Grilování na grilu - 10 z nejchutnějších receptů na šťavnaté grilování

Grilování na grilu je klasická verze pokrmu pro venkovní rekreaci s přáteli. Marináda na maso a kebab může být různá. Článek obsahuje 10 receptů na šťavnatý ražniči pro každý vkus.

Jak uvařit šťavnaté vepřové špízy na grilu?

Aby byl kebab šťavnatý a chutný, musí být řádně marinován. V marinádě z cibule a sodové vody je maso měkké, jemné a bez štiplavých pachů.

Čas na vaření: 5 hodin.

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 10.

• 
  Vepřové maso omyjeme a nakrájíme na kostičky.
• 
  Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
• 
  Cibuli a maso přendejte do velké mísy a promíchejte.
• 
  Nalijte perlivou vodu, přidejte koření a sůl, dobře promíchejte. Vepřové maso nechte marinovat na chladném místě po dobu 3-4 hodin.
• 
  Marinované maso navlečeme na špízy a dáme na gril. Maso grilujte na žhavém uhlí, občas obraťte. Zajistěte, aby nebyl otevřený plamen a maso bylo rovnoměrně opečené. Připravený ražniči ihned podávejte.

Dobrou chuť!

Lahodný kebab z kuřecích prsou na grilu

Pro venkovní rekreaci je vhodné jakékoli maso. Nejčastěji se používá vepřové, ale musí být předem silně marinováno. Kuřecí maso je velmi dobře marinované a po 2-3 hodinách může být navlečeno na špízy a grilováno na uhlí.

Čas na vaření: 3 hodiny.

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 5.

Složení:

• Kuřecí prsa - 1 kg.
• Česnek - 1 zub
• Kečup - 2 polévkové lžíce
• Majonéza - 2 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Prsa omyjeme, osušíme papírovými ubrousky a nakrájíme na kostičky.
2. Přeneste maso do velké mísy.
3. Oloupejte a nasekejte česnek.
4. Ke kuře přidejte česnek, kečup, majonézu, sůl a pepř, dobře promíchejte a nechte pár hodin na chladném místě.
5. Marinované maso navlečeme na špízy nebo špejle a položíme na gril. Maso opečte ze všech stran dozlatova. Hotový ražniči podávejte s čerstvými bylinkami a zeleninou.

Dobrou chuť!

Šťavnatý a měkký hovězí šašlik na grilu

Hovězí maso je rozmarné maso a před přípravou kebabu vyžaduje důkladnější přípravu. Proto je zde osvědčený recept nepostradatelný. Váš kebab bude šťavnatý, chutný a chutný.

Čas na vaření: 10 hodin.

Čas na vaření: 120 minut

Porce: 4.

Složení:

• Hovězí maso - 1 kg.
• Cibule cibule - 150 gr.
• Celer - 150 gr.
• Petržel podle chuti.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Citron - 1 ks.
• Kečup nebo rajčatová omáčka - 50 ml.
• Chmel -suneli - 5 gr.
• Mletá paprika - 5 gr.
• Rosemary podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Olivový olej podle chuti.

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme, nakrájíme na větší kousky a přendáme do mixéru.
2. K cibuli přidejte nasekanou petržel, chilli a řapíkatý celer.
3. Nakrájejte zeleninu do hladka a přeneste do praktické nádoby na moření. Přidejte koření papriky a chmele-suneli.
4. Z citronu vytlačte šťávu a přidejte ji do marinády.
5. Také přidejte kečup nebo rajčatovou omáčku, promíchejte.
6. Maso omyjte, odřízněte filmy a nakrájejte na kostky.
7. Maso přendáme do marinády, promícháme a necháme 6-8 hodin v chladu.
8. Po marinování maso navlékněte na špejle, potřete olivovým olejem, to je důležité, zvláště pokud je hovězí maso libové. Pokud je to žádoucí, můžete kousky masa přesunout na cibulové kroužky.
9. Maso položte na žhavé uhlíky a jakmile se na něm zhnědne, dochuťte solí. Hotový kebab podávejte ihned na stole.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na přípravu šašlik z kuřecích srdcí

Původní verze grilu pro venkovní rekreaci. Kuřecí srdce jsou vždy velmi šťavnaté a chutné, rychle se nakládají a vaří.

Čas na vaření: 60 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 4.

Složení:

• Kuřecí srdce - 300-400 gr.
• Sójová omáčka - 120 ml.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
• Koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Umyjte srdce, oloupejte tuk, filmy a tuby.
2. Připravte si marinádu. V míse smíchejte sójovou omáčku, rajčatovou pastu, olivový olej a koření.
3. Přeneste srdce do marinády, promíchejte a nechte půl hodiny.
4. Srdce navlečte na špejle a položte je na žhavé uhlíky, smažte do měkka a občas obraťte.
5. Šašlik z kuřecího srdce je hotový, podávejte s přílohou dle vlastního výběru.

Dobrou chuť!

Jak lahodně smažit šašlik z krůtího stehna na grilu?

Krůtí kebab je prostě dokonalý, chutný, šťavnatý a nemastný. Nejlepší je vzít maso na kost, například stehna nebo paličky, toto maso je měkčí než zbytek krůty.

Čas na vaření: 10 hodin.

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 6.

Složení:

• Krůtí stehno - 1,5 kg.
• Na marinádu:
• Cibule cibule - 2 ks.
• Citron - 1 ks.
• Sušená bazalka - 2 lžičky
• Černé pepře - 10-14 ks.
• Mletá červená paprika - 0,25 lžičky
• Sůl - 1,5 lžičky
• Sycená minerální voda - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Filet z krůtího stehna omyjeme a nakrájíme na kostičky.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kroužky široké 5-7 milimetrů.
3. Maso a cibuli dejte do velké mísy, přidejte koření a sůl. Citron nakrájejte na polovinu a vytlačte z nich šťávu přímo do mísy, promíchejte. Utáhněte misku potravinovou fólií a dejte do lednice na 1–2 hodiny. Poté nalijte sklenici minerální vody, promíchejte a vložte maso do chladničky na dalších 7-8 hodin.
4. Marinované maso spaříme cibulí a položíme na žhavé uhlíky.
5. Kebab vařte 40-45 minut, občas obraťte, aby bylo maso rovnoměrně upečené ze všech stran. Přeneste připravený kebab na podnos a podávejte.

Dobrou chuť!

Grilování červených ryb na grilu na grilu

Skvělý recept na výborný červený rybí kebab. Na grilu lze ryby vařit bez oleje, díky čemuž je ražniči ještě užitečnější a dietnější. Když je sezóna pikniků v plném proudu, tyto recepty přijdou vhod.

Čas na vaření: 30 minut.

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 4.

Složení:

• Růžový losos - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Koření pro ryby podle chuti.

Proces vaření:

1. Jatečně upravené tělo omyjte, osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na steaky.
2. Kousky ryb potřete solí a kořením.
3. Rybu ihned položte na mřížku a položte na žhavé uhlíky.
4. Ryba se vaří ne více než 7-10 minut. Během pečení otočte rošt pouze jednou.
5. Kebab z červených ryb je hotový, podávejte s čerstvou zeleninou a bylinkami.

Dobrou chuť!

Skutečný makrelový kebab na roštu

Léto je nejlepší čas na pikniky v přírodě, takže stojí za to si pořídit pár lahodných receptů na grilování. K tomu jsou vhodné různé druhy masa a ryb. Například z makrely je vyroben lahodný a uspokojivý ražniči. Tuto rybu navíc nelze přesušit.

Čas na vaření: 4 hodiny.

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 3.

Složení:

• Makrela - 1 ks.
• Bazalka podle chuti.
• Česnek - 2 zuby
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
• Sůl podle chuti.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Mrkev zmasakrujte, uřízněte hlavu a odstraňte vnitřnosti, omyjte a osušte papírovými utěrkami.
2. Na bocích jatečně upraveného těla udělejte několik malých řezů, posypte solí a kořením a rozložte na kostru nasekaný česnek. Rybu potřete olivovým olejem.
3. Zabalte makrelu do fólie a dejte na 2-3 hodiny do lednice marinovat.
4. Nakládanou makrelu položte na mřížku a položte na žhavé uhlíky. Rybu obracejte každé 2–3 minuty. Grilovaná makrela se vaří maximálně 20 minut, vše závisí na velikosti jatečně upraveného těla.
5. Zapečenou makrelu podáváme nejlépe s čerstvou zeleninou a bylinkami.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na makrelový kebab na roštu

Šťavnatá grilovaná makrela vás potěší svou chutí a jemnou texturou. Díky zlatohnědé krustě a lehké vůni kouře se kebab ukazuje jako atraktivní vzhled a velmi chutný.

Čas na vaření: 90 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 4.

Složení:

• Makrela - 600 gr.
• Citron - 0,5 ks.
• Česnek - 2 zuby
• Med - 1 lžička
• Cilantro greeny - 1 svazek.
• Sůl podle chuti.
• Nové koření - 0,5 lžičky
• Mletá červená paprika - 0,5 lžičky
• Chilli podle chuti.

Proces vaření:

1. Makrely zcela rozmrazte na pokojovou teplotu, odřízněte hlavy a ocasy. Jatečně upravená těla důkladně omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovými ručníky.
2. V míse smíchejte med, papriky, mletý česnek a šťávu z půlky citronu.
3. Do marinády přidejte nasekané bylinky. Místo koriandru bude stačit petržel nebo bazalka.
4. Marinádou potřete rybu ze všech stran a uvnitř břicha. Dovnitř také vložte kousky citronu.
5. Zabalte makrelu do fólie a dejte na hodinu do chladu.
6. Poté rybu přendejte na mřížku a grilujte na žhavém uhlí. Otočte rošt každé 3-4 minuty, makrela by měla být dobře opečená. Rybu vařte celkem 15-20 minut.
7. Makrely můžeme podávat celé nebo nakrájené na porce.

Dobrou chuť!

Jak uvařit šťavnatý a měkký vepřový kebab ve fólii?

Nabízíme vám jednodušší způsob vaření vepřového kebabu. Na rozdíl od tradiční metody se maso peče na grilu v alobalu. Peče dobře a zůstává šťavnatý a měkký.

Čas na vaření: 4 hodiny.

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 4.

Složení:

• Vepřové maso - 600 gr.
• Cibule cibule - 250 gr.
• Sůl - 6 gr.
• Mletý černý pepř - 3 gr.
• Adjika - 4 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka, přidáme mletý pepř a adjiku, promícháme.
2. Vepřové maso omyjte, osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na kostky. Maso přendejte do mísy s cibulí, dobře promíchejte a dejte alespoň na 2 hodiny na chladné místo.
3. Vezměte dřevěné špejle, namočte je do vody. Maso navlékněte na špízy.
4. Kebab zabalte do fólie a položte na mřížku. Obraťte rošt čas od času, aby se vepřové maso vařilo rovnoměrně.
5. Připravený kebab vyjměte z fólie a dejte na společné jídlo.

Dobrou chuť!

Originální a chutné grilování krevet na grilu

Pokud si chcete vybudovat dovolenou v přírodě a něco takového uvařit, pak se vám tento recept bude líbit. Krevety jsou jedním z nejoblíbenějších mořských plodů a skvěle grilují na grilu.

Čas na vaření: 50 minut

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 2.

Složení:

• Krevety - 200 gr.
• Česnek - 1 zub
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mletá paprika - 0,3 lžičky
• Olivový olej - 4 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Krevety zcela rozmrazte, oloupejte skořápku a hlavu.
2. Krevety přendejte do mísy, přidejte nasekaný česnek, mletý pepř a sůl.
3. Přidejte také mletou papriku a promíchejte.
4. Do krevet nalijte olivový olej, znovu promíchejte. Utáhněte misku potravinovou fólií a nechte 15 minut na chladném místě.
5. Poté nakrájejte krevety na dvě místa na špejle a položte je na gril přes mírně zářící uhlí.
6. Krevety vařte 2-3 minuty z každé strany.Připravené krevety dejte na misku a podle potřeby posypte citronovou šťávou.

Dobrou chuť!