Osvědčený způsob, jak udržet vepřová játra měkká a jemná, je dusit je v zakysané smetaně a cibuli. Takové jídlo osloví i ty, kterým játra ve skutečnosti nechutná. Nabízíme pro váš výběr čtyři různé způsoby vaření jater ve zakysané smetaně.
Vepřová játra v zakysané smetaně s cibulí na pánvi
Jemná a aromatická vepřová játra v zakysané smetaně, která se snadno vaří. Pokud máte po uvaření na pánvi obavy z měkkosti jater, tento recept je pro vás.
Doba vaření: 50 minut.
Doba vaření: 20 minut.
Porce - 6.
- Vepřová játra 600 GR.
- Zakysaná smetana 200 GR.
- Cibule 1 PCS.
- Rostlinný olej 2 lžíce
- Sůl chuť
- Mletý černý pepř chuť
- Voda 1 Umění.
-
Filmy odstraníme z jater, odstraníme žíly a důkladně opláchneme. Nakrájejte ho na středně velké kousky a vložte do cedníku. Vařte vodu a spařte játra, aby byla měkká. -
Do pánve nalijte trochu oleje a zahřejte ho, poté na něj vložte játra, osolte ho a smažte několik minut na silném ohni. -
Zatímco jsou vepřová játra opečená, oloupejte a nakrájejte cibuli na půlkolečka. -
Otočte játra na druhou stranu a znovu posypte trochou soli. -
Cibuli vložte do pánve. -
Játra promíchejte s cibulí a smažte ještě několik minut. -
Pepř podle chuti a přidejte zakysanou smetanu. -
Naplňte játra sklenicí vody, dobře promíchejte a přiveďte k varu. Poté pánev přikryjte pokličkou a játra nechte na mírném ohni dusit do změknutí. -
Naše vepřová játra jsou připravena podávat, dobrou chuť!
Šťavnatá vepřová játra dušená ve zakysané smetaně s cibulí a mrkví
Docela jednoduché, ale neméně chutné jídlo, ke kterému je ideální jakákoli příloha. Játra po dušení ve zakysané smetaně jsou velmi měkká, šťavnatá a rozhodně ozdobí jakýkoli stůl.
Doba vaření: 40 minut.
Doba vaření: 20 minut.
Porce - 6.
Složení:
- Vepřová játra - 500 gr.
- Zakysaná smetana - 200 gr.
- Mrkev - 150 gr.
- Cibule cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Voda - ½ lžíce.
Proces vaření:
- Připravujeme všechny potřebné produkty. Játra omyjeme, namočíme asi na hodinu do studené vody a osušíme. Nakrájíme na kousky.
- Do pánve nalijte olej a rozehřejte ho. Na pánev dáme játra, posypeme je solí a pepřem a smažíme z obou stran do červena.
- V tuto chvíli oloupejte cibuli a nakrájejte na malé kousky.
- Mrkev také očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle.
- Do osmažené játra přidejte nakrájenou zeleninu a promíchejte. Necháme pár minut smažit, dokud cibule nevypadá zlatavě.
- Na pánev dejte zakysanou smetanu.
- Nalijte vodu do pánve, vše důkladně promíchejte. Když tekutina vře, přikryjte pánev a játra duste na mírném ohni.
- Vařená játra podávejte horká s přílohou dle vlastního výběru. Dobrou chuť!
Jak uvařit lahodné vepřové játra ve zakysané smetaně s cibulí a houbami?
Jednoduchý a rychlý recept na vepřová játra s houbami ve zakysané smetaně. Jedná se o velmi chutné a zdravé jídlo, které se vyznačuje zejména přidáním medvědího česneku, který dodává játru pikantnost a štiplavost.
Doba vaření: 40 minut.
Doba vaření: 20 minut.
Porce - 5.
Složení:
- Vepřová játra - 400 gr.
- Zakysaná smetana - 3 lžíce
- Cibule cibule - 1 ks.
- Žampiony - 150 gr.
- Mouka - 30 gr.
- Ramson - 10 gr.
- Slunečnicový olej - 40 ml.
- Česnek - 2 stroužky
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Proces vaření:
- Vepřová játra omyjeme a nakrájíme na kousky široké 1 cm. Každý takový kousek rozválíme v mouce a vložíme do předehřáté pánve.
- Smažte játra a dejte je na talíř.
- Cibuli oloupeme s česnekem, omyjeme a nakrájíme a poté vložíme do pánve.
- Houby omyjeme a nakrájíme na plátky. Přidejte k česneku a cibuli.
- Smažte všechny přísady 15 minut, poté přidejte zakysanou smetanu a mouku. Osolte, opepřete, promíchejte a duste asi 6 minut.
- Přidejte játra do pánve a promíchejte. Vše společně dusíme asi 5 minut.
- Hotové vepřové játra podávejte se zakysanou smetanou a posypte medvědím česnekem. Dobrou chuť!
Podrobný recept na vepřová játra v mouce, zakysané smetaně a cibulové omáčce
Výroba skutečné pochoutky doma je docela jednoduchá: k tomu potřebujete vepřová játra, mouku a zakysanou smetanu. Játra jsou velmi jemná v zakysané smetaně a mouce a hodí se k vašim oblíbeným přílohám.
Doba vaření: 60 minut.
Doba vaření: 30 minut.
Porce - 4.
Složení:
- Vepřová játra - 500 gr.
- Zakysaná smetana - 250 gr.
- Cibule cibule - 1 ks.
- Mouka - 2 polévkové lžíce
- Máslo - 40 gr.
- Sůl podle chuti
- Voda - 1 polévková lžíce
Proces vaření:
- Připravujeme všechny potřebné produkty.
- Játra omyjeme pod tekoucí vodou, očistíme od žil a filmů. Nakrájejte na střední plátky.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kousky a osmahneme na středním ohni s 20 gramy másla do zlatova.
- Na zbylém másle smažte játra, dokud „nezbledne“.
- Do jater přidejte cibuli a zakysanou smetanu. Vše zalijte vodou a nechte 15 minut dusit pod pokličkou.
- Na suché pánvi orestujte mouku dozlatova a přidejte ji do jater. Vaříme ještě asi 3 minuty.
- Podle chuti osolíme a zamícháme. Pánev vyjměte z tepla a před podáváním nechte játra stát pod pokličkou dalších 10 minut. Dobrou chuť!
