Želví dort - 10 jednoduchých a chutných receptů doma

Dort „Želva“ z malých sušenkových koláčů můžete upéct doma výběrem jednoho nebo více z našich 10 vynikajících receptů. Kdysi byly sušenky ve skořápce „Želva“ potaženy pouze klasickou zakysanou smetanou, ale v dnešní době byly vynalezeny další možnosti koláčů: koneckonců nikdo nezakazuje přidat do krému kondenzované mléko, jogurt a dokonce i tvaroh a ozdobte skořápku ne obyčejnou čokoládovou polevou, ale například plátky kiwi (máme také takový recept). Obecně platí, milí kuchaři, experimentujte s potěšením! Sladká mistrovská díla pro vás!

Klasický recept na dort „Želva“ se zakysanou smetanou

Doba vaření: 1,5 hodiny + 8 hodin namáčení.

Porce: 8

Nejlepší ze všeho je, že dort „Želva“ bude vypadat na dětské párty a překvapí ty nejmenší svou jedinečností. Prvním receptem v našem výběru je klasická „Želva“ se zakysanou smetanou, schválená více než jednou generací malých sladkých zubů!

• 
  Nad žloutky oddělíme bílky od žloutků, bílky nasypeme do samostatné nádoby a dáme do chladu.
• 
  Ke žloutkům přidejte půl sklenice cukru a trochu soli a poté vše prošlehejte, dokud nevznikne krásná pěna.
• 
  Poté vyšlehejte bílkoviny, které by již měly být vychladlé, se špetkou soli a půl sklenicí cukru, dokud nedosáhnete silných špiček (množství cukru v dortu upravte podle svého uvážení).
• 
  Ke žloutkům přidáme bílky, hasenou sodu a vše opatrně spojíme mícháním špachtlí nebo mixérem při velmi nízké rychlosti. Po částech přidávejte mouku a pokaždé vše dobře promíchejte, aby nebyly hrudky, ale aby nespadla rozšlehaná vejce.
• 
  Část nebo celé těsto dejte do varného sáčku.
• 
  Plech vyložte papírem, trochu ho naolejujte jakýmkoli olejem a koláče vymačkejte ze sáčku na malý plech a ponechte mezi nimi vzdálenost. Pokud není k dispozici varný sáček, vyjměte těsto ze sušenek. Sušenky pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů maximálně 7 minut (první várku lze péct 10 minut, když trouba není příliš horká).
• 
  Hotové dorty-ploché dorty trochu odpruží, když na ně zatlačíte rukou a mají příjemnou barvu. Nechte tortilly vychladnout na stole.
• 
  Připravte koláčový krém smícháním zakysané smetany s cukrem; poté do krému na špičce nože přidejte rozpuštěné máslo a vanilin.
• 
  Shromážděte želví skořápku na rovný talíř a každou vrstvu hojně namočte krémem.
• 
  Dort dáme na hodinu do chladu, aby ztuhl krém. Poté vytvořte polevu z cukru smíchaného s rozpuštěným máslem a kakaem. Za stálého míchání ji vařte na mírném ohni, poté 1 minutu povařte a nechte trochu ztuhnout. Skořápku zakryjte polevou. Položte hlavu, ocas a nohy z čistých koláčů a ozdobte svůj výtvor čímkoli, co chcete: kousky ovoce, kandované ovoce atd.
• 
  Trvejte na hotovém dortu v chladu po dobu nejméně 8 hodin, aby se koláče namočily a podávejte.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na dort „Želva“ s kondenzovaným mlékem

Zdá se, že dort „Želva“ s kondenzovaným mlékem byl vytvořen pro začínající kuchaře. Proces vaření je velmi jednoduchý a výsledek je vždy vynikající a nový, podle toho, jaké přísady jsou do krému přidány. Horní koláč lze posypat drcenými ořechy, malým kandovaným ovocem, sekanou marmeládou atd.

Složení:

• Vejce - 4 ks.
• Cukr - 120 gr.
• Pšeničná mouka, prvotřídní - 180 gr.
• Soda - 1 lžička
• Ocet - na hašení sody.

Pro krém:

• Zakysaná smetana - 200 ml.
• Kondenzované mléko - 150 ml.

Pro glazuru:

• Cukr - 2 lžíce l
• Kakaový prášek - 2 lžíce. l
• Máslo - 20 gr.
• Čokoláda - 50 gr.

Proces vaření:

1. Ve velké míse rozšleháme vejce a cukr, dokud nebudou husté, nadýchané.
2. Přidejte k nim hasenou sodu a mouku.
3. Lžící těsto přes papír na pečení zakryjte velký plech. Z těsta nevytvořte jednu velkou kůrku, ale mnoho malých sušenek.
4. Troubu vyhřejeme na 180 stupňů, koláče pečeme dozlatova.
5. U krému kombinujte a utlučte kondenzované mléko mixérem se zakysanou smetanou.
6. Každý křehký koláč dobře namáčejte ve smetaně a poté z něj na velkém talíři vytvarujte želví skořápku. Je důležité, aby všechny vrstvy dortu byly hustě nasyceny krémem, jinak bude koláč suchý.
7. Malé koláče jsou potřeba k vytvoření ocasu, hlavy a nohou želvy, položte je vedle skořápky, ale nenasyťte krémem. Na hlavu pak roztavenou glazurou nakreslete ústa a oči želvy.
8. Uvařte polevu z uvedených surovin, vše promíchejte a za stálého míchání přiveďte k varu na mírném ohni. Vrch dortu ozdobte polevou.
9. Nechte koláč v chladu alespoň 5–6 hodin namočit a poté ho snězte s horkým čajem.

Dobrou chuť!

Čokoládový dort „Želva“ doma

Pokud jste velkým fanouškem čokoládového pečení, pak je tento jednoduchý recept na dort „Želva“ doma s přídavkem kakaa právě pro vás. A aby byl dort obzvláště chutný, musíte na něj ušetřit žádný krém a nechat pečivo dobře namočit v chladničce.

Složení:

• Vejce - 6 ks.
• Kakao - 3-4 lžíce. l.
• Mouka - 150 gr.
• Cukr - 120 gr.
• Prášek do pečiva - 5 gr.

Pro krém:

• Cukr nebo prášek - 100 gr.
• Zakysaná smetana - 150 gr.
• Kondenzované mléko - 150 gr.
• Kakao - 2 lžíce l.

Pro glazuru:

• Olej - 50 gr.
• Čokoláda - 150 gr.

Proces vaření:

1. Na těsto vyšlehejte cukr a vejce tak, aby byly nadýchané.
2. Poté v oddělené nádobě smíchejte kakao s práškem do pečiva a moukou.
3. Suchou směs přidejte k rozšlehaným vejcům, jemně promíchejte stěrkou nebo šlehačkou.
4. Plech vyložíme pečicím papírem a zlehka ho naolejujeme rostlinným olejem.
5. Lžící těsto dávejte na papír, aby vznikly jednotlivé koláče.
6. Pečte je v troubě 5-7 minut. Trouba by již měla být předehřátá na 180 stupňů.
7. Odstraňte horké koláče z papíru, jinak se budou lepit.
8. Zatímco koláče chladnou, vytvořte krém smícháním zakysané smetany a kondenzovaného mléka s moučkovým cukrem nebo cukrem. Aby byl krém nadýchanější, můžete ho rozšlehat mixérem.
9. Čokoládové tortilly dejte na rovnou misku, lehce namazanou krémem. Namočte tortilly do krému a vytvořte vysokou želvovou skořápku.
10. Z oddělených malých koláčů vytvořte hlavu, ocas a nohy, nemusíte je mazat krémem.
11. Vrch dortu ozdobte čokoládou rozpuštěnou ve vodní lázni a smíchanou s máslem, nechte krém trochu ztuhnout, jinak se čokoláda rozteče.
12. Nasyťte vrstvy koláče v chladničce po dobu nejméně 5-6 hodin.

Dobrou chuť!

Dort „Smaragdová želva“ s kiwi

Takový koláč je dobrý, protože se peče na pánvi a pak se jednoduše potřísní krémem. Souhlasíte, je to jednoduché a pohodlné, a hlavně to zvládnou ti kuchaři, kteří se teprve učí základům toho nejjednoduššího pečení.A neobvyklá smaragdová barva takové „želvy“ šla „dědičně“ do kiwi, kterým je zdobena nahoře.

Složení:

Pro test:

• Mouka - 400-450 gr.
• Kondenzované mléko - 1 plechovka.
• Vejce - 1 ks.
• Soda - 1 lžička
• Ocet - na hašení sody.

Pro pudink:

• Mléko - 2 polévkové lžíce
• Mouka - 2 polévkové lžíce l.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 2/3 lžíce. nebo méně.
• Vanilkový cukr je na špičce nože.
• Máslo - 200 gr.
• Kiwi - na ozdobu.

Proces vaření:

1. Nalijte kondenzované mléko do misky, přidejte tam kuřecí vejce a poté hasenou sodu, promíchejte.
2. Poté po částech přidejte mouku a vypracujte hladké těsto bez hrudek. Měli byste mít hladkou hrudku těsta, kterou je třeba rozdělit na 10–12 malých kousků.
3. Každou malou hrudku oslepte do koule a válečkem na pomoučněném povrchu rolujte kuličku.
4. Tortilly se pečou na pánvi bez oleje; stačí je na několika místech nakrájet vidličkou, aby příliš nevykynuly. Pečte je pár minut z každé strany.
5. Roll oddělte malé obdélníkové koláče pro hlavu, nohy a ocas.
6. Když jsou tortilly upečené a vychladlé na stole, udělejte pro ně pudink. Do mísy nalijte mléko, přidejte do ní kuřecí vejce a vše prošlehejte metlou.
7. Poté do krému přidejte cukr, mouku a vanilin, dobře promíchejte, aby nebyly hrudky.
8. Smetanu vaříme na mírném ohni za stálého míchání, dokud nezhoustne a nezačne bublat.
9. K uvařené smetaně přidejte ještě horké máslo a dobře promíchejte.
10. Pudink rozetřeme na sušenky z obou stran, dort sbíráme na rovnou misku nebo na talíř.
11. Zbytek krému rozetřeme na dort, rozložíme želví hlavu, ocas a nožičky po stranách. Ozdobte dort tenkými plátky kiwi.
12. Koláč by měl být dobře nasycený smetanou, odstát v chladu alespoň 4-6 hodin a poté ho můžeme podávat s čajem nebo kávou.

Dobrou chuť!

Rada: pokud máte rádi kyselou chuť, pak přidejte kiwi nejen nahoře jako ozdobu dortu, ale také ho vložte dovnitř skořápky mezi sušenky.

Jak udělat želví dort na pánvi?

Jaké „želvy“ nebyly vynalezeny, dokonce i na pánvi se jim podaří upéct koláče pro tento dort! Pokud se vám tento recept líbí, doporučujeme jej připravit ve vaší kuchyni a překvapit všechny a můžete dort ozdobit plátky kiwi, jako v předchozím receptu.

Složení:

Pro test:

• Kondenzované mléko - 400 gr.
• Vejce - 3 ks.
• Soda - 1 lžička
• Mouka - 450 gr.
• Cukr - 1 polévková lžíce

Pro krém:

• Mléko - 500 ml.
• Máslo - 200 gr.
• Moučkový cukr nebo cukr - 1 polévková lžíce.
• Vanilín podle chuti.
• Mouka - 2 polévkové lžíce l.
• Kiwi - 6 ks.

Proces vaření:

1. U koláčů v míse smíchejte a dobře promíchejte kondenzované mléko s vejci.
2. Sodu uhasíme malým množstvím octa a přidáme k vaječné hmotě, vše znovu promícháme.
3. Mouku prosejeme přes síto a za stálého míchání přidáváme do těsta porce.
4. Těsto rozdělíme na 8-9 dílů a vyválíme z něj stejně velké pláty.
5. Plátky těsta smažte z obou stran na pánvi vymazané rostlinným olejem.
6. Nakrájejte všechny koláče kolem okrajů tak, abyste získali skořápky různých velikostí (nahoře bude nejmenší).
7. Drobenku z koláčů najemno najeďte a nevyhazujte, potřebujete to.
8. Na smetanu v kastrůlku rozmíchejte mléko s vejci, vanilkou, cukrem a moukou.
9. Přiveďte obsah pánve na mírném ohni k varu za stálého míchání.
10. Během procesu vaření krém zhoustne, ale necháte ho trochu vychladnout a poté dorty dobře potřete krémem a vytvoříte koláč na ploché misce nebo na tácu.
11. Největší koláč dejte na dno a poté zmenšete, abyste skončili s dortem ve formě skořápky.
12. Ozdobte dort kruhy kiwi, zcela jím zakryjte skořápku a z kiwi můžete také vytvořit hlavu, nohy a ocas želvy.
13. Posypte drobky, které zbyly z koláčů poblíž, abyste získali napodobeninu písku, po které se plazí krásná zelená želva! Dort necháme v chladu namočit alespoň 6 hodin v chladu, poté podáváme.

Dobrou chuť!

Rada: pokud je to žádoucí, stejný dort může být ozdoben ne kiwi, ale čokoládovou polevou, a hlava, nohy a ocas želvy mohou být vyrobeny z plátků banánu nebo z něčeho jiného.

Lahodný dort „Želva“ s banány

Nabízíme vám, abyste vyrobili velmi originální dort „Želva“: na rozdíl od klasického sušenkového dortu se sem přidávají přísady jako tvaroh, sušenky a banány a tento dort nevyžaduje pečení!

Složení:

• Mléko - 200 ml.
• Tvarohová nebo tvarohová pasta - 200 ml.
• Sušenky - 500 gr.
• Čokoláda - 200 gr.

Pro krém:

• Zakysaná smetana - 220 gr.
• Banány - 1 kg.
• Cukr - 210 gr.

Proces vaření:

1. Tvaroh, měl by být měkký a dokonce vodnatý, šlehejte s cukrem mixérem, dokud se krystaly cukru nerozpustí. Místo cukru můžete použít moučkový cukr.
2. Začněte okamžitě sestavovat želvu bez pečení ve velké kulaté misce. Musí být pokryta přilnavou fólií.
3. Každé sušenky namočte do teplého mléka a na dno mísy položte jednu vrstvu.
4. Vrstvu sušenek potřete vrstvou tvarohového krému a navrch dejte banány nakrájené na tenká kolečka.
5. Stejným způsobem opakujte všechny vrstvy (sušenky - tvaroh - banány), dokud vám nedojdou přísady. Poslední vrstva by měla být sušenky, nahoře lehce namazané krémem.
6. Zakryjte horní část mísy potravinovou fólií a vložte dort do chladničky přes noc nebo na 4-6 hodin.
7. Poté musí být dort vyjmut z mísy otočením a odstraněním filmu. Tím vytvoříte kulatou želví skořápku. Položíme na rovnou misku, ozdobíme rozpuštěnou čokoládou a posypeme nasekanými vlašskými ořechy.
8. Z banánových plátků vytvořte želvě hlavu, nohy a malý ocas.
9. Podávejte koláč k čaji nebo kávě.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na výrobu želvího dortu s pudinkem

Custard je vynikající, snadno vyrobitelná impregnace pro želvové sušenky. Každý mladý kuchařský specialista si s přípravou tohoto dortu poradí!

Složení:

Pro test:

• Vejce - 5-6 ks.
• Mouka - 200 gr.
• Cukr - 350 gr.
• Kakao - 2-3 lžíce. l.
• Soda - 1,5 lžičky.
• Ocet - na hašení sody.

Pro krém:

• Vaječné žloutky - 4 ks.
• Cukr - 250 gr.
• Mouka - 3-4 lžíce l.
• Mléko - 250 ml.
• Máslo - 150 gr.
• Vanillin je na špičce nože.

Proces vaření:

1. Na koláče vypracujte těsto na sušenky tak, že vyšleháte vajíčka a cukr mixérem do tuhé pěny.
2. Dále do této pěny přidejte hasenou sódu, kakao a mouku, jemně vmíchejte stěrkou, aby těsto nespadlo. Pokud nepotřebujete čokoládovou „Želvu“, pak do těsta nepřidávejte kakao.
3. Na plech na pečení pokrytý pergamenem musíte dát těsto lžící a ponechat vzdálenost mezi sušenkami.
4. Troubu vyhřejeme na 180 stupňů a koláče pečeme asi 5 minut. Jejich připravenost můžete zkontrolovat párátkem - mělo by být suché, pokud jím propíchnete hotovou sušenku.
5. Udělejte pudink. Chcete -li to provést, oddělte žloutky od bílků. Bílkoviny nejsou potřeba, ale žloutky dobře rozdrťte s cukrem a přidejte vanilin.
6. Poté přidejte mouku a dobře promíchejte, aby nebyly hrudky.
7. Přidejte mléko a smetanu na mírném ohni neustále míchejte, aby se nepřipálila. Sundejte z ohně, jakmile krém začne houstnout a bublat.
8. Do hotového krému přidejte máslo a znovu dobře promíchejte.
9. Ponořte sušenky do horké smetany a na talíři vytvořte želvu a poté položte hlavu, nohy a ocas na stranu (pro ocas budete muset upéct malý dort).
10. Hotový koláč dejte na hodinu do chladu, aby krém dobře uchopil dorty navrch. Poté lze dort nalít čokoládou rozpuštěnou ve vodní lázni nebo posypat nakrájeným kandovaným ovocem, ořechy nebo ozdobit jiným způsobem.
11. Trvejte na dortu, dokud není zcela namočený po dobu nejméně 4-6 hodin, a poté podávejte.

Dobrou chuť!

Lahodná „Želva“ s jogurtovým krémem doma

S krémem na bázi jogurtu získáte další originální verzi „Želvy“. Chuť smetany bude zcela záviset na tom, jaký jogurt přidáte.

Složení:

Pro test:

• Vejce - 6 ks.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Mouka - 2 polévkové lžíce
• Jedlá soda - 1,5 lžičky.
• Ocet - na hašení sody.

Pro krém:

• Tekutý jogurt - 1 l.

Pro glazuru:

• Máslo - 150 gr.
• Mléko - 3-4 lžíce l.
• Kakao - 3 lžíce l.
• Mouka - 1 lžička
• Cukr - 4 polévkové lžíce l.

Proces vaření:

1. Těsto na sušenky připravte na koláče takto: rozklepněte vejce do mísy, přidejte cukr a zašlehejte vejce s cukrem, dokud se neobjeví hustá stabilní pěna.
2. Mouku prosejeme přes síto a přidáme do rozšlehané vaječné hmoty, těsto mícháme stěrkou, aby vejce neopadala.
3. Nyní přidejte jedlou sodu nebo prášek do pečiva, těsto znovu jemně promíchejte.
4. Plech zakryjte pečicím papírem, lžící na něj rozetřete těsto a mezi budoucími sušenkami nechte prostor, aby se v troubě neslepily.
5. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů doměkka. Doba pečení - aby byly sušenky upečené, ale ne příliš tvrdé.
6. Odstraňte horké koláče z papíru a položte je na stůl a nechte vychladnout. Studené sušenky ztvrdnou, ale pak z krému změknou.
7. Jogurt dobře prošlehejte mixérem, dokud nebude homogenní, podle potřeby přidejte cukr podle chuti.
8. Vytvořte skořápku želvy na plochý, velký talíř a odložte koláče pro nohy, ocas a nohy želvy. Namočte koláče do jogurtu a naskládejte je na sebe.
9. Pokud po vložení všech koláčů stále máte nějaký krém, nalijte ho na želvu a dejte na hodinu do chladu.
10. Během této doby vytvořte polevu smícháním se suchou moukou a kakaovým cukrem a přidáním tří až čtyř polévkových lžic mléka.
11. Dále přidejte máslo nakrájené na malé kousky a polevu zahřívejte za stálého míchání na mírném ohni, aby se veškerý cukr a máslo rozpustily.
12. Polevu vařte jednu až dvě minuty za stálého míchání.
13. Polevu necháme v nádobě, kde se vařila, mírně vychladnout a zhoustnout, a poté ji nalijeme na dort.
14. Nakreslete oči na obličej.
15. Trvejte na dortu v chladu další 3-4 hodiny a podávejte.

Dobrou chuť!

Rychlý a chutný recept na dort „Želva“ s kefírem

Kefír je také skvělý pro přidání do krému pro želví koláč: pomocí této složky získáte trochu kyselejší impregnaci koláčů. Vrch dortu ozdobte dle libosti například nanesením vzorů s bílou čokoládou rozpuštěnou ve vodní lázni.

Složení:

• Mléko - 1 polévková lžíce
• Vejce - 6 ks.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Mouka - 2-2,5 lžíce.
• Soda - 1,5 lžičky.
• Ocet - na hašení sody.

Pro krém:

• Cukr podle chuti.
• Kefír - 1 polévková lžíce
• Mastný jogurt - 0,5-0,7 litru.

Pro glazuru:

• Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce l.
• Máslo - 120 gr.
• Kakao - 3 lžíce l.

Proces vaření:

1. Metličkou nebo mixérem na potraviny uhněteme vejce, mléko, hasenou sodu a mouku.
2. Dále musíte péct malé palačinky pro želvu na pánvi.
3. Dortový krém je vyroben z jogurtu dobře smíchaného s kefírem. Jogurt by měl být sladký, s nějakou aromatickou chutí. Pokud se vám krém zdá ne sladký, ale kyselý, přidejte do něj cukr a dobře prošlehejte metlou.
4. Shromážděte dort na velkou rovnou misku, namažte dorty krémem a položte je do skořápkového sklíčka. Nezapomeňte nechat palačinky pro nohy, hlavu a ocas svého „zvířete“.
5. Na polevu přiveďte zakysanou smetanu, již smíchanou s kakaem a cukrem, k varu, vypněte oheň. Do polevy přidejte máslo a dobře promíchejte.
6. Horní část želví krunýře pokryjte polevou.
7. Snězte koláč po 4-6 hodinách a nechte ho dobře namočit v chladničce.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept krok za krokem na „Želvy“ v pomalém hrnci

Je velmi snadné připravit želví dort v tak nádherném kulinářském zařízení, jako je pomalý hrnec. Jediné, co musíte udělat, je uhnětení těsta, poté sestavení a ozdobení dortu podle vašich představ.

Složení:

Pro test:

• Mouka - 2 polévkové lžíce
• Vejce - 6-7 ks.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Prášek do pečiva - 10 gr.

Pro krém:

• Cukr - 1 polévková lžíce
• Zakysaná smetana - 600-700 ml.

Proces vaření:

1. Vejce šlehejte mixérem nebo mixérem s cukrem, dokud se neobjeví dobrá pěna.
2. Prosátou mouku promíchejte s práškem do pečiva. Místo prášku do pečiva použijte 1,5 čajové lžičky jedlé sody.
3. Suchou směs s rozšlehanými vejci opatrně spojte špachtlí nebo šlehačkou, aby z mouky nebyly hrudky.
4. Chcete -li budoucí „želvu“ upéct v multivarce, zakryjte její dno pečicím papírem a poté těsto nalijte na papír po jedné velké lžíci (mezi budoucími sušenkami by mělo být místo, jinak se roztáhnou do jedné velké nerovnoměrné dort).
5. V režimu Pečení pečte malé koláče 30 minut.
6. Zatímco chladnou, vytvořte krém tak, že dobře rozšleháte zakysanou smetanu a cukr. Pro chuť můžete do krému přidat vanilin, citronovou nebo pomerančovou kůru nebo jiné potravinářské aroma.
7. Poté, co jsou všechny sušenky upečené a mírně vychladlé, ponořte je do hustého krému a položte na talíř ve tvaru skořápky.
8. Ze šesti sušenek udělejte hlavu, ocas a tlapky.
9. Pro kukátko můžete použít rozinky.
10. Pokud si přejete, můžete rozpustit 100 gramovou tabulku čokolády a pomocí roztavené čokolády na želvu nanášet vzory.
11. Dort podávejte na stůl, když je v lednici dobře nasycený krémem, nejlépe po 6-8 hodinách.

Dobrou chuť!