Masové kuličky v zakysané smetaně-10 receptů na vaření krok za krokem

Co jiného kromě řízků lze vyrobit z mletého masa? Lehké, chutné a velmi šťavnaté karbanátky ve smetaně. Toto jídlo lze podávat dospělým i dětem, pomůže vám s tím kterýkoli z těchto 10 receptů.

Šťavnaté karbanátky s rýží v zakysané smetaně v troubě

Masové kuličky s rýží v zakysané smetaně jsou všestranným pokrmem, který zpestří vaše polední menu. Bude se hodit téměř jakákoli příloha.

Čas na vaření: 95 minut

Čas na vaření: 35 minut

Porce: 6.

• 
  V míse smíchejte mleté ​​maso, vejce, vařenou rýži, sůl, mletý pepř, nakrájenou cibuli a česnek.
• 
  Ze vzniklé hmoty vytvarujte kulaté karbanátky, vložte je do formy vymazané rostlinným olejem. Masové kuličky vložte na 20–25 minut do trouby předehřáté na 200 stupňů.
• 
  Na pánvi smíchejte vývar a zakysanou smetanu, dejte na sporák a přiveďte k varu.
• 
  Na jiné pánvi rozpustíme máslo, poté přidáme mouku a smažíme 1 minutu.
• 
  Přesuňte obsah jedné pánve na druhou, přidejte sůl a pepř podle chuti. Položte omáčku na střední teplotu a vařte dalších 3–5 minut. Poté nalijte masové kuličky se zakysanou smetanou a vraťte je do trouby na 30-40 minut.
• 
  Podávejte horké karbanátky v zakysané smetaně.

Dobrou chuť!

Jak upéct karbanátky v rajčatové a zakysané smetaně v troubě?

Lahodné a uspokojivé jídlo pro celou rodinu je snadné. Tento recept použijte na výrobu masových kuliček, které zalévají v rajčatové a zakysané smetaně. S bramborovou kaší nebo jednoduše s plátky zeleniny toto jídlo osloví každého.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 4.

Složení:

• Mleté maso - 400 gr.
• Chléb - 70 gr.
• Rýže - 40 gr.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mouka - 150 gr.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce
• Máslo - 1 polévková lžíce
• Zakysaná smetana - 200 ml.
• Voda - 0,5 lžíce.
• Mléko - 120 ml.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Namočte chléb do vody. Cibuli nakrájíme na kostičky a lehce orestujeme na rostlinném oleji. Uvařte rýži doměkka.
2. V míse smíchejte mleté ​​maso, cibuli, rýži a chléb, přidejte sůl a koření a promíchejte.
3. Z mletého masa vytvarujte karbanátky a stočte je do mouky. Smažte masové kuličky na vysokém ohni v rostlinném oleji ze všech stran.
4. Masové kuličky přendejte do zapékací mísy. Připravte rajčatovou zakysanou smetanu. Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte rajčatovou pastu, smažte 1–2 minuty. Poté přidejte zakysanou smetanu, vodu a vývar, sůl a pepř a přiveďte k varu.
5. Nalijte masové kuličky s rajčatovo-zakysanou smetanou, vložte misku do trouby předehřáté na 220 stupňů po dobu 25-30 minut. Hotové karbanátky podávejte s jakoukoli přílohou podle svého vkusu.

Dobrou chuť!

Jemné karbanátky s omáčkou v zakysané smetaně na pánvi

Nejrychlejší způsob vaření šťavnatých a křehkých karbanátků v zakysané smetaně na pánvi.Díky fermentovaným mléčným výrobkům maso změkne a získá jemnou krémovou vůni.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 6.

Složení:

• Mleté maso - 500 gr.
• Rýže - 1/3 lžíce
• Cibule cibule - 1 ks.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Voda - 1,5 lžíce
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce
• Zakysaná smetana - 2-3 lžíce
• Bobkový list - 1 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Uvařte rýži doměkka. Cibuli oloupeme a nakrájíme v mixéru. Mleté maso smíchejte s cibulí, rýží a vejcem.
2. Podle chuti přidejte sůl a mletý pepř, suroviny promíchejte do hladka.
3. Z masové hmoty udělejte kulaté karbanátky, které stočte do mouky.
4. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, orestujte ze všech stran masové kuličky do zlatova.
5. Kysanou smetanu smíchejte s půl sklenicí vody a půl lžící mouky.
6. Nalijte zakysanou smetanu do pánve a karbanátky duste na mírném ohni 20-25 minut.
7. Omáčka by měla zhoustnout a karbanátky by se měly úplně upéct a nabobtnat. Podávejte horké karbanátky v zakysané smetaně.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na výrobu kuřecích karbanátků v zakysané smetaně

Lehké kuřecí maso je vhodné k vaření všech vašich oblíbených karbanátků. Jsou skvělou alternativou k smaženým řízkům nebo vepřovým karbanátkům.

Čas na vaření: 40 minut

Čas na vaření: 25 minut

Porce: 2.

Složení:

• Mleté kuře - 500 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce
• Sůl - 1 lžička
• Rostlinný olej - na smažení.
• Na omáčku:
• Kostka vývaru - 0,5 ks.
• Voda - 1 polévková lžíce
• Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce
• Máslo - 20 gr.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme do měkka.
2. V míse smíchejte mleté ​​kuře, smaženou cibuli, škrob a sůl.
3. Navlhčete ruce ve vodě a z mletého masa vytvarujte karbanátky. Smažte je na horké pánvi.
4. Připravte omáčku. Kostku vývaru rozpustíme v horké vodě. V kastrolu rozpustíme máslo, přidáme mouku, zamícháme. Do výsledné hmoty nalijte zředěnou kostku bujónu.
5. Dále přidejte zakysanou smetanu, promíchejte a omáčku vařte, dokud nezhoustne. Masové kuličky poté zalijte omáčkou. Dusíme do měkka na mírném ohni 15 minut.
6. Masové kuličky podávejte s oblohou a čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na karbanátky se zakysanou smetanou v pomalém hrnci

Vynikající karbanátky bez rýže v zakysané smetaně jsou nutností pro každého. Pokud chcete vydatné jídlo, ale nemáte rádi tučná jídla, vyřeší tento problém vaření v pomalém hrnci.

Čas na vaření: 90 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 4.

Složení:

• Mleté vepřové maso - 500 gr.
• Obušek - 3 kusy.
• Mléko - 200 ml.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Italské bylinky podle chuti.
• Pšeničná mouka - 0,5 lžíce.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Rostlinný olej - 5 polévkových lžic
• Bobkový list - 2-3 ks.
• Zakysaná smetana - 300 ml.
• Voda - 250 ml.
• Zelení - za podávání.

Proces vaření:

1. Plátky bochníku zalijte studeným mlékem, nechte 5 minut působit a poté hněte rukama.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
3. Mrkev oloupeme a nastrouháme.
4. Zapněte multicooker, vyberte režim „Fry“ na 20 minut. Do mísy nalijte rostlinný olej, přidejte cibuli, orestujte ji do měkka.
5. Poté přidejte mrkev, za stálého míchání pokračujte ve smažení. Poté rozložte pečeně a nechte mírně vychladnout.
6. V míse smíchejte mleté ​​maso, ¼ část zeleninového smažení, změklý bochník, zakysanou smetanu a kuřecí vejce, podle chuti osolte a okořeníte, promíchejte.
7. Slepé karbanátky z masové hmoty, stočte je do mouky. Smažte masové kuličky v misce multivarku do zlatova v režimu "Fry".
8. Kyslou smetanu a vodu v míse zvlášť promícháme, podle chuti přidáme sůl a mletý pepř. Zeleninové smažení vložte do misky multivark, poté masové kuličky, nalijte zakysanou smetanovou náplň a přidejte bobkový list.
9. Aktivujte režim „Hasicí“ na 40 minut.
10. Horké karbanátky podávejte se zakysanou smetanou s přílohou dle vlastního výběru.

Dobrou chuť!

Měkké karbanátky se sýrem v zakysané smetaně v troubě

Toto jídlo kombinuje jemné maso, aromatickou omáčku a sýrovou krustu. Na karbanátky si můžete vzít jakékoli mleté ​​maso, které máte rádi, nebo smíchat několik druhů masa.

Čas na vaření: 60 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 8-10.

Složení:

• Mleté maso - 1 kg.
• Cibule cibule - 1-2 ks.
• Role - 1 ks.
• Mléko - 150 ml.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Na omáčku:
• Sýr - 300 gr.
• Zakysaná smetana - 500 ml.
• Zelení - 10 gr.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Namočte rohlík do mléka na 5 minut a poté ho promněte rukama.
2. Cibuli protáhněte mlýnkem na maso a promíchejte s mletým masem. Přidejte také rohlík a vejce a dochuťte solí a pepřem podle chuti. Ingredience dobře promíchejte.
3. Z masové hmoty tvarujte karbanátky o něco větší než ořech. Zapékací misku namažte rostlinným olejem a vložte do ní karbanátky.
4. Zeleninu omyjte a nakrájejte najemno. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Smíchejte bylinky a sýr. Přidejte zakysanou smetanu a dobře promíchejte.
5. Nalijte masové kuličky se zakysanou smetanou. Formu odešlete do trouby, předehřáté na 180 stupňů, na 20-30 minut.
6. Přidejte hotové karbanátky s vaší oblíbenou přílohou a zalijte smetanovou omáčkou.

Dobrou chuť!

Jemné krůtí karbanátky v zakysané smetaně pro děti

Delikátní krůtí masové kuličky se zakysanou smetanou lze podávat i dětem. Toto jídlo také osloví ty, kterým záleží na tom, co se děje na talíři.

Čas na vaření: 60 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 2.

Složení:

• Mletá krůta - 400 gr.
• Cibule - 0,5 ks.
• Česnek - 2 zuby
• Rýže - 4 polévkové lžíce
• Kopr - 1 svazek.
• Chléb - 1 kus.
• Na omáčku:
• Zakysaná smetana - 350 ml.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Mrkev - 0,5 ks.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Česnek - 2 zuby

Proces vaření:

1. Chleba namočte na několik minut do mléka a poté ho hněte rukama. Uvařte rýži. Cibuli a bylinky nakrájíme nadrobno. Mleté maso, chlebovou hmotu, rýži, cibuli a bylinky smícháme v míse, osolíme a okořeníme podle chuti. Mleté maso dobře promíchejte rukama.
2. Ze vzniklé hmoty vytvarujte malé karbanátky a opečte je na rostlinném oleji ze všech stran dozlatova.
3. Připravte omáčku. Cibuli a mrkev oloupeme, cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev nastrouháme. Smažte zeleninu na rostlinném oleji.
4. Poté do zeleninového smažení přidejte nasekaný česnek, zakysanou smetanu a vodu, osolte a okořeňte podle chuti, promíchejte a přiveďte k varu. Vložte omáčku do karbanátků, snižte teplotu a vařte 15 minut.
5. Podávejte horké karbanátky v zakysané smetaně.

Dobrou chuť!

Jak uvařit lahodné brambory s masovými kuličkami ve zakysané smetaně?

Nabízíme vám vynikající soběstačné jídlo pro rodinnou večeři. Okamžitě k němu dostanete hlavní chod nejjemnějších karbanátků a přílohu v podobě pečených brambor.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 2-3.

Složení:

• Mleté maso - 300 gr.
• Brambory - 400 gr.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Česnek - 1 zub
• Mletý koriandr - 0,2 lžičky
• Voda - 150 ml.
• Zakysaná smetana - 90 ml.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. K mletému masu přidejte koriandr a sůl, promíchejte. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, zeleninu také přidáme k mletému masu, promícháme.
2. Vejce rozbijte na mleté ​​maso a rukama hmotu dobře promíchejte. Vytvořte kulaté karbanátky.
3. Oloupejte a nakrájejte brambory na tenké tyčinky. Přendáme do pekáčku, zalijeme zakysanou smetanou, okořeníme a mícháme.
4. Na brambory položte karbanátky. Nalijte vodu do formy tak, aby zcela pokryla brambory.
5. Formu zakryjte fólií a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 45–50 minut. Sejměte alobal 15 minut před vařením a upečte misku otevřenou. Horké karbanátky podávejte s bramborami.

Dobrou chuť!

Lahodné rybí kuličky v zakysané smetaně

Milujte mořské plody a ryby, určitě ocení jednoduchý a dostupný recept na rybí karbanátek. Navíc je to chutné a zdravé jídlo, které lze zařadit do naprosto jakéhokoli menu.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 4.

Složení:

• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Bílý chléb - 10 gr.
• Strouhanka - 50 gr.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Rybí filé - 600 gr.
• Rostlinný olej - 150 ml.
• Na omáčku:
• Zakysaná smetana - 120 ml.
• Mouka - 50 gr.
• Kopr - 40 gr.

Proces vaření:

1. Chleba namočte na několik minut do vody a poté ho rozmačkejte rukama nebo vidličkou.
2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na rostlinném oleji.
3. Rybí filet protáhněte mlýnkem na maso, přidejte do něj chlebovou hmotu, smaženou cibuli a vejce, podle chuti osolte a okořeňte. Rybí hmotu dobře promíchejte.
4. Slepé karbanátky osolíme, stočíme do směsi mouky a strouhanky. Poté masové kuličky rychle opečte na rostlinném oleji ze všech stran.
5. Masové kuličky přendáme do kastrůlku, zalijeme vroucí vodou a přikryté dusíme na mírném ohni 10 minut. Poté na pánev přidejte směs zakysané smetany, mouky a nasekaných bylinek, vařte dalších 5 minut.
6. Na konci omáčku podle chuti osolte a lahodné rybí kuličky v zakysané smetaně jsou hotové.

Dobrou chuť!

Něžné a šťavnaté karbanátky ve zakysané smetaně, dušené v rendlíku

Masové kuličky v zakysané smetaně jsou šťavnaté a vydatné jídlo, které lze podle chuti doplnit přílohou. Můžete ho vařit jak na pánvi, tak ve velké pánvi se silným dnem.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 4.

Složení:

• Rýže - 0,5 lžíce.
• Mleté maso - 400-500 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Na omáčku:
• Cibule cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Zakysaná smetana - 200 ml.
• Voda - 200 ml.
• Sůl podle chuti.
• Sušený kopr - 1 lžička
• Rostlinný olej - na smažení.
• Mletá červená paprika - podle chuti.

Proces vaření:

1. Uvařte rýži v osolené vodě do poloviny.
2. Oloupejte a nakrájejte jednu cibuli v mixéru nebo mlýnku na maso. V míse smíchejte mleté ​​maso, vařenou rýži, cibuli a vejce a dochuťte solí a dochuťte. Mleté maso důkladně promíchejte rukama.
3. Aby se vám mleté ​​maso nelepilo na ruce, navlhčete je vodou. Slepé karbanátky.
4. Druhou cibuli nakrájíme na půlkolečka. Nastrouhejte mrkev. Projděte česnek lisem. Do kastrůlku nalijte rostlinný olej a orestujte cibuli, česnek a mrkev do změknutí.
5. Masové kuličky pak vložte do hrnce.
6. V samostatné misce smíchejte zakysanou smetanu, horkou vodu, sůl a koření. Nalijte obsah kastrolu s výslednou omáčkou. Omáčku přivedeme k varu na středním plameni, poté plamen snížíme a se zavřeným víkem dusíme dalších 15 minut.
7. Lahodné karbanátky jsou hotové, podávejte je k obědu nebo večeři s přílohou dle vlastního výběru.

Dobrou chuť!