Kefírové těsto na koláče-10 receptů na vaření krok za krokem

Koláče jsou lahodné pečivo, které si každá hospodyňka snadno připraví doma. Kromě toho je těsto hněteno na bázi kefíru bez kvasnic. Sestavili jsme 10 receptů na toto rychlé a snadné těsto.

Lahodné těsto na kefíru na koláče smažené na pánvi

Chcete rychle připravit lahodné plněné koláče? Víme, jak na to. Těsto na kefíru se rychle hněte, je lehké a vzdušné.

Čas na vaření: 40 minut

Čas na vaření: 25 minut

Porce: 12.

• 
  Zahřejte kefír na teplotu 36 stupňů. Poté přidejte cukr, sůl, sodu a žloutek, dobře promíchejte.
• 
  Dalším krokem je přidání slunečnicového oleje a opět promíchání.
• 
  Mouku prosejte, poté ji po malých částech přidejte do mísy a pokaždé zamíchejte těsto.
• 
  Když je těsto velmi husté, poprašte stůl moukou a položte na něj těsto, pokračujte v hnětení rukama. Těsto nechte 15 minut, aby trochu přišlo a můžete dělat koláče.

Dobrou chuť!

Jak vařit kefírové těsto na koláče v troubě?

Nadýchané domácí koláče lze připravit snadno i bez droždí. Tyto domácí koláče jsou ideální pro lehké občerstvení a čaj s přáteli.

Čas na vaření: 35 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 20.

Složení:

• Kefír 3,2% - 200 ml.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce
• Mouka nejvyšší kvality - 450-500 gr.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Jedlá soda - 0,5 lžičky
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Cukr - 1,5-2 lžičky

Proces vaření:

1. Předem vyjměte kefír z lednice, aby se zahřál na pokojovou teplotu. Přidejte sůl, cukr a sodu, promíchejte.
2. Přidejte zakysanou smetanu a znovu promíchejte.
3. Ušlehejte jedno vejce do mísy a vlijte slunečnicový olej, znovu dobře promíchejte.
4. Mouku prosejte tak, aby bylo těsto nasycené kyslíkem a ukázalo se, že je vzdušné. Po částech nalijte mouku a pokaždé dobře promíchejte.
5. Těsto nejprve promíchejte lžící, až bude dostatečně pevné, položte ho na stůl a pokračujte v hnětení rukama. Těsto by mělo být měkké a pružné.

Dobrou chuť!

Rychlé těsto na kefír bez droždí na koláče

Ať jsou sladké nebo ne, domácí koláče jsou vždy vynikající a nadýchané. A pokud se nechcete dlouho motat s kynutým těstem, pak si můžete připravit alternativní verzi s kefírem.

Čas na vaření: 25 minut

Čas na vaření: 25 minut

Porce: 16.

Složení:

• Kefír 3,2% - 250 ml.
• Slunečnicový olej - 40 ml.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Soda - 0,5 lžičky
• Pšeničná mouka - 300 gr.

Proces vaření:

1. Rozpusťte cukr, sůl a sódu v kefíru, poté kefír začne pěnit.
2. Poté přidejte slunečnicový olej a promíchejte.
3. Přidejte polovinu mouky a promíchejte. Zbytek mouky vsypávejte po malých dávkách postupně.
4. Míchejte v míse, dokud nebude těsto příliš husté. Poté stůl poprášíme moukou a dál hněteme těsto rukama. Bude to elastické a poslušné.

Dobrou chuť!

Svěží těsto na kefíru na koláče jako vata

Jemné, šťavnaté a lehké jako chmýří, domácí koláče miluje každý, bez výjimky. Tento recept na těsto se hodí k jakékoli náplni. Placičky lze péct v troubě nebo smažit do křupava na slunečnicovém oleji.

Čas na vaření: 30 minut.

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 20.

Složení:

• Pšeničná mouka - 480 gr.
• Kefír - 250 gr.
• Slunečnicový olej - 125 gr.
• Sušené droždí - 10 gr.
• Sůl - 1 lžička
• Cukr - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Polovinu mouky prosejte do hluboké mísy, přidejte do ní droždí a zamíchejte.
2. Zahřejte kefír na 35-36 stupňů, smíchejte ho se slunečnicovým olejem, cukrem a solí. Tuto směs smíchejte s moukou a droždím.
3. Těsto začněte hníst silikonovou stěrkou.
4. Poté po částech přidejte zbylou mouku a rukama vypracujte těsto. Chcete -li to provést, přidejte na stůl nebo speciální silikonovou podložku trochu mouky a vyložte těsto. Těsto hněteme, dokud se nepřestane lepit na ruce. Těsto nechte 30 minut na teplém místě, aby vyšlo, pak můžete začít tvarovat pirohy.

Dobrou chuť!

Vzdušné těsto na kefírové koláče se sodou

Těsto bez kvasnic na domácí koláče se hněte velmi rychle. Připravuje se s kefírem, který reaguje se sodou. Ve složení není droždí, takže nemusíte čekat, až těsto vykyne.

Čas na vaření: 40 minut

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 28.

Složení:

• Pšeničná mouka - 780 gr.
• Jedlá soda - 1 lžička
• Zakysaná smetana 15% - 50 gr.
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce
• Sůl - 0,5 lžičky
• Kefír - 400 ml.
• Vejce - 1 ks.

Proces vaření:

1. Prosátou mouku smíchejte se solí a jedlou sodou.
2. Zahřejte kefír na 35 stupňů. Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte.
3. Do misky rozbijte jedno vejce a dobře promíchejte se zakysanou smetanou a kefírem.
4. Poté přidejte slunečnicový olej a mouku.
5. Těsto hněteme lžící, dokud není příliš husté. Poté ho položte na pomoučenou desku a pokračujte v hnětení rukama. Hotové těsto přikryjte ručníkem a nechte 20 minut působit, poté začněte tvarovat koláče.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na výrobu těsta na kefírové koláče bez vajec

Domácí pečení, na rozdíl od všeobecného přesvědčení, není tajnou moudrostí a každý se s ním dokáže vyrovnat. Toto nadýchané těsto na kefíru bez vajec je vhodné na koláče smažené na pánvi. Hnětení těsta vám zabere velmi málo času.

Čas na vaření: 120 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 16.

Složení:

• Kefír - 0,5 l.
• Droždí - 13 gr.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Mouka - 450 gr.
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Zahřejte kefír na 36 stupňů, zřeďte v něm droždí. Když kvasnice ožijí, přidejte sůl.
2. Postupně po částech přidávejte prosátou mouku a vypracujte těsto. V tomto okamžiku se těsto přilepí na boky mísy a na vaše ruce.
3. Nalijte slunečnicový olej a pokračujte v hnětení těsta rukama, bude homogennější a nebude tak lepkavé.
4. Nyní přikryjte těsto čistým ručníkem a nechte na teplém místě 1,5 hodiny kynout. Poté můžete začít tvarovat koláče.

Dobrou chuť!

Nekvašené těsto na kefírové koláče

Nekvašené těsto se snadno připravuje a koláče jsou velmi nadýchané. Když není čas na výrobu kynutého těsta, přijde vám tento recept vhod.

Čas na vaření: 30 minut.

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 16.

Složení:

• Pšeničná mouka - 350 gr.
• Kefír 2,5% - 1 polévková lžíce.
• Jedlá soda - 0,5 lžičky
• Sůl - 0,5 lžičky
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Nalijte kefír do misky vhodné velikosti a přidejte sodu. Ingredience míchejte jednu minutu. Když soda reaguje s kefírem, hmota bude nadýchaná.
2. Přidejte sůl a cukr, nalijte slunečnicový olej, promíchejte.
3. Mouku prosejeme, přidáváme po částech a zaděláme těsto.
4. Když je těsto velmi husté, přendejte ho na pomoučený stůl a pokračujte v hnětení rukama. Poté těsto přikryjte čistým ručníkem a nechte pár minut odležet.Během této doby se těsto vejde a bude připraveno k další práci.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a rychlý recept na kefírové těsto na koláče s bramborami

To je skvělý recept na koláče plněné bramborami, a co je nejdůležitější, bez použití droždí. Pečené v troubě nebo smažené v pánvi jsou jemné a chutné. Samotný recept je velmi jednoduchý a osloví mnoho žen v domácnosti.

Čas na vaření: 40 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 16.

Složení:

• Pšeničná mouka - 300 gr.
• Kefír - 250 ml.
• Slunečnicový olej - 40 ml.
• Jedlá soda - 0,5 lžičky
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Sůl - 0,5 lžičky

Proces vaření:

1. Nalijte kefír do misky, přidejte sůl, cukr a sodu, promíchejte. Poté přidejte slunečnicový olej a znovu promíchejte.
2. Mouku několikrát prosejte. Nalijte polovinu mouky do mísy a začněte hnětením těsta stěrkou. Poté postupně po částech přidávejte zbylou mouku a pokračujte v hnětení těsta.
3. Přeneste těsto na pomoučenou desku a rukama ho promíchejte. Těsto nechte 10–15 minut louhovat a poté začněte tvarovat koláče.
4. Na náplň můžete použít vařené brambory, rozmačkané do kaše. Pokud chcete, můžete do náplně přidat čerstvé bylinky; velmi dobře doplňuje chuť brambor.

Dobrou chuť!

Lahodné kefírové těsto na koláče se zelím

Zelné koláče jsou pečivo, které zná každý od dětství. Šťavnatá zelná náplň se hodí k nadýchanému těstu, smaženému do křupava.

Čas na vaření: 30 minut.

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 20.

Složení:

• Vejce - 1 ks.
• Kefír - 300 ml.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Soda - 1 lžička
• Pšeničná mouka - 450 gr.

Proces vaření:

1. Pomocí vidličky nebo šlehače rozšlehejte vejce, cukr a sůl. Pokračujte v šlehání a přidejte kefír a rostlinný olej.
2. Mouku prosejeme a po částech přidáváme do mísy. Uhněteme těsto. Když směs dobře zhoustne, přidejte jedlou sodu a pokračujte v přidávání mouky a hnětení těsta.
3. Husté těsto položte na pomoučenou desku a pokračujte v hnětení těsta rukama.
4. Budete mít velmi měkké a pružné těsto. Rozdělte ho na několik stejných kousků a začněte tvarovat koláče plněné dušeným zelím.

Dobrou chuť!

Svěží těsto na koláče na kefíru v pekárně

Dnes bylo pro pomoc ženám v domácnosti vytvořeno mnoho kuchyňského vybavení, pomocí kterého můžete usnadnit a urychlit proces vaření. Při výrobě těsta pomůže například běžný chléb.

Čas na vaření: 90 minut

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 20.

Složení:

• Pšeničná mouka - 500 gr.
• Cukr - 3 lžíce
• Sůl - 1 lžička
• Slunečnicový olej - 5 polévkových lžic
• Kefír - 300 ml.
• Suché droždí - 3 lžičky

Proces vaření:

1. Připravte si všechny potřebné produkty na hnětení těsta. Mouku prosejeme a vysypeme do mísy v pekárně.
2. Poté přidejte požadované množství cukru, soli, slunečnicového oleje, kefíru a droždí.
3. Umístěte misku do pekárny, nastavte režim Těsto a počkejte na pípnutí, až bude těsto hotové.
4. Těsto položte na pomoučený povrch a začněte tvarovat karbanátky.

Dobrou chuť!