Chřestové boby na zimu-10 receptů na přípravu krok za krokem

Chřestové boby jsou jedním z mnoha druhů zeleniny, které si můžete na zimu udělat. Jedná se o chutné a zdravé občerstvení, které lze podávat kdykoli během roku. V tomto článku jsme shromáždili 10 skvělých receptů na přípravu chřestových bobů na zimu.

Chřestový salát na zimu

Chutný salát z chřestových bobů, který lze připravit a na zimu stočit do sklenic. Tento salát bude skvělým doplňkem rodinného oběda nebo večeře.

Čas na vaření: 110 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 8.

• 
  Chřestové fazole omyjte, ořízněte ocasy z obou stran a lusky nakrájejte na kousky dlouhé 2-2,5 centimetru. V hrnci uvařte vodu, vložte do ní fazole a vařte 10 minut po varu.
• 
  Mrkev oloupeme a nastrouháme.
• 
  Rajčata omyjte a nakrájejte na malé kostičky.
• 
  Papriky omyjeme, oloupeme semínka a příčky, dužinu nakrájíme na nudličky.
• 
  Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na plátky. Pálivou papriku nakrájíme na kolečka.
• 
  Do kastrůlku nalijte rostlinný olej, zahřejte ho, vložte rajčata a mrkev, přidejte cukr a sůl, promíchejte a duste 25 minut pod pokličkou.
• 
  Poté přidejte na pánev sladkou a pálivou papriku, chřestové fazole, promíchejte a dále duste 10 minut.
• 
  Poté přidejte česnekovou a octovou esenci, promíchejte a přiveďte salát k varu.
• 
  Rozložte salát do sterilizovaných sklenic, zakryjte víčky. sterilizujte obrobky ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut.
• 
  Po sterilizaci srolujte víčka a chřestový salát nechte 24 hodin, dokud nevychladne. Rolky skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!

Nakládané chřestové fazole na zimu ve sklenicích

Nabízíme jednoduchý recept na výrobu nakládaných zelených fazolí. Takový přípravek může sloužit jako nezávislé občerstvení na stole nebo může být základem různých salátů nebo zeleninových vývarů.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 2.

Složení:

• Chřestové boby - 0,3 kg.
• Sůl - 1 lžička
• Cukr - 0,5 lžičky
• Hřebíček - 2 ks.
• Nové koření - 5 ks.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce
• Voda - 0,5 lžíce.
• Kyselina citronová - 3 špetky.

Proces vaření:

1. Chřestové fazole omyjte a ořízněte ocasy.
2. Do kastrůlku nalijte vodu, přidejte kyselinu citronovou a přiveďte k varu. Chřest vložte do vroucí vody a vařte 2 minuty.
3. Poté fazole opláchněte tekoucí vodou a vyhoďte je do cedníku.
4. Fazole dejte do sterilizované nádoby, utřete ji.
5. Do kastrůlku nalijte vodu, přidejte pepř, hřebíček, sůl, cukr a ocet. Uvařte marinádu a nalijte do sklenice fazolí. Dále musí být obrobek sterilizován ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut.
6. Poté nádobu pevně uzavřete víkem. Zabalte chřestový polotovar do deky nebo ručníku a nechte při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladne. Nakládané chřestové fazole jsou připraveny na zimu.

Dobrou chuť!

Korejské pikantní chřestové boby na zimu

Lahodný a pikantní předkrm vyrobený z chřestových bobů, který nenechá nikoho lhostejným. Tento salát skvěle doplní pokrmy z masa a ryb. Pro takovou přípravu musí být fazolové lusky mladé a tenké.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 8.

Složení:

• Chřestové boby - 0,6 kg.
• Mrkev - 0,3 kg.
• Česnek - 5 zubů
• Korejské koření pro mrkev - 20 gr.
• Slunečnicový olej - 5 polévkových lžic
• Cukr - 2 polévkové lžíce
• Sůl - 0,5 lžičky
• Stolní ocet - 2 polévkové lžíce
• Kopr - 20 gr.
• Cilantro - 20 gr.

Proces vaření:

1. Fazole a mrkev omyjte. Chřestové boby nakrájejte na ocasy a nakrájejte na 2-3 kusy. Fazole dejte do kastrůlku, zalijte vodou a vařte. Vařte 5 minut od varu.
2. Nastrouhejte mrkev.
3. Zeleninu nasekejte velmi jemně nožem.
4. Uvařené fazole vhoďte do cedníku, aby se tekutina vypustila. Poté do něj přidejte mrkev, koření, cukr, sůl a ocet, promíchejte.
5. Dále do salátu přidejte nasekané bylinky a česnek.
6. Salát vložte do sterilizovaných sklenic, zakryjte víčky a vložte do hrnce. Nalijte vodu do hrnce a sterilizujte obrobky po dobu 20 minut.
7. Po sterilizaci sklenice pevně uzavřete víčky. Rohlíky ochlaďte a uložte na chladné místo.

Dobrou chuť!

Chřestové fazole v rajčatové omáčce pro dlouhodobé skladování

Chřestové boby jsou zdravou zeleninou, která se pěstuje v každé zeleninové zahradě. Připravují se z něj různá výživná jídla a pochutiny, včetně příprav na zimu, které jsou z ní velmi chutné. Například originální salát z chřestových bobů v rajčatové omáčce.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 2.

Složení:

• Zelené fazole - 300 gr.
• Rajčata - 350 gr.
• Česnek - 3-4 zuby.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce
• Cukr - 2 lžičky
• Sůl - 0,5 lžičky
• Stolní ocet - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Chřestové fazole omyjte, ořízněte ocasy z obou stran a nakrájejte na proužky 2-3 centimetry.
2. Rajčata omyjeme, nakrájíme na čtvrtky. Česnek oloupeme. Rajčata a česnek dejte do mísy mixéru a nakrájejte.
3. Fazole, rajčatovo-česnekovou hmotu, rajčatovou pastu, sůl a cukr dejte do kastrůlku.
4. Salát dusíme půl hodiny na mírném ohni, poté přidáme ocet a dusíme ještě pár minut.
5. Rozložte horký salát do sterilizovaných sklenic a uzavřete je víčky. Řez chřestových bobů v rajčatové omáčce je připraven, uložte jej na chladné místo.

Dobrou chuť!

Jak zmrazit chřestové fazole na zimu?

Chřestové fazole se doporučuje sklízet, když jsou lusky ještě mladé a měkké. Zeleninu lze na zimu nakládat nebo zmrazovat, a pak v zimě budete mít vždy vynikající doplněk k těstovinám, dušenému masu nebo vydatnému salátu.

Čas na vaření: 40 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 5.

Složení:

• Zelené fazole - 1 kg.

Proces vaření:

1. Fazole roztřídíme a zůstanou jen krásné zelené lusky, bez skvrn a poškození.
2. Fazole omyjte a vyhoďte do cedníku.
3. Z lusků ustřihněte culíky z obou stran.
4. Poté lusky nakrájejte na 3-4 centimetrové kousky.
5. V hrnci uvařte vodu, vložte do ní fazole a nechte 3-4 minuty.
6. Připravte si misku studené vody a ledu.
7. Pomocí cedníku vyjměte fazole z hrnce a ihned je vložte do ledové vody.
8. Fazole nechte ve studené vodě 3-4 minuty.
9. Poté chřestové fazole rozetřete na papírové utěrky. Nechte zaschnout.
10. Chřest naaranžujte do mrazicích sáčků a zavřete. Takový porcovaný přípravek bude velmi vhodný k použití. Odstraňte vzduch z pytlů a vložte je do mrazničky.

Dobrou chuť!

Konzervované fazole chřestu se zeleninou

Kromě tradičních okurek a rajčat se můžete zásobit zajímavějšími přípravami na zimu. Například chřestové fazole se zeleninou. Jedná se o poměrně jednoduchý a dostupný recept na předkrm, který zpestří vaše zimní menu.

Čas na vaření: 90 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 5-6.

Složení:

• Chřestové boby - 0,5 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Mrkev - 300 gr.
• Bulharský pepř - 0,5 kg.
• Česnek - 3-4 zuby.
• Pálivá paprika - 0,5-1 ks.
• Rostlinný olej - 125 ml.
• Cukr - 50-70 gr.
• Sůl - 1-1,5 polévkové lžíce
• Ocet 9% - 25-35 ml.

Proces vaření:

1. Připravte si všechny potřebné ingredience, omyjte a očistěte zeleninu.
2. Rajčata oloupeme a rozdrtíme v mixéru.
3. Do rajčatové hmoty přidejte rostlinný olej, nasekaný česnek, mletý pepř, cukr a sůl. Přiveďte hmotu k varu a vařte 5-7 minut.
4. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, papriku nakrájíme na nudličky, fazole chřestu nakrájíme na proužky 2-3 centimetry.
5. Přidejte mrkev do rajčatové omáčky, promíchejte a vařte 10 minut. Poté přidejte fazole a po 15 minutách papriky a vařte dalších 5 minut.
6. Na konci vaření přidejte ocet, salát promíchejte a vložte do sterilizovaných sklenic. Salát stočíme do čistých víček, ochladíme a navineme na chladném místě.

Dobrou chuť!

Chřestové boby na zimu s kyselinou citrónovou

Chřestové boby jsou lahodnou plodinou, kterou lze uvařit po vytrhání ze zahrady nebo přípravě na zimu. Tento recept připraví lahodné chřestové boby s jejich přirozenou chutí bez zvláštních nečistot.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 5.

Složení:

• Chřestové boby - 1 kg.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Kyselina citronová - 0,5 lžičky
• Česnek - 2-3 zuby.
• Listy křenu - 1-2 ks.
• Kopr - 1-2 větve.

Proces vaření:

1. Fazole roztřiďte a omyjte.
2. Z lusků uřízněte ocasy a nakrájejte je na 2–3 kusy.
3. Fazole vložíme do kastrůlku, zalijeme vodou a vaříme 10 minut od varu.
4. Sklenice na švy umyjte a sterilizujte. Do sklenic vložte listy křenu, kopr a stroužky česneku.
5. Uvařené fazole vhoďte do cedníku a nechte přebytečnou tekutinu odtéct. Lusky poté naaranžujte do sklenic. V hrnci vařte vodu, nalijte ji do sklenic a nechte 10 minut.
6. Poté vypusťte vodu do hrnce, přidejte sůl, cukr a kyselinu citronovou. Marinádu uvařte a znovu nalijte do sklenic. Závitky pevně uzavřete a ochlaďte na pokojovou teplotu. Nakládané chřestové fazole skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na chřestové fazole s lilkem

Tato velmi úspěšná kombinace přísad dodává salátu chuť podobnou houbám. U chřestových bobů a lilku se předkrm ukáže jako vydatný a výživný. Mezi jídly si může dát výbornou svačinku.

Čas na vaření: 150 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 6.

Složení:

• Chřestové boby - 1 kg.
• Lilek - 1 kg.
• Rajčata - 2 kg.
• Cibule cibule - 400 gr.
• Česnek podle chuti.
• Cukr - 2 polévkové lžíce
• Sůl - 1,5 lžíce
• Chmel -suneli - 1 lžička
• Rostlinný olej - na smažení.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Lilek omyjte a nakrájejte na malé kostičky. Lilek osolte a nechte půl hodiny působit, poté sůl opláchněte vodou.
2. Do pánve nalijte rostlinný olej, smažte na něm cibuli, dokud nebude průhledná.
3. Chřestové fazole nakrájejte na malé nudličky a přidejte na pánev. Pokračujte v grilování zeleniny po dobu 10 minut.
4. Smažte lilky samostatně na pánvi po dobu 5 minut. Lilek, cibuli a chřest smíchejte.
5. Rajčata nakrájíme na kostky a přidáme je ke zbytku zeleniny. Přidáme sůl a cukr, salát dusíme půl hodiny.
6. Nakrájejte česnek na jemném struhadle. Přidejte ji do salátu, promíchejte a duste 5 minut.
7. Dále nalijte ocet, promíchejte a rozložte salát do sterilizovaných sklenic, srolujte. Salátové rohlíky ochlaďte dnem vzhůru a skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!

Jak srolovat chřestové fazole na zimu bez octa?

Rolka z chřestu má vysokou nutriční hodnotu a je bohatá na vitamíny. Proto je v zimě tak důležité zahrnout do stravy různé pokrmy obsahující tuto zeleninu.

Čas na vaření: 60 minut

Čas na vaření: 45 minut

Porce: 2-3.

Složení:

• Chřestové boby - 0,5 kg.
• Sůl - 1 lžička
• Cukr - 1 lžička
• Voda - 0,5 l.
• Kyselina citronová - 0,5 lžičky
• Bobkový list - 2 ks.
• Kuličky černého pepře - 2 ks.
• Česnek - 2 zuby
• Nový hrášek - 4 ks.

Proces vaření:

1. Chřestové fazole omyjte, nakrájejte ocasy a lusky nakrájejte na několik kousků.
2. Do kastrůlku nalijte vodu, trochu osolte a provařte. Poté fazole ponořte do vroucí vody a vařte 5 minut. Uvařené fazole vhoďte do cedníku.
3. Na dno sterilizované nádoby dejte bobkové listy, pepř a stroužky česneku. Navrch položte fazole.
4. Do kastrůlku nalijte vodu, přidejte sůl a cukr, marinádu vařte, dokud se zrnka písku nerozpustí. Poté přidejte kyselinu citronovou, promíchejte a fazole zalijte vroucí marinádou.
5. Sklenici pevně uzavřete čistým víkem, zabalte a nechte zcela vychladnout. Nakládané chřestové fazole skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na chřestové boby s aspirinem na zimu

Chřestové fazole jsou nejen chutné, ale také prospěšné pro udržení štíhlé postavy. Kromě toho vždy dává dobrou sklizeň, kterou lze snadno připravit na zimu.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 80 minut

Porce: 10.

Složení:

• Zelené fazole - 2,5 kg.
• Voda - 2 litry.
• Sůl - 0,5 lžíce
• Aspirin - 10 ks.

Proces vaření:

1. Sklenice na švy umyjte a sterilizujte.
2. Fazole omyjte, ořízněte ocasy na obou stranách. Lusky nakrájejte na 2-3 kusy a ponořte je do vroucí vody, vařte 5 minut.
3. Poté fazole vložte do cedníku a nechte tekutinu odtéct.
4. Fazole rozdělte do sklenic.
5. Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl a přiveďte marinádu k varu.
6. Do každé nádoby vložte 2 tablety aspirinu a zalijte horkou marinádou. Sklenice pevně uzavřete čistými víčky, zabalte do deky a nechte při pokojové teplotě úplně vychladnout. Nakládané chřestové fazole skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!