Vepřový kebab v troubě-11 receptů na vaření krok za krokem

Vepřové maso je vždy šťavnaté a velmi chutné maso, zvláště když je smažené na uhlí. Ale i když není možné se dostat ven do přírody, existuje mnoho způsobů, jak vařit grilování v troubě. Například maso pečené na cibulovém polštáři, ve sklenici, na špejlích a dokonce i v pražícím rukávu.

Šťavnaté vepřové špízy na špízy v troubě

I když je za oknem zima a déšť, neznamená to, že si musíte odepřít šťavnatý aromatický vepřový kebab. Špejle nahradíme dřevěnými špízy a vaříme nikoli na uhlí, ale v troubě - výsledek se příliš neliší od masa vařeného na grilu.

Čas na vaření - 1 hod. 45 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4.

• 
  Maso důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, osušte a nakrájejte na středně velké kousky - přendejte na hluboký talíř vhodné velikosti. Ve stejném kontejneru posíláme cibuli nakrájenou na kroužky o tloušťce asi 0,5-0,7 milimetru.
• 
  Listy čerstvé bazalky ručně natrhejte na malé kousky a přidejte ke krku pro bohatou a kořeněnou vůni.
• 
  Vepřové maso pak dochuťte solí a černým pepřem.
• 
  Chcete -li namočit hlavní složku, nalijte citrónovou šťávu, majonézu a vše důkladně promíchejte, nechte alespoň 1 hodinu na chladném místě.
• 
  O hodinu později dáme maso na špízy, střídáme s cibulovými kroužky.
• 
  Improvizované špejle přesuneme na plech pokrytý listem pergamenového papíru na pečení a vložíme do trouby na 25-30 minut při teplotě 180 stupňů.
• 
  Podáváme horké kebaby v kombinaci s čerstvou zeleninou a bylinkami. Dobrou chuť!

Jemné vepřové špízy na plechu v troubě

Neuvěřitelně jemné maso lze vařit v troubě ve vaší vlastní kuchyni. Šťavnaté vepřové maso s rajčaty, cibulí a houbami je teplé jídlo i příloha. Jídlo se navíc vaří bez přidání oleje, což výrazně snižuje obsah kalorií.

Čas na vaření - 7 hodin

Čas na vaření - 35 minut

Porce – 6.

Složení:

• Vepřové maso - 400 gr.
• Žampiony - 200 gr.
• Malá rajčata - 5-6 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Malá cibule - 5 ks.
• Grilovací koření - 2 lžičky
• Sumakh - 1/3 lžičky
• Majonéza - 2-3 lžíce
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Čerstvý kus vepřového masa důkladně opláchněte pod vodou, osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na dostatečně velké kostky, přibližně stejné velikosti. Osolíme a okořeníme kořením.
2. V hluboké míse smíchejte maso s houbami a přidejte majonézu, promíchejte, zakryjte potravinovou fólií a dejte na chladné místo alespoň na 6 hodin.
3. Zatímco hlavní ingrediencí je nakládání, pojďme nabrat zeleninu. Cibuli nakrájíme na silné kroužky, malá rajčata nakrájíme na kulaté plátky. Oloupejte sladkou papriku ze semen a nakrájejte na velké talíře.
4. Začněme sestavovat. Na dřevěnou špejli střídavě klademe zeleninu a maso.
5. Plech zakryjte fólií nebo pergamenovým papírem a navrch položte kebab. Surový obrobek posíláme do trouby na 30-35 minut při teplotě 180 stupňů Celsia. Vepřové maso a zeleninu doporučujeme několikrát zalít šťávou, která se shromáždí na dně formy.
6. Podáváme ke stolu, podáváme s čerstvou zelenou cibulkou a petrželkou. Dobrou chuť!

Jak udělat lahodný vepřový kebab ve sklenici?

Pomocí třílitrové nádoby a dřevěných špejlí připravíme doma šťavnatý a aromatický kebab. Marinované vepřové maso se peče perfektně v troubě a má velmi jemnou texturu vláken. A ingredience jsou nejjednodušší: maso a pikantní cibule.

Čas na vaření - 7 h. 30 min.

Čas na vaření - 30 minut.

Porce – 5.

Složení:

• Vepřové maso - 1 kg.
• Cibule - 2-3 ks.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve nádobu důkladně opláchněte - třílitrovou nádobu a nechte čas uschnout.
2. Maso nakrájejte na střední kousky a spojte s cibulí, nakrájejte na půlkolečka a dochuťte solí a černým pepřem. Všechny přísady navzájem dobře promícháme a dáme na 6-8 hodin do lednice.
3. Když je vepřové maso marinované, přistoupíme k „montáži“. Na dno nádoby jsme vložili cibulové půlkruhy, které byly namočené spolu s masem.
4. Hlavní ingredienci navlékneme na dřevěné špejle a dáme do sklenice jako domeček. Nedoporučuje se ponořit do jedné nádoby více než 4-5 špejlí.
5. Hrdlo nádoby pevně uzavřete dvěma vrstvami fólie.
6. Naplněnou nádobu pošleme do studené trouby a teprve nyní ji zapneme. Vaříme asi 1 hodinu při nastavené teplotě 200 stupňů.
7. Po uplynutí času otevřete troubu a nechte vepřové maso stát trochu déle, asi 5-7 minut.
8. Opatrně vyjměte „špejle“ ze sklenice a přendejte do velké misky.
9. Podávejte v kombinaci s upečenou cibulkou. Dobrou chuť!

Jak upéct vepřový kebab v rukávu doma?

Pokud je venku zima a chcete horké grilování, pak to není důvod k rozrušení! Vepřové maso upečené v troubě v pekáčku se ukáže být totožné s tím, které se vaří nad ohněm.

Doba vaření - 3 hodiny 10 minut.

Doba vaření - 25 min.

Porce - 6.

Složení:

• Vepřové maso - 1 kg.
• Rajčata ve vlastní šťávě - 250 ml.
• Cibule - 2-3 ks.
• Grilovací koření - 1 lžička
• Sůl podle chuti.
• Čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravíme hlavní přísadu - vepřové maso. Dužinu opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na stejně velké kousky, aby se rovnoměrně upeklo.
2. Oloupeme několik cibulek z plevy a nakrájíme na 4 části, získáme jakési okvětní lístky, které mezi sebou sdílíme.
3. Maso spolu s cibulí dáme do hlubokého talíře a naplníme potřebným množstvím rajčat ve vlastní šťávě. Podle chuti přidejte sůl, pepř a koření a dejte do lednice marinovat alespoň na 2 hodiny, lépe přes noc.
4. Po několika hodinách navlečte kousek vepřového masa, cibule a vepřového masa opět na dřevěnou špejli. Manipulaci opakujeme, dokud nedojdou přísady, a poté těsně k sobě vložíme kebaby do pečícího rukávu a okraje spojíme.
5. Surový obrobek posíláme do trouby předehřáté na 180-200 stupňů a vaříme 40-50 minut. Podáváme s mladými vařenými bramborami a čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!

Měkký kebab na cibulovém polštáři v troubě

Skvělou alternativou k smažení masa na špejlích přes žhavé uhlí je pečení v troubě na cibulovém polštáři. Takto uvařené vepřové maso se ukáže být neuvěřitelně měkké a jen se rozpouští v ústech.

Čas na vaření - 3 h. 30 min.

Čas na vaření - 30 minut.

Porce – 4-5.

Složení:

• Vepřový krk - 1 kg.
• Cibule cibule - 8 ks.
• Ocet 9% - 3 polévkové lžíce
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Citronová šťáva - 3 lžíce
• Mletý černý pepř - ½ lžičky.
• Grilovací koření - podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Vepřové maso důkladně opláchněte a osušte a poté nakrájejte na stejně velké kousky. Přendejte do hluboké mísy nebo kastrolu.
2. Marinujeme. Chcete -li to provést, přidejte do masa koření, sůl, pepř, lžíci octa a citronovou šťávu. Všechny přísady dobře promíchejte a dejte na chladné místo alespoň na 2-3 hodiny.
3. U zeleninového polštáře oloupejte cibuli a nakrájejte na kroužky nebo půlkroužky. Nalijte dvě polévkové lžíce devíti procent octa, krystalového cukru a asi 20 ml čisté vody. Nechte 1 hodinu namočit.
4. Když jsou všechny produkty marinovány, pokračujeme k tvorbě misky. Cibulové kroužky vymačkejte z přebytečné vlhkosti a vložte je do rovnoměrné vrstvy v rukávu.
5. Na polštář položte kousky masa.
6. Pečicí rukáv pevně spojte z obou stran.
7. Provedeme několik propíchnutí na celofán a pošleme je do trouby na hodinu při teplotě 180-200 stupňů.
8. Před podáváním kebabu hojně zalijte uvolněnou šťávou, vepřovou i změklou cibulí. Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na vepřový kebab ve fólii

Nejste si jisti, co uvařit k večeři? Pečené vepřové maso v troubě, vařené na způsob grilování, osloví každého jedlíka masa. Maso se doporučuje marinovat večer, po dobu 8-10 hodin bude nasyceno marinádou co nejvíce, pokud však nemáte čas, pak budou stačit 3 hodiny.

Čas na vaření - 4 h. 20 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 2-3.

Složení:

• Vepřové maso - 500 gr.
• Cibule - 1-2 ks.
• Adjika (pikantní) - 1 polévková lžíce.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Vepřové maso důkladně opláchněte pod vodou, osušte a nakrájejte na středně velké kousky. Kousky přeneseme na hluboký talíř nebo kastrol.
2. Oloupeme dvě velké cibule a nakrájíme je na kroužky silné asi 0,8 milimetru, rozdělíme je dohromady.
3. V misce smíchejte sůl, lžíci pikantní gruzínské adjiky a slunečnicový olej.
4. Vepřové maso smíchejte s cibulovými kroužky a vše zalijte vzniklou marinádou. Dáme do lednice alespoň na tři hodiny.
5. Zapékací mísu zakryjte alobalem, maso vyložte cibulí a navrch přikryjte alobalem. Vaříme na 180 stupňů asi 1 hodinu.
6. Hotový kebab podávejte na lavashovém polštáři s čerstvou cibulí a bylinkami. Dobrou chuť!

Podrobný recept na vepřové kebaby s bramborami v troubě

Skvělá volba pro vydatnou domácí večeři pro celou rodinu. Okamžité vaření masa s přílohou - v našem případě s bramborami výrazně zkracuje dobu vaření. A zelenina se díky impregnaci masovou šťávou ukáže být neuvěřitelně chutná.

Čas na vaření - 3 h. 15 min.

Čas na vaření - 35 minut

Porce – 4.

Složení:

• Vepřová dužina - 500 gr.
• Brambory - 7-8 ks.
• Grilovací koření - ½ lžičky.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Maso důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovými ubrousky a nakrájejte na stejně velké kousky, každý asi 3-4 centimetry.
2. Kostky masa posypte grilovacím kořením a solí podle vaší chuti. Dobře promíchejte a dejte na několik hodin do chladu na impregnaci.
3. Zatímco vepřové maso marinuje, začněme zeleninou. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, rozprostřeme je v rovnoměrné vrstvě do pekáče (plech vymažeme trochou rostlinného oleje nebo na pečení použijeme pergamenový papír).
4. Maso navlečeme na dřevěné špejle a dáme na lehce osolené brambory. Pečeme v troubě na 200 stupňů 50-60 minut.
5. Hotový kebab podávejte s čerstvou zeleninou a nakládanou cibulkou. Dobrou chuť!

Šťavnatý kebab na kefírové marinádě v troubě

Originální způsob výroby voňavého, šťavnatého kebabu marinovaného v nízkotučném kefíru. Vepřové maso je plně namočené za 6-8 hodin a výsledkem je měkké maso, které se taví v ústech.

Čas na vaření - 7 h. 30 min.

Čas na vaření - 30 minut.

Porce – 4-6.

Složení:

• Vepřová kýta - 0,7-0,9 kg.
• Cibule - 1-2 ks.
• Kefír 2,5% - 700 ml.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Začneme přípravou hlavního produktu - vepřového masa. Důkladně opláchněte vodou, osušte a nakrájejte na stejně velké kousky.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na dostatečně velké půlkruhy.
3. Spojte půlkruhy šunky a cibule, důkladně promíchejte.
4. Nalijte součásti nízkotučným kefírem tak, aby je kapalina zcela pokryla. Přidejte sůl, mletý pepř a jakékoli koření, které máte rádi - znovu promíchejte.
5. Necháme na chladném místě vyluhovat alespoň 5-6 hodin, nejlépe přes noc.
6. V suché zapékací misce (s vysokými stranami) nalijte kousky šunky přímo do kefírové marinády a pošlete je péct 55-60 minut při teplotě 180 stupňů.
7. Voňavé domácí grilování opatrně vyjměte z trouby po určené době.
8. Podávejte s tenkou lavash a čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!

Měkké a jemné vepřové špízy v majonéze v troubě

Uvařme si nejjemnější vepřové maso v majonézové marinádě ve vlastní kuchyni. A v tom nám pomůže obyčejná trouba a nejjednodušší výrobky. Miska se ukáže být neuvěřitelně měkká, šťavnatá a aromatická.

Čas na vaření - 1 hod. 35 min.

Čas na vaření - 25 minut

Porce – 4.

Složení:

• Vepřové maso - 700 gr.
• Majonéza - 200 ml.
• Cibule - 2 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Rajčata - 1 ks.
• Sladká paprika - 2 ks.
• Provensálské bylinky - 1 lžička
• Sůl - 1-1,5 lžičky

Proces vaření:

1. Začněme vařit voňavou marinádu. Na jeho přípravu si vezměte dvě středně velké cibule a stroužky česneku - vše očistěte a opláchněte studenou vodou.
2. Oloupanou zeleninu přendejte do mísy mixéru a rozemlejte do hladka.
3. Výsledné cibulovo-česnekové pyré dejte do hlubokého talíře.
4. Přidejte majonézu s jakýmkoli obsahem tuku.
5. Všechny přísady dobře promíchejte.
6. Vepřové maso omyjte (nejlépe krční nebo kyčelní), osušte a nakrájejte na stejně velké kousky.
7. Kousky masa přeneseme do nádoby do marinády, osolíme, okořeníme bylinkami a mícháme rukama, dokud marináda nepokryje všechno maso.
8. Nechte na chladném místě namočit alespoň 40 minut.
9. Připravíme si zeleninu. Sladkou papriku oloupeme ze semínek a nakrájíme na dostatečně velké kousky, každý asi 4 centimetry.
10. Rajčata nakrájíme na plátky a poté každý plátek na další dva. Plátky zeleniny se tak pohodlně navlékají na špejli.
11. Na špízy (ze dřeva) střídavě klademe nakládané maso a zeleninu.
12. Grilovací polotovary vložíme do pekáčku a pečeme na 200 stupňů asi 50-60 minut, podle výkonu vaší trouby.
13. Vařené vepřové maso podávejte s paprikou, rajčaty a cibulí přímo na špízy a položte je na velkou rovnou misku. Dobrou chuť!

Lahodné vepřové špízy v grilovací troubě

Málokdo však ví, kebab, můžete vařit nejen na venkově, ale i doma. Zde je recept na marinované vepřové maso grilované v troubě.

Čas na vaření - 4 hodiny

Čas na vaření - 35 minut

Porce – 2

Složení:

• Vepřová panenka - 250-300 gr.
• Rajče - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 zuby
• Citron - ¼ ks.
• Červené víno - 80 ml.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce
• Adjika (suchá) - 1-2 lžičky
• Koření podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Začneme přípravou všech potřebných produktů.
2. Vaření marinády. Vytlačte šťávu z jednoho malého kousku citrusů do malého hlubokého talíře.
3. Nakrájejte 1/3 cibule na půlkroužky - zbytek půjde na maso.
4. Smíchejte citronovou šťávu, červené víno, cibuli, adjiku a majonézu, dobře promíchejte - marináda je hotová.
5. Panenku nakrájejte na porce stejné velikosti.
6. Kousky masa naplňte vinnou marinádou a dejte přes noc do lednice, a pokud není čas, tak alespoň na 3 hodiny.
7. Oloupané stroužky česneku nakrájejte na dostatečně silné plátky.
8. Rajčata nakrájíme na plátky a poté, dokonce na polovinu.
9. Zbytek cibule nastrouhejte na tlusté půlkroužky silné asi 1 centimetr.
10. Maso navlečeme na dřevěné špejle, střídáme s připravenou zeleninou. Rozložíme kebaby na plech pod samotný gril a pečeme v troubě 35 minut při teplotě 220 stupňů v režimu grilu.
11. Vařené vepřové maso podávejte s cibulí a rajčaty s vařenými bramborami a zeleninovým salátem. Dobrou chuť!

Vepřový šašlik s majonézou a kečupem ve fólii

Potěšit rodinu nebo hosty je snadné. Uvařte vepřové špízy v troubě podle osvědčeného receptu. Výrobek vás příjemně překvapí svou šťavnatou chutí a jasnou vůní.

Doba vaření: 2 hodiny 10 minut

Doba vaření: 1 hodina

Porce - 4

Složení:

• Vepřové maso - 0,6 kg.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Majonéza - 1 polévková lžíce
• Kečup - 1 polévková lžíce
• Koření podle chuti.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Tekutý kouř - 1 lžička

Proces vaření:

1. Vepřové maso omyjeme a poté rozdělíme na malé kousky.
2. Maso přeneseme na hluboký talíř. Podle chuti posypte kořením.
3. Posíláme sem také kousky majonézy, kečupu a cibule.
4. Produkty doplníme rostlinným olejem a dobře promícháme.
5. Přidejte lžičku tekutého kouře. Znovu promíchejte a nechte marinovat alespoň jednu hodinu.
6. Vložte připravený výrobek do fólie.
7. Maso přikryjte samostatným kusem fólie a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů na 30 minut.
8. Po chvíli sejměte horní část fólie a připravte misku na stejné množství.
9. Chutné domácí grilování v troubě je připraveno, podávejte ho ke stolu!