Těsto na velikonoční koláče - 10 nejchutnějších receptů

Růžové a voňavé koláče jsou důležitým atributem Velikonoc. Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit domácí koláče. Každý z nich se liší nejen kulinářským výkonem, ale také chutí hotového pokrmu. Odneste si 10 různých možností přípravy těsta s popisem postupu krok za krokem.

Alexandrijské těsto na velikonoční koláč - nejchutnější recept

Z alexandrijského těsta můžete udělat neuvěřitelně lahodný velikonoční dort. Jemný a měkký kousek vyžaduje pečlivou a trpělivou přípravu. Vezměte na vědomí jasný sváteční recept.

Doba vaření: 4 hodiny

Doba vaření: 2 hodiny

Porce - 2300 gr.

• 
  Vejce rozšleháme vidličkou nebo šlehačem. Dále smíchejte výrobek s běžným cukrem, teplým mlékem, změkčeným máslem a čerstvým droždím. Necháme obrobek několik hodin.
• 
  Rozinky spařte a vložte do přítomné hmoty. Sem také posíláme mouku prosátou přes jemné síto a poté sůl, brandy a vanilkový cukr.
• 
  Těsto pečlivě promíchejte. Mělo by to být viskózní a měkké.
• 
  Produkt opět necháme jednu a půl až dvě hodiny. Trváme na teplém místě.
• 
  Jakmile těsto vykyne, můžete ho vyložit na formičky na velikonoční koláč. Připraveno!

Jak připravit kynuté těsto na koláče se suchým droždím?

Měkké a aromatické těsto na velikonoční koláč lze připravit ze suchého droždí. Podívejte se na jednoduchý recept na dovolenou doma. Hotové pečivo příjemně překvapí vás i vaše hosty svou chutí.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Doba vaření: 2 hodiny

Porce - 600 gr.

Složení:

• Mouka - 300 gr.
• Mléko - 3 polévkové lžíce
• Voda - 3 polévkové lžíce
• Máslo - 40 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Cukr - 40 gr.
• Vanilkový cukr - 0,5 lžičky
• Sůl - 1 špetka
• Suché droždí - 1 lžička

Proces vaření:

1. Suché droždí rozmíchejte v teplé vodě. Necháme produkt aktivovat 10-15 minut.
2. Mléko zvlášť ohřejte a rozpusťte v něm máslo.
3. Nechte hmotu trochu vychladnout a rozbijte zde kuřecí vejce.
4. Do směsi přidejte dva druhy cukru a soli. Šlehejte do hladka.
5. Odděleně prosejte mouku a vlijte do ní aktivované droždí.
6. Dále nalijte směs vajec, mléka a másla.
7. Začneme hníst výrobky, dokud nevznikne homogenní lepkavé těsto.
8. Pokrmy zakryjeme přípravkem potravinovou fólií a dáme na 2 hodiny na teplé místo. Vykynuté těsto je za chvíli hotové, můžete ho použít na velikonoční koláč.

Podrobný recept na výrobu těsta na koláče bez droždí

Jedním z nejjednodušších a nejrychlejších způsobů, jak připravit domácí těsto, je použití kvasnic. Tento recept vám ušetří spoustu času. Nápad vhodný na velikonoční dort.

Doba vaření: 30 minut

Doba vaření: 15 minut

Porce - 450 gr.

Složení:

• Mouka - 200 gr.
• Máslo - 40 gr.
• Vejce - 3 ks.
• Cukr - 120 gr.
• Soda - 0,5 lžičky
• Stolní ocet - 0,5 lžíce

Proces vaření:

1. Do hlubokého talíře rozbijte tři slepičí vejce. Do stejné hmoty rozetřeme potřebné množství cukru.
2. Vyšlehejte metličkou hmotu z vaječného cukru, dokud nebude hladká a nevytvoří se svěží pěna.
3. Mouku odděleně prosejte přes jemné síto, aby byla přísada dobře nasycena kyslíkem.
4. Suchý produkt posíláme do šlehané hmoty a ihned přidáme sodu, hašenou octem.
5. Začneme pilně hníst výrobek a nalijeme do něj rozpuštěné máslo. Jemné tekuté těsto bez droždí je připraveno! Použijte dortový výrobek.

Měkké máslové těsto na koláče doma

Nejoblíbenějším těstem na domácí velikonoční koláč je máslo. Hotový výrobek vyjde měkký a elastický, je velmi vhodné jej použít pro kulinářské účely. Zkuste jednoduchý recept.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Doba vaření: 2 hodiny

Porce - 2 kg.

Složení:

• Mouka - 4 polévkové lžíce
• Mléko - 300 ml.
• Vejce - 5 ks.
• Cukr - 200 gr.
• Čerstvé droždí - 40 gr.
• Máslo - 1 balení.
• Cognac - 30 ml.

Proces vaření:

1. Syrové droždí rozlámejte na malé kousky. Naplňte je dvěma lžícemi teplého mléka. Důkladně promíchejte a nechte působit 10-15 minut.
2. Nalijte zbývající mléko do jiného talíře. Do tekutého produktu vmíchejte trochu mouky. Měla by vyjít hmota podobná těstu na palačinky.
3. Nalijte výslednou hmotu do aktivovaných kvasnic.
4. Samostatně rozbijte kuřecí vejce a spojte je s cukrem.
5. Směs vaječného cukru vyšlehejte mixérem do bílka.
6. V mikrovlnce rozpustíme máslo. Tekutý produkt nechte vychladnout.
7. Nalijte vychladlý olej do směsi kvasnic. Nalijte sem vejce a trochu brandy. Jídlo promíchejte špachtlí.
8. Poté do vzniklé hmoty prosejte zbylou mouku. Začneme hnětení těsta, dokud nebude měkká a hustá hrudka.
9. Hladkou hrudku těsta necháme dvě hodiny na teplém místě, načež ji použijeme na výrobu velikonočního dortu.

Jak udělat klasické vídeňské velikonoční těsto?

Velikonoční dort, originální podle chuti, pochází z něžného vídeňského těsta. Příprava moučného výrobku není doma náročná. Podívejte se na jednoduchý a osvědčený kulinářský recept.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Doba vaření: 2 hodiny

Porce - 2 kg.

Složení:

• Mouka - 4 polévkové lžíce
• Mléko - 350 ml.
• Vejce - 5 ks.
• Cukr - 300 gr.
• Vanilín podle chuti.
• Citronová šťáva - 1 lžička
• Čerstvé droždí - 40 gr.
• Máslo - 1 balení.
• Rozinky - 30 gr.

Proces vaření:

1. Čerstvé droždí rozlámejte na malé kousky. Nalijte produkt teplým mlékem, promíchejte a nechte aktivovat 15-20 minut.
2. V samostatné misce smíchejte kuřecí vejce, cukr a vanilin.
3. Šlehejte hmotu, dokud nebude nadýchaná a jednotná bílá barva.
4. Do aktivovaného droždí nalijte rozpuštěné máslo, ale nejprve ho nechte mírně vychladnout.
5. Poté vlijte směs vaječného cukru.
6. Nalijte citronovou šťávu do společné mísy a prosejte mouku. Začneme hníst přísady.
7. Rozinky spařte a promíchejte s těstem. Výrobek necháme 2 hodiny na teplém místě a použijeme jej podle pokynů.

Měkké a elastické těsto na velikonoční koláč v pekárně

Měkké a elastické těsto na velikonoční koláč lze připravit v pekárně. Důvěřujte svému kuchyňskému spotřebiči, že bude fungovat, a ušetřete svůj čas. Hotový výrobek přijde rudý a něžný.

Doba vaření: 2 hodiny 15 minut

Doba vaření: 2 hodiny

Porce - 1100 gr.

Složení:

• Mouka - 2 polévkové lžíce
• Mléko - 1 polévková lžíce
• Vejce - 3 ks.
• Cukr - 120 gr.
• Sušené droždí - 20 gr.
• Máslo - 50 gr.
• Sůl - 1 špetka

Proces vaření:

1. Nejprve mouku důkladně prosejte přes jemné síto. Kvalita hotového výrobku závisí na jednoduchém kroku.
2. Poté zašleme suchou přísadu do nádoby pekárny. Poté přidejte kuřecí vejce a rozpuštěné máslo.
3. Zahřejeme mléko a rozpustíme v něm cukr a suché droždí. Nalijte hotovou směs ke zbytku produktů.
4. Umístěte nádobu do pekárny a zapněte techniku ​​v režimu „těstovinové těsto“.Výrobky budou hněteny dostatečně rychle.
5. Hotové těsto lze vyjmout z nádoby a přenést do pekáčů.

Jednoduchý a chutný recept na chouxové těsto na domácí velikonoční koláč

Kulich, světlé chuti, je vyroben z chouxového těsta. Vezměte si na dovolenou jednoduchý kulinářský nápad. Milovníci a hosté ocení jemné a aromatické pečivo.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Doba vaření: 2 hodiny

Porce - 700 gr.

Složení:

• Mouka - 350 gr.
• Mléko - 200 ml.
• Máslo - 50 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Cukr - 60 gr.
• Suché droždí - 1 lžička
• Mletá skořice - 1 lžička

Proces vaření:

1. Mouku důkladně prosejte přes jemné síto. Vložte suchý produkt do velké mísy. K tomu přidejte cukr, mletou skořici a suché droždí. Ingredience promíchejte.
2. Zvláště zahřejte mléko s máslem. Nechte výrobek mírně vychladnout a nalijte jej do suché hmoty tenkým proudem.
3. Začneme míchat hmotu a rozbít do ní kuřecí vejce. Šleháme dál.
4. Těsto promíchejte, dokud nebude měkké a husté. Kompozice by měla být bez hrudek.
5. Těsto nechte 2 hodiny na teplém místě. Časem se produkt zvětší a můžete z něj vařit dort.

Jak si vyrobit vlastní tvarohové těsto na velikonoční koláč?

Jemné tvarohové těsto je ideální pro voňavý domácí velikonoční koláč. Sladké pečivo se stane hlavním velikonočním pokrmem. Podívejte se na tento osvědčený recept.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Doba vaření: 2 hodiny

Porce - 1 kg.

Složení:

• Mouka - 2 polévkové lžíce
• Mléko - 100 ml.
• Tvaroh - 200 gr.
• Máslo - 50 gr.
• Vejce - 3 ks.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Syrové droždí - 20 gr.

Proces vaření:

1. Syrové droždí rozdrobte a zalijte teplým mlékem. Směs promíchejte a nechte 15 minut.
2. Samostatně smíchejte kuřecí vejce a cukr. Šlehejte výrobky do hladka a suchá přísada se rozpustí.
3. Máslo rozpustíme a rozetřeme s tvarohem.
4. Nalijte směs vaječného cukru s tvarohem.
5. Do stejné hmoty přidejte hotové kynuté těsto a prosátou mouku. Začínáme hníst výrobky.
6. Homogenní těsto nechte 2 hodiny na teplém místě. Můžete vařit velikonoční koláče!

Jemné a vzdušné těsto na koláče s mlékem

Jemné a vzdušné těsto na domácí koláč vychází s přidáním mléka. Užijte si snadný způsob, jak vyrobit měkké a vláčné výrobky pro vaše pečivo. Dopřejte svým blízkým slavnostní pamlsek.

Doba vaření: 2 hodiny

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Porce - 700 gr.

Složení:

• Mouka - 1,5 lžíce.
• Mléko - 120 ml.
• Máslo - 80 gr.
• Vejce - 3 ks.
• Cukr - 80 gr.
• Sušené droždí - 0,5 lžičky

Proces vaření:

1. Kuřecí vejce smíchejte na společném talíři s cukrem.
2. Směs šlehejte mixérem, dokud se cukr nerozpustí a nebude homogenní.
3. Mouku prosejte do samostatné mísy. Smícháme suchý produkt s kvasnicemi.
4. Naplňte suchou směs teplým, ale ne horkým mlékem.
5. Do stejné hmoty nalijte rozpuštěné máslo a rozšlehaná vejce s cukrem. Začínáme hníst výrobky.
6. Husté těsto nechte hodinu a půl na teplém místě. Poté obrobek hněteme rukama a použijeme jej pro kulinářské účely.

Měkké a velmi chutné dortové těsto se zakysanou smetanou doma

Jemné a měkké těsto na velikonoční pečení se vyrábí podle receptu s přídavkem zakysané smetany. Hotový velikonoční dort vás potěší vůní a příjemnou tvářenkou. Podívejte se na kulinářský nápad na dovolenou.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Doba vaření: 1 hodina

Porce - 800 gr.

Složení:

• Mouka - 1,5 lžíce.
• Zakysaná smetana - 200 gr.
• Máslo - 50 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Cukr - 120 gr.
• Sušené droždí - 10 gr.

Proces vaření:

1. Vejce rozbijte do mísy a zasypte cukrem. Šlehejte výrobky šlehačkou, dokud se nerozpustí nadýchaná pěna a suchá přísada.
2. Dále nalijte zakysanou smetanu do směsi vaječného cukru. Hmotu znovu promíchejte metlou.
3. Po roztavení přidejte máslo. Samostatně prosejte mouku se suchým droždím. Produkt ponoříme do celkové hmotnosti.
4. Začneme pilně hnětet těsto, dokud hrudky nezmizí.
5. Obrobek 1 hodinu na teplém místě. Poté, co je výrobek vhodný, měl by být hněten rukama a použit při přípravě velikonočního dortu.