Jablečný závin z listového těsta-9 receptů krok za krokem

Pečení s jablky je vždy relevantní jak pro slavnostní události, tak pro domácí pití čaje. Jablečný závin z listového těsta je skvělá volba. Jedná se o neuvěřitelně chutný, delikátní a mírně sladký dezert. Jeho charakteristickým rysem je, že se skládá z téměř jedné náplně (jablka, ořechy, rozinky, skořice) a poměrně tenké vrstvy těsta.

Klasický recept na jablečný závin na listovém těstě

Představujeme vám klasickou verzi tohoto lahodného dezertu. Klasickým jablečným závinem je nezměněná náplň z jablek, nasekaných ořechů a skořice a mražené listové těsto vám ušetří čas.

Doba vaření - 1 hodina.

Porce - 6.

• 
  Jablka oloupeme a zbavíme jádřinců. Nakrájejte jablka na malé kostičky a dejte je do samostatné mísy.
• 
  Jablka posypte cukrem (2 polévkové lžíce), skořicí a moukou v množství uvedeném v receptu, dobře promíchejte a nechte 20 minut působit, aby získaly šťávu.
• 
  Nasekané ořechy dejte do samostatné mísy a smíchejte se dvěma lžícemi cukru a strouhankou.
• 
  Rozmrazené listové těsto položte na pečicí papír nebo na prkénko a hodně rozválte. Pláty těsta rovnoměrně posypte směsí ořechů a strouhanky. Navrch rozetřeme připravenou jablečnou náplň.
• 
  Opatrně, aby nedošlo k poškození celistvosti listů, zabalte těsto náplní ve formě rolí. Okraje ruliček trochu zahněte dolů.
• 
  Plech vyložíme papírem a lehce potřeme rostlinným olejem. Rohlíky položte švem dolů na plech. Smíchejte jeden žloutek se lžičkou vody a směsí potřete rohlíky.
• 
  Poté na válečky ostrým nožem proveďte několik příčných řezů, které vám umožní nakrájet hotový jablečný závin na porcované kousky.
• 
  Jablečný závin pečte v troubě na 180 ° C 20 minut, dokud se neobjeví krásná zlatohnědá kůrka.

Jezte pro své zdraví!

Závin s jablky z listového těsta bez droždí

V tomto receptu jste zváni upéct toto voňavé a jedinečné pečivo z listového těsta bez droždí. Díky řídkému těstu bude dezert křupavý a kompaktní. Neměnnou náplní tohoto slavnostního pokrmu jsou jablka a ořechy, které mohou být jakékoli: vlašské ořechy, mandle a lískové ořechy.

Složení:

• Mražené těsto bez kvasnic - 2 pláty.
• Jablka - 3 ks.
• Nasekané ořechy - ½ lžíce.
• Máslo - 2 lžíce l.
• Cukr - 5 polévkových lžic. l.
• Mouka a strouhanka - každá 2 lžíce l.
• Mletá skořice - 2 lžičky
• Vejce na mazání.

Proces vaření:

1. U jablečného závinu rozmrazte nejprve listové těsto.
2. Jablka omyjte, oloupejte, vyjměte krabici od semen a nakrájejte je na malé kostičky.
3. Nakrájená jablka přendejte na hluboký talíř, posypte je cukrem (2 lžíce), skořicí, promíchejte a nechte 15 minut.
4. V tomto receptu je třeba jablka zkaramelizovat.Chcete -li to provést, rozpusťte máslo na pánvi a smažte na něm jablka a posypte zbytkem cukru. Smažte do změknutí.
5. V samostatné misce smíchejte nasekané ořechy se strouhankou.
6. Ořechovou a jablečnou náplň rozdělte na dvě stejné části na dva pláty těsta.
7. Těsto rozetřeme na pečicí papír (takto se s těstem pracuje pohodlněji) a trochu rozválíme, aby byl plech tenký.
8. Listy určitě potřete rozpuštěným máslem a rovnoměrně je posypte ořechovou směsí.
9. Připravenou jablečnou náplň rozetřete na ořechy v rovnoměrné vrstvě.
10. Jemně obalte náplň v rolích.
11. Konce ruličky stáhněte dolů, aby při pečení náplň nevytekla.
12. Rolky navrch namažte žloutkem a podél povrchu proveďte několik příčných řezů.
13. Rolky přendejte na plech vyložený papírem a naolejovaný rostlinným olejem.
14. Jablečné záviny pečte na 180 ° C 20 minut.
15. Hotové pečivo posypeme trochou moučkového cukru.

Jezte pro své zdraví!

Podrobný recept na závin na kvasnicovém listovém těstě

Zde je recept na tento lahodný dezert s použitím kynutého těsta. Toto těsto při pečení nasaje hodně jablečné šťávy, a proto se může zdát jablečný závin vlhký. Doporučuje se, aby při srolování rohlíku byly všechny závity těsta namazány máslem. Toto pečivo je chutné teplé i studené.

Složení:

• Listové těsto - 500 g.
• Jablka - 6 ks.
• Máslo - 100 g.
• Cukr - 6 polévkových lžic l.
• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce l.
• Skořice - 2 lžičky
• Strouhanka - 2 polévkové lžíce l.
• Rozinky podle chuti.

Proces vaření:

1. Listové těsto předem rozmrazte.
2. Oloupejte jablka, odstraňte střed se semínky a nakrájejte je na malé kousky.
3. Jablka dejte do samostatné mísy, posypte cukrem, přidejte čerstvou citronovou šťávu, skořici a podle potřeby namočte do horké vody a sušených rozinek. Vše dobře promíchejte.
4. V mikrovlnce rozpusťte správné množství másla.
5. Rozmrazené těsto rozetřeme na pracovní plochu a rozválíme na obdélník.
6. Na plát těsta hojně namažte rozpuštěné máslo.
7. Strouhanku rovnoměrně posypte máslem.
8. Jablečnou náplň rozetřete v rovnoměrné vrstvě na plát těsta, ponechte čtyři okraje volné.
9. Okraje těsta poté přehněte přes náplň a roládu jemně stočte. Každou otáčku naplněného těsta namažte spoustou másla.
10. Plech vyložíme papírem a potřeme rostlinným olejem.
11. Uvařenou roládu opatrně přendejte na plech, abyste neporušili její celistvost.
12. Horní část rohlíku potřete máslem.
13. Rolku pečte při 180 ° C, ne vyšší, 20 minut. Při pečení roládu několikrát namažte máslem.
14. Horký jablečný závin posypeme moučkovým cukrem.

Dobrou chuť!

Lahodný jablečný a skořicový závin

Pečení jablečného závinu podle tohoto receptu má některé zvláštnosti. Aby byl dezert něžný, musíte těsto rozválet co nejtenčí. Jablka na náplň berte jen z tvrdé odrůdy, aby se při pečení nerozvařila. A samozřejmě skořice. Posypte jím jak jablečnou náplň, tak (nejlépe smíchanou s třtinovým cukrem) vršek rohlíku.

Složení:

• Listové těsto - 500 g.
• Jablka - 6 ks.
• Nakrájené vlašské ořechy - ½ lžíce.
• Skořice - 1 lžička na náplň a 1 lžičku na kropení.
• Strouhanka - 2 polévkové lžíce l.
• Cukr - 6 polévkových lžic l.
• Máslo - 150 g.
• Třtinový cukr - 1 polévková lžíce l.
• Žloutek na mazání.

Proces vaření:

1. Listové těsto předehřejte.
2. Jablka opláchněte, oloupejte a oloupejte vnitřek a nakrájejte na malé kostičky. Jablka posypeme dvěma lžícemi cukru, přidáme lžičku skořice, promícháme a necháme 15–20 minut.
3. Vlašské ořechy nameleme v mixéru nebo nožem tak, aby kousky byly různých velikostí. Ořechy smíchejte s chlebem a zbytkem cukru.
4. Rozmrazené těsto posypané trochou mouky rozválíme válečkem na tenký plát správného tvaru.
5. Těsto potřeme rozpuštěným máslem a posypeme ořechovou směsí.
6. Poté na těsto dejte jablečnou náplň.
7. Opatrně, abychom nepoškodili celistvost těsta, stočíme do rolky co nejtěsněji.
8. Plech na pečení zakryjte speciálním papírem.
9. Roládu opatrně přendejte na plech. Namažte ho žloutkem a posypte skořicí smíchanou s třtinovým cukrem.
10. Rolku pečeme na 180 ° C 20 minut.

Dobrou chuť!

Jak udělat závin z listového těsta z jablek a ořechů?

Zde je recept na lahodný jablečný závin s mandlemi. K tomu musíte podávat zakysanou smetanu nebo zmrzlinu. Připravuje se z jakéhokoli listového mraženého těsta a jablka a ořechy na náplň jsou nutně karamelizovány. Z těchto surovin získáte 8 porcí tohoto nádherného dezertu.

Složení:

• Těsto - 500 g.
• Jablka - 5 ks.
• Mandle - 50 g.
• Cukr - 4 polévkové lžíce l.
• Máslo - 1-2 lžíce. l.
• Skořice - 1 lžička

Proces vaření:

1. Listové těsto předem rozmrazte.
2. Oloupejte jablka a jádřince se semínky a nakrájejte na malé kostičky.
3. Mandle rozemeleme v misce mixéru.
4. Na pánvi rozehřejeme máslo, vložíme do něj nakrájená jablka, posypeme cukrem a skořicí a dusíme 7 minut. Během této doby jsou jablka karamelizovaná.
5. Poté přidejte na pánvi nasekané mandle, promíchejte a duste další 2–3 minuty. Připravenou náplň trochu ochlaďte.
6. Rozmrazené těsto rozetřeme na pracovní plochu, posypeme trochou mouky a rozválíme na tenko.
7. Jablečno-ořechovou náplň rozetřeme na plát těsta v rovnoměrné vrstvě.
8. Vše jemně stočte do ruličky a ohněte její okraje směrem dolů, aby při pečení náplň nevytekla.
9. Rolku položte na plech vyložený pečicím papírem a naolejovaný rostlinným olejem.
10. Na roli proveďte několik příčných řezů. Roli potřeme žloutkem.
11. Rolku pečte na 180 ° C 20 minut.
12. Hotovou roládu posypeme cukrem.

Užijte si čaj!

Jednoduchý a lahodný recept na jablečný závin z pigtailu

V tomto receptu jste pozváni, abyste překvapili své hosty a blízké nejen kouzelnou chutí dezertu, ale také neobvyklým a krásným vzhledem - "pigtail". Tento jablečný závin má jen jednu nevýhodu - příliš rychle mizí ze stolu.

Složení:

• Listové těsto - 250 g.
• Jablka - 4 ks.
• Cukr - 4 polévkové lžíce l.
• Skořice - 1 lžička
• Vejce na mazání a prášek na poprášení.

Proces vaření:

1. Nejprve oloupeme jablka, odstraníme střed se semínky a nakrájíme je na tenké plátky.
2. Posypte jablka uvedeným množstvím cukru a skořice a promíchejte.
3. Dříve rozmrazené těsto rozložíme na pracovní plochu (je vhodné to udělat na listu pergamenového papíru) a posypeme moukou a rozválíme na tenký list.
4. Plát těsta rozdělíme okem na tři stejné části. Pravou a levou část krájíme šikmým řezem na proužky silné až 1–2 cm a dlouhé až 5 cm, aby to vypadalo jako vánoční stromeček.
5. Doprostřed listu dáme jablečnou náplň.
6. Poté, když jsme horní okraj těsta omotali dovnitř, opleteme přes náplň krásný „pigtail“. Otočíme i spodní okraj těsta, aby nám při pečení náplň nevytekla.
7. Opatrně položte „pigtail“ na plech pokrytý pečicím papírem, vrch namažte žloutkem. Jablečný závin můžete posypat sekanými ořechy a potřít medem.
8. Dezert pečeme v troubě na 180 ° C 20 minut.

Dobrou chuť!

Jak uvařit klasický jablečný závin v multivarku?

Jablečný závin, vařený v multivarku, vždy vychází s jasnou a bohatou chutí, které nikdo neodolá. Důležité je jen těsto rozválet na tenko a jablka nejprve dusit. Získáte nádherný dezert na sváteční stůl.

Složení:

• Listové těsto - 25 g.
• Jablka - 5 ks.
• Cukr - 4 polévkové lžíce l.
• Máslo - 2 polévkové lžíce l.
• Skořice volitelně.
• Moučkový cukr a čokoláda na posypání.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte jablečnou náplň na závin. K tomu oloupejte jablka a po vyjmutí jader se semínky je nakrájejte na malé kostičky.
2. Do mísy multivarek vložte máslo a nakrájená jablka a pečte v programu Pečení 20 minut. Během této doby je několikrát promíchejte. Přeneste náplň na samostatný talíř a umyjte misku.
3. Předem rozmrazené listové těsto je velmi tenké, takže prosvítá a vyválí se válečkem.
4. Na tento plát těsta rovnoměrně rozetřete jablečnou náplň, okraje nechte volné. Jablka posypeme cukrem. Může být přidáno více, než je uvedeno v receptu, pokud jsou vaše jablka kyselá.
5. Těsto pevně zabalte do pěkné rolády a zajistěte okraje, aby náplň během pečení nevytekla.
6. Misku spotřebiče vymažte máslem a vložte do ní váleček.
7. Jablečný závin pečte na programu Bake 80 minut. Štrúdl lze během pečení překlopit, protože multivařička obvykle nespéká vršek pečiva. Otevřete víko extraktoru 20 minut před koncem procesu, pak dort nebude mokrý.
8. Hotový koláč posypeme moučkovým cukrem a strouhanou čokoládou.

Užijte si čaj!

Lahodný závin z jablečného listového těsta s rozinkami

V tomto receptu jste pozváni upéct lahodný jablečný závin plněný jablky a rozinkami. Zevnitř to bude velmi jemné a zvenčí bude mít lahodnou křupavou kůrku. Vaříme z těsta bez kvasnic a pro zvláštní chuť přidáme do náplně lžíci koňaku.

Složení:

• Listové těsto bez kvasnic - 250 g.
• Jablka - 3 ks.
• Rozinky - ½ lžíce.
• Cukr - 3 lžíce l.
• Máslo - 2 lžíce l.
• Skořice - 1 lžička
• Cognac - 1 polévková lžíce l.
• Vejce na mazání a moučkový cukr na poprášení.

Proces vaření:

1. Rozmrazte listové těsto.
2. Rozinky namočte na 15–20 minut do horké vody, poté opláchněte a osušte ručníkem.
3. Oloupejte jablka a semínka a nakrájejte je na malé kostičky.
4. Nakrájená jablka spolu s namočenými rozinkami dusíme 3–4 minuty na másle, posypeme potřebným množstvím cukru a skořice. Do sladkých jablek přidejte čerstvou citronovou šťávu a do kyselých jablek ještě trochu cukru. Ochlaďte náplň.
5. Těsto položte na list pergamenového papíru nebo ručník tak, aby bylo vhodné přenést výrobek na plech a rozválíme ho na tenkou vrstvu.
6. Těsto dobře potřete rozpuštěným máslem.
7. Poté připravenou jablečnou náplň položte na plech v rovnoměrné vrstvě.
8. Vše stočte do pěkného válečku a sevřete okraje, aby náplň nevytekla.
9. Plech na pečení zakryjte speciálním papírem a potřete rostlinným olejem. Papír můžete posypat krupicí.
10. Rolku položte na plech. Proveďte několik příčných řezů v horní části role a potřete je žloutkem.
11. Rolku pečte na 180 ° C 20 minut.
12. Hotový horký jablečný závin posypte moučkovým cukrem. Krájejte na porce opatrně a pouze podél řezů na povrchu, protože takový koláč se drobí.

Užijte si čaj!

Podrobný recept na výrobu závinu z listového těsta s tvarohem

V tomto receptu jste pozváni upéct závin z jablečného tvarohu. Tento dezert se nepochybně stane vaším oblíbeným, navíc je připraven rychle a snadno. Vezmeme jakékoli listové těsto, které máte nejraději. Do náplně lze přidat nasekané ořechy a kousky čokolády.

Složení:

• Listové těsto - 1 balení.
• Jablka - 4 ks.
• Tvaroh - 1 balení.
• Cukr - 5 polévkových lžic. l.
• Skořice a vanilkový cukr - po 1 lžičce
• Máslo - 2 lžíce l.
• Vejce na mazání.
• Ořechy a čokoláda podle chuti.

Proces vaření:

1. Těsto vyjměte z mrazáku a nechte 30 minut na stole při normální teplotě. Během této doby se rozmrazí.
2. Oloupejte jablka a nakrájejte je na malé kousky.
3. Nakrájená jablka vložte do pánve s rozpuštěným máslem, posypte polovinou uvedeného množství cukru a skořice a pár minut duste, aby zkaramelizovala. Poté je ochlaďte.
4. Tvaroh smíchejte se zbytkem cukru a můžete do něj dát kousky čokolády.
5. Vychladlá jablka smíchejte s tvarohem.
6. Těsto dáme na ručník, posypeme moukou a válečkem rozválíme na tenký plát.
7. Uvařenou jablečnou tvarohovou náplň položte na těsto v rovnoměrné vrstvě.
8. Vše stočte do ruličky a zajistěte okraje těsta, aby při pečení náplň nevytekla.
9. Plech vyložte speciálním papírem a namažte ho rostlinným olejem.
10. Roládu jemně přendejte na plech a potřete žloutkem. Na rohlík posypeme sekanými ořechy.
11. Jablečný závin pečte v troubě na 180 ° C 20 minut.
12. Hotovou roládu posypte moučkovým cukrem, ochlaďte a podávejte.

Užijte si čaj!