Polévka z čerstvého zelí-11 receptů krok za krokem

Polévka z čerstvého zelí je chutným pokrmem prvotní ruské kuchyně. Taková polévka v létě dokonale osvěží a její bohatá vůně se bude dlouho pamatovat. Podávejte kapustovou polévku na jídelním stole, dokonale nasytí tělo a zároveň ho naplní vitamíny! Příbuzní určitě ocení vaše kulinářské lahůdky!

Klasická zelná polévka s čerstvým zelím a vepřovým masem

Klasická zelná polévka s čerstvým zelím a vepřovým masem je tradiční letní polévka připravená podle starého receptu. Hlavním tajemstvím jeho úžasné chuti je čerstvé zelí, které dodává jemnou nasládlou vůni. Ale vepřový vývar je obzvláště bohatý a chutný. Výsledek vás mile překvapí!

Porce: 8

Čas na vaření: 2,5 hodiny

• 
  Před vařením vepřové maso dobře opláchněte. Nalijte 2,5 litru do hrnce. vodu, vložte do ní vepřové maso a zapalte. Přivedeme k varu, odstraníme vytvořenou pěnu a dále vaříme 2 hodiny na mírném ohni.
• 
  Čistíme zeleninu. Cibuli a mrkev nakrájíme na tenké proužky. Stroužky česneku nakrájejte na malé talíře. Brambory nakrájíme na malé čtverečky, vložíme do talíře s vodou. Zelí propláchněte a nakrájejte zelí na pařez.
• 
  Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, vložte cibuli, mrkev a smažte asi 5 minut, poté do hmoty přidejte rajčata ve vlastní šťávě, promíchejte a duste 5 minut.
• 
  Hotové vepřové maso vyjmeme a necháme mírně vychladnout, nakrájíme na kousky. A dejte vývar na oheň a přiveďte k varu.
• 
  Brambory vložíme do cedníku a necháme okapat. Poté ji přidejte spolu se zelím do vroucího vývaru. Vařte 10 minut.
• 
  Nyní pošleme do polévky smaženou zeleninu, osolíme a okořeníme pepřem. Vařte dalších 10 minut. Zeleninu omyjeme, necháme mírně uschnout a rozetřeme. Pošleme to do zelné polévky a také dáme vepřové maso, česnek, bobkový list. Sejmeme pánev ze sporáku a pod uzavřeným víkem necháme 25 minut. Zalijeme zakysanou smetanou a podáváme.

Tip: Pro polévku je lepší zvolit vepřové maso s kostmi a tukovou vrstvou.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na vaření zelné polévky se zelím a kuřecím masem

Čerstvá zelná polévka s kuřecím masem je lahodná a bohatá zeleninová polévka s chutnými kousky masa. Vývar na kuřecím stehně se ukáže být něžný a uspokojivý a zelenina v něm kvete zvláštní vůní. Skutečné potěšení!

Porce: 6

Čas na vaření: 1 hodina 30 minut

Složení:

• Kuřecí stehna - 600 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Brambory - 3 ks.
• Zelí - 1 ks.
• Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce
• Zelení - 1 parta
• Bobkový list - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky
• Sůl, černý pepř - podle chuti
• Rostlinný olej - na smažení

Proces vaření:

1. Kuřecí stehna omyjeme. Přendáme je do kastrůlku a zalijeme vodou. Položili jsme pánev na sporák a počkali na var.Poté odstraníme vzniklou pěnu a dále vaříme, dokud není kuře zcela uvařené (bude to trvat asi 40 minut)
2. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
3. Připravíme zbytek zeleniny. Oloupejte cibuli, mrkev. Cibuli nakrájejte na kousky a mrkev je lepší nastrouhat na hrubém struhadle.
4. Zelí nakrájejte na nudličky velkým nožem.
5. Vyjmeme kuře z vývaru, oddělíme maso od kostí. Nakrájíme na kousky. A maso posíláme zpět na pánev. Dejte sem brambory a ½ směsi cibule a mrkve. Vše vaříme 20 minut.
6. Smažte zbývající zeleninovou směs cibule a mrkve na rostlinném oleji. Když je hmota připravena, vložte 2 polévkové lžíce rajčatové pasty. A restujte ještě 1–2 minuty.
7. Výslednou směs rozetřeme do zelné polévky. Osolíme a okořeníme pepřem a nasekanými bylinkami. Vložte bobkový list a česnek rozdrcený lisem. Vařte dalších 10 minut. Sundáme z ohně. Zelí necháme 15 minut louhovat.

Dobrou chuť!

Lahodná čerstvá zelná polévka s hovězím masem

Čerstvá zelná polévka s hovězím masem je velmi jednoduchá a neuvěřitelně chutná domácí polévka. Je to jak bohaté, tak velmi lehké. Toto je perfektní oběd v letním dni. Zkus to sám!

Porce: 6

Čas na vaření: 2 hodiny

Složení:

• Hovězí maso - 400 gr.
• Brambory (střední) - 4 ks.
• Voda - 2 litry.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Sůl, koření - podle chuti
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
• Zelí (střední) - 1 ks.
• Česnek -1 stroužek
• Bobkový list - 1 ks.

Proces vaření:

1. Hovězí maso omyjeme a maso nakrájíme na kousky, aby na každou porci vyšlo jedno.
2. Do hrnce nalijte vodu, vhoďte do něj kousky hovězího masa a dejte na plotnu. Během varu se nahoře vytvoří pěna, vyjměte ji a pokračujte v vaření masa, dokud není připraveno. Přibližně 1-1,5 hodiny v závislosti na druhu masa.
3. Oloupejte a nakrájejte brambory na kostky nebo cokoli, co máte rádi. Přidejte brambory do hrnce, opepřete a osolte vývar a udržujte na mírném ohni, dokud se brambory nevaří.
4. Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme. Míchejte a smažte je na rostlinném oleji do příjemné zlaté barvy, poté přidejte pastu a promíchejte.
5. Hlávku zelí omyjeme a zelí najemno nasekáme. Přidejte ji do hrnce. Vařte 5 minut. a vhoďte zeleninové smažení.
6. Česnek oloupeme a rozdrtíme, přidáme do polévky.
7. Vhoďte bobkový list a vařte 5 minut.
8. Vypněte sporák a zelnou polévku nechte 15–20 minut.
9. Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte.

Připraveno! Dobrou chuť!

Jak vařit polévku z chudého zelí bez masa?

Polévka z chudého zelí bez masa je lehká chutná polévka. Toto je ideální jídlo na letní oběd. Na rozdíl od masové verze se libová zelná polévka uvaří velmi rychle. A recept lze měnit podle sezóny přidáním určité zeleniny: brambor, papriky, cukety. Ukazuje se to prostě úžasné!

Porce: 6

Čas na vaření: 35-40 minut

Složení:

• Zelí - 1 hlava zelí
• Rajčata - 3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Zakysaná smetana - 35 gr.
• Pepř - 1 ks.
• Voda - 2 litry.
• Sůl, mletý pepř - podle chuti
• Bobkový list - 1 ks.
• Zelení podle chuti
• Rostlinný olej - na smažení

Proces vaření:

1. Veškerou zeleninu dobře omyjeme vodou. Oloupejte a odstraňte stopky.
2. Cibuli nakrájíme na kostičky, uděláme to také s pepřem, přičemž odstraníme nepotřebná semínka a rajčata. Nastrouhejte mrkev.
3. Smíchejte mrkev a cibuli a smažte 15-20 minut, dokud se neobjeví světle zlatá kůra.
4. Smíchejte rajčata s pepřem a také smažte na samostatné pánvi.
5. Zelí nakrájíme na malé nudličky.
6. Zeleninu nakrájíme nadrobno.
7. Na sporák dáme vodu a když se vaří, hodíme do ní zelí a smažení cibule a mrkve. Vařte 20 minut.
8. Přidejte papriky a rajčata. Polévku osolíme, přidáme pepř a bobkové listy. Vařte dalších 5 minut.
9. Polévku vyjmeme, přidáme do ní zakysanou smetanu a čerstvé bylinky, promícháme.

Dobrou chuť!

Polévka z čerstvého zelí s rajčaty

Polévka z čerstvého zelí s rajčaty je chutný pokrm, který lze podávat jako první jídlo k obědu, nebo si jej dát k večeři.Voňavé, s bohatou chutí, budou milovat dospělí i děti! Vařit takovou polévku je radost!

Porce: 8

Čas na vaření: 1,5 hodiny

Složení:

• Voda - 2 litry.
• Kuře - 600 gr.
• Brambory - 3 ks.
• Rajčata - 3 ks.
• Zelí - 600 g.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Sůl, pepř - podle chuti
• Kopr - 1 svazek
• Rostlinný olej na smažení

Proces vaření:

1. Kuře omyjeme. Zeleninu očistíme a omyjeme.
2. Vodu dáme na oheň vařit.
3. Po varu vložte kuře do vody a 1 cibuli, nakrájenou na půl a půl mrkve. Dochutíme solí a bobkovým listem. Vařte, dokud není maso uvařené.
4. Nastrouhejte zbývající mrkev a režim cibule na malé kousky. Smažte je na rostlinném oleji, aby zelenina změkla.
5. Rajčata ponořte na půl minuty do vroucí vody a poté je pod tekoucí studenou vodou. Provedeme křížový řez a opatrně odstraníme kůži.
6. Rajčata nakrájíme na plátky a vložíme do pánve. Smažte na středním ohni 15 minut.
7. Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky libovolného tvaru a přidáme do vývaru.
8. Zelí nakrájíme na nudličky, pošleme na pánev a vaříme 15 minut.
9. Uvařenou zeleninu naběračkou opatrně vyjmeme, trochu vychladíme a nakrájíme na malé kousky. Nakrájíme také kuřecí maso. Vše vložíme zpět do polévky a přidáme opékání cibule a mrkve.
10. Přidejte pepř a sůl (pokud nestačí) a vařte dalších 5 minut.
11. Nakrájejte zeleninu a přidejte do zelné polévky.
12. Odstraňte z tepla a nechte mírně vychladnout a vyluhujte 12–20 minut.

Dobrou chuť!

Lahodná čerstvá zelná polévka v pomalém hrnci

Čerstvá zelná polévka v pomalém hrnci je snadný a rychlý způsob, jak připravit vynikající první chod. Je to vydatná a zdravá polévka, která obsahuje mnoho vitamínů a bílkovin, které potřebujeme. A kromě toho její vůni neodolají ani dospělí, ani děti!

Porce: 8

Čas na vaření: 1,5 hodiny

Složení:

• Hovězí maso - 600 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Zelí - 300 gr.
• Brambory - 1 ks.
• Česnek - 1 stroužek
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
• Voda - 2 litry.
• Bobkový list - 1 ks.
• Sůl, pepř - podle chuti
• Rostlinný olej - na smažení

Proces vaření:

1. Nejprve si připravíme zeleninu na polévku. Dobře je omyjte, nechte trochu uschnout. Nyní vezmeme mrkev a cibuli. Mrkev rozetřete na struhadle a cibuli nakrájejte nožem. Nalijte trochu rostlinného oleje do nádoby multivarky. Na displeji zvolíme režim „smažení“ a když se olej mírně zahřeje, vložte nakrájenou zeleninu do multivarky. Smažíme je do měkka.
2. Česnek oloupeme, nakrájíme na plátky silné 2 mm.
3. Na cibuli a mrkev přidejte nasekaný česnek, směs promíchejte s rajčatovou pastou a ještě trochu orestujte (asi 2–3 minuty)
4. Zelí nakrájíme na nudličky. Dali jsme to do mísy pro více vařičů.
5. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Také jsme dali do mísy.
6. V neposlední řadě vložte hovězí maso a zalijte převařenou vodou.
7. Na multivarku jsme na 80 minut nastavili režim „hašení“.
8. Když do konce vaření zbývá 15 minut, vložte bylinky do polévky, přidejte bobkový list, polévku osolte a okořeňte.

Tip: do hotové polévky můžete podle chuti dát trochu zakysané smetany.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na zelnou zelnou polévku s dušeným masem

Recept na čerstvou zelnou polévku s gulášem je velmi chutný první chod. Stew zrychlí vaření, a proto lze lahodný oběd uvařit za pouhou půl hodinu. A rodina bude mít radost!

Porce:6

Čas na vaření: 30 minut.

Složení:

• Zelí - ½ hlavy zelí.
• Brambory - 4 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Dušené maso - 250 gr.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
• Bobkový list - 1 ks.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
• Sůl - 1 lžička
• Rostlinný olej - na smažení

Proces vaření:

1. Zelí nakrájíme na proužek, proto je lepší zvolit široký a ostrý nůž.
2. Vezměte kastrol a nalijte do něj 2 litry vody. Usínáme zelí a pustíme se do vaření.
3. V tuto chvíli brambory čistíme. Krájíme na kostky nebo libovolně malé tvary. Když voda v pánvi začne vařit, přidejte brambory. A pokračujeme ve vaření na středním ohni.
4. Mezitím si připravíme zeleninovou smaženku z cibule a mrkve. Je lepší nakrájet cibuli na kostky a mrkev nakrájet na hrubém struhadle.
5. Smažte směs na rostlinném oleji. Když je cibule a mrkev měkká, vmíchejte rajčatovou pastu.
6. Otevřeme konzervu guláše a vložíme do polévky. Vařte 5 minut, přidejte zeleninové smažení.
7. Osolte (množství soli lze podle chuti zvýšit nebo snížit), přidejte pepř, bobkový list a nasekané bylinky. Vaříme pár minut. Pánev vyjmeme ze sporáku.

Dobrou chuť!

Klasická zelná polévka s houbami

Čerstvá zelná polévka s houbami je jednou z nejlepších polévek, které se dají připravit v létě. Čerstvá zelenina je obzvláště chutná a bohatá na užitečné vlastnosti a houby dodají pokrmu neuvěřitelnou chuť. Nikdo nemůže odolat takové vůni!

Porce: 6

Čas na vaření: 45 minut

Složení:

• Bílé zelí (malé) - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Brambory - 5 ks.
• Houby (jakékoli) - 250 gr.
• Kopr / petržel - 1 svazek
• Rostlinný olej - na smažení
• Voda - 2,5 litru.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce
• Zakysaná smetana - 150 gr.

Proces vaření:

1. Začněme bramborami. Mladé brambory se snadno loupou, proto brambory vezmeme a jednoduše oškrábeme nožem a oloupeme.
2. Nalijte vodu do hrnce, vhoďte brambory a pošlete je do varu.
3. Mrkev očistíme, omyjeme a poté nakrájíme na proužky.
4. Cibuli také očistíme a naformátujeme.
5. Houby omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
6. Nakrájenou cibuli a mrkev posíláme na pánev a smažíme na rostlinném oleji. Když je zelenina opečená a měkká a zlatavá, můžete do ní přidat houby.
7. Příprava zelí. Hlávku zelí rozemelte na nudličky (můžete ji nakrájet na kostky, jak chcete).
8. Vhoďte zelí do vroucí vody.
9. Když je zelenina na pánvi změklá, přidejte zeleninovou smaženku s houbami. Promíchejte, přidejte sůl a koření podle chuti.
10. Vařenou vodu shromáždíme do sklenice (asi 200 ml.), Rozmícháme v ní lžíci pšeničné mouky a přidáme zakysanou smetanu. Promícháme. Nalijte hmotu do polévky. Zamíchej to.
11. Vaříme dalších 15–20 minut. dokud nejsou všechny přísady zcela uvařené.

Dobrou chuť!

Recept na čerstvou zelnou polévku s fazolemi

Polévka z čerstvého zelí s fazolemi je velmi chutný recept na klasickou ruskou polévku. Vaří se s fazolemi, a proto se jídlo stává ještě bohatším a chutnějším. Pokud chcete překvapit svou domácnost, určitě vyzkoušejte tuto neobvyklou polévku! Skutečný kulinářský nález!

Porce: 6

Čas na vaření: 50 minut

Složení:

• Maso (hovězí / vepřové) - 200 gr.
• Fazole (čerstvé) - 300 gr.
• Zelí - 300 gr.
• Brambory - 2 ks.
• Zakysaná smetana - 100 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rajčatová omáčka - 2 polévkové lžíce
• Česnek - 2 stroužky
• Kopr / petržel - 1 svazek
• Sůl, pepř - podle chuti
• Rostlinný olej - na smažení
• Voda - 2 - 2,5 litru

Proces vaření:

Tip: je lepší vybrat maso s kostí nebo vzít žebra, takže vývar bude silnější a chutnější.

Pokud si do polévky vezmete již suché fazole, nezapomeňte je namočit na několik hodin nebo lépe přes noc, jinak je budete muset vařit velmi dlouho.

1. Připravte maso: omyjte ho a nakrájejte na malé kostičky.
2. Hodíme maso do vody a pošleme ho vařit 20 minut.
3. Veškerou zeleninu omyjeme. Hlávku zelí najemno nasekejte na nudličky.
4. Mrkev a cibuli očistěte. Mrkev nahrubo nastrouhejte a cibuli nakrájejte na malé kousky.
5. Oloupané brambory nakrájíme na kostičky.
6. Stroužky česneku rozetřete pomocí lisu.
7. Přidejte k masu fazole. Čerstvé fazole vařte 10 minut. (suché fazole je lepší předem uvařit).
8. Nyní vložte zelí do hrnce, promíchejte přísady a vařte dalších 15 minut.
9. Během této doby můžete smažit zeleninu. Cibuli a mrkev posíláme na předehřátou pánev a smažíme na rostlinném oleji. Když je zelenina měkká, smíchejte ji s rajčatovou pastou.
10. Nyní přidáme do polévky naši zeleninu. Promícháme. Podle chuti osolíme a okořeníme pepřem. Přidejte nasekaný česnek.
11. Polévku vařte dalších 10 minut.
12. Hotovou polévku dochuťte zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!

Čerstvá zelná polévka s masovými kuličkami

Čerstvá zelná polévka s karbanátky je krásná a aromatická polévka! Zelná polévka je velmi chutné jídlo a s masovými kuličkami je ještě chutnější. Je docela snadné je uvařit, ale odmítnout takové jídlo je prostě nemožné!

Porce:6

Čas na vaření: 50 minut

Složení:

Polévka:

• Voda - 2 litry.
• Zelí - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Mašle -1 ks
• Brambory - 5 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Směs paprik - ½ lžičky.
• Sůl podle chuti
• Černý pepř (hrášek) -3 ks.

Masové koule:

• Vepřové maso (vykostěné) - 500 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Sůl - ½ lžičky
• Pepř - ½ lžičky

Proces vaření:

1. Vodu dáme vařit na sporák.
2. Zelí nakrájejte na nudličky, pro jednoduchost můžete použít kuchyňský robot.
3. Zelí posíláme do vroucí vody.
4. Jednu cibuli očistíme, nakrájíme nadrobno a poté orestujeme na rostlinném oleji.
5. To samé děláme s mrkví, aby se rychleji opekla, můžete ji nastrouhat.
6. Smíchejte cibuli a mrkev, směs dochuťte pepřem a solí.
7. Oloupejte brambory, omyjte a poté režim na malé kostičky. Házíme brambory do vody se zelím. Kuchař.
8. Vepřové maso omyjte a nechte mírně oschnout. Nakrájejte ho na středně velké kousky, aby se maso lépe mlelo v mlýnku na maso.
9. Cibuli očistíme, každou nakrájíme na 4 části.
10. Maso a cibuli zatočíme v mlýnku na maso. Masovou hmotu osolíme a okořeníme.
11. Smaženou cibuli a mrkev přidejte do pánve.
12. Z mletého masa tvoříme malé hrnky - karbanátky.
13. Přidejte je do polévky. Vhoďte bobkový list, pepř a podle potřeby dosolte, podle chuti.
14. Polévku vaříme 15–20 minut. Vyzkoušejte připravenost, vyjměte pánev ze sporáku.

Dobrou chuť!

Polévka z čerstvého zelí s rajčaty a paprikou

Zelná polévka se zeleninou, ochucená rajčaty a paprikou bude stejně chutná s kuřecím masem i bez něj. Ideální na lehký oběd nebo večeři.

Doba vaření - 1 hod. 20 min.

Doba vaření - 1 hodina.

Počet porcí v kontejneru: 6.

Složení:

• Voda - 2 litry.
• Bílé zelí - 300 gr.
• Brambory - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Rajčata - 4-5 ks.
• Sladký bulharský pepř - 1 ks.
• Bobkový list - 1-2 ks.
• Petržel - 2 větve.
• Celer - 2 větve.
• Česnek - 3-4 zuby.
• Sůl podle chuti.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
• Pálivá chilli paprička - volitelně.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce
• Chléb - 2 plátky

Proces vaření:

1. Na přiložený sporák dáme vodu, aby přivedl k varu. Mezitím se pustíme do přípravy zeleniny. Mrkev a brambory oloupeme, opláchneme a nakrájíme na nudličky (mrkev lze nastrouhat nahrubo). Cibuli také oloupeme a pokusíme se ji nakrájet co nejmenší.
2. Papriku nakrájíme a oloupeme. Ostrým nožem nejprve nakrájejte na proužky a poté na malé kousky.
3. Zelí nastrouhejte, jen ne moc najemno, jinak se rychle rozvaří.
4. Nakrájejte pár rajčat na kostky (nejdříve odstraňte slupku), zbytek vetřete na struhadle.
5. Když voda vře, vlijte do ní brambory, osolte. Snižte teplotu a zakryjte pánev pokličkou. Necháme 10 minut.
6. Cibuli přidejte na předehřátou pánev s olejem, restujte ji do změknutí 4 minuty, přidejte mrkev. Dusíme s cibulí dalších 5 minut.
7. Posíláme pepř na pánev. Mělo by být jen mírně změkčené. Chcete-li to provést, nechejte to 1-2 minuty, neustále míchejte.
8. K zelenině přidejte nastrouhaná rajčata. Zvýšíme teplo a mícháme obrobek, dokud nezhoustne.
9. Nasekané zelí nasypte do hrnce k bramborám. Přivedeme k varu a přikryjeme, necháme 5-6 minut.
10. Smažení je připraveno. Pošleme to na pánev, promícháme. Poté přidáme nakrájená rajčata. Udržujeme na mírném ohni maximálně pět minut. Česnek najemno nasekejte a přidejte do zelné polévky spolu s bobkovým listem. Vařte další 2 minuty a vypněte.
11. Nakrájejte bylinky a posypte hotové jídlo. Po 10–15 minutách podávejte se zakysanou smetanou a chlebem.

Dobrou chuť!