Studené nakládané okurky na zimu - 8 lahodných receptů

Absolutně každá žena v domácnosti může udělat studenou metodu nakládání okurek. Tato metoda vyniká svou jednoduchostí a dostupností. Každý z našich 8 receptů udělá skvělé křupavé okurky.

Studené nakládané okurky pod nylonovým krytem na zimu

Okurky chutnají jako z dubového sudu. Nakládané okurky pod nylonovým víčkem budou navíc perfektně skladovány na chladném místě.

Čas na vaření: 3-4 týdny.

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 6.

• 
  Okurky omyjte a osušte.
• 
  Do sterilizovaných sklenic rozprostřete dubové, malinové, křenové a rybízové ​​listy, stroužky česneku a koprové deštníky.
• 
  Okurky dejte těsně do sklenic.
• 
  Nalijte sůl a pepř do samostatné misky, nalijte studenou vodu, promíchejte.
• 
  Nalijte výslednou solanku do sklenic tak, aby nedosáhla vrcholu 1-1,5 centimetrů.
• 
  Sklenice zakryjte víčky a přemístěte je na 3-4 týdny na chladné místo. Sklenice občas otočte a protřepejte.
• 
  Po uplynutí stanovené doby se solanka zakalí a okurky získají bohatou slanou chuť.

Dobrou chuť!

Nakládané okurky jako sudy na zimu studeným způsobem

Abyste získali lahodné okurky, nemusíte chodit do železářství a hledat správný dubový sud. Pomocí studené moření budou vaše okurky energické, silné a budou mít příjemnou slanou chuť.

Čas na vaření: 2-3 týdny.

Čas na vaření: 25 minut

Porce: 4.

Složení:

• Okurky - 0,7 kg.
• Česnek - 6 zubů
• Černý pepř v hrnci - 12 ks.
• Dubové listy - 2 ks.
• Třešňové listy - 3-4 ks.
• Listy rybízu - 3-4 ks.
• Listy křenu - 1-2 ks.
• Sůl - 2 lžíce
• Kopr - 10 gr.

Proces vaření:

1. Umyjte okurky a bylinky.
2. Do sterilizovaných sklenic rozprostřete listy křenu, dubu, třešní a rybízu.
3. Do sklenic dáme okurky, navrch dáme stroužky česneku, pepře a snítky kopru.
4. Rozpusťte sůl v litru vyčištěné vody a vzniklý roztok nalijte do sklenic do okurek. Sklenice uzavřete nylonovými víčky a dejte je na chladné místo.
5. Po 2-3 týdnech můžete okurky ochutnat.

Dobrou chuť!

Křupavé okurky bez octa ve 3litrové dóze na zimu

V zimě jsou téměř vždy na stole lahodné, silné a aromatické okurky. Připravit takové občerstvení na zimu nebude problém.

Čas na vaření: 5-7 dní.

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 8.

Složení:

• Okurky - 2 kg.
• Suchá hořčice - 3 polévkové lžíce
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Nový hrášek - podle chuti.
• Bobkový list podle chuti.
• Česnek - 3-4 zuby.
• Kopr podle chuti.
• Třešňové listy podle chuti.
• Listy rybízu - podle chuti.
• Křenové listy podle chuti.

Proces vaření:

1. Umyjte okurky a bylinky. Do sterilizované nádoby vložte stroužky česneku, pepře, třešně, rybízu a křenu, kopr a bobkové listy.
2. Poté do nádoby vložte okurky.
3. Navrch nasypeme sůl.
4. Nalijte studenou vodu do nádoby, přidejte hořčici. Sklenici uzavřete nylonovým víčkem a nechte 5-7 dní při pokojové teplotě.
5. Nakládané okurky skladujte v lednici.

Dobrou chuť!

Jak za studena připravit okurky s hořčicí?

Nakládané okurky jsou skvělým občerstvením, které najdete v každé domácnosti. Aby se okurky ukázaly jako křupavé, je nutné při solení za studena dodržovat několik pravidel. Nejdůležitější je vybrat čerstvé a mladé ovoce.

Čas na vaření: 2 týdny.

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 6.

Složení:

• Okurky - 1,5 kg.
• Hořčice - 3 lžičky
• Voda - 1,5 litru.
• Nový hrášek - 6 ks.
• Obilná hořčice - 3 lžičky
• Kopr - 3 deštníky.
• Sůl - 3 lžíce
• Česnek - 3 zuby
• Listy rybízu - 6 ks.
• Listy křenu - 1 ks.
• Třešňové listy - 6 ks.

Proces vaření:

1. Okurky dobře omyjte a odřízněte okraje z obou stran.
2. Sklenice na moření okurek omyjte a sterilizujte.
3. Na břehy naaranžujte deštníky z kopru, česneku, hrášku koření, křenových listů, rybízu a třešní, osolte.
4. Poté do sklenic pevně vložte okurky.
5. Do sklenic nalijte studenou vodu, zavřete nylonové víčko a ponechte polotovary 3 dny.
6. Po 3 dnech přidejte do sklenic hořčici, zavřete víko, sklenice protřepejte a dejte na chladné místo.
7. Po několika týdnech mohou být okurky podávány jako občerstvení.

Dobrou chuť!

Okurky studeným způsobem pod železnými víčky v litrových nádobách

Okurky nakládané za studena obvykle připomínají sudové okurky, takže mnoho žen v domácnosti dává přednost takovým přípravkům. Jak si vyrobit polotovary v malých porcích v litrových nádobách pod železným víkem, se z tohoto receptu naučíte.

Čas na vaření: 3 dny.

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 6.

Složení:

• Okurky - 1,2-1,5 kg.
• Listy rybízu - 2-3 ks.
• Křenové listy - 2 ks.
• Kopr - 3-4 deštníky.
• Černé pepře - 6 ks.
• Česnek - 1 hlava.
• Suchá hořčice - 2 lžičky
• Chilli paprička - 2 cm
• Sůl - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Okurky omyjte a namočte do studené vody na 2-3 hodiny.
2. Do sklenic vložte pár stroužků česneku, pepře, koprových deštníků, křenových listů a rybízu.
3. Poté vložte okurky do sklenic, utřete je.
4. Do 1 litru vody přidejte 1 polévkovou lžíci soli a dobře promíchejte. Nalijte solanku do sklenic.
5. Sklenice nechte 3 dny. Po třech dnech, když proces kvašení skončí, stočte okurky pod železné víko a uložte na chladné místo.

Dobrou chuť!

Nakládané okurky na zimu v plechovkách vodky

Nakládané okurky jsou prvním předkrmem podávaným s pokrmy z brambor a masa. Mnoho populárních salátů je bez nich nepostradatelné. Proto by takový přípravek měl být v každém sklepě.

Čas na vaření: 3 dny.

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 16.

Složení:

• Okurky - 5 kg.
• Vodka - 5 polévkových lžic
• Sůl - 3 lžíce
• Česnek - 12 zubů
• Listy křenu - 3 ks.
• Černý pepř - 12 ks.
• Bobkový list - 4 ks.
• Kopr - 8 deštníků.

Proces vaření:

1. Okurky omyjte pod tekoucí vodou.
2. Sklenice umyjte a sterilizujte. Vložte do nich křenové listy, koprové deštníky, stroužky česneku, pepře, bobkový list a osolte.
3. Dále vložte okurky do sklenic, zalijte vodkou a studenou vodou.
4. Lázně uzavřete sterilními víčky a jemně protřepejte, aby se sůl rozpustila.
5. Nakládané okurky skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na nakládání okurek s křenem

Křen se velmi často používá při přípravě domácích přípravků jako pikantní koření a také nedovolí okurkám změknout. Ale přesto kvalita sklizně závisí více na hlavní složce - okurky, musí být mladé a silné.

Čas na vaření: 3 dny.

Čas na vaření: 120 minut

Porce: 16.

Složení:

• Okurky - 5 kg.
• Listy rybízu - 200 gr.
• Kopr - 300 gr.
• Česnek - 1 hlava.
• Listy křenu - 1-2 ks.
• Kořen křenu - 200 gr.

Proces vaření:

1. Okurky omyjte a osušte na papírových utěrkách.
2. Umyjte listy rybízu, křen, kopr. Hlavu česneku rozdělte na stroužky a oloupejte. Oloupejte kořen křenu a nastrouhejte na hrubém struhadle.
3. Přeneste okurky do velkého hrnce a nalijte do nich vodu tak, aby zcela pokryla zeleninu. Poté vypusťte vodu z pánve do jiné nádoby.
4. Rozpusťte sůl ve vodě.
5. Na dno pánve dejte nasekaný kořen křenu, poté dejte část kopru, křenové listy a rybíz. poté naaranžujte okurky a posuňte je zbývajícími bylinkami a stroužky česneku.
6. Nalijte solanku do hrnce, položte na ni plochý talíř a nastavte útlak. Okurky nechte 3 dny při pokojové teplotě.
7. Poté vložte okurky do sterilizovaných sklenic a uložte je do lednice.

Dobrou chuť!

Jak za studena nakládat okurky s aspirinem ve sklenicích?

Toto je rychlý recept na nakládání okurek bez použití octa. Místo této přísady se do solanky přidává aspirin, který plní baktericidní funkci a zabraňuje kazení obrobku.

Čas na vaření: 5 dní.

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 12.

Složení:

• Okurky - 4 kg.
• Česnek - 6 zubů
• Pálivá paprika - 1 ks.
• Křenové listy - 2 ks.
• Kopr podle chuti.
• Listy rybízu - podle chuti.
• Bobkový list - 4 ks.
• Nový hrášek - 6 ks.
• Voda - 3 litry.
• Sůl - 300 gr.
• Aspirin - 4 ks.

Proces vaření:

1. Okurky omyjte a namočte na 4 hodiny do studené vody.
2. Oloupejte česnek, nakrájejte na plátky, feferonku nakrájejte na kolečka.
3. Vložte do sterilizovaných sklenic ve stejném množství nové koření, česnek, feferonku, bobkový list, kopr, listy rybízu a křenu.
4. Poté do sklenic pevně vložte okurky.
5. Připravte solanku. Sůl rozpustíme ve studené vodě.
6. Nalijte sklenice na okurky solankou. Sklenice vložte do mísy, protože během kvašení vytéká tekutina. Sklenice nechte 5 dní.
7. Poté několikrát opláchněte okurky studenou vodou, poté nalijte čerstvou vodu, přidejte aspirin a stočte víčka. Hotové okurky uložte na chladné místo.

Dobrou chuť!