Masové kuličky ve smetanové omáčce - 10 receptů krok za krokem

Masové kuličky a krémová omáčka tvoří dokonalou kombinaci. Díky jemné omáčce je chuť masových kuliček velmi šťavnatá a bohatá. Výhodou karbanátků je, že můžete snadno experimentovat s různými druhy masa. Můžete také použít různé omáčky přidáním koření. Takové jídlo lze rychle vařit v běžné pánvi nebo v troubě.

Šťavnaté karbanátky ve smetanové omáčce na pánvi

Pokud nemůžete najít pokrm, který ocení nejmenší členové vaší rodiny, bude tento recept skutečnou spásou. Omáčku může mít rád úplně každý. Pokrm je připraven co nejrychleji a nejjednodušeji a výsledek je pozoruhodný jeho jemnou chutí.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 50 minut.

Porce - 5.

• 
  Kuřecí řízek musí být před vařením zpracován. Maso omyjeme a přebytečnou vlhkost odstraníme z jeho povrchu papírovými utěrkami. Nakrájejte kuře na stejně velké kousky. Vložte maso do mixéru. Kuřecí maso můžete nahradit vepřovým nebo hovězím masem. Na karbanátky se hodí téměř každé maso.
• 
  Cibuli omyjeme pod tekoucí vodou. Vyčistíme to od slupky. Nakrájejte cibuli v libovolném tvaru. Na velikosti kusů moc nezáleží, protože to stejně rozdrtíme. 3 stroužky česneku vymačkejte lisem nebo nasekejte nožem. Cibuli a česnek dejte do mixéru. Můžete také použít mlýnek na maso. Všechny přísady rozemeleme na mleté ​​maso.
• 
  Mleté maso přesuneme do hluboké mísy. Přidejte sůl, černý pepř a kari. Můžete také použít červenou papriku. Mleté maso dobře promíchejte. Je vhodné to udělat rukama, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
• 
  Začínáme vyřezávat karbanátky z mletého masa. Namočte si ruce do studené vody, aby se vám mleté ​​maso příliš nelepilo na ruce. Formujeme malé kuličky, které uhladíme ze všech stran.
• 
  Položili jsme pánev na sporák. Přidejte do něj rostlinný olej a rozdělte jej silikonovou stěrkou nebo štětcem. Masové kuličky rozprostřeme na pánvi kousek od sebe. Měli by vařit rovnoměrně. Masové kuličky vaříme 10 minut. Obracejte je znovu a znovu a vařte ze všech stran. Když jsou karbanátky hotové, vyjměte pánev ze sporáku.
• 
  Nyní se pustíme do přípravy krémové omáčky. Do kastrůlku dejte 50 gramů másla. Topíme to na mírném ohni. Nezapomeňte olej neustále míchat.
• 
  Do rozpuštěného másla přidejte 2 lžíce mouky. Doporučuje se použít pšeničnou mouku. Směs dále míchejte metličkou. V důsledku toho by měla zhoustnout.
• 
  Je čas přidat mléko. To by mělo být prováděno postupně, v malých porcích. Omáčku vařte na mírném ohni, aby neměla čas hořet. Omáčku neustále míchejte. Pak nebude příliš tlustý. Během vaření omáčku osolíme.Lze použít i kurkumu. Dodá omáčce barvu. Jeho použití při vaření je volitelné. Když omáčka trochu zhoustne, přidejte do ní 100 mililitrů vody, kterou je třeba předem uvařit. Omáčku dobře promíchejte a pokračujte v vaření po dobu 5 minut.
• 
  Masové kuličky naplňte připravenou omáčkou. Znovu dejte pánev na střední teplotu. Masové kuličky dusíme 20 minut. Pánev zakryjte poklicí. Pokud si přejete, můžete do masových kuliček okamžitě přidat nakrájenou zeleninu. Například petržel nebo kopr. Masové kuličky můžete také posypat jemně strouhaným sýrem. Určitě počkejte, až se sýr rozpustí a začne se protahovat.
• 
  Výhodou tohoto pokrmu je, že ho lze podávat teplý i studený. Masové kuličky si zachovávají chuť, kterou doplňuje jemná krémová omáčka. Jako přílohu můžete vařit bramborovou kaši, vařit rýži nebo obyčejnou pohanku. Pokrm můžete ozdobit nasekanými bylinkami. Vůně a jemná chuť tohoto pokrmu rozhodně zpestří vaše obvyklé menu. Bude to skvělé jídlo pro celou rodinu.

Dobrou chuť.

Kuřecí masové kuličky ve smetanové omáčce v troubě

Pokud milujete pokrmy výhradně z kuřecího masa, měli byste tomuto receptu věnovat pozornost. Připravuje se co nejrychleji. Ve své ledničce určitě najdete potřebné ingredience. To je skvělá volba pro rychlý oběd.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 minut.

Porce - 4.

Složení:

• Kuřecí řízek - 500 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Krém - 200 ml.
• Tvrdý sýr - 150 gr.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Červená paprika podle chuti.
• Paprika podle chuti.
• Zelení podle chuti.

Proces vaření:

1. Začínáme vařit karbanátky s mletým masem. Kuřecí řízek omyjeme ve studené vodě. Na stůl jsme rozložili papírové ručníky. Dali jsme na ně maso. Tím odstraníte přebytečnou vlhkost. Výběr masa musí být velmi zodpovědný. Dávejte pozor na barvu filé. Pokud můžete, požádejte o čichání kousku kuřete. Stojí za to koupit filety od důvěryhodných řezníků. Kuřecí maso nakrájíme na malé kostičky. Nezáleží na tom, zda jsou stejně velké, protože maso stejně pomeleme.
2. Cibuli musíme umýt od písku a jiných nečistot. Oloupejte slupku. Nakrájejte cibuli na náhodné kousky. Oloupejte česnek a nasekejte ho. Mrkev opláchněte. Oloupejte je a poté nastrouhejte na hrubém struhadle. Cibuli, česnek a mrkev přidejte k nakrájenému filetu. Maso osolte, opepřete a přidejte papriku. Vše dobře promíchejte. Vložte filé do mixéru. Místo toho můžete použít běžný mlýnek na maso. Maso rozemelte na stav mletého masa.
3. Začínáme vyřezávat masové kuličky. Navlhčete si ruce ve vodě. Mleté maso se tedy nebude příliš lepit. Vytvořte malou karbanátek. Zarovnejte jej na všech stranách. Poté musí být masové kuličky ponořeny do mouky.
4. Připravujeme formu, ve které budeme péct karbanátky. Namažte jej máslem nebo běžným krémem. Masové kuličky rozprostřeme od sebe na dálku. Předehřejte troubu na 180 °. Dali jsme do něj formu s masovými kuličkami na 15 minut.
5. Začněme vyrábět krémovou omáčku. Česnek oloupeme. Nechte projít lisem nebo nastrouhejte na jemném struhadle. Přidejte k tomu strouhaný sýr. Směs dobře promíchejte. K sýru s česnekem přidejte smetanu. Omáčku promíchejte. Nalijte to do hrnce. Dali jsme to na malý oheň. Omáčku vařte doslova 5-7 minut. Musíme počkat, dokud se sýr úplně nerozpustí.
6. Masové kuličky vyndáme z trouby. Naplňte je hotovou omáčkou. Znovu vložte plech do trouby. Vaříme je ještě 5 minut. Masové kuličky a omáčka by měly být hnědé a zlatohnědé.
7. Masové kuličky podávejte horké. Jako přílohu připravte rýži nebo čerstvé brambory. Na ozdobu můžete použít nasekané čerstvé bylinky.Díky kombinaci sýra a smetany je chuť pokrmu mnohem jemnější a bohatší. Rozhodně nezůstanete lhostejní a rozhodnete se to znovu uvařit. Raději zkuste, co dostanete.

Jak uvařit chutné masové kuličky ve smetanové rajčatové omáčce?

Tento recept byl vytvořen pro milovníky šťavnatého a křehkého masa. Všechny přísady v tomto pokrmu jsou v dokonalé harmonii a vytvářejí bohatou chuť. Omáčka dodá pokrmu mírnou kyselost, která ladí s chutí masa. Stačí hodina volného času a oběd pro celou rodinu je připraven.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 40 minut.

Porce - 6.

Ingredience na karbanátky:

• Vepřové maso - 750 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Česnek - 2 zuby
• Mrkev - 1 ks.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Rýže - 1 polévková lžíce
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Paprika podle chuti.
• Strouhanka podle chuti.

Ingredience na omáčku:

• Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce
• Zakysaná smetana - 200 ml.
• Voda 300 ml.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti. 

Proces vaření:

1. Nejprve začneme připravovat mleté ​​maso na masové kuličky. Cibuli opláchněte ve studené vodě. Sejmeme z toho slupku. Nakrájíme na malé kousky. Oloupejte mrkev. Můžete ho nasekat, ale je lepší použít jemné struhadlo. Ze slupky odstraňte 2 stroužky česneku. Stlačíme to přes lis. Zeleninu rozmixujeme dohromady. Položíme pánev na sporák a čekáme, až se zahřeje. Namažte jej rostlinným olejem. Mrkev, cibuli a česnek osmažte 5 minut.
2. Naplňte hrnec studenou vodou. Dali jsme to na střední teplotu a počkali, až se voda vaří. V tuto chvíli rýži opláchneme. To musí být provedeno několikrát, aby byla voda zcela průhledná. Vložte rýži do hrnce. Vařte 15–20 minut. Přesná doba vaření bude napsána na obalu. Rýži neustále míchejte, aby se neslepila. Když je obilovina hotová, nechte ji chvíli odstát a vychladnout.
3. Vepřové maso musí být opláchnuto ve studené vodě. Odstraňte z něj přebytečný tuk. Maso nakrájejte na volné kousky. Smaženou cibuli, česnek, mrkev, vařenou rýži a maso smíchejte v mixéru. Přidejte sůl, pepř a papriku. Vše rozemelte, dokud nebude mleté.
4. Začínáme tvořit karbanátky. Navlhčete si ruce ve studené vodě. Vytvořte malou karbanátek. Vyrovnejte jej ze všech stran. Na konci ve strouhance stočte karbanátky.
5. Zapálili jsme pánev. Přidejte do něj rostlinný olej. Masové kuličky rozprostřeme od sebe na dálku. Smažte je 5-7 minut ze všech stran. Když jsou karbanátky opečené, vyjměte pánev ze sporáku a zakryjte pokličkou.
6. Začněme dělat omáčku. Přidejte 3 polévkové lžíce rajčatové pasty do malé hluboké mísy. Smícháme se zakysanou smetanou a vodou. Omáčku dobře promíchejte. Přidejte sůl a černý pepř. Omáčku znovu promíchejte.
7. Přidejte zbývající cibuli a mrkev do hotových karbanátků. Masové kuličky naplňte připravenou omáčkou. Pánev přikryjte pokličkou a karbanátky duste 20 minut.
8. Jako přílohu k masovým kuličkám můžete udělat bramborovou kaši nebo uvařit špagety, které můžete přelít zbylou omáčkou. Pokud chcete vařit masové kuličky výhradně v rajčatové omáčce, nepřidávejte během vaření zakysanou smetanu. Nakrájenou zeleninu můžete použít jako ozdobu. Masové kuličky jsou připravené. Je na čase vyzkoušet, co jsme dostali.

Masové kuličky ve smetanové omáčce se zakysanou smetanou

Výhodou tohoto pokrmu je, že můžete bez zvláštních obav experimentovat s různými druhy omáček. Dodávají masu pikantní chuť. Tento recept je velmi jednoduchý na přípravu a ve své lednici najdete přesné ingredience, které potřebujete.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 40 minut.

Porce - 5.

Složení:

• Vepřové maso - 600 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Rýže - 1 polévková lžíce
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 4 lžíce
• Tvrdý sýr - 70 gr.
• Máslo - 20 gr.
• Mouka - 2 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.
• Paprika podle chuti.
• Sušená bazalka podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Na vaření masových kuliček můžete použít hotové mleté ​​maso nebo si je vyrobit sami. Výběr masa závisí pouze na vás. Nejšťavnatější a nejjemnější karbanátky se získávají z vepřového masa. Při výběru masa dbejte na jeho barvu. Pokud je to možné, požádejte prodejce, aby očichal kus vepřového masa. Neměl by mít nepříjemný zápach. Vepřové maso před vařením zpracujte. Opláchněte ji ve studené vodě. Na stůl položte papírové ručníky. Nahoře položte vepřové maso. Ručníky budou absorbovat přebytečnou vlhkost. Vepřové maso nakrájejte na malé kousky libovolného tvaru. Neodstraňujte tuk z povrchu masa. Díky tomu jsou karbanátky jemnější a šťavnatější.
2. K otočení mletého masa můžete použít mlýnek na maso. Pokud není ve vaší kuchyni, vyměňte tento spotřebič za mixér. Přeskočte maso přes mlýnek na maso. Hotové mleté ​​maso přeneseme do hluboké mísy.
3. Cibuli omyjeme. Sejmeme z toho slupku. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Česnek oloupeme a prolisujeme lisem. Můžete jej také jemně nastrouhat. K mletému masu přidejte cibuli a česnek. Promícháme. Nejlepší je to udělat rukama. Poté jsou ingredience rovnoměrně rozloženy.
4. Začněme připravovat rýži. Obilniny vložíme do hluboké nádoby a začneme oplachovat. Tuto akci opakujeme několikrát. V důsledku toho by voda měla být čirá. Hrnec dáme na sporák a zalijeme vodou. Posuneme do toho rýži. Vařte 15–20 minut. Přesný čas najdete na balíčku. Když je rýže uvařená, vyjměte ji ze sporáku a nechte vychladnout. Teprve poté může být přidán do mletého masa.
5. Jedno kuřecí vejce rozbijeme na mleté ​​maso. Začneme to míchat rukama. Mleté maso se díky vajíčku dobře slepí a karbanátky se během vaření nedrobí. K mletému masu přidejte sůl, černý pepř a papriku. Můžete také přidat jakékoli další koření, které máte rádi. Nakonec přidáme sušenou bazalku. Mleté maso znovu promíchejte rukama.
6. Začínáme tvořit karbanátky. Navlhčete si ruce ve studené vodě. Mleté maso se pak nebude lepit. Děláme malé masové kuličky a zarovnáme je ze všech stran. Nalijte mouku na talíř. Masové kuličky namáčíme v mouce. Dali jsme pánev, aby se zahřála. Namažte jej rostlinným olejem. Můžete také použít olivový olej. Masové kuličky rozložíme na krátkou vzdálenost od sebe. Smažte je ze všech stran 7 minut. Poté vypněte oheň a vyjměte pánev ze sporáku.
7. Začněme vyrábět krémovou omáčku. Smíchejte 4 lžíce zakysané smetany. Přidejte k tomu strouhaný tvrdý sýr a kuřecí vejce. Omáčku dobře promíchejte. Poslední přísadou bude máslo, které je nutné předem rozpustit ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Znovu promíchejte omáčku a nalijte na karbanátky. Pánev položte na předehřátý sporák a karbanátky duste 15 minut. Pánev zakryjte poklicí.
8. Podávejte horké. Doplňte to čerstvými bylinkami a novými bramborami. Krémová omáčka se zakysanou smetanou zjemní chuť pokrmu a dodá mu neobvyklou kyselost. Masové kuličky se připravují velmi rychle a nevyžadují od vás mnoho času. Zkuste raději tento zdravý recept.

Podrobný recept na výrobu masových kuliček se smetanou v pomalém hrnci

Tento recept je dietní verzí pokrmu. Je ideální pro vaši dietu. Výhodou tohoto pokrmu je, že obsahuje malé množství kalorií, což vám umožní jej uvařit kdykoli během dne.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 50 minut.

Porce - 7.

Složení:

• Vepřové maso - 620 gr.
• Pohankové krupice - 100 gr.
• Cibule - 3 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Česnek - 1 ks.
• Smetana - 200 gr.
• Máslo - 2 polévkové lžíce
• Mouka - 2 polévkové lžíce
• Voda - 3 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Paprika podle chuti.
• Zelení podle chuti.
• Sušená bazalka - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Začínáme vařit s pohankou. Obilniny dejte na talíř a zalijte vodou. Pohanku necháme několik hodin, aby nabobtnala.
2. Vepřové maso musí být omyto a oloupáno z filmu. Vybírejte maso velmi pečlivě a zodpovědně. Čerstvé potraviny budou mít mírně lepkavý a vlhký povrch. Věnujte pozornost barvě masa, protože vepřové maso, které se začalo kazit, bude tmavší a tuk nabere šedavý odstín. Maso nakrájejte na malé kousky jakékoli velikosti a tvaru. Vložíme je do mísy a odstavíme.
3. Cibuli a mrkev omyjeme ve studené vodě. Čistíme zeleninu. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Mrkev utřete na hrubém struhadle. Česnek oloupeme. Můžete ho nasekat nožem nebo nastrouhat na jemném struhadle. Položili jsme pánev na sporák. Když se zahřeje, přidejte do něj trochu rostlinného oleje a rozetřete silikonovým štětcem. Rozetřeme cibuli, mrkev a česnek. Smažíme je doslova 5 minut.
4. K masu přidejte smaženou zeleninu. Poté přidejte trochu soli a papriky. Maso dobře promíchejte. Otočíme ho přes mlýnek na maso. Můžete také použít mixér. Mleté maso přeneseme do hluboké mísy. Přidejte k ní nabobtnalou pohanku a dobře promíchejte. Nejlepší je to udělat rukama.
5. Začínáme vyřezávat karbanátky. Z mletého masa vyrábíme malé masové kuličky. Předtím si nezapomeňte namočit ruce ve vodě. Na talíř dejte 2 lžíce mouky. Namočte do něj všechny karbanátky. Rozpalte pánev a potřete rostlinným olejem. Masové kuličky rozprostřeme od sebe na dálku. Smažíme je doslova 2-3 minuty ze všech stran.
6. Nalijte krém do hluboké nádoby. Přidejte k nim kladiva černého pepře a sušenou bazalku. Dobře promíchejte.
7. Misku pro více vařiče namažte 2 lžícemi másla. Vložíme do toho naše karbanátky a přidáme k nim zbylou mouku. Masové kuličky naplňte smetanou. Masové kuličky můžete posypat navrch trochou sýra. Na panelu více vařičů vyberte režim „Steam“. Víko musí být pevně uzavřeno. Když jsou karbanátky hotové, naplní vaši kuchyni příjemná a bohatá vůně.
8. Masové kuličky podávejte horké. Navrch je můžete ještě posypat krémovou omáčkou a také posypat nasekanými bylinkami. Dobře se k nim hodí kopr nebo petržel. Pohanka bude vynikající přílohou k masovým kuličkám vařeným v pomalém hrnci. Takové jídlo můžete bezpečně jíst po 18. hodině a nebát se vzhledu přebytečných kil. Užívat si!

Šťavnaté a jemné krůtí karbanátky ve smetanové omáčce

Toto jídlo je ideální pro rodinnou večeři. Díky němu budete určitě moci potěšit každého člena rodiny a sledovat jeho preference. Hlavní věc je, že nemusíte stát několik hodin u sporáku, abyste mohli jíst jídlo za pár minut.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 50 minut.

Porce - 4.

Složení:

• Chléb - 30 gr.
• Krém - 300 ml.
• Cibule - 1 ks.
• Máslo - 25 gr.
• Česnek - 2 zuby
• Turecko - 450 gr.
• Tagliatelle - 100 gr.
• Sůl podle chuti.
• Podle chuti sušte provensálské bylinky.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mouka - 100 g.
• Sýr - 50 gr.
• Petržel podle chuti.
• Olivový olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Oddělte maso chleba od kůry. Vložíme do hluboké mísy a zalijeme smetanou. Chleba dáme stranou a necháme uvařit.
2. Cibuli opláchněte ve studené vodě. Sejmeme z toho slupku. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Oloupejte česnek a prolisujte jej lisem. Vložte pánev na oheň a přidejte do ní olivový olej. Cibuli a česnek potřeme a orestujeme dozlatova.
3. Mleté maso si můžete koupit nebo si ho vyrobit ve své kuchyni. Krůtu si vybírejte pečlivě. Barva masa by měla sestávat z několika odstínů červené. Pokud má krůtí kůže škrábance nebo tmavé skvrny, tento výrobek nekupujte. Maso dobře omyjeme.Dali jsme to na papírové ručníky, které budou absorbovat přebytečnou vlhkost. Krůtu nakrájíme na malé kousky. Maso stočíme mlýnkem na maso. Vložte mleté ​​maso do hluboké mísy.
4. Chléb vymačkejte z přebytečné vlhkosti. Přidejte ji k mletému masu a rukama promíchejte. K mletému masu nalijte sůl, provensálské bylinky, černý pepř. Znovu vše promíchejte. Konečnou přísadou bude smažená cibule a česnek. Mleté maso je hotové.
5. Nyní musíme tvarovat karbanátky. Nezapomeňte si namočit ruce vodou. Masové kuličky vyrábíme z mletého masa. Namočte je do mouky a položte na dřevěnou desku. Na chléb se používá mouka. Může být nahrazen sušenkami nebo zcela opuštěným chlebem. To nijak neovlivní chuť pokrmu. Položili jsme pánev na sporák. Přidejte olivový olej a rovnoměrně ho rozdělte. Masové kuličky vložíme do pánve. Smažte je z každé strany 10 minut. Když jsou karbanátky hotové, vyjměte pánev ze sporáku.
6. Vaření omáčky. Nalijte smetanu do hrnce. Přeneseme ho do ohně a rozehřejeme. Sýr rozetřete na jemném struhadle. Přidejte ji do krému. Omáčku neustále míchejte. Dalšími přísadami jsou sůl a pepř. Můžete také přidat jakékoli jiné koření.
7. Masové kuličky zalijte připravenou omáčkou. Masové kuličky promíchejte. Přidejte k nim nasekanou petrželku. Můžete za něj také nahradit bazalku. Pánev zakryjte pokličkou a karbanátky duste 15–20 minut.
8. Jako přílohu musíme vařit tagliatelle. Nalijte studenou vodu do hrnce a zapalte ji. Když voda vře, přidejte sůl a přidejte pastu. Je nutné vařit po dobu uvedenou na obalu. Když jsou těstoviny hotové, slijte vodu a nechte ji v cedníku.
9. Zdobíme misku na podávání. Nejprve vložte tagliatelle na talíř. Na ně položte hotové karbanátky. Misku zalijte zbylou krémovou omáčkou. Ozdobte nasekanými bylinkami a olivovým olejem. Servírujte pokrm, dokud je horký. Masové kuličky ocení všichni členové vaší rodiny. Jsou ideální pro vydatné rodinné jídlo. Zavolejte všechny ke stolu!

Podrobný recept na výrobu masových kuliček v krémové sýrové omáčce

Dokonce i ty nejjednodušší recepty lze připravit zcela odlišnými způsoby, což dává obvyklým produktům zvláštní chuť. Nikdo nemůže odmítnout tak delikátní pokrm. Můžete jej připravit jak na běžnou večeři, tak na sváteční stůl.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 40 minut.

Porce - 5.

Ingredience na karbanátky:

• Hovězí maso - 500 gr.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Mouka - 2 polévkové lžíce
• Cibule - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Česnek - 1 zub
• Mléko - 100 ml.
• Piniové oříšky - 50 gr.
• Bílý chléb - 100 gr.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Ingredience na omáčku:

• Kopr podle chuti.
• Petržel podle chuti.
• Krém - 2 lžíce.
• Sýr - 75 gr.
• Mletá červená paprika - podle chuti.

Proces vaření:

1. Při výběru hovězího masa věnujte pozornost tomu, zda je maso v louži vody. Tímto způsobem prodejci dodávají masu lepší vzhled. Čerstvé hovězí maso bude mírně suché. Příprava masa. Hovězí maso omyjeme a přebytečnou vlhkost odstraníme z jeho povrchu papírovými utěrkami. Maso nakrájejte na malé kousky a vložte do mixéru. Hovězí maso rozemelte na mleté ​​maso.
2. Oddělte maso bílého chleba od kůrky. Dáme na talíř a zalijeme mlékem. Chleba necháme nabobtnat.
3. Cibuli omyjeme od špíny a písku. Sejmeme z toho slupku. Cibuli nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme. Rozetřeme na jemném struhadle. Smíchejte cibuli a česnek. Zapálili jsme pánev. Namažte jej rostlinným olejem. Na něj dejte cibuli a česnek. Smažte 5 minut do zlatova.
4. Ořechy vložte do suché pánve. Smažte je 2-3 minuty. Ořechy neustále míchejte. Když je v kuchyni bohatá oříšková vůně, přeneste je na talíř. Nyní potřebujeme rozemlít ořechy na drobenku. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je použít mixér.
5. Mleté maso přendejte do mísy.Přidejte k němu smažený česnek a cibuli. Dobře promíchejte. Vysypte nasekané ořechy. Přidejte sůl a černý pepř. Mleté maso promíchejte rukama. Jako poslední přísadu přidejte kuřecí vejce. Díky němu se mleté ​​maso dobře přilepí a během vaření se karbanátky nerozpadnou.
6. Začínáme vyřezávat karbanátky. Ponoříme ruce do studené vody. Začneme válet masové kuličky. Měly by mít zhruba stejnou velikost. Na talíř nasypeme 2 lžíce mouky. V něm potřebujeme rolovat každou masovou kouli. Místo mouky můžete použít strouhanku. Předehřejte pánev a namažte ji rostlinným olejem. Masové kuličky rozprostřeme od sebe na dálku. Smažte je z každé strany 5-7 minut. Když jsou karbanátky hotové, přikryjte pánev pokličkou a vyjměte ji ze sporáku.
7. Kopr a petržel omyjeme. Přebytečnou vlhkost z nich odstraníme papírovou utěrkou. Sýr utřeme na hrubém struhadle. Vložte bylinky a sýr do mixéru. Rozemelte je do hladka.
8. Nalijte smetanu do hrnce. Dali jsme to na sporák. Musíme zahřát krém. Zajistěte, aby se nerozvařily. Do teplé smetany přidejte směs sýra a bylinek a trochu červené papriky. Šlehejte omáčku mixérem.
9. Nalijte omáčku do pánve. Masové kuličky jemně promíchejte, aby byly všechny karbanátky dostatečně nasyceny omáčkou. Pánev opět přikryjte pokličkou a karbanátky duste 15 minut. Můžete je také posypat zbytky sýra nebo bylinek.
10. Masové kuličky dejte na talíř. Nešetřete omáčkou, protože chuť pokrmu je jemnější a pikantní. Nahoře můžete přidat trochu nasekaného kopru. Jako přílohu můžete vařit bramborovou kaši nebo vařit trochu obilovin. Toto jídlo je velmi zdravé a neuvěřitelně chutné. Začněte ochutnávat.

Rychlý a snadný recept na karbanátky ve smetaně s houbami

Volný čas nemusí vždy stačit na přípravu velkého teplého jídla. Pokud k vám za hodinu přijdou hosté a na stůl není absolutně co položit, bude tento recept vaší spásou.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut.

Doba vaření: 1 hodina.

Porce - 7.

Ingredience na karbanátky:

• Vepřové maso - 600 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koření na maso - podle chuti.

Ingredience na omáčku:

• Krém - 300 ml.
• Houby - 200 gr.
• Cibule - 150 gr.
• Sýr - 70 gr.
• Máslo - 30 gr.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Česnek - 1 zub
• Voda - 300 ml.
• Mouka - 20 gr.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Začneme vařit s omáčkou. Cibuli opláchněte ve studené vodě. Vyčistíme to od slupky. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Z česneku odstraňte slupku a prolisujte ji lisem. Položili jsme pánev na sporák, aby se zahřál. Namažte jej rostlinným olejem. Cibuli a česnek osmažíme do zlatova.
2. Houby omyjeme ve studené vodě. Naplňte hrnec vodou a postavte jej na sporák. Houby vařte 5-7 minut. Vyjmeme je z vody a nakrájíme. Velikosti kusů se mohou lišit v závislosti na vaší touze.
3. Vložte houby do pánve s česnekem a cibulí. Smažíme je doslova 2–3 minuty. Přidejte k nim 20 gramů mouky. Smíchejte přísady a pokračujte v smažení po dobu 1-2 minut.
4. Nalijte smetanu do hrnce. Vložíme na sporák a ohřejeme obsah. Do krému přidejte vodu a promíchejte. Nalijte trochu černého pepře. Vše znovu promíchejte.
5. Zalijeme teplou smetanou s houbami, cibulí a česnekem. Omáčku dobře promíchejte. Nalijte do něj sůl a koření. Sýr rozetřete na jemném struhadle. Dali jsme to do pánve. Omáčku promíchejte a počkejte, až se vaří. Vařte 5 minut. Omáčku neustále míchejte, aby nebyla příliš hustá.
6. Vymyjeme druhou cibuli. Uklízíme to. Cibuli nakrájíme na kousky libovolné velikosti. Vložte je do mixéru a rozemlejte je.
7. Vepřové maso omyjeme ve studené vodě. Z jeho povrchu odstraníme přebytečnou vlhkost.Vepřové maso nakrájíme na malé kousky. Maso můžete sekat nebo použít mixér. Mleté maso přendejte na talíř. Přidejte k tomu nakrájenou cibuli, černý pepř, sůl a masové koření. Mleté maso promíchejte rukama a rovnoměrně rozdělte koření.
8. Ponořte ruce do studené vody. Vezměte si mleté ​​maso a začněte tvarovat karbanátky. Můžete je stočit do mouky nebo strouhanky. Tento krok je však volitelný. Položili jsme pánev na sporák, aby se zahřál. Namažte jej rostlinným olejem. Masové kuličky rozprostřeme do pánve, přičemž mezi nimi udržujeme malou vzdálenost. Smažte je 5-7 minut.
9. Masové kuličky zalijte omáčkou. Smíchejte je a rovnoměrně rozdělte omáčku. Pánev přikryjte pokličkou a karbanátky duste 20 minut.
10. Hotové karbanátky rozložíme na talíř. Zatímco jsou horké, posypeme trochou strouhaného sýra. Pokrm můžete ozdobit čerstvými bylinkami nebo nasekanými ořechy. Jako přílohu se doporučuje podávat bramborovou kaši. Dobrou chuť!

Voňavé rybí karbanátky ve smetanové omáčce

Účelem tohoto receptu je, abyste mohli jíst a zároveň hubnout. Toto jídlo je ideální pro nízkokalorickou dietu. Můžete si ho uvařit na oběd i na večeři. Navzdory skutečnosti, že jídlo je velmi šťavnaté, zůstává lehké a velmi zdravé.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 45 minut.

Porce - 7.

Ingredience na karbanátky:

• Rybí filé - 650 gr.
• Mléko - 0,5 lžíce.
• Chléb - 70 gr.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 zuby
• Citronová kůra podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Pšeničná mouka - 2 lžíce
• Pepř podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Ingredience na smetanovou omáčku:

• Máslo - 20 gr.
• Pšeničná mouka - 2 lžíce
• Krém - 200 ml.
• Žloutek - 2 ks.
• Citronová šťáva - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Pepř podle chuti.

Proces vaření:

1. Oddělte maso chleba od kůrky. Vložíme na talíř a zalijeme mlékem. Odložte talíř stranou. V tuto chvíli chleba nabobtná.
2. Cibuli omyjeme a oloupeme. Nakrájíme na malé kostičky. Z česneku odstraňte slupku. Třeme to na jemném struhadle nebo přežijeme s lisem. Smíchejte česnek s cibulí.
3. Pokud jste si koupili celou rybu, budete ji muset vyčistit a vykuchat. Pro pohodlí stojí za to koupit hotový filé. Musíme ji nakrájet na malé kousky a dát do mísy mixéru. K rybě přidejte nakrájenou cibuli a strouhaný česnek. Poté vložíme citronovou kůru, kuřecí vejce a chléb, který potřebujeme předem vymačkat. Přidejte sůl a pepř podle vaší chuti. Všechny přísady rozemeleme na mleté ​​maso.
4. Nyní musíme z mletého masa vytvořit karbanátky. Ruce by měly být předem navlhčené ve studené vodě, pak pro vás bude jednodušší vytvářet rybí koule. Z mletého masa vyrábíme karbanátky a poté je namáčíme v mouce. Hotové kuličky dejte na talíř.
5. Začněme dělat omáčku. Položíme pánev na sporák a čekáme, až se zahřeje. Na to dáme kousek másla. Nalijte mouku a za stálého míchání osmažte přísady. Do pánve nalijte 200 mililitrů smetany. Omáčku vaříme na mírném ohni. Postupně k němu přidejte dva žloutky a citronovou šťávu. Omáčku znovu promíchejte a nechte 5 minut vařit.
6. Na jiné pánvi musíme smažit karbanátky. Zapálili jsme a namazali rostlinným olejem. Masové kuličky vložíme do pánve a opečeme z každé strany. To vám zabere asi 7 minut. Když jsou karbanátky opečené, stáhněte rychlost z ohně a přikryjte pokličkou. Nechte je pár minut odstát.
7. Když omáčka začne vařit, vložte do ní téměř hotové karbanátky. Ujistěte se, že je mezi nimi alespoň malá vzdálenost. Pravidelnou lžící zalijte masové kuličky omáčkou. Pánev zakryjte poklicí. Miska bude dusena dalších 15 minut. Když jsou karbanátky hotové, sundejte pánev ze sporáku a nechte je ještě 5 minut odležet.
8. Jako přílohu se doporučuje vařit rýži se špenátem.Cereálie vařte po dobu uvedenou na obalu. V průměru se rýže vaří asi 15 minut. Nezapomeňte jej předem opláchnout. Špenát je třeba spařit, aby změkl. Nakrájejte na malé kousky a promíchejte s uvařenou rýží. Obloha je připravena.
9. Misku podávejte horkou. Masové kuličky položte na rýži se špenátem. Navrch přidejte smetanovou omáčku. Pokrm můžete ozdobit čerstvými bylinkami. Postavte stůl a podávejte spíše toto jemné jídlo.

Lahodné karbanátky ve smetanové česnekové omáčce

Z mletého masa můžete připravit mnoho různých pokrmů. Tento konkrétní recept je však ideální pro klidnou rodinnou večeři. Díky neobvyklé omáčce je jídlo mnohem aromatičtější a jemnější. Další důležitou výhodou je, že se vaří velmi rychle a snadno.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 50 minut.

Porce - 4.

Ingredience na karbanátky:

• Vepřové maso - 400 gr.
• Chléb - 50 gr.
• Mléko - 3 polévkové lžíce
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 1 zub
• Chmel -suneli - 1 lžička
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Smetana - 1 polévková lžíce
• Pšeničná mouka - 3 lžíce
• Rostlinný olej - na smažení.

Ingredience na omáčku:

• Voda - 1 polévková lžíce
• Krém - 50 gr.
• Česnek - 2 zuby
• Pšeničná mouka - 1 lžička
• Sůl - 3 gr.
• Chmel -suneli - 1 lžička
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Na mleté ​​maso můžete použít černý i bílý chléb. Maso oddělte od kůry a vložte do malé misky. Naplňte chléb mlékem. Necháme 2-3 minuty nabobtnat.
2. Na vaření můžete použít hotové mleté ​​maso. V tomto receptu si ho vyrobíme sami. Vepřové maso dobře opláchněte a položte na papírové utěrky. Budou absorbovat přebytečnou vlhkost. Maso nakrájejte na libovolné kousky. Nedoporučuje se odstraňovat tuk z povrchu vepřového masa. Díky němu budou karbanátky jemnější. Poté můžete použít mlýnek na maso nebo jej nahradit mixérem. Vepřové maso procházíme mlýnkem na maso. Hotové mleté ​​maso dejte na talíř.
3. Cibuli omyjeme a oloupeme. Nakrájejte na malé kousky nebo nastrouhejte. Z česneku odstraňte slupku. Rozetřeme na jemném struhadle a smícháme s cibulí.
4. K mletému masu přidejte směs cibule a česneku. Maso dobře promíchejte. Nalijte chmele suneli a trochu černého pepře. Mleté maso znovu promíchejte.
5. Z chleba vymačkejte přebytečné mléko. Přidejte ji k mletému masu a míchejte do hladka. Další přísadou je vejce. Díky němu se mleté ​​maso dobře slepí a karbanátky se při vaření nerozpadnou. Mleté maso začneme míchat rukama. Přidejte 1 lžíci smetany a znovu promíchejte. Zakysanou smetanu můžete nahradit smetanou. Nyní musíme porazit mleté ​​maso. Sbírejte ho rukama a poté ho vhoďte zpět do misky. Udělejte to po dobu 1-2 minut. Tímto postupem bude mleté ​​maso homogenní. Koule z toho budou dobře vytvarované.
6. Začínáme vyřezávat masové kuličky. Ruce předem namočte do vody. Vezměte malé množství mletého masa a vytvořte karbanátek. Na malý talíř nasypte 3 lžíce pšeničné mouky. Srolujte do něj všechny karbanátky. Na chléb se používá mouka. Můžete za něj nahradit strouhanku.
7. Položili jsme pánev na sporák. Přidejte do něj rostlinný olej. Masové kuličky rozložíme na krátkou vzdálenost od sebe. Smažte je na každé straně. To vám zabere zhruba 5-7 minut.
8. Začneme připravovat omáčku. Nalijte smetanu do samostatné nádoby a přidejte do ní vodu. Přidejte lžičku mouky a omáčku promíchejte do hladka. Z česneku odstraňte slupku. Můžete jej nastrouhat na jemném struhadle nebo vytlačit lisem. Přidejte ji do omáčky. Nalijte chmel suneli a černý pepř. Omáčku znovu promíchejte.
9. Masové kuličky naplňte hotovou krémovou česnekovou omáčkou. Masové kuličky několikrát obraťte, aby byly dobře nasycené. Pánev zakryjte pokličkou a karbanátky duste 25 minut.Pokud chcete, aby omáčka zůstala tekutá, zvyšte množství vody, kterou při přípravě použijete.
10. Jakmile čas vyprší, sundejte pánev ze sporáku a nechte karbanátky přikryté dalších 10 minut. Hotové jídlo dejte na talíř. Můžete jej ozdobit nasekanými bylinkami. Například petržel nebo zelená cibule. Jako přílohu použijte rýži nebo bramborovou kaši. Pokud děláte toto jídlo pro své děti, omezte množství česneku, které používáte. Masové kuličky jsou připravené. Nezbývá než je vyzkoušet.