Čokoládový fondán - 7 domácích receptů

Fondant je úžasně velkolepý čokoládový dezert, což je muffin nebo muffin s pečenými stěnami s tekutým středem. Doplňte čokoládové pečivo zmrzlinou, bobulemi nebo moučkovým cukrem. Dezert je připraven doslova za 10 minut, takže s ním můžete překvapit i nečekaně přicházející hosty.

Klasický čokoládový fondant s tekutým středem

Snadno připravitelný dezert, který si můžete připravit a dopřát si něco chutného a originálního. Fondán můžete doplnit oblíbeným ovocem, bobulemi a zmrzlinou.

Doba vaření: 10 min.

Doba vaření: 5 min.

Porce - 1.

• 
  V nádobě na vodní lázni za občasného míchání rozpustíme čokoládu a máslo.
• 
  Vejce rozšleháme s cukrem, jemně za stálého míchání přidáme k rozpuštěné čokoládové hmotě. Přidejte pár kapek ochucovadla a promíchejte, aby vznikla hustá, homogenní hmota.
• 
  Mouku prosejeme a přidáme do těsta, nezapomeneme promíchat. Formu na fondán vymažte máslem a lehce posypte kakaovým práškem. Vložte do něj těsto a pošlete jej do předehřáté trouby na 5 minut s ohřevem na 200 stupňů.
• 
  Vyjměte formu a opatrně otočte její obsah na talíř. Fondán je lepší podávat teplý po rozkrojení, aby střed kapaliny začal vytékat.
• 
  Při podávání je fondán ozdoben plátky ovoce, zmrzlinou a lístky čerstvé máty.

Jak upéct lahodný čokoládový třešňový fondán?

V tomto receptu umístěte doprostřed fondánu mraženou třešeň. Dává dezertu příjemnou kyselost a zdůrazňuje chuť čokolády. Při podávání můžete misku ozdobit čerstvými bobulemi nebo sorbetem.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 5 min.

Porce - 1.

Složení:

• Máslo - 100 gr.
• Hořká čokoláda - 100 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Žloutek - 2 ks.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce
• Granulovaný cukr - 30 gr.
• Třešně - 100 gr.

Proces vaření:

1. Máslo rozpustíme na mírném ohni a přidáme k němu nalámanou čokoládu, dobře promícháme, dokud nezískáme homogenní konzistenci.
2. Samostatně smíchejte žloutky, vejce, krystalový cukr a trochu mouky.
3. Jemně přidejte směs čokolády a másla do těsta a nechte půl hodiny v chladničce.
4. Třešně rozmačkejte v mixéru, přendejte do misek na kostky ledu a zmrazte.
5. Polovinu těsta dejte do silikonového nebo alobalového pekáčku, předem namazaného máslem a posypaného cukrem, doprostřed položte mražené višňové pyré, nalijte druhou část těsta.
6. Pečeme v troubě na 200 stupňů asi 7 minut. Před podáváním mírně ochlaďte a podávejte, ozdobte bobulemi nebo zmrzlinou.

Jednoduchý a lahodný čokoládový fondán se zmrzlinou

Voňavý fondán s čokoládovým středem tajícím na talíři se skvěle hodí ke studené krémové zmrzlině. Dezert je důležité podávat mírně vychlazený, ale ne studený, aby se tekutý střed mohl při ochutnávání smíchat se zmrzlinou.

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 5 min.

Porce - 1.

Složení:

• Hořká čokoláda - 90 gr.
• Granulovaný cukr - 25 gr.
• Máslo - 30 gr.
• Pšeničná mouka - 25 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Kakaový prášek - 5 gr.
• Zmrzlinový pohár - 1 kulička.

Proces vaření:

1. Čokoláda se nakrájí na kousky a rozpustí se s hrudkou másla ve vodní lázni.
2. Vejce se šlehají s krystalovým cukrem, opatrně se do nich přidá směs čokolády a másla a hmota se hněte do hladka.
3. Do čokoládové hmoty se v malých dávkách přidává mouka, těsto se hněte tak, aby bylo jednotné a viskózní.
4. Zapékací mísu vymažte máslem, vysypte kakaovým práškem a naplňte těstem tak, aby zabíralo až 2/3 objemu pekáče.
5. Fondán uchovávejte v troubě na 190 stupňů po dobu 5-7 minut. Během této doby by měla horní část stoupat a střední část by měla zůstat tekutá. Položte dezert na talíř, přidejte kopeček zmrzliny a podávejte.

Domácí fondán z kakaové čokolády

K výrobě fondánů se obvykle používá hořká čokoláda, ale lze použít i kakaový prášek. Podle tohoto receptu je dezertu věnována zvláštní aromatická vůně s vanilkovým extraktem, který lze v případě potřeby nahradit pomerančovou esencí.

Doba vaření: 1 hodina 5 minut.

Doba vaření: 5 min.

Porce - 4.

Složení:

• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce
• Pšeničná mouka - 2 lžíce
• Máslo - 110 gr.
• Vanilka (extrakt) - 1 lžička

Proces vaření:

1. Trouba se zahřeje na 160 stupňů.
2. Vejce se šlehají, dokud se nestanou bílou pěnou, přidá se do nich cukr. Hmota se šlehá, dokud zrna nezmizí a pěna se nepřestane usazovat.
3. Do rozšlehaných vajec přidejte kakaový prášek, mouku, změklé máslo a vanilkový extrakt. Těsto je třeba jemně promíchat, aby bylo hladké a viskózní.
4. Těsto se nalije do forem na výrobu fondánu, vloží se do velké formy a do středu se naplní vodou. Fondány se pečou 40–50 minut do křupava.
5. Pokud máte pochybnosti, že je dezert nedovařený, můžete jej nechat v troubě dalších 10 minut. Fondán podávejte se šlehačkou nebo zmrzlinou.

Podrobný recept na přípravu čokoládového fondánu v pomalém hrnci

Multicooker je univerzální zařízení pro přípravu téměř jakéhokoli jídla a fondán není výjimkou. Je důležité dodržovat uvedené poměry přísad a technologii vaření, pak ideální výsledek na sebe nenechá dlouho čekat.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 5 min.

Porce - 4.

Složení:

• Vejce - 4 ks.
• Hořká čokoláda - 300 gr.
• Granulovaný cukr - 150 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Pšeničná mouka - 50 gr.

Proces vaření:

1. Čokoládu nalámejte na kousky.
2. Máslo nakrájejte na kostky asi 2 cm.
3. Nalijte čokoládu do nádoby multivark a zahřívejte, nezapomeňte míchat, při teplotě 80 stupňů (program "Multipovar") asi 10 minut, aby se rozpustila.
4. V jiné nádobě vyšlehejte cukr a vejce. Jakmile získáte stabilní pěnu, přidejte do ní rozpuštěné máslo, prosátou mouku a čokoládovou hmotu. Vše dobře promíchejte.
5. Zakryjte dno a boky mísy multivarkou pergamenem, vyložte těsto a vařte ve stejném programu dalších 10 minut. Hotový fondán jemně vyjměte a podávejte teplý.

PP čokoládový fondant doma

Lahodný čokoládový dezert si můžete dopřát, i když je potřeba dodržovat správnou výživu a nepoužívat obyčejnou mouku, máslo nebo cukr. Fondány připravené podle tohoto receptu jsou velmi chutné a postavě vůbec neuškodí.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 5 min.

Porce - 2.

Složení:

• Hořká čokoláda bez cukru - 80 gr.
• Kokosový olej - 50 gr.
• Celozrnná špaldová mouka - 30 gr.
• Sladidlo (agávový sirup) - 1,5 lžíce
• Vejce - 2 ks.
• Bobule - pro podávání.
• Máta - 2 listy.

Proces vaření:

1. Kousky hořké čokolády se rozpustí ve vodní lázni, přidá se k nim kokosový olej a vše se důkladně promíchá.
2. V jiné nádobě rozšlehejte vejce se sladidlem a jemně přidejte čokoládovou hmotu do vaječné směsi.
3. Mouku je třeba nejprve prosít a přidat k ostatním přísadám, aby vzniklo homogenní těsto.
4. Formy vymažte kokosovým olejem a vlijte do nich těsto.Plechovky zlehka protřepejte, aby se těsto rovnoměrně rozložilo a během pečení nevznikly žádné dutiny.
5. Fondány uchovávejte v troubě, zapnuté na 210 stupňů, maximálně 10 minut. Poté je nechte 5 minut odstát, poté vyjměte a podávejte, ozdobte bobulemi a čerstvou mátou.

Mikrovlnný čokoládový fondán v hrnku za 5 minut

Nejjednodušší recept na čokoládový fondán, který se připravuje přímo v hrnku nebo jiném vhodném pokrmu v mikrovlnné troubě. Tento recept je vhodný pro ty, kteří nechtějí trávit hodně času pečením, ale chtějí si vychutnat lahodný dezert.

Doba vaření: 7 min.

Doba vaření: 5 min.

Porce - 4.

Složení:

• Pšeničná mouka - 160 gr.
• Kakaový prášek - 8 polévkových lžic
• Granulovaný cukr - 8 polévkových lžic
• Sůl podle chuti.
• Mléko - 240 ml
• Rostlinný olej - 8 polévkových lžic
• Rozpuštěná čokoláda - 4 lžíce

Proces vaření:

1. Ve vhodné míse smíchejte suché přísady - mouku, kakao, cukr a sůl.
2. Přidejte mléko a máslo, dobře rozetřete, abyste získali jednotné těsto.
3. Přeneseme obrobek do hrnku, jehož objem by měl být alespoň 400 ml, aby těsto mělo během procesu kynutí kde kynout.
4. Do středu těsta vložte kousky čokolády a vtlačte ji do těsta.
5. Umístěte kontejner s obrobkem na paletu papírovým ručníkem. Pečte při maximálním výkonu (950 W) 70 sekund. Vyndejte dezert z hrnku a užívejte si!