Šťavnatá a měkká kachna s bramborami v troubě - 8 lahodných receptů

V ideálním případě by jakékoli jídlo mělo být připraveno správně a podle receptu. Zvláště pokud potřebujete vařit šťavnatou a měkkou kachnu. Bezkonkurenčně chutné, ukáže se pečené s bramborami v troubě. Recept na kachnu s bramborami je jednoduchý a cenově dostupný, ale vyžaduje přesné dodržování podrobných pokynů.

Šťavnatá kachna s bramborami pečená v rukávu

Podle navrhovaného receptu můžete jednoduše uvařit lahodnou kachnu na domácí večeři a kulinářský rukáv vám s tím pomůže. Vložíte do ní drůbeží maso s bramborami a kořením, upečete - a večeře je hotová, jen kachnu je třeba hodinu marinovat. Ptáka můžete marinovat předem, protože je dobře uložen v chladničce, a večer ho můžete jen upéct.

Doba vaření - 2 hodiny.

Porce - 6.

• 
  Odstraňte zbývající peří z kachny pinzetou, odřízněte kýlu a poté jatečně upravené tělo dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Přebytečnou tekutinu odstraňte papírovým ručníkem. V misce smíchejte majonézu se solí, nasekaným česnekem a kořením. Výslednou směsí dobře potřete korpus uvnitř i vně, dejte na jednu hodinu (minimálně) do lednice na marinování.
• 
  Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlky nebo čtvrtky. Brambory posypte podle chuti solí a kořením a promíchejte. Nakládanou kachnu a brambory vložte do rukávu a pevně připevněte spony na obou stranách. Kachnu pečte 2 hodiny při 180 ° C.
• 
  Po uplynutí této doby rukáv ustřihněte a pečte dalších 20 minut. Během této doby bude kachna pokryta zlatohnědou krustou.
• 
  Vaše kompletní lahodná a chutná večeře je připravena.

Dobrou chuť!

Celá pečená měkká kachna s bramborami ve fólii

Je vám nabídnut recept na přípravu velmi chutného pokrmu na sváteční stůl z kachny s přílohou pečenou ve fólii. Toto jídlo má mnoho výhod, pouze kachna na něj musí být mladá a fólie způsobí, že pták bude velmi šťavnatý. Ujistěte se, že kachnu namažete sladkým dresinkem, abyste získali chutnou kůru.

Složení:

• Kachna - 1 ks.
• Brambory - 10 ks.
• Jablka (volitelně) - 5 ks.
• Sůl - 2 lžíce l.
• Směs paprik a koření na maso - 1 polévková lžíce. l.
• Česnek - 6 stroužků.
• Med nebo džem - 1 polévková lžíce l.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte pečenou kachnu. Odstraňte z něj zbytky peří, zadek a přebytečný tuk.
2. Poté kostru dobře opláchněte a osušte ručníkem. Proveďte několik mělkých řezů na kůži v oblasti prsou, abyste rozpustili tuk a vytvořili křupavou kůrku.
3. Kachnu potřete zevnitř i zvenčí solí, kořením a mletým česnekem. Potom zabalte korpus do fólie a dejte na jednu hodinu (minimálně) do lednice na marinování.
4. Nakládaná kachna (volitelně) s oloupanými půlkami jablek smíchanými s tymiánem a rozmarýnem.
5. Připravenou kachnu znovu zabalte do alobalu, položte na plech a pečte v troubě při 200 ° C jednu hodinu.
6. Během této doby oloupejte brambory, nakrájejte je na kolečka, dejte je do samostatné mísy a posypte solí a kořením podle svého vkusu.
7. Po hodině pečení kachnu vyjmeme z trouby, navrch rozložíme alobal a sekané brambory zalijeme kachním tukem.
8. Brambory položte na plech na kachnu a pokračujte v pečení všeho na 180 ° C dalších 40 minut, bez přikrytí alobalem.
9. V šálku spojte lžíci medu nebo džemu s mletým česnekem a sójovou omáčkou nebo čerstvou pomerančovou šťávou.
10. Vyjměte kachnu z trouby a potřete ji připravenou aromatickou směsí.
11. Pokračujte v pečení dalších 10–15 minut, dokud není upečená kachna dozlatova.
12. Poté troubu vypněte a nechte v ní misku dalších 20 minut.
13. Uvařenou kachnu s bramborami přendejte na velký talíř, ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na kachnu s jablky a bramborami

Zde je recept na opékání velké domácí kachny. Toto chutné a uspokojivé jídlo dokonale ozdobí jakýkoli sváteční stůl. Velkou kachnu musíte marinovat alespoň jeden den a upéct ji v rukávu. V receptu se doporučuje používat omáčku z granátového jablka, korpus plnit jablky a potírat sladkým dresinkem z medu a sójové omáčky.

Složení:

• Velká kachna - 2,7 kg.
• Jablka - 5 ks.
• Brambory - 10 ks.
• Česnek - 6 stroužků.
• Omáčka z granátového jablka - 6 polévkových lžic l.
• Sójová omáčka - 2 lžíce l.
• Med - 2 lžičky
• Podle chuti sůl, pepř a bylinky z Provence.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte všechny ingredience, které potřebujete k přípravě tohoto lahodného pokrmu. Vezměte jablka na nádivku s pevnou odrůdou s kyselostí a vyberte si koření podle svého vkusu.
2. Jatečně upravená těla kachny dobře opláchněte odstraněním zbývajícího peří pinzetou a osušte papírovým ručníkem. Poté ji posypte solí, kořením a potřete omáčkou z granátového jablka.
3. Korpus dejte do hluboké mísy, přikryjte potravinovou fólií a dejte na den na chladné marinovací místo.
4. Druhý den marinovaný korpus znovu potřete omáčkou z granátového jablka a vycpejte půlkami oloupaných jablek. Břicho ptáka zajistěte párátky, konečky nohou a křídel zabalte do fólie, aby se při pečení nepřipálily.
5. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kolečka.
6. Oloupaný česnek nakrájejte na tenké plátky.
7. Nakrájené brambory dejte do mísy, přidejte sůl, provensálské bylinky, plátky česneku a promíchejte.
8. Připravenou kachnu a brambory vložte do kuchařského rukávu (brambory vložte do rukávu z obou stran) a konce rukávu pevně upevněte sponami.
9. Kachnu pečte v troubě při 200 ° C 2 hodiny.
10. Po uplynutí této doby střihněte rukáv, potřete kachnu směsí medu a sójové omáčky, zalijte šťávou získanou pečením a vložte znovu do trouby na 15–20 minut, čímž zvýšíte teplotu na 220 ° C upéct zlatou křupavou kůrku. Směsí několikrát potřete kachnu.
11. Upečenou kachnu s bramborami přendejte do krásné misky a podávejte.

Jezte pro své zdraví!

Jak chutné pečeme kachnu na kousky s bramborem?

S tímto receptem rychle připravíte lahodnou večeři z kachny a brambor. Kachna je nakrájena na malé kousky, což umožňuje vaření pokrmu za hodinu. Recept je jednoduchý.

Složení:

• Kachna - půl těla.
• Brambory - 5-7 ks.
• Majonéza - 3 lžíce l.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Hořčice a mletá paprika - po 1 lžičce.
• Sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

1. Kachní maso nakrájejte spolu s kostmi na malé kousky a vložte do mísy.
2. V šálku smíchejte majonézu se stolní hořčicí a suchou paprikou.
3. Kachní kousky posypte solí podle svého vkusu, přidejte do ní majonézu s kořením a dobře promíchejte.
4. Maso dejte na 2 hodiny na chladné místo marinovat.
5. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kolečka silná až 1 cm.
6. Nakrájené brambory posypeme solí a pepřem a promícháme.
7. Zapékací mísu (vezměte s vysokými stranami) potřete rostlinným olejem a vložte do ní vrstvu připravených brambor.
8. Nakládanou kachnu rozložte na brambory.
9. Kachnu a brambory vařte v troubě při 200 ° C po dobu 1 hodiny. Nejprve nastavte teplotu na 140 ° C, poté postupně zvyšte na 200 ° C.
10. Připravené jídlo posypeme nasekaným čerstvým koprem a podáváme.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na vaření kachny s bramborami a houbami

V tomto receptu jste pozváni péct kachnu v troubě s bramborami, plněnou houbovou náplní. Kachní maso se hodí k vaší chuti s různými náplněmi a možnost s houbami a bramborami z něj udělá skvělou pochoutku, a to jak na dovolenou, tak na obyčejný jídelní stůl. Vhodné jsou jakékoli houby. Doporučuje se strouhat kachnu s ghí, což jí dodá neobvyklou chuť, a není nutné ptáka marinovat.

Složení:

• Kachna - 1 ks.
• Brambory - 5-7 ks.
• Houby - 500 g.
• Cibule - 1 ks.
• Med - 1 polévková lžíce l.
• Ghí, sůl a pepř podle chuti.

Proces vaření:

1. Oloupejte a opláchněte houby a nakrájejte je na střední kousky.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
3. Smažte houby a cibuli na rozehřátém másle doměkka.
4. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlky. Brambory trochu povařte v osolené vodě.
5. Kachnu dobře opláchněte a kuchyňskou utěrkou odstraňte veškerou tekutinu. Poté kachnu osolte podle chuti, posypte pepřem a potřete ghí (máslo můžete rozpustit v mikrovlnce).
6. Houbovou náplň pevně vložte do břicha kachny a zajistěte ji párátky nebo přišijte.
7. Plech nebo pekáč vymažte rostlinným olejem a položte na něj plněnou kachnu. Oloupané brambory rozprostřete kolem korpusu.
8. Pečte kachnu v troubě vyhřáté na 180 ° C po dobu 1,5 hodiny, pravidelně podlévejte šťávou, která se shromažďuje na plechu.
9. Med rozetřete na kachnu 15 minut před pečením, aby byl křupavý dozlatova.
10. Smaženou kachnu s houbami a pečenými bramborami přendejte na krásné jídlo a podávejte.

Dobrou chuť!

Šťavnatá kachna plněná bramborami

V tomto receptu jste vyzváni k plnění kachny bramborami, které vám na rozdíl od jiných zeleninových jablečných náplní umožní okamžitě získat k večeři jak maso, tak přílohu. Kachnu nejlépe upečeme ve alobalu. Množství brambor závisí na velikosti jatečně upraveného těla, navíc musí být smažené. Marinujte ptáka ve voňavé citronovo-česnekové omáčce.

Složení:

• Kachna - 1 ks.
• Brambory - 4-6 ks.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce l.
• Citron - ½ ks.
• Česnek - 4 stroužky.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravte drůbeží maso na pečení. U drůbeže odstraňte krk a vnitřnosti. Kachnu dobře opláchněte a pinzetou odstraňte zbylé peří, poté ji osušte papírovou utěrkou.
2. V šálku smíchejte majonézu s citronovou šťávou a mletým česnekem.
3. Kachnu posypte solí podle chuti a nastrouhejte aromatickou omáčkou. Pak zakryjte ptáka potravinovou fólií a dejte na 2 hodiny do chladničky na marinování.
4. Během této doby můžete připravit náplň. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte brambory na malé kostičky, jako na polévku. Brambory osolte a posypte kořením podle svého vkusu.
5. Brambory osmahněte do zlatova na rozpáleném slunečnicovém oleji.
6. Kachnu pevně naplňte smaženými bramborami a břicho sešijte silnou nití nebo zajistěte párátky.
7. Plněnou kachnu zabalte do fólie a položte na plech, nejlépe s vysokými boky, aby nevytekla šťáva a tuk.
8. Kachnu pečte 2 hodiny při 190 ° C.
9. Na konci pečení otevřete vrchní fólii, abyste získali zlatou kůrku.
10. Uvařenou kachnu s bramborami přendejte do misky, přidejte tuk a šťávu a podávejte.

Dobrou chuť!

Lahodná kachna zapečená se zelím a bramborami

Kachní maso je pochoutka, ale připravit pokrmy z něj je celkem jednoduché. Je vám nabídnut vynikající recept na pečení kachny s bramborem a zelím. Pokud je připraveno z červeného zelí a mladých brambor, pak bude pokrm hodný restauračního menu. Toto jídlo se připravuje z kachních prsou a podává se s voňavou pomerančovou omáčkou.

Složení:

• Kachní prsa - 4 ks.
• Červené zelí - ½ hlavy zelí.
• Brambory - 5 ks.
• Cibule a pomeranč - 3 ks.
• Máslo - 2 lžíce l.
• Likér - 2 polévkové lžíce l.
• Česnek - 2 stroužky.
• Masový vývar - 0,3 l.
• Voda - ½ lžíce.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl a čerstvá petržel podle chuti.

Proces vaření:

1. Kachní prsa omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a na povrchu každého kousku (ze strany masa, ne kůže) uděláme zářezy ve formě síťky.
2. Česnek, brambory a cibuli očistíme. Pažitku a cibuli nakrájíme na tenké kroužky.
3. Kachní prsa smažte 2 minuty na horkém rostlinném oleji na silném ohni na straně kůže a 1 minutu na středním ohni na druhé straně. Smaženou kachnu dejte na plech nebo do plechu pokrytého alobalem a solí podle vaší chuti.
4. Na stejné pánvi orestujte nakrájenou cibuli a česnek a přeneste je k masu.
5. Fólii pevně zabalte.
6. Kachnu pečeme v troubě na 180 ° C 25 minut.
7. Brambory vaříme 15 minut v osolené vodě. Poté ho smažte na rozpáleném másle 5 minut do změknutí. Smažené brambory posypeme najemno nasekanou petrželkou a promícháme.
8. Nakrájejte červené zelí na tenké proužky, posypte solí a duste na másle 15 minut na mírném ohni do změknutí.
9. Nakonec pro kachnu připravíme sladkou aromatickou omáčku. Oloupejte jeden pomeranč. Ze všech pomerančů vymačkáme šťávu. V malé nádobě uvařte šťávu s pomerančovou kůrou, aby trochu zhoustla. Poté do něj vložte lžíci másla, likér, sůl a pepř a rychle promíchejte.
10. Upečenou kachnu, smažené brambory, zelí dušené na oleji dáme na misku a vše zalijeme pomerančovou omáčkou.

Dobrou chuť!

Jak vařit kachní a bramborový koláč v troubě?

Pomocí tohoto receptu můžete připravit lahodný, něžný a šťavnatý koláč plněný kachním masem a bramborami. Uděláte výbornou svačinku k voňavému čaji. Recept je jednoduchý a rychlý. Vaření zavřeného koláče na křehkém těstě.

Složení:

• Kachní maso (nejlépe filé) - 0,5 kg.
• Brambory - 5 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl, koření podle chuti.

Pro test:

• Máslo - 1 balení.
• Vejce - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 3 lžíce. l.
• Mouka - 2 polévkové lžíce
• Voda - ½ lžíce.

Proces vaření:

1. Nejprve uhněteme křehké těsto.
2. V mikrovlnce rozpustíme máslo a nalijeme ho do hnětací mísy. Vrazte do něj vajíčko. Přidejte zakysanou smetanu a trochu osolte. To vše dobře promíchejte metličkou.
3. Poté přidejte po částech prosátou mouku a promíchejte těsto. Mělo by být těsné a jednotné.
4. Připravte náplň. Kachní maso opláchněte, osušte ručníkem a nakrájejte na malé kousky.
5. Oloupejte a omyjte brambory a cibuli. Brambory nakrájíme na plátky, cibuli nakrájíme na malé kostičky.
6. Vložte náplň do samostatné mísy, posypte solí a kořením a promíchejte. Pro náplň přidejte do náplně trochu tuku nebo oleje.
7. Těsto rozdělte na dvě části - velkou a malou - a rozválte je na ploché koláče odpovídající zapékací misce.
8. Zapékací mísu zakryjte pečicím papírem, potřete olejem a vyložte velký koláč, aby vznikly boky.
9. Náplň rovnoměrně rozetřete do zapékací mísy, přikryjte druhým chlebem a okraje koláče pevně sevřete. Uprostřed dortu vytvořte důlek, který při pečení odstraní páru. Koláč určitě nechte 20 minut na kynutí.
10. Poté vrch koláče potřete žloutkem.
11. Koláč pečte v troubě při 180 ° C po dobu 30-40 minut, abyste získali zlatohnědou kůrku.
12. Upečený koláč potřeme máslem, přikryjeme utěrkou 20 minut.

Užijte si čaj!