Nakládané okurky na zimu - 10 receptů na křupavé okurky

Jednou z nejoblíbenějších příprav na zimu jsou nakládané okurky ve sklenicích. Jasnou pochoutku lze podávat s jakýmkoli pokrmem jako předkrm. Hodí se jak na večeři, tak na sváteční stůl. Všimněte si 10 krok za krokem receptů na lahodný křupavý produkt.

Křupavé okurky v litrových sklenicích

Lahodné křupavé okurky si snadno připravíte doma v litrové dóze. Slané pochoutky zpestří váš stůl a doplní mnoho teplých jídel. Podívejte se na jednoduchý recept na dlouhodobé skladování.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 1 litr.

• 
  Pro sklizeň vybíráme malé silné okurky. Důkladně je opláchneme a poté namočíme na několik hodin do studené vody.
• 
  Větvičky estragonu omyjeme a zbavíme z nich listy. Pouze pro solení jsou užitečné.
• 
  Přesné množství vody, které potřebujete, můžete určit následujícím způsobem. Vložíme připravené okurky a sklenici a zcela je naplníme vodou. Poté nalijte tekutinu do hrnce.
• 
  Do vody přidejte sůl, pepř, bobkový list a koriandr. Přiveďte obsah k varu a udržujte v ohni 5 minut.
• 
  Okurky ponoříme s estragonem do čisté litrové nádoby.
• 
  Naplňte jídlo horkou solankou. Nádobu uzavřeme víkem, ochladíme na pokojovou teplotu a poté uložíme.
• 
  Křupavé okurky na váš stůl jsou připraveny!

Nakládané okurky ve 3 litrových sklenicích bez sterilizace

Praktický způsob přípravy okurek na zimu je v třílitrové nádobě. Křupavý výrobek vás potěší svým vzhledem i chutí. Podávejte doma jako předkrm a potěšte své blízké.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 3 litry.

Složení:

• Okurka - 2 kg.
• Cukr - 60 gr.
• Sůl - 60 gr.
• Koření podle chuti.
• Acetická esence - 2 lžičky

Proces vaření:

1. Okurky důkladně opláchněte, odřízněte jim ocasy. Poté produkt namočíme na několik hodin do ledové vody.
2. Připravte si koření podle chuti. Můžete použít koprové deštníky, rybízové ​​listy a sušená hořčičná semínka.
3. Koření dáme do dobře umytých sklenic. Okurky sem dejte pevně. Zalijte je vroucí vodou a nechte 15 minut přikryté.
4. Jemně vypusťte vodu do hrnce. Vaříme a mícháme se solí a cukrem.
5. Okurky zalijte solankou, přidejte octovou esenci, srolujte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Hotovo, můžete jej uložit do úložiště!

Okurky na zimu ve sklenicích studeným způsobem pod nylonovým víkem

Křupavé okurky můžete ve sklenici uvařit studenou metodou. Podívejte se na osvědčený domácí recept na dlouhodobé skladování. Pamlsek můžete sníst jen tak nebo podávat s jiným občerstvením.

Doba vaření: 3 dny

Doba vaření: 2 dny

Porce - 5 l

Složení:

• Okurka - 4 kg.
• Voda - 5 litrů.
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Třešňové listy - 10 ks.
• Listy rybízu - 20 ks.
• Dubový list - 5 ks.
• Koprový deštník - 5 ks.
• Listy křenu - 3 ks.

Proces vaření:

1. Okurky pečlivě omyjeme a odřízneme z nich špičky.Poté produkt naplňte ledovou vodou a nechte asi 2 hodiny.
2. Koprové deštníky a listy omyjeme. Umístěte je na dno velkého hrnce.
3. Dále na tuto vrstvu rozložíme namočené okurky. Znovu je naplňte ledovou vodou. Dali jsme obrobek pod útlak a trvali dva dny na teplém místě.
4. Po chvíli přeneseme okurky do čistých a suchých sklenic. Naplníme je solí a opět zalijeme studenou vodou. Obrobek uzavřeme opařeným nylonovým víkem.
5. Připraven. Studené okurky lze skladovat v chladné místnosti. Po chvíli bude produkt zcela osolený a připraven k použití.

Jak připravit okurky s octem na zimu?

Skvělý způsob, jak vařit okurky pro dlouhodobé skladování, je přidání octa. Hotový produkt vyjde neuvěřitelně chutný a křupavý. Doplňte svou domácí nabídku barevnými okurkami.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 3 litry.

Složení:

• Okurka - 2 kg.
• Česnek - 2 stroužky.
• Tarhun - 5 větví.
• Černé pepře - 10 ks.
• Sůl - 60 gr.
• Cukr - 100 gr.
• Voda - 1,5 litru.

Proces vaření:

1. Mladé silné okurky se pečlivě očistí od špíny a poté se namočí do ledové vody asi na 2 hodiny. Díky tomu bude zelenina křupavější.
2. Do sterilizovaných sklenic rozložíme čisté namočené okurky. Doplníme je omytým estragonem a oloupanými stroužky česneku.
3. V hrnci vařte vodu pro solanku. Zde přidejte sůl a cukr.
4. Nádobí udržujeme v ohni asi 5 minut.
5. Naplňte okurkové polotovary vroucí vodou. Zakryjte víčky a nechte asi 5 minut.
6. Po chvíli nalijte vodu zpět do pánve. Znovu uvařte solanku a přidejte do ní ocet. Vypněte oheň.
7. Okurky naplňte připravenou tekutinou. Polotovary uzavřeme víčky, obrátíme a necháme při pokojové teplotě úplně vychladnout.
8. Křupavé okurky jsou připraveny na zimu! Skladujte je na chladném místě.

Nakládané okurky na zimu s kyselinou citrónovou

Dobrou alternativou ke stolnímu octu je kyselina citrónová. Připravte si s ním na zimu aromatické okurky. Jednoduchý domácí recept vytvoří na vašem stole křupavé živé jídlo.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 3 litry.

Složení:

• Okurka - 2 kg.
• Voda - 1 litr.
• Česnek - 2 stroužky.
• Bulharský pepř - 0,5 ks.
• Třešňové listy - 6 ks.
• Petržel podle chuti.
• Chilli podle chuti.
• Bobkový list - 1 ks.
• Koprová semínka - 30 gr.
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Kyselina citronová - 1 lžička

Proces vaření:

1. Okurky pečlivě omyjeme a poté namočíme na několik hodin do ledové vody. 2-4 hodiny budou stačit.
2. Skleněné nádoby myjeme sodou. Na dno nádoby dejte česnek, cherry listy, petržel, kousky papriky a chilli. Přidejte také koprová semínka.
3. Poté sklenice začněte těsně namočenými okurkami. Tipy můžete předem odříznout. Nalijte kyselinu citrónovou do každého obrobku.
4. Vařte vodu zvlášť a vmíchejte do ní sůl. Udržujte v ohni, dokud se suchá přísada nerozpustí.
5. Okurky okamžitě nalijte do sklenic horkou marinádou. Srolujeme je, necháme úplně vychladnout a poté je uložíme.

Jednoduchý a chutný recept na sklizeň okurek s hořčicí

Okurky můžete nakládat doma s přídavkem hořčice. Hotový výrobek bude pikantní, aromatický a křupavý. Použijte osvědčený recept vhodný pro dlouhodobé skladování.

Doba vaření: 2 dny

Doba vaření: 30 minut

Porce - 4 litry.

Složení:

• Okurka - 3 kg.
• Voda - 1 litr.
• Česnek - 6 stroužků.
• Sůl - 2 lžíce
• Suchá hořčice - 80 gr.
• Křenové listy podle chuti.
• Koprové deštníky podle chuti.

Proces vaření:

1. Okurky pilně omyjeme pod vodou, očistíme od případného znečištění.
2. Připravíme si potřebné koření. Česnek oloupeme. Koprové deštníky a křenové listy omyjeme pod vodou.
3. Sklenice myjeme sodou. Rozetřeme do nich česnek a kopr a listy. Dále pevně položte okurky. Odříznutí konců je volitelné.
4. Polotovary osolte a zalijte studenou vodou. Necháme dva dny na teplém místě.
5. Po chvíli nalijte přítomnou solanku do hrnce a přiveďte k varu.
6. Okurky omyjeme pod vodou přímo ve sklenici. Doplňujeme je suchou hořčicí.
7. Výrobek naplňte vroucí solankou, srolujte, ochlaďte a skladujte.

Lahodné kyselé okurky na zimu s paprikou

Chutným a zajímavým řešením pro zimní přípravu jsou nakládané okurky s přídavkem papriky. Jasný předkrm je vhodný jak pro domácí jídla, tak pro slavnostní stůl.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 4 litry.

Složení:

• Okurka - 2 kg.
• Bulharský pepř - 2 ks.
• Česnek podle chuti.
• Třešňové listy - 3 ks.
• Listy rybízu - 3 ks.
• Křenový list - 1 ks.
• Kopr podle chuti.
• Karafiát - 1 ks.
• Černé pepře - 10 ks.
• Hořčičné fazole - 1 lžička
• Sůl - 70 gr.
• Cukr - 70 gr.
• Acetická esence - 20 ml.
• Voda - 2 litry.

Proces vaření:

1. Odměříme správné množství všech koření.
2. Okurky pečlivě omyjeme pod studenou vodou od drobných nečistot.
3. Nádobu sterilizujeme a vložíme do ní třešňové listy.
4. Poté přidejte listy rybízu.
5. Také zde spouštíme větvičky kopru.
6. Nakrájený křenový list ponoříme.
7. Stroužky česneku očistíme a dáme do sklenice.
8. Papriky omyjeme a zbavíme je stonků a jádřinců. Samotný výrobek nakrájejte na malé kousky.
9. Potřeme zbytkem koření.
10. Dále naplňte nádobu kousky papriky a opláchnutých okurek.
11. Potřeme solí a cukrem.
12. Obsah naplňte vroucí vodou. Trváme na 15 minutách.
13. Nálev nalijeme do kastrůlku, uvaříme a nalijeme zpět do nádoby. Přidejte octovou esenci. Okurky srolujeme a dáme do skladu.

Jak nakládat okurky s aspirinem doma?

Zajímavý způsob přípravy okurek na zimu je přidání aspirinu. Podívejte se na tento barevný domácí recept. Dopřejte si lahodnou pochoutku, která nenechá nikoho lhostejným.

Doba vaření: 50 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 3 litry.

Složení:

• Okurka - 1,5 kg.
• Kopr - 1 svazek.
• Česnek - 2 stroužky.
• Mletá červená paprika - 2 lžičky
• Sůl - 120 gr.
• Cukr - 60 gr.
• Kyselina citronová - 1 špetka.
• Aspirin - 2 ks.

Proces vaření:

1. Sklenici sterilizujeme a vložíme do ní nasekaný kopr spolu se stonky.
2. Pečlivě omyjeme okurky, odřízneme od nich špičky. Připravený produkt dáme těsně do sklenice.
3. Naplňte obsah vroucí vodou a nechte asi 20 minut.
4. Vyluhovanou tekutinu jemně vylijte. Už se to nebude hodit.
5. Poté do sklenice vložte jemně nasekaný česnek a sůl.
6. Poté přidejte cukr a dvě tablety aspirinu.
7. Přidejte trochu kyseliny citronové.
8. Okurky znovu zalijte vroucí vodou s kořením.
9. Obrobek srolujeme, otočíme, ochladíme a dáme do chladničky na další skladování.

Křupavé okurky s vodkou na zimu

Aby byly domácí okurky co nejvíce křupavé, uvařte je s přídavkem vodky. Jasný recept je vhodný pro dlouhodobé skladování. Potěšte sebe i své blízké lahodnými pochoutkami po celý rok.

Doba vaření: 2 dny

Doba vaření: 20 minut

Porce - 3 litry.

Složení:

• Okurka - 2 kg.
• Česnek - 10 stroužků.
• Vodka - 100 ml.
• Křenový list - 2 ks.
• Lití rybízu - 5 ks.
• Třešňové listy - 5 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Koprový deštník - 4 ks.
• Petržel - 1 svazek.
• Voda - 1,3 litru.
• Sůl - 100 gr.
• Černý pepř - 5 ks.
• Bobkový list - 4 ks.

Proces vaření:

1. Zeleninu vytřídíme z odpadků a opláchneme pod vodou.
2. Nádobu sterilizujte a vložte do ní část bylinek, kolečka cibule, stroužky česneku a chilli papričky.
3. Dále položte umyté okurky spolu se zbytky zelených. Ze zeleniny lze krájet tipy.
4. Sklenici naplníme přísadami až po krk.
5. Sůl rozpustíme ve studené vodě. K tomu přidejte bobkový list a černý pepř.
6. Okurky zalijte připravenou vodou a nechte dva dny na teplém místě.
7. Po chvíli tekutinu slijte, provařte a nalijte zpět.Přidejte vodku a uzavřete záslepku víčkem.
8. Lze uložit!

Jak snadné a chutné nakládat okurky bez octa?

Podívejte se na tento barevný domácí recept pro ty, kteří nemají rádi ocet. Připravit křupavé okurky bez ní nebude obtížné. Jemná pochoutka se díky jemné chuti rychle rozptýlí na váš stůl.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 3 litry.

Složení:

• Okurka - 2 kg.
• Česnek - 6 stroužků.
• Koprový deštník - podle chuti.
• Bobkový list - 4 ks.
• Chilli podle chuti.
• Kuličky černého pepře - 1 lžička
• Sůl - 60 gr.
• Cukr - 100 gr.
• Voda - 2 litry.

Proces vaření:

1. Okurky očistíme od prachu a jiných nečistot. Produkt ponoříme do ledové vody a necháme 2 hodiny. Můžete počkat delší dobu.
2. Připravíme si potřebné koření. Stroužky česneku je třeba oloupat a koprové deštníky opláchnout pod vodou.
3. Namočené okurky extrahujeme z vody. Opatrně jim ořízněte ocasy.
4. Zeleninu rozložíme do předem sterilizovaných sklenic. Doplníme je stroužky česneku, koprovými deštníky a chilli papričkami.
5. Vařte vodu pro solanku. Vmíchejte do něj sůl a cukr. Přidejte bobkový list a černý pepř, vařte asi 5 minut.
6. Naplňte obsah sklenic voňavou horkou solankou. Nádobu uzavřeme víčky a necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
7. Připraveno! Sklenice okurek lze skladovat v chladné místnosti.