Dušené zelí s masem - 10 receptů s fotografiemi krok za krokem

Dušené zelí s masem na pánvi

Zelí je vynikající univerzální zelenina a je také velmi zdravé. Dušené, je ideální pro dietní jídlo a pro děti. V tomto receptu doporučujeme vařit s masem. Takové jídlo se ukáže být vydatné a výživné - skvělá možnost oběda pro celou rodinu. Aby se všechny součásti kromě zelí rovnoměrně vařily, je nutné je postupně vkládat do pánve a sledovat dobu dušení. Níže jsou uvedeny všechny funkce vaření krok za krokem.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 25 min.

Porce - 4.

• 
  Cibuli oloupeme, osušíme a nakrájíme na malé kostičky. V hluboké silnostěnné pánvi rozehřejte malé množství rafinovaného rostlinného oleje a vsypte do něj nakrájenou cibuli. Za občasného míchání smažte do zprůhlednění.
• 
  Mrkev oloupeme, omyjeme a rozetřeme na hrubém struhadle. Nalijte ji na cibuli přivedenou k průhlednosti a promíchejte. Zeleninovou směs dále smažíme další dvě až tři minuty, přičemž teplotu kamen udržujeme na střední hodnotě. Mrkev by měla změknout. V případě potřeby přidejte více rostlinného oleje.
• 
  Maso osušte a nakrájejte na kostky velké asi jeden a půl až dva centimetry. Doporučuje se proříznout vlákna: tímto způsobem jsou kousky masa po dokončení měkčí a křehčí. Nakrájené maso přidejte k zelenině. Vše promícháme, zavřeme pokličkou a za občasného míchání dusíme deset až patnáct minut.
• 
  Zatímco je maso dušené s cibulí a mrkví, nakrájejte nadrobno bílé zelí. Poté ho rukama pomačkáme, aby hrubá vlákna změkla a byla měkčí. Po uplynutí stanovené doby nalijte zelí do pánve se zbytkem ingrediencí.
• 
  Vše smícháme dohromady. Zpočátku se může zdát, že se všechno zelí nevejde. Pokud vám velikost pánve neumožňuje okamžitě přidat celý objem zeleniny, vložte ji po částech. Pár minut po přidání první porce zelí znatelně zmenší svůj objem - další část můžete vylít. Při dušení je také důležité nepřidávat vodu, jinak se pokrm ukáže jako nenasycený. Zelenina je docela šťavnatá a s masem vylučuje dostatek tekutiny, aby se hmota nepřipálila a nezměkla. Po přidání zelí vše společně dusíme dvacet až třicet minut. Vlákna masa a zelí by měla být změkčena.
• 
  Pět minut před vařením přidejte na pánev sůl podle chuti, stejně jako kuličky černého pepře a bobkový list. Po přidání koření hmotu dobře promíchejte a přikryjte pokličkou, aby pikantní vůně prostupovala každý kousek.
• 
  Po uvaření dušeného zelí je vhodné nechat ho deset až patnáct minut před podáváním odstát. Miska vychladne na příjemnou teplotu a stane se bohatší. Podávejte ozdobené čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na dušené zelí s masem v pomalém hrnci

Vaření dušeného zelí v pomalém hrnci je velmi jednoduché a pohodlné. A výsledek vždy potěší zvláštní bohatou chutí a jemnou jemností zeleniny a masa. Mimochodem, v takovém pokrmu můžete použít kuřecí, vepřové a králičí. Hlavní věcí je nejprve zbavit filé kostí, kůže, žil a chrupavek. A samozřejmě se nedoporučuje používat maso s hrubými vlákny - při dušení nezměkne a zůstane pevné.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 4.

Složení:

Bílé zelí - 700 gr.

Maso - 400 gr.

Mrkev - 2 ks. střední velikost.

Cibule cibule - 2 ks. střední velikost.

Bobkový list - 2 ks.

Sůl podle chuti.

Mletý černý pepř - podle chuti.

Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce

Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce

Zelení - za podávání.

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme ze slupek, opláchneme a nakrájíme na malé kousky nebo půlkroužky, jak chcete.
2. Mrkev také očistíme od svrchní slupky, omyjeme a potřeme na hrubém struhadle.
3. Maso osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na malé kousky napříč vlákny. V tomto případě používáme kuřecí řízek.
4. Odstraňte horní listy z hlavy bílého zelí. Poté zeleninu nakrájejte nadrobno nebo nakrájejte na malé kousky. Pro pohodlí můžete použít speciální nůž na drcení zelí - to výrazně zjednodušuje práci.
5. Nalijte rostlinný olej do misky multivark a nastavte režim "Fry". Když je olej dobře rozpálený, dejte do mísy nakrájenou cibuli a mrkev. Zeleninovou směs za občasného míchání smažte pět až sedm minut. Po uplynutí stanovené doby vložte maso do mísy, promíchejte a smažte se zavřeným víkem dalších pět až sedm minut.
6. Poté přidejte rajčatovou pastu a promíchejte. Poklademe nasekaným zelím, podle chuti osolíme, přidáme černý pepř a bobkový list. vše smíchejte dohromady, zavřete víko a nastavte režim „Hasicí“ na třicet minut.
7. Když zazní signál pro konec režimu, vypněte multivark a nechte zelí stát se zavřeným víkem dalších pět až deset minut. Misku podávejte horkou, ozdobenou čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Jak uvařit lahodně dušené zelí s masem v kastrůlku?

Velké množství vlákniny a vitamínů dělá ze zelí nenahraditelný produkt na našem stole. Jsem také rád, že je tak cenná zelenina dobře skladována - můžete s ní vařit různá jídla po celý rok. Nabízíme vařit dušené zelí - toto chutné a zdravé jídlo zná každý od dětství. Maso používáme také pro větší nutriční hodnotu. Zelí se hodí k vepřovému, hovězímu, kuřecímu, krůtímu: dejte si cokoli, co je k dispozici, nebo vám to více chutná. Nastrouhané zelí získává velký objem, a aby se s ním dalo pohodlně manipulovat, doporučujeme k dušení použít kastrol.

Doba vaření: 55 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 4.

Ingredience:

Bílé zelí - ½ velké hlávky zelí.

Maso - 500 gr.

Rajčatová pasta - 2-3 lžíce

Sůl podle chuti.

Mletý černý pepř - podle chuti.

Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Maso osušíme a zbavíme případných kostí, chrupavek a kůže. V tomto případě používáme kuře, ale pokud je to žádoucí, můžete přidat další druhy masa. Výsledné filé nakrájejte na malé kousky libovolného tvaru.
2. Odstraňte horní listy z hlavy. Zeleninu nakrájíme najemno. Pro pohodlí můžete použít speciální skartovací nůž nebo použít kombajn.
3. Nalijte rostlinný olej do hrnce se silným dnem v takovém množství, aby pokrylo dno tenkou vrstvou. Kousky masa vložte do rozpáleného oleje. Za občasného míchání je smažte dvě až tři minuty.
4. Na hnědé maso položte nakrájené zelí a vše promíchejte.Pánev uzavřeme pokličkou a obsah vaříme dvacet až dvacet pět minut. Abyste se vyhnuli spálení, několikrát hmotu promíchejte a zvedněte rudou vrstvu zespodu nahoru.
5. Po určené době přidejte ke zelí rajčatovou pastu, sůl a černý pepř podle chuti. Vše dobře promíchejte a dalších dvacet minut duste přikryté pokličkou. Na konci vaření by zelí a kousky masa měly být velmi měkké.
6. Teplé dušené zelí podávejte s masem. Jako doplněk se dobře hodí vařené mladé brambory - tato zelenina příznivě zdůrazňuje vzájemnou chuť.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na dušené zelí s masem v kotli

Dušené zelí je přítomno v nabídce zemí téměř po celém světě. A není divu, že toto jídlo je opravdu chutné. Zelí se hodí k jakémukoli masu, ať už je to vepřové, hovězí nebo dokonce drůbeží. K dušení se dobře hodí silnostěnné pokrmy s vysokými boky - v takovém kontejneru je teplota rovnoměrně rozložena a objemné zelí nevypadá ze stran. Kotel je pro takové účely ideální.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 4.

Složení:

Bílé zelí - 800 gr.

Maso - 500 gr.

Kysané zelí - 200 gr.

Mrkev - 1 ks. střední velikost.

Cibule cibule - 2 ks. střední velikost.

Sůl podle chuti.

Česnek - 2 stroužky.

Bobkový list - 2 ks.

Černý pepř - 5 ks.

Kurkuma - ½ lžičky

Rostlinný olej - na smažení.

Zelení - za podávání.

Proces vaření:

1. Maso osušte papírovou utěrkou od vlhkosti a nakrájejte na malé kostičky. V kotli zahřejte malé množství rostlinného oleje a vložte do něj maso. Kousky smažte na silném ohni za občasného míchání čtyři až pět minut. Maso by mělo být opečené.
2. Když se na mase objeví zlatohnědá krusta, nalijte do kotle půl sklenice horké vody. Promícháme a poté potřeme kysaným zelím. Vše společně dusíme deset minut - část vlhkosti se odpaří. Mrkev a cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme: mrkev - na hrubém struhadle, cibuli - nožem na malé kostičky. Nasekanou zeleninu nasypte do kotle a promíchejte se zelím a masovou hmotou. Přidejte ještě pár polévkových lžic rostlinného oleje, sůl podle chuti, kuličky černého pepře, bobkové listy, kurkumu, česnek protlačený lisem a rajčatovou pastou. Smícháme všechny ingredience a pár minut dusíme.
3. Zelí nasekáme najemno. Je vhodné to provést pomocí speciálního skartovacího nože nebo kombajnu. Nasekanou hmotu hněteme rukama, aby rostlinná vlákna změkla. Nalijte zelí do kotle. Okamžitě zavřete víko, aby se zelí trochu zapařilo a zmenšilo objem.
4. Pět až deset minut po přidání zelí otevřete víko a promíchejte obsah kotle - objem zeleniny se snížil a nyní to lze snadno provést. Po promíchání zavřete kotel pokličkou a pokrm duste dalších patnáct až dvacet minut. Při podávání zelí vydatně posypte nasekanými bylinkami, abyste získali chutnou čerstvou chuť.

Dobrou chuť!

Lahodné dušené zelí s masem a bramborami

Neobvykle chutný oběd lze připravit i pro ty nejjednodušší produkty. Nekomplikovaná zelenina, jako je zelí a brambory v tandemu, dodává velmi jemnou, domácí chuť. Takovému guláši samozřejmě prospěje jen přidání masa. Kromě své bohaté chuti má pokrm také značné výhody: množství vlákniny v jedné porci pokryje většinu denní potřeby těla. Nezapomeňte velkoryse posypat hotové zelí bylinkami - to je nejen čerstvá chuť, ale také další vitamíny.

Doba vaření: 65 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 4.

Složení:

Bílé zelí - 800 gr.

Maso - 400 gr.

Brambory - 3 ks. střední velikost

Mrkev - 2 ks. střední velikost.

Cibule cibule - 1 ks. střední velikost.

Sůl podle chuti.

Mletý černý pepř - podle chuti.

Rostlinný olej - na smažení.

Zelení - za podávání.

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
2. Do silnostěnné pánve s vysokými boky nalijte rostlinný olej v takovém množství, aby pokrylo dno vrstvou tří až čtyř milimetrů. Nasekanou cibuli nasypte do dobře rozpáleného oleje. Smažte, dokud nebude průhledný.
3. Maso osušte od vlhkosti papírovou utěrkou. Nakrájejte ho na malé kousky napříč vlákny.
4. Nakrájené maso vložte do cibule přivedené k průhlednosti a vše společně smažte na vysokém ohni, dokud se neobjeví zčervenání. Poté do pánve nalijte půl sklenice horké vody, přidejte sůl a černý pepř. Podle chuti můžete také přidat jakékoli koření. Vše smíchejte dohromady, pánev přikryjte poklicí, snižte teplotu sporáku na minimum a maso a cibuli duste dále třicet až pětatřicet minut. Během této doby by se kapalina měla zcela odpařit.
5. Mrkev oloupeme, omyjeme a rozetřeme na hrubém struhadle.
6. Odstraňte horní poškozené listy z bílého zelí. Zeleninu nakrájíme najemno. Pro úsporu času a námahy můžete použít sklízecí mlátičku.
7. Když se z pánve vypaří veškerá vlhkost, přidejte nastrouhanou mrkev. Smíchejte s masem a smažte pět minut.
8. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Nalijte je do pánve, promíchejte.
9. Po bramborách rozložte nakrájené zelí. Vše smíchejte dohromady a podle chuti dosolte. Pánev přikryjte pokličkou a duste třicet až třicet pět minut, dokud zelí úplně nezměkne.
10. Horké dušené zelí podávejte ke stolu, posypte čerstvými nasekanými bylinkami.

Dobrou chuť!

Šťavnaté a aromatické dušené zelí s masem v troubě

Pokud máte rádi jídla z bílého zelí, pak by vám tento guláš rozhodně měl chutnat. Na rozdíl od zelí vařeného na sporáku má dušené v troubě úplně jinou chuť: výraznější a plnější. A křehká zeleninová dužina se právě rozpustí v ústech. Jako masovou složku pokrmu doporučujeme použít vepřové maso: má čas se dobře vařit se zelím a ukazuje se, že je velmi šťavnaté. K dušení guláše použijeme rukáv. Ukazuje se, že díky těsnému uzavření okrajů zachovává všechny šťávy produktů.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut.

Doba vaření: 25 min.

Porce: 4.

Složení:

Bílé zelí - 600 gr.

Mrkev - 1 ks. střední velikost.

Maso - 300 gr.

Kečup - 100 gr.

Majonéza - 100 gr.

Sůl podle chuti.

Mletý černý pepř - podle chuti.

Zelení - za podávání.

Proces vaření:

1. Ze zelné hlavy odstraňte horní poškozené listy. Dále jej nakrájejte na malé kousky. Nakrájet na tenko se nevyplatí, protože při delším dušení v troubě zelí ztratí strukturu. Optimální velikost kusů bude jeden a půl až dva centimetry: zelenina bude mít čas vařit, dobře péct, ale nebude příliš měkká. Nakrájené zelí vložte do odměrné nádoby.
2. Mrkev oloupeme z horní slupky, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Nalijte mrkev na zelí.
3. Maso osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na malé kousky přes obilí. Maso rozetřeme na ostatní ingredience v nádobě.
4. Poté přidejte majonézu, sůl a černý pepř podle chuti, kečup. Alternativně můžete místo nich použít rajčatovou omáčku nebo těstoviny. Všechny přísady dobře promíchejte.
5. Odřízněte kousek rukávu na pečení na požadovanou délku. Zavážeme na jednu stranu, poté naplníme zelnou a masovou směsí. Poté spojíme druhou stranu. Je důležité nechat v rukávu trochu volného místa, aby při pečení neprasklo. Kromě toho stojí za to udělat několik tenkých děr párátkem na několika místech.Troubu předehřejte na teplotu 190 stupňů a rukáv se zelím nastavte na střední úroveň. Pečeme dvě až dvě a půl hodiny.
6. Během stanovené doby by zelí mělo zmenšit svůj objem, být měkké a průsvitné. Kousky masa namočí do zeleninové šťávy a změknou - snadno se rozpadnou na vlákna. Podávejte horké zelí, ozdobte čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na dušené zelí s masem a rýží

Vynikající jídlo s plnohodnotným nutričním složením: obsahuje masovou složku, zeleninu i obiloviny. To znamená, že po takové večeři nebudete chtít dlouho svačit a kousat, ale zároveň nebude v žaludku žádná tíha. Lze použít jakékoli maso. V tomto receptu dusíme zelí s kuřecím masem, ale hodí se i vepřové maso, mladé hovězí maso a křehký králík. Pokud jde o rýži, doporučujeme odrůdu s kulatými zrny: takové obiloviny si zachovávají relativní drobivost a nedávají viskozitu. To je pro toto jídlo významné plus. Vařené zelí podávejte se zelení pro čerstvou chuť a vitamíny.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 25 min.

Porce: 4.

Složení:

Bílé zelí - 300 gr.

Rýže - 1 polévková lžíce

Maso - 300 gr.

Mrkev - 1 ks. střední velikost.

Cibule cibule - 1 ks. malá velikost.

Rostlinný olej - 40 ml.

Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce

Voda - 3 polévkové lžíce

Sůl podle chuti.

Mletý černý pepř - podle chuti.

Kopr - 2 větve.

Proces vaření:

1. Mrkev oloupeme, omyjeme a rozetřeme na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nožem na malé kostičky. V široké pánvi s vysokými boky nebo v hrnci rozehřejte rostlinný olej, dokud nebude horký. Umístěte nakrájenou cibuli a mrkev a za občasného míchání je opékejte, dokud zelenina nezměkne. Bude to trvat přibližně čtyři až pět minut.
2. Maso nakrájejte na malé kousky velké asi tři až čtyři centimetry a přidejte ho k zelenině. Posypte solí podle chuti a pokračujte v smažení, nezapomeňte míchat. Vaříme další čtyři až pět minut.
3. V tuto chvíli nakrájejte bílé zelí na tenké proužky. To lze provést rychle a pohodlně pomocí speciálního skartovacího nože se štěrbinou. Ruční hnětení a vymačkání nakrájeného zelí rozbije rostlinná vlákna a zmenší objem. Nalijte připravené zelí do pánve na smaženou hmotu s masem.
4. Dále dáme rajčatovou pastu. Podle chuti osolte a přidejte černý pepř. Vše smíchejte dohromady a se zavřeným víkem duste deset až patnáct minut. Během této doby se zelí znatelně usadí.
5. Rýži důkladně omyjeme a vsypeme do zelí.
6. Přidejte horkou vodu v uvedeném množství a důkladně promíchejte. Nádoby uzavřeme pokličkou a pokrm dusíme dvacet minut. Během této doby několikrát musíte hmotu promíchat, aby se přísady rovnoměrně dusily. Pokud je to nutné, můžete přidat horkou vodu - pokud rýže absorbovala veškerou tekutinu, ale je stále vlhká.
7. Když je rýže úplně měkká, vyjměte pánev ze sporáku. Zeleninu omyjeme, nakrájíme najemno nožem a přidáme ke zelí.
8. Hotové jídlo podávejte horké. Jako doplněk je ideální salát z čerstvé zeleniny.

Dobrou chuť!

Dušené zelí s masem

Chcete -li lahodně dusit kysané zelí s masem, stojí za to znát několik bodů. Pokud je solení zelí silné, pak stojí za to jej opláchnout pod tekoucí vodou a poté dobře vymačkat - tím se odstraní přebytečná sůl a chuť hotového pokrmu bude vyvážená. Zelí je vhodné vařit v pomalém hrnci nebo na pánvi s vysokými boky - to vám umožní snadno a rychle promíchat přísady a při smažení masa nebude šplouchat létat všemi směry. Mimochodem, maso může být jakékoli. Obzvláště dobré je tučné vepřové maso - doplňuje libové zelí.Před položením zelí je důležité smažit kousky masa na vysoké teplotě, dokud nejsou křupavé - to dodá vlastní odstín chuti a zachová jejich šťavnatost.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 4.

Složení:

Kysané zelí - 1 kg.

Maso - 500 gr.

Rostlinný olej - na smažení.

Mletý černý pepř - podle chuti.

Bobkový list - 2 ks.

Kurkuma - 1/3 lžičky

Sůl podle chuti.

Granulovaný cukr podle chuti.

Zelení - za podávání.

Proces vaření:

1. Před přípravou jídla zhodnoťte, zda zelí obsahuje sůl a celkovou chuťovou rovnováhu. Pokud vám obecně nakládaná zelenina vyhovuje solí a kyselinami, pak není nutné opláchnutí vodou. Pokud je zelí příliš slané nebo kyselé, vyplatí se jej propláchnout a učinit ho neutrálnějším, aby bylo později v procesu vaření dosaženo požadované chuti.
2. Maso osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na malé kousky přes obilí.
3. Pokud je zelí nakrájeno na příliš dlouhé proužky, měli byste kráčet nožem nebo nůžkami na několika místech a nakrájet ho na kratší kousky - mnohem pohodlnější bude jíst ho později.
4. V pánvi nebo pomalém hrnci zahřejte rostlinný olej na horký stav a ponořte do něj kousky masa. Smažte je při vysoké teplotě, dokud se neobjeví výrazná krusta.
5. Na smažené maso položte připravené kysané zelí. Přidejte bobkový list, kurkumu pro barvu, sůl a černý pepř podle chuti. Pro vyvážení přidejte špetku krystalového cukru. Vše promíchejte a duste při střední teplotě pod pokličkou a čtyřicet minut. Pokud je použit vícevařič, nastavte režim „Zhasnutí“. Během této doby by zelí mělo změknout.
6. Hotové zelí nechte po uvaření stát pod pokličkou patnáct až dvacet minut. Za prvé se pokrm ochladí na příjemnou teplotu a za druhé bude celková chuť bohatší. Při podávání nezapomeňte zelí posypat čerstvými nasekanými bylinkami.

Dobrou chuť!

Jak vařit dušené zelí s masem a houbami

Nikdo snad nebude pochybovat, že houby jsou ideálním doprovodem ke zelí. Už jen jejich speciální aroma dokáže zelí proměnit k nepoznání. Pokud přidáte také maso, pak to zaručuje syté jídlo. Aby se dosáhlo sytosti a objemové chuti a aby se s výhodou houby započaly, mělo by se čerstvé zelí dusit s kysaným zelím. Nezapomeňte na česnek a čerstvé bylinky - tyto aromatické přísady přijdou vhod.

Doba vaření: 1 hodina 30 min.

Doba vaření: 40 min.

Porce: 6.

Složení:

Bílé zelí - 900 gr.

Kysané zelí - 500 gr.

Vařené houby - 300 gr.

Maso - 500 gr.

Cibule cibule - 150 gr.

Bobkový list - 3 ks

Nový hrášek - 5 ks.

Adjika - 100 ml.

Dijonská hořčice - 1 polévková lžíce

Česnek - 2 stroužky.

Provensálské bylinky - ½ lžičky

Sůl podle chuti.

Mletý černý pepř - podle chuti.

Zelení - za podávání.

Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Maso osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte ho na malé kousky napříč vlákny. Můžete použít jakýkoli druh masa, ale dušené maso je zvláště dobré s tučným vepřovým masem. Na pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje a vložte do něj nakrájené maso. Při vysoké teplotě vařiče smažte do výrazného zčervenání.
2. Když je maso pokryto krustou, zalijte horkou vodou v takovém množství, aby pokrylo dno vrstvou dvou až tří milimetrů. Pánev uzavřeme pokličkou a maso dusíme na minimální teplotě asi hodinu. Je důležité, aby masová vlákna úplně změkla a začala se rozpadat.
3. Po uplynutí stanovené doby přidejte k masu předvařené a vymačkané houby. A také suché provensálské bylinky, sůl a černý pepř podle chuti.
4. Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na malé kostičky a přidáme k masu. Míchejte a smažte s otevřeným víkem, dokud není cibule průhledná.
5. Zatímco je maso s houbami a cibulí opečené, bílé zelí nakrájíme nadrobno.
6. V samostatném velkém kastrůlku přiveďte k varu dvě sklenice vody a ponořte do něj nastrouhané zelí. V tomto hrnci následně uvedeme celý pokrm do připravenosti. Pánev uzavřeme pokličkou a obsah vaříme na nízké teplotě deset až patnáct minut.
7. Z přebytečné tekutiny vymačkáme kysané zelí. Pokud je zelí příliš slané nebo kyselé, opláchněte ho vodou a poté vymačkejte. Přidejte připravené kysané zelí na pánev s masem a houbami. Dali jsme také adjika, hořčici a kořenící hrášek. Promíchejte a vařte dalších deset minut.
8. Po uplynutí stanovené doby vyjměte pánev ze sporáku a vložte její obsah do kastrůlku, ve kterém se vaří bílé zelí.
9. Přidejte bobkový list a pažitku. Můžete je přidat neloupané - budou vydávat svou vůni a při podávání bude snadné česnek extrahovat z celkové hmotnosti. Vše spolu dusíme dalších patnáct až dvacet minut.
10. Po uvaření nechte uvařené dušené zelí odstát deset až patnáct minut - chuť pokrmu tak obohatí. Podávejte horké zelí spolu s bylinkami a vývarem, které vyšly během dušení.

Dobrou chuť!

Lahodné dušené zelí s masem a rajčatovou pastou

I začínající hospodyňky mohou vařit dušené zelí s masem. Proces vaření je jednoduchý a přímočarý, zatímco jídlo je velmi chutné, aromatické a uspokojivé. Je to skvělý oběd pro celou rodinu. Hovězí maso doporučujeme používat jako masovou složku. Je důležité, aby maso nebylo staré - v tomto případě bude v hotovém guláši těžké. Alternativně je skvělé i vepřové, kuřecí a krůtí maso.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 4.

Složení:

Bílé zelí - 700 gr.

Maso - 400 gr.

Mrkev - 1 ks. střední velikost.

Cibule cibule - 1 ks. střední velikost.

Rajčatová pasta - 1-2 polévkové lžíce

Sůl podle chuti.

Mletý černý pepř - podle chuti.

Bobkový list - 1-2 ks

Rostlinný olej - na smažení.

Zelení - za podávání.

Proces vaření:

1. Odstraňte horní poškozené listy z hlavy bílého zelí. Nakrájejte zeleninu na tenké proužky. Můžete to udělat s obyčejným nožem, ale je mnohem pohodlnější použít speciální nůž s otvorem pro skartování.
2. Mrkev oloupeme z horní slupky, opláchneme a vetřeme na hrubém struhadle.
3. Maso osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na malé kousky přes obilí.
4. V silnostěnné pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje bez zápachu a vložte do něj kousky masa. Smažte je na vysoké teplotě kamen, dokud se lehce nezačervenají.
5. Poté nalijte k masu nastrouhanou mrkev a cibuli nakrájenou na malé kousky. Vše promíchejte a duste pět až deset minut při střední teplotě a občas promíchejte, dokud mrkev nezměkne a cibule nebude průhledná.
6. Do pánve vložte nakrájené zelí. Aby zabralo méně místa na pánvi, měli byste ho nejprve zmáčknout rukama. Po zelí dejte rajčatovou pastu, stejně jako sůl, černý pepř podle chuti a bobkové listy.
7. Vše smícháme dohromady a se zavřeným víkem dusíme, dokud není zelí hotové a maso měkké. Bude to trvat přibližně čtyřicet až čtyřicet pět minut. Teplotu talíře udržujeme co nejnižší. Nezapomeňte pravidelně míchat zelnou hmotu, aby nedošlo k spálení.
8. Hotové zelí nechte po uvaření louhovat. Za patnáct až dvacet minut bude teplota pokrmu již příjemná ke konzumaci a chuť bude bohatší. Při podávání můžete zelí posypat čerstvými bylinkami pro svěží chuť a zářivou barvu.

Dobrou chuť!