Sádlo suché - 10 receptů, jak solit domácí sádlo česnekem

Chutné sádlo s česnekem na sucho doma

Čerstvé domácí sádlo lze na sucho nakládat s přídavkem aromatického česneku. Tento proces vás překvapí svou jednoduchostí a hotový výrobek vás potěší jasnou, mírně pikantní chutí.

Doba vaření: 4 dny

Doba vaření: 3 dny

Porce - 700 gr.

• 
  Kousek čerstvé slaniny opláchněte a setřete papírovou utěrkou. Připravíme si sůl a koření.
• 
  Dále rozdělíme tuk na několik stejných částí.
• 
  Do malé misky dejte sůl, černý pepř a stroužky česneku. Obsah melieme, dokud nevznikne voňavá kaše.
• 
  Každý kousek slaniny potřete česnekovou směsí. Výrobek vložíme do hlubokého talíře a dáme na tři dny do lednice, poté zmrazíme v mrazáku.
• 
  Voňavé sádlo s česnekem je hotové. Produkt nakrájejte na tenké plátky a podávejte s černým chlebem, kořením nebo omáčkou.

Voňavé a jemné sádlo s česnekem a pepřem

Voňavé domácí sádlo se získává s přídavkem česneku a pepře. Čerstvé potraviny osolte rychle suchým způsobem. Pikantní svačinka potěší váš domov nebo hosty. Podáváme s černým chlebem a zeleninou.

Doba vaření: 5 dní

Doba vaření: 3 dny

Porce - 700 gr.

Složení:

• Sádlo - 0,7 kg.
• Sůl - 120 gr.
• Česnek - 5 stroužků.
• Mletý černý pepř - 1 lžička
• Mletá červená paprika - 1 lžička
• Paprika - 2 lžičky
• Adjika suché - 2 lžičky

Proces vaření:

1. Čerstvý tuk rozdělte na malé kousky. Oloupejte stroužky česneku.
2. Vyloupané zuby na tenké proužky.
3. V kouscích slaniny děláme mnoho mělkých řezů.
4. Do každého řezu vložte tenké plátky česneku.
5. Na malém talíři smíchejte sůl, mletou papriku, papriku a adžiku. Obsah důkladně promíchejte.
6. Pečlivě produkt potřete směsí soli a koření. Rozložíme obrobek do hluboké mísy a uložíme na tři dny do lednice a na 1-2 dny do mrazáku.
7. Solený mražený tuk je připraven. Výrobek nakrájejte na tenké plátky a podávejte s chlebem a čerstvou zeleninou.

Jednoduché suché solení slaniny ve sklenici

Čerstvé vepřové sádlo si snadno osolíte doma ve skleněné nádobě. Směs aromatických koření dodá výrobku lehkou pikantní chuť. Podávejte s hnědým chlebem, vaší oblíbenou omáčkou nebo bylinkami.

Doba vaření: 3 dny

Doba vaření: 2 dny

Porce - 800 gr.

Složení:

• Sádlo - 0,8 kg.
• Sůl - 120 gr.
• Česnek - 4 stroužky.
• Černé pepře - 6 ks.
• Bobkový list - 3 ks

Proces vaření:

1. Nalijte čerstvou slaninu pod studenou vodu a setřete ji. Výrobek nakrájejte na malé kousky, posypte solí a promíchejte pro lepší distribuci.
2. Vložte některé slané kousky těsně do čisté skleněné nádoby.
3. Stroužky česneku oloupeme a rozdělíme na tenké kousky.
4. Vložte česnek do sklenice slaniny.
5. Vložte tam pepř z černého pepře a bobkový list.
6. Rozložíme zbylé kousky slaniny.
7. Sklenici těsně uzavřete obsahem. Necháme jeden den v místnosti a poté dáme na dva dny do lednice.
8. Hotové sádlo vyjmeme ze sklenice, setřeme z koření, nakrájíme a podáváme ke stolu. Dobrou chuť!

Jak rychle osušit slané sádlo v sáčku?

Lahodnou domácí slaninu lze připravit nasucho v igelitovém sáčku. Hotový výrobek lze podávat jako svačinu ve velké společnosti, doplněný aromatickými bylinkami nebo zeleninou.

Doba vaření: 4 dny

Doba vaření: 3 dny

Porce - 700 gr.

Složení:

• Sádlo - 0,7 kg.
• Sůl - 120 gr.
• Koření podle chuti.
• Bobkový list - 2 ks.

Proces vaření:

1. Čerstvou slaninu omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Připravíme si koření. K solení můžete použít směs paprik, papriky a dalších koření.
2. Slaninu vložte do nádoby a posypte ji solí a kořením. Obsah důkladně promíchejte, aby se koření rozložilo.
3. Dále přeneseme obrobek do plastového sáčku. Dali jsme sem také bobkový list.
4. Tašku s obsahem pevně svážeme. Dáme na 3-4 dny do lednice.
5. Hotové osolené sádlo před podáváním zmrazte v mrazáku. Poté výrobek nakrájíme na tenké plátky a podáváme s hnědým chlebem. Dobrou chuť!

Nejchutnější způsob osolení sádla solí a cukrem

Původní způsob solení sádla doma je přidání cukru. Hotový výrobek je citlivý a taje v ústech. Podávejte lahodnou svačinku s černým chlebem a aromatickými bylinkami.

Doba vaření: 4 dny

Doba vaření: 3 dny

Porce - 800 gr.

Složení:

• Sádlo - 0,8 kg.
• Sůl - 100 gr.
• Cukr - 50 gr.
• Česnek - 5 stroužků.

Proces vaření:

1. Tuk omyjeme pod studenou vodou a necháme uschnout. Kůže lze vyčistit houbou. Stroužky česneku zbavte slupky.
2. V připraveném kousku čerstvé slaniny provádíme hluboké řezy.
3. Smíchejte sůl s cukrem. Pečlivě produkt potřete suchou směsí. Cukr a sůl by měly být zachyceny v řezech.
4. Oloupané stroužky česneku nakrájejte. Ingredience dáme na sádlo.
5. Kus zabalíme do papíru a vložíme do hluboké mísy. Polotovar dáme na 3-4 dny do lednice, poté jej setřeme z koření a pošleme do mrazáku.
6. Mražené sádlo je připraveno k jídlu. Nakrájejte na tenké kousky a podávejte s oblíbeným kořením. Dobrou chuť!

Jak sušit domácí sádlo s kořením?

Doma je snadné sušit čerstvé sádlo s kořením. Obrobek je něžný, voňavý a mírně pikantní. Jeho příprava nebude trvat dlouho. Po 3-4 dnech může být předkrm podáván!

Doba vaření: 4 dny

Doba vaření: 3 dny

Porce - 800 gr.

Složení:

• Sádlo - 0,8 kg.
• Sůl - 120 gr.
• Mletý černý pepř - 1 lžička
• Paprika - 2 lžičky
• Česnek - 4 stroužky.

Proces vaření:

1. Kousek slaniny omyjeme pod studenou vodou, v případě potřeby kůži očistíme houbou. Dále nakrájíme výrobek na malé části.
2. Stroužky česneku oloupeme ze slupky, poté nasekáme přísadu nožem nebo ji projdeme lisem.
3. Nasekaný česnek smíchejte se solí, černým pepřem a paprikou. Pikantní směs důkladně promíchejte.
4. Každý kousek slaniny potřete kořením a solí. Obrobek vložíme do velké mísy a odešleme na tři dny do chladničky, poté jej ještě jeden den uchováme v mrazáku.
5. Domácí sádlo s kořením je hotové. Mražený výrobek nakrájejte na malé plátky a podávejte s hnědým chlebem. Dobrou chuť!

Podrobný recept na výrobu sádla ve sklenici bez nálevu

Ve skleněné nádobě můžete sušit čerstvou slaninu. Jednoduchý postup zvládnou i začátečníci. Pikantní domácí svačinka zpestří váš domácí stůl. Podávejte s černým chlebem a aromatickým kořením.

Doba vaření: 3 dny

Doba vaření: 2 dny

Porce - 2 kg.

Složení:

• Sádlo - 2 kg.
• Sůl - 1,5 lžíce
• Mletý černý pepř - 2 lžičky
• Tymián - 1 lžička
• Česnek - 5 stroužků.

Proces vaření:

1. Nalijte slaninu studenou vodou, otřete ji papírovou utěrkou a nakrájejte na malé kousky. Měly by dobře zapadnout do hrdla nádoby.
2. Nakrájejte česnek a spojte jej se solí, černým pepřem a tymiánem. Směs důkladně promíchejte.
3. Kousky slaniny pevně promíchejte ve sklenici, střídavě s kořením.
4. Sklenici s obsahem necháme jeden den při pokojové teplotě. Dále pošleme obrobek do chladničky. Sůl ještě dva dny.
5. Hotové kousky slané slaniny vyjmeme ze sklenice, setřeme koření, nakrájíme na malé kousky a podáváme. Dobrou chuť!

Suché solení s česnekem v ukrajinském stylu

Solit čerstvé sádlo podle pravého ukrajinského receptu je doma snadné. Předkrm vychází něžně, mírně slaně a kořeněně. Podávejte s hnědým chlebem, česnekem nebo aromatickými bylinkami.

Doba vaření: 4 dny

Doba vaření: 3 dny

Porce - 1 kg.

Složení:

• Sádlo - 1 kg.
• Sůl - 180 gr.
• Černé pepře - 8 ks.
• Bobkový list - 4 ks.
• Česnek - 4 stroužky.

Proces vaření:

1. Připravíme si potřebné koření a čerstvou slaninu. Hlavní přísadu omyjeme a otřeme papírovou utěrkou.
2. Připravený kus nakrájíme na malé stejné části.
3. Dno pánve posypte solí. Na něj rozložíme první vrstvu slaniny.
4. Vrch znovu posypte solí. Přidejte část pepře, bobkový list a nasekaný česnek.
5. Opět vrstva slaniny a zbytky soli a koření. Obrobek uložíme na tři dny do lednice.
6. Solený produkt očistíme od přebytečného koření.
7. Kousky zabalíme do fólie a pošleme na den do mrazáku.
8. Hotovou mraženou ukrajinskou slaninu nakrájejte na tenké plátky a podávejte s chlebem. Dobrou chuť!