě asi 20 minut.
6. Maso a houby přendáme do kastrůlku, zalijeme studenou vodou, aby zcela zakrylo všechny ingredience. Přivést k varu.
7. Zatímco se maso vaří, oloupejte a nakrájejte brambory na střední kostky. Přidejte ji do hrnce s vařenými houbami a masem. Dochutíme solí, pepřem a kořením podle chuti.
8. Snižte teplotu a vařte, dokud není všechno jídlo hotové. Asi 10 minut před koncem vaření přidejte na pánev omytý bobkový list.
9. Petržel a kopr opláchněte a osušte. Když jsou suché, nakrájejte nadrobno a před podáváním posypte bylinkami.
10. Dobrou chuť!

Jednoduchý recept krok za krokem na brambory s lilkem a masem

Další možnost chutné a zdravé večeře pro celou rodinu. Zkuste uvařit bramborový guláš s masem a lilkem a užijte si nádhernou hru chuti a vůně.

Složení:

• Hovězí dužina - 0,4 kg
• Mrkev - 100 g
• Cibule - 100 g
• Sladká paprika - 100 g
• Lilek - 100 g
• Brambory - 0,5 kg
• Koření, pepř a sůl podle chuti

Proces vaření:

1. Před zahájením vaření maso dobře opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Poté je třeba trochu osušit. Existuje několik způsobů, jak to udělat, například pomocí papírového ručníku.
2. Sušené maso nakrájejte na malé porce (je žádoucí, aby jejich tloušťka nepřesáhla 1,5 centimetru).
3. Smažte maso na předehřáté pánvi na 2 lžících rostlinného oleje. Doporučujeme použít oheň na plný výkon, protože v tomto receptu je důležité, aby bylo maso co nejrychleji pokryto chutnou zlatavou kůrkou, která pomůže zachovat šťavnatost a tvar masa v dalším procesu vaření.
4. Oloupejte cibuli a mrkev ostrým nožem. Opláchněte vodou a nakrájejte mrkev na stejně velké proužky a cibuli na střední kostky. Přidejte zeleninu na pánev s masem a restujte za občasného míchání 10 minut.
5. Abyste z lilku odstranili hořkost, musíte ho nakrájet na kolečka (nebo kostky) a dát do slané vody (horké). Doporučuje se to udělat 20-30 minut před začátkem vaření. Pokud jste na to neměli dost času, pak jen oloupejte lilky - hořkost by měla zmizet. Nakrájený lilek přidejte do pánve se zbytkem ingrediencí.
6. Omyjte pepř, odstraňte stopku a semena a zbytek nakrájejte na tenké proužky a také odešlete na pánev s masem a zeleninou. Nezapomeňte pravidelně míchat obsah pánve.
7. Brambory oloupeme (nejrychlejším způsobem je oloupat), poté opláchneme dostatečným množstvím studené vody, aby se omyl písek a špína, a nakrájíme na dostatečně velké kostky.
8. Přeneste brambory na zeleninu a maso, přidejte asi 1 sklenici vody, sůl, pepř a koření. Vše důkladně promíchejte a zakryjte pánev pokličkou. Přiveďte obsah k varu, snižte teplotu a maso a zeleninu duste, dokud nebude zelenina plně uvařená asi 40 minut.
9. Při podávání můžete guláš ozdobit masem a lilkem s trochou jemně nasekaných čerstvých bylinek.

Dobrou chuť!