Tatarská omáčka - 10 domácích receptů

Lehká a jemná tatarská omáčka k nám přišla z francouzské kuchyně. Nejčastěji se podává k rybám, mořským plodům a hranolkům. Studená pochoutka byla zpočátku připravována na bázi majonézy a zelené cibule. Dnes existuje mnoho variací - s koprem, okurkou nebo kapary. Podívejte se na výběr z 10 různých receptů a vyberte si ten, který vám vyhovuje.

Domácí klasická tatarská omáčka

Zubní tatarská omáčka je všestranným doplňkem mnoha domácích jídel. Použijte osvědčený klasický recept. Rozjasněte svůj jídelní stůl.

Doba vaření: 25 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 150 gr.

• 
  Uvařte slepičí vejce. Oddělíme od nich žloutky, které potřeme na jemném struhadle. Nemusíte používat bílkoviny.
• 
  Vaječné žloutky doplníme hořčicí a rostlinným olejem. Šlehejte výrobky do hladka.
• 
  Citronovou šťávu vymačkejte do tekuté hmoty. Také přidáme trochu soli a černého pepře.
• 
  Nakrájené okurky a zeleninu ponořte do hmoty.
• 
  Promíchejte obrobek a poté jej ochlaďte v chladničce.
• 
  Klasická tatarská omáčka je hotová. Přeneste jej do vhodné nádoby a položte na stůl.

Domácí tatarská omáčka s kyselou okurkou a majonézou

Domácí tatarskou omáčku si snadno vyrobíte z majonézy a okurek. Výrobek vás potěší svou jasnou chutí s lehkou kyselostí. Podávejte s masem a rybími pokrmy.

Doba vaření: 15 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 200 gr.

Složení:

• Majonéza - 150 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Nakládaná okurka - 2 ks.
• Zelení - 1 parta.
• Mletá červená paprika - ¼ lžičky
• Citronová šťáva - 0,5 lžičky
• Sůl podle chuti.
• Cukr podle chuti.

Proces vaření:

1. Uvařte slepičí vejce. Použijeme jen žloutky. Měly by být rozdrceny na drobky.
2. Žloutky doplníme majonézou.
3. Posíláme sem také jemně nasekané okurky.
4. Hmotu doplňujeme vonnými bylinkami.
5. Jídlo promíchejte a přidejte sůl, cukr, koření a citronovou šťávu.
6. Obrobek pečlivě promíchejte, dokud se suché přísady nerozpustí. Poté nalijte tatarskou omáčku do vhodné misky a podávejte.

Jak udělat tatarskou omáčku ze zakysané smetany?

Lehkou a jemnou tatarskou omáčku lze připravit se zakysanou smetanou. Pamlsek doplní hlavní jídla na vašem stole. Výrobek vás také potěší jednoduchým a rychlým kulinářským procesem.

Doba vaření: 3 hodiny

Doba vaření: 30 minut

Porce - 300 gr.

Složení:

• Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce
• Okurka - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Kopr podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nalijte požadované množství zakysané smetany do hluboké mísy.
2. Stroužky česneku vymačkejte do zakysané smetany, přidejte sůl a mletý černý pepř.
3. Poté přidejte předem omytý najemno nasekaný kopr. Dodá omáčce příjemnou svěží chuť.
4. Nakrájejte okurku nožem nebo roštem. Připojujeme jej ke zbytku produktů.
5. Pečlivě hněteme všechny výrobky. Omáčku podávejte vychlazenou.Lze ozdobit čerstvými koprovými snítkami.

Domácí tatarská omáčka s majonézou, zakysanou smetanou a česnekem

Lehkou a aromatickou tatarskou omáčku lze připravit se zakysanou smetanou, majonézou a česnekem. Pamlsek je ideální k masu, rybám nebo mořským plodům. Vyzkoušejte jednoduchý a osvědčený recept.

Doba vaření: 15 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 250 gr.

Složení:

• Majonéza - 100 gr.
• Zakysaná smetana - 100 gr.
• Česnek - 2 stroužky.
• Okurky - 3 ks.
• Zelení podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Mletý bílý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravíme si ingredience podle seznamu. Zeleninu předem omyjeme. Můžete použít kopr nebo zelenou cibuli.
2. Nakrájejte okurky a bylinky.
3. Nalijte majonézu a zakysanou smetanu do vhodné nádoby. Navrch položte nakrájené jídlo.
4. Strčíme sem stroužky česneku. Přidejte sůl a bílý pepř.
5. Hmotu hněteme, dokud nejsou všechny ingredience rovnoměrně rozloženy.
6. Ke stolu podávejte vychlazenou tatarskou omáčku. Podle chuti ozdobte kořením.

Rybí tatarská omáčka doma

Oblíbená tatarská omáčka s francouzskými kořeny, podávaná nejčastěji k rybím pokrmům. K výrobě použijte jednoduchý domácí recept. Diverzifikujte své obvyklé menu.

Doba vaření: 30 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 120 gr.

Složení:

• Vejce - 2 ks.
• Hořčice - 1 polévková lžíce
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
• Nakládaná okurka - 1 ks.
• Kopr - 10 gr.
• Petržel - 10 gr.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 30 ml.

Proces vaření:

1. Vejce uvařte a ochlaďte. Na omáčku používáme pouze žloutky. Je třeba je nasekat nebo nastrouhat.
2. Žloutkové drobky doplníme hořčicí.
3. Nalijte rostlinný olej a utřete obsah šlehače.
4. Citronovou šťávu vymačkejte na hmotu, přidejte sůl a mletý pepř.
5. Poté přidejte nadrobno nakrájenou zeleninu a nakládané okurky.
6. Omáčku uhněteme do hladka a nalijeme do nádoby vhodné k podávání. Připraveno!

Podrobný recept na výrobu tataráku s kapary

Domácí tatarská omáčka s kapary vás potěší šťavnatostí a jasnou vůní. Takový výrobek bude ideálně doplňovat maso a rybí pokrmy a také zdobit přílohy. Podívejte se na tento jednoduchý a rychlý recept.

Doba vaření: 30 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 250 gr.

Složení:

• Řecký jogurt - 180 ml.
• Vejce - 2 ks.
• Hořčice - 1 lžička
• Kapary - 60 gr.
• Nakládaná okurka - 1 ks.
• Bazalka - 5 gr.
• Kopr - 10 gr.
• Česnek - 3 stroužky.

Proces vaření:

1. Připravíme potřebné produkty. Vejce uvařte předem a oddělte od nich žloutky. Oloupejte česnek a omyjte zeleninu.
2. Nakrájejte jemně kopr.
3. Totéž děláme s bazalkou.
4. Stroužky česneku je také třeba nasekat nebo lisovat lisem.
5. Šťavnatou nakládanou okurku nakrájejte na malé kousky.
6. Všechny připravené ingredience zašleme do mixéru.
7. Rozdrťte obsah do hladka.
8. Přeneste připravenou tatarskou omáčku do vhodného pokrmu. Před podáváním ochlaďte v lednici.

Jednoduchý a chutný recept na hořčičnou tatarskou omáčku

Všestranná tatarská omáčka se často vyrábí z hořčice. Výrobek dodá obrobku lehkou pikantnost a ještě jasnější aroma. Podávejte s masem, rybami nebo bramborami.

Doba vaření: 30 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 120 gr.

Složení:

• Hořčice - 2 lžičky
• Vejce - 2 ks.
• Nakládaná okurka - 30 gr.
• Kopr podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Uvařte slepičí vejce a poté žloutky utřete na jemném struhadle. Nemusíte používat bílkoviny.
2. Žloutkové hobliny potřeme hořčicí.
3. Šlehejte výrobky mixérem do hladka.
4. Poté nalijte rostlinný olej a citronovou šťávu. Podle chuti přidejte pepř a sůl.
5. Do celkové hmotnosti vložíme nasekaný kopr a nakládanou okurku.
6. Obsah promíchejte, dokud nebudou všechny produkty rovnoměrně rozloženy.
7. Připravený hořčičný tatarák nalijte na malý talíř, ochlaďte a podávejte.

Tatarská omáčka s čerstvou okurkou doma

Lehkou, domácí tatarskou omáčku s příjemnou vůní lze připravit přidáním čerstvé okurky. Produkt nebude příliš kalorický, může být podáván k večeři spolu s rybami nebo jinými pokrmy.

Doba vaření: 15 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 250 gr.

Složení:

• Řecký jogurt - 200 ml.
• Okurka - 1 ks.
• Citron - 0,5 ks.
• Česnek - 1 stroužek.
• Kmín podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mletá červená paprika - podle chuti.
• Olivový olej - 1 lžička

Proces vaření:

1. Čerstvou okurku opláchněte a oloupejte.
2. Poté z něj extrahujeme semínka.
3. Zbylý produkt nakrájejte na malé kostičky.
4. Okurky osolte, promíchejte a nechte 5 minut působit, dokud se šťáva neuvolní.
5. Kmín lehce orestujte na dobře rozehřáté pánvi.
6. Po usmažení ji rozdrťte v hmoždíři.
7. Řecký jogurt nalijte do malé misky a posypte kmínem.
8. Přidejte k tomu citronovou kůru.
9. Také vymačkejte trochu citronové šťávy.
10. Stroužky česneku vymačkejte.
11. Osolíme podle chuti, zbytek koření a zalijeme olivovým olejem.
12. Začneme hnětením produktů hníst.
13. Měli byste získat homogenní, jemnou hmotu.
14. Namočte do něj kousky okurky.
15. Výrobek ochutíme a případně upravíme sůl a pepř.
16. Opět promíchejte obrobek.
17. Nalijte omáčku do vhodné mísy a podávejte vychlazenou.

Lahodný způsob, jak udělat tatarskou omáčku s jogurtem

Z jogurtu lze připravit příjemnou, lehkou tatarskou omáčku. Tato kulinářská možnost vám umožní získat nízkokalorický produkt. Také pamlsky vás potěší příjemnou vůní. Podávejte s hlavními teplými pokrmy.

Doba vaření: 15 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 150 gr.

Složení:

• Řecký jogurt - 100 ml.
• Francouzská hořčice - 1 lžička
• Okurka - 1 ks.
• Petržel podle chuti.
• Česnek - 1 stroužek.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Citronová šťáva - 1 lžička

Proces vaření:

1. Okurku omyjeme a oloupeme, poté ji najemno nakrájíme nožem.
2. Nakrájejte stroužky česneku.
3. Poté petržel nakrájíme.
4. Připravené jídlo vložíme do mísy mixéru.
5. Nalijte jim řecký jogurt.
6. Přidejte hořčici.
7. Sůl a pepř na dochucení. Nalijte citronovou šťávu a všechny ingredience důkladně rozetřete do hladka.
8. Jogurtovou tatarskou omáčku přendejte na malý servírovací talíř. Připraveno!

Domácí tatarská omáčka bez vajec

Zubní tatarská omáčka je dobrým doplňkem mnoha domácích jídel. Výrobek má lehkou chuť a svěží vůni. Jeden z nejjednodušších a nejrychlejších způsobů vaření je bez vajec. Zkus to!

Doba vaření: 15 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 200 gr.

Složení:

• Majonéza - 100 gr.
• Zakysaná smetana - 60 gr.
• Nakládaná okurka - 20 gr.
• Česnek - 1 stroužek.
• Zelení podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravme si výrobky na omáčku podle seznamu. Zeleninu předem omyjeme pod vodou a necháme uschnout.
2. Do hluboké mísy nalijte majonézu a zakysanou smetanu a doplňte je nasekanými kyselými okurkami.
3. Přidejte k tomu jemně nasekanou zeleninu. Pro jasnou, svěží vůni je nejlepší použít kopr.
4. Do hmoty vymačkejte stroužek česneku. Všechny suroviny pilně prohněteme.
5. Rychlá tatarská omáčka bez přidání vajec je hotová. Podáváme s rybou nebo masem.