Masové kuličky v troubě s omáčkou - 6 lahodných receptů

Upozorňujeme na skvělý výběr receptů na maso: masové kuličky v troubě s omáčkou - 6 lahodných receptů s fotografií krok za krokem. Masové kuličky jsou všestranným jídlem; hodí se jak k obilovinám, tak k zelenině nebo těstovinám. Matky vědí, jak je někdy těžké nakrmit děti masem, ale masové kuličky děti sní za pár minut! Existuje mnoho možností pro přípravu tohoto nádherného jídla a každý recept je dobrý svým vlastním způsobem. Vyzkoušejte a uvidíte sami.

Něžné kuřecí karbanátky „Jako ve školce“

Jemné a šťavnaté karbanátky v omáčce - chuť tohoto pokrmu zná každé dítě. Dopřejte sobě a svým blízkým přípravu na večeři těchto voňavých, něžných a velmi chutných kuřecích karbanátků s omáčkou jako na zahradě. Ujišťujeme vás, vaši blízcí vás požádají, abyste toto jídlo vařili znovu a znovu.

Porce: 4

Čas na vaření: 45 minut

• 
  Než začnete vařit karbanátky, musíte si nejprve připravit nějaké přísady. Rýžové krupice nejprve dobře opláchněte velkým množstvím studené vody. Nejlepší je to udělat několikrát. Přeneste rýži do malého hrnce, přidejte vodu tak, aby byla rýže zakrytá asi jedním prstem, a vařte rýži do poloviny. Cibuli oloupeme, omyjeme pod tekoucí vodou, rozkrojíme napůl a každou polovinu nakrájíme na malé kostičky. Ve velké hluboké míse smíchejte vařenou rýži, mleté ​​maso (je lepší, když se skládá z několika druhů masa), přidejte nakrájenou cibuli a rozšlehejte jedno slepičí vejce. Všechny přísady důkladně promíchejte, přidejte sůl, pepř a své oblíbené koření. Aby bylo mleté ​​maso na karbanátky hustší a pohodlnější na vaření, musíte ho porazit o misku.
• 
  Nalijte 1 sklenici čisté vody do hlubokého talíře. Bude vám to užitečné v procesu tvarování masových kuliček - mleté ​​maso se vám tedy nebude lepit na ruce a samotné karbanátky se ukáží jako krásný kulatý tvar. Nalijte 2-3 lžíce mouky do jiného talíře. Namočte ruce do vody a vezměte malý kousek mletého masa. Vyválíme z něj karbanátek a poté ho pořádně stočíme v mouce, aby mleté ​​maso při smažení neztratilo tvar.
• 
  Do velké pánve nalijte dostatek rostlinného oleje, pánev položte na oheň a dobře zahřejte. Když se olej v pánvi dobře zahřeje, můžete začít vařit. Masové kuličky vložte do pánve a smažte z obou stran dozlatova.
• 
  Přeneste do pekáče, po zapnutí trouby předehřejte na 190 stupňů. V malé misce smíchejte 200 ml vody a rajčatového protlaku. Dobře promíchejte a podle chuti osolte. Nalijte masové kuličky výslednou rajčatovou vodou a vložte formu do předehřáté trouby.
• 
  Zatímco se připravují karbanátky, můžete udělat omáčku. Za tímto účelem zřeďte 3 polévkové lžíce zakysané smetany ve 100 mililitrech vody. Postupně přidávejte 1–2 lžíce mouky, přičemž pamatujte na neustálé míchání. Pokud při přidávání mouky nemícháte náplň, vytvoří se vám spousta hrudek, což zase negativně ovlivní estetické a chuťové vlastnosti hotového pokrmu.Po 15 minutách od chvíle, kdy se karbanátky začnou dušit, otevřete troubu a do mletého masa přidejte náplň z bobkového listu a zakysané smetany. Zavřete troubu a karbanátky duste 20-30 minut. Za půl hodiny je hotová lahodná večeře. Takové karbanátky můžete podávat s jakýmikoli obilovinami, zeleninou, bramborovou kaší nebo těstovinami.

Dobrou chuť!

Lahodné karbanátky v jemné rajčatovo-kysané smetaně

Masové kuličky jsou velmi jemné, šťavnaté a aromatické. Skvělá volba pro rodinnou večeři. Skvěle se hodí k zelenině a obilovinám. Lze podávat i s těstovinami.

Složení:

• Mleté maso - 0,5 kg
• Mouka - 120 g
• Cibule - 2 hlavy
• Bílý chléb - 80 g
• Mléko - 130 ml
• Zakysaná smetana - 200 g
• Syrová rýže - 50 g
• Sůl, pepř, koření - podle chuti
• Máslo - 1 polévková lžíce l.
• Rajčatová pasta - 2-3 lžíce l.
• Voda - 0,5 šálků

Proces vaření:

1. Rozdrobte strouhanku na malý talíř. Zalijeme mlékem a necháme chvíli odležet, aby chléb mléko dobře vsákl.
2. V tuto chvíli oloupejte cibuli a opláchněte ve studené vodě. Každou cibuli rozkrojte na polovinu a poté každou polovinu najemno nasekejte.
3. Rýži důkladně propláchněte v sedmi vodách, dokud nebude vypuštěná voda čirá. Poté rýži přendejte do malého kastrůlku, zalijte dostatečným množstvím vody a kastrol dejte na oheň. Když voda v hrnci začne vařit, snižte teplotu a uvařte rýži za občasného míchání do poloviny.
4. Pokud používáte mleté ​​maso, smíchejte ho s vařenou rýží, mokrým chlebem, solí, pepřem a kořením. Pokud použijete celý kus masa, nejprve jej opláchněte pod tekoucí vodou a poté ho projeďte mlýnkem na maso (je lepší použít ne jeden, ale několik druhů masa).
5. Aby bylo maso v masových kuličkách husté a nerozpadlo se, musíte ho trochu porazit o misku.
6. Navlhčete si ruce ve studené vodě, trhejte malé kousky z mletého masa a vytvořte úhledné kulaté karbanátky.
7. Nalijte trochu mouky na talíř a stočte do něj každou karbanátek.
8. Zapněte sporák, položte na něj pánev s rozlitým rostlinným olejem. Když je olej dostatečně horký, vložte do pánve karbanátky, mírně snižte teplotu a smažte je, dokud nezískají lahodnou kůrku a příjemný zlatý odstín.
9. Připravte rajčatovo-smetanovou omáčku. Chcete -li to provést, rozpusťte máslo v malém hrnci, přidejte do něj mouku a smažte. Poté do hnědé mouky přidejte rajčatovou pastu, zakysanou smetanu a vodu. Dochutíme solí a dochutíme oblíbeným kořením. Vše důkladně promíchejte a duste 3–5 minut.
10. Masové kuličky přendejte do pekáčku, rovnoměrně je zalijte omáčkou a vložte do trouby vyhřáté na 220 stupňů na 20-30 minut.
11. Tyto masové kuličky jsou ideální pro jakoukoli zeleninovou nebo cereální přílohu.

Dobrou chuť!

Krůtí masové kuličky „šťavnaté“

Vyzkoušejte toto šťavnaté, jemné jídlo k večeři. Krůtí masové kuličky se skvěle hodí k zelenině, obilovinám a těstovinám. Skvělá volba pro vydatnou večeři pro celou rodinu.

Složení:

• Mrkev - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 180 g
• Krůtí maso - 600-800 g (stehno je lepší, ale je také možné filé)
• Cibule - 1 hlava
• Sůl a koření podle chuti
• Rostlinný olej - 2-3 lžíce

Proces vaření:

1. Pokud používáte ne hotové mleté ​​krůtí maso, ale maso, musí být nakrájeno. Chcete-li to provést, opláchněte maso pod tekoucí vodou, nechte odtéct přebytečnou tekutinu a poté maso nakrájejte na porce o tloušťce 3 až 5 centimetrů. Projděte maso přes mlýnek na maso (je lepší použít ne nejmenší nástavec, ale střední). Cibuli nakrájíme na polovinu a každou polovinu nakrájíme na malé kostičky.
2. Nyní musíte začít s přípravou zeleniny. Cibuli oloupeme a omyjeme vodou.
3. Mrkev oloupejte škrabkou (můžete samozřejmě použít obyčejný nůž, ale škrabka odřízne vrstvu slupky mnohem tenčí a rychlejší), opláchněte pod tekoucí vodou a poté nastrouhejte na hrubém struhadle.
4. Vložte pánev na sporák, nalijte do ní trochu rostlinného oleje a promíchejte strouhanou mrkev a jemně nakrájenou cibuli. Smažte cibuli a mrkev, dokud nebudou příjemně zlatavě hnědé (asi 5-7 minut).
5. Jakmile je smažení hotové, vypněte sporák a restovanou cibuli a mrkev přendejte na mělký talíř, aby se rychleji ochladily na pokojovou teplotu.
6. Připravené mleté ​​maso smíchejte a smažte, dobře promíchejte. Je na čase dát masovým kuličkám chuť - podle chuti přidat sůl, pepř a oblíbené koření. Znovu dobře promíchejte, aby se všechny přísady promíchaly.
7. Namočte ruce do studené vody a tvarujte karbanátky. Chcete -li to provést, odřízněte kus z celkové hmotnosti mletého masa a vyválejte z něj kouli. Z uvedeného množství mletého masa vyjde asi 15 malých karbanátků.
8. Zapékací misku potřete trochou rostlinného oleje a vložte tam karbanátky. Nalijte masové kuličky se zakysanou smetanou a pošlete je do trouby, která musela být předehřátá na 200 stupňů. Krůtí masové kuličky se pečou asi 50 minut.
9. Lahodné, jemné, šťavnaté krůtí karbanátky jsou připraveny!

Podrobný recept na masové kuličky s pohankovou omáčkou

Pokud máte od večeře v lednici uvařenou pohanku a v mrazáku je kousek mletého masa, můžete zkusit uvařit toto jednoduché a vydatné jídlo - šťavnaté karbanátky s pohankou.

Složení:

• Pohanka (vařená) - 200 g
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Mleté hovězí nebo vepřové maso - 350-400 g
• Cibule - 2 středně velké hlavy
• Sůl a koření podle chuti
• Voda - 400-450 ml
• Kečup nebo rajčatová pasta - 2 - 2,5 lžíce l.
• Čerstvý kopr - ½ svazku

Proces vaření:

1. Pokud nemáte hotovou pohanku, pak požadované množství obilovin uvařte v dostatečném množství osolené vody.
2. Pokud používáte maso, a ne hotové mleté ​​maso, opláchněte ho pod vodou, trochu osušte a poté nakrájejte na malé kousky a projděte mlýnkem na maso se středně velkým nástavcem.
3. Cibuli oloupeme, omyjeme pod studenou vodou, rozkrojíme napůl a každou polovinu nakrájíme na malé kostičky. Pokud jste maso stočili přes mlýnek na maso, pak jím může projít i cibule.
4. Do mísy mletého masa přidejte nakrájenou cibuli a pohanku. Dochutíme solí, vmícháme jedno slepičí vejce, přidáme oblíbená koření a důkladně promícháme.
5. Nyní můžete vyřezávat masové kuličky. Pokud se mleté ​​maso drží na vašich rukou, navlhčete si ruce studenou vodou - okamžitě bude mnohem snazší vyřezávat. Můžete k němu dát misku s vodou a podle potřeby si navlhčit ruce. Ze stanoveného počtu přísad se získá asi 12-15 středně velkých karbanátků.
6. Na stůl nasypte mouku a stočte do něj jednotlivé karbanátky. Předehřejte troubu na 200 ° C. Masové kuličky dejte do zapékací mísy.
7. V malé misce smíchejte vodu a rajčatovou pastu / kečup. V případě potřeby přidejte sůl a koření. Nalijte masové kuličky s náplní a vložte do předehřáté trouby.
8. Zatímco se karbanátky dusí (asi 30 minut), opláchněte koprovou zeleninu, trochu osušte a nakrájejte nadrobno. Masové kuličky posypeme koprem a vrátíme do trouby. Nechte misku vařit dalších 10-15 minut.
9. Nejlepší je podávat takové jídlo s oblohou ze zeleniny, nebo jej můžete jíst jako nezávislé jídlo.
10. Dobrou chuť!

Šťavnaté karbanátky s omáčkou a bramborami

Rychlá a snadná volba pro vydatnou večeři, když nechcete vařit maso a přílohu samostatně.

Složení:

• Maso (hovězí nebo vepřové) - 350-400 g
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Mrkev - 1-2 ks. (v závislosti na velikosti)
• Cibule - 2 ks.
• Sůl, koření, mletý pepř - podle vaší chuti
• Paprika sladká - 1 ks.
• Voda - 300 ml
• Kečup nebo rajčatová pasta - 2-3 lžíce l.
• Stroužky česneku - 2 ks.
• Brambory - 8-10 ks.
• Rostlinný olej - 50 ml
• Rýže - 1/3 šálku

Proces vaření:

1. Nejprve musíte rýži vařit v osolené vodě, dokud nebude napůl uvařená.Když je rýže hotová, slijte vodu a opláchněte ji studenou vodou (mimochodem, rýži je třeba před vařením také několikrát důkladně propláchnout, jinak riskujete, že nedostanete drobivou rýži, ale lepivou kaši).
2. Maso opláchněte pod tekoucí vodou, nakrájejte na porce takové velikosti, aby se snadno vešly do mlýnku na maso.
3. Cibuli a stroužky česneku oloupeme a spolu s masem projdeme mlýnkem na maso. Je lepší vybrat trysku, která není malá. Pokud chcete, aby bylo mleté ​​maso křehčí, pak maso podruhé protáhněte mlýnkem na maso.
4. Smíchejte vařenou rýži a mleté ​​maso. Přidejte k nim jedno kuřecí vejce a vše důkladně promíchejte.
5. Do misky nalijte trochu studené vody. Navlhčete v něm ruce, než si vezmete novou dávku mletého masa na karbanátky. Voda pomůže, aby se mleté ​​maso nelepilo na vaše ruce, a karbanátky získají správný kulatý tvar.
6. Druhou cibuli nakrájíme na malé kostičky. Mrkev oloupeme, omyjeme pod studenou vodou a nastrouháme na hrubém struhadle. Papriky také opláchněte vodou, odstraňte stonek a krabici se semeny a nakrájejte na středně velké kostky.
7. Do pánve nalijte trochu rostlinného oleje a orestujte nakrájenou mrkev, cibuli a papriku. Smažte, dokud zelenina nezměkne (asi 10 minut). Na konci přidejte trochu kečupu / rajčatové pasty.
8. Zatímco se smažení vaří, oloupejte brambory a nakrájejte každou hlízu na 4-8 kusů (podle velikosti brambor).
9. Troubu je třeba nejprve předehřát na 200 stupňů.
10. Nakrájené brambory přendejte a orestujte do zapékací mísy, přidejte sladkou papriku, koření a sůl. Nalijte 1,5 šálku vody. Vložte misku do trouby a počkejte, až se obsah vaří.
11. Po uvaření potřete karbanátky bramborami. Formu odešlete zpět do trouby a obsah nechte vařit asi 50 minut.
12. Chutné a uspokojivé jídlo je připraveno. Při podávání můžete podle potřeby přidat do masových kuliček s bramborem nadrobno nakrájený kopr.
13. Dobrou chuť!

Lahodné rybí karbanátky s omáčkou

Masové kuličky jsou skvělý způsob, jak nakrmit děti rybami. Všechny matky vědí, že děti nemají ryby obzvlášť rády, a navíc je tam také spousta kostí. Existuje však východisko: připravte voňavé rybí karbanátky z rybího filé s omáčkou. Toto jídlo ocení i ti nejnáročnější labužníci.

Složení:

• Filet z tresky - 0,3 kg
• Kuřecí žloutek - 1 ks.
• Stroužky česneku - 1-2 ks.
• Rostlinný olej bez zápachu - na smažení
• Sůl, koření - podle chuti
• Čerstvá petržel - 20 g
• Rajčatová pasta nebo kečup - 2-3 lžíce l.

Proces vaření:

1. Bylinky nejprve opláchněte velkým množstvím studené vody. Poté jej vysušte vyhozením do cedníku. Když veškerá přebytečná tekutina odtéká, nasekejte petrželku ostrým nožem. Stačí nakrájet jemné listy, odříznout tvrdé větve a odhodit.
2. Rybí filé opláchněte a pečlivě prozkoumejte přítomnost kostí, snažte se co nejvíce vybrat všechny kosti, i ty nejmenší (i když by jich ve filetu nemělo být příliš mnoho).
3. Projděte ryby přes mlýnek na maso. Abyste si byli stoprocentně jisti, že v něm nezůstaly kosti, projděte rybu mlýnkem na maso ještě jednou. Tím se zbavíte kostí a mleté ​​maso bude křehčí.
4. K pokroucené rybě přidejte kuřecí žloutek (bílek lze zmrazit nebo použít k přípravě dalšího jídla) a najemno nasekanou petrželku. Všechny přísady dobře promíchejte. Pokud se mleté ​​maso rozpadá, můžete přidat trochu mouky nebo krupice. Nezapomeňte přidat správné množství soli a koření, které jsou určeny pro rybí pokrmy.
5. Místo mouky můžete přidat strouhanku. Přesné množství bude záviset na množství a konzistenci mletého masa, ale obvykle je zapotřebí asi 1 polévková lžíce krekru. Znovu vše důkladně promíchejte.
6. Začněme tvořit karbanátky. Mleté ryby se mohou lepit na vaše ruce, takže aby se tomu zabránilo, navlhčete si ruce vodou a mokrýma rukama z celkové hmoty odštípněte malé kousky mletého masa. Každý karbanátek namočte do mouky.
7. Rozehřejte troubu na 200 stupňů.Nalijte malé množství rostlinného oleje do pekáče, přeneste. Nyní je čas začít nalévat. Chcete -li to provést, přidejte do karbanátků pár polévkových lžic rajčatové pasty nebo kečupu (podle toho, jakou chuť máte nejraději: kyselou nebo sladkou). Přidejte potřebné množství vody (množství závisí na tom, jak husté a kolik omáčky chcete dosáhnout). Pokud se vám konzistence zdá řídká, můžete přidat trochu škrobu nebo prosáté mouky.
8. Masovou kuličku odešlete do předehřáté trouby a masové kuličky nechte asi 45 minut dusit.
9. Rybí koule jsou připraveny. Podle nás se nejlépe kombinují s bramborovou kaší. Jako přílohu ale můžete také uvařit těstoviny, dušenou zeleninu nebo kaši.
10. Dobrou chuť!