Okurkový salát s cibulí na zimu - 10 z nejchutnějších receptů

Pouze okurky jsou v přípravách na zimu oblíbenější než rajčata. Dají se srolovat na plátky i celé, dělat z nich svačiny a saláty, nakládané a solené - nelze spočítat všechny možnosti. Včasné šití však výrazně zpestří vaše zimní menu.

Okurkový salát s cibulí si budete na zimu olízat prsty

Při tolika zimních prázdninách je nutné mít vždy po ruce lahodné občerstvení. Hospodyňky proto v létě tráví tolik času šitím. Nabízíme vám verzi salátu z okurek a cibule, po které si olíznete prsty.

Čas na vaření: 90 minut

Čas na vaření: 25 minut

Porce: 8.

• 
  Okurky dobře omyjte pod studenou vodou. Nakrájejte je na 0,5 centimetrů silné plátky a vložte do hluboké mísy.
• 
  Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké peří a dáme do misky s okurkami.
• 
  Do mísy přidejte koření: hořčičná semínka, hrášek, koriandr, hřebíček, bobkový list a česnek.
• 
  Poté přidejte požadované množství soli a cukru. Zeleninu promíchejte a nechte 30 minut odležet. Během této doby sterilizujte sklenice a víčka. Na toto množství produktů budete potřebovat tři půllitrové sklenice.
• 
  Omyjte kopr. Na dno suché sterilizované nádoby položte větev kopru.
• 
  Okurkový a cibulový salát pevně rozetřete po sklenicích, zakryjte víčky. Na dno pánve vložte několikrát složený ručník, poté do něj vložte sklenice a naplňte je vodou. Sklenice na salát sterilizujte 20 minut ve vroucí vodě.
• 
  Poté srolujte víčka, plechovky otočte dnem vzhůru, přikryjte je teplou dekou a nechte zcela vychladnout. V zimě si můžete vychutnat ten nejjemnější salát z okurek a cibule.

Okurkový salát s cibulí bez sterilizace na zimu

Okurkový salát na zimu bez sterilizace se stane skutečným zachráncem každé hospodyňky, která miluje marinády a kyselé okurky. Je vynikající, křupavý a snadno se připravuje.

Čas na vaření: 13 hodin.

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 6-8.

Složení:

• Okurky - 3 kg.
• Česnek - 1 hlava nebo 100 gr.
• Kopr - 30 gr.
• Cibule cibule - 1 kg.
• Cukr - 200 gr.
• Sůl - 3 lžíce
• Ocet 9% - 3 polévkové lžíce
• Slunečnicový olej - 100 ml.

Proces vaření:

1. Zeleninu a okurky omyjte pod tekoucí vodou. Bylinky osušte papírovými utěrkami. Okurky nakrájejte na plátky silné 4-5 milimetrů. Kopr nasekejte najemno.
2. Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno.
3. Vezměte hlubokou smaltovanou misku nebo kastrol, vložte do ní zeleninu a bylinky, přidejte požadované množství cukru a soli, zalijte octem. Salát promíchejte dřevěnou špachtlí, nádobu volně zakryjte víkem a nechte 12 hodin na chladném, dobře větraném místě.
4. Plechovky pro dobré sešití omyjte sodou a sterilizujte jakýmkoli vhodným způsobem. Vařte kovová víčka.
5. Po 12 hodinách budou okurky dávat hodně šťávy.Děrovanou lžící naplňte sklenice zeleninou a poté do nich nalijte zbývající šťávu. Zkuste naplnit sklenice až po okraj. Do každé nádoby nalijte lžíci slunečnicového oleje a nádoby pevně uzavřete víčky. Umístěte polotovary do chladničky nebo jiného chladného skladovacího prostoru.

Dobrou chuť!

Okurkový salát s vrstvami cibule

Úžasný salát na zimu lze připravit z cibule a okurek ve vrstvách. Pikantní a křupavé se skvěle hodí k masitým pokrmům a ozdobí vaše jídlo.

Čas na vaření: 70 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 4.

Složení:

• Okurky - 500 gr.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Česnek - 2 zuby
• Semena kopru - 0,5 lžíce
• Bobkový list - 2 ks.
• Nové koření - 2-4 ks.
• Sůl - 2 lžíce
• Cukr - 50 gr.
• Ocet 9% - 50 ml.

Proces vaření:

1. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme na tenká kolečka, česnek nakrájíme na několik stroužků. Okurky omyjte pod tekoucí vodou a nakrájejte na plátky silné 3-4 milimetry.
2. Sterilizační nádoby omyjte mlékem a osušte. Do sklenic vložte suché koření a česnek. Poté položte cibuli a okurky ve vrstvách.
3. Připravte si marinádu. Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl a cukr, nalijte ocet. Poté přiveďte obsah hrnce k varu.
4. Nalijte horké marinády na sklenice a zakryjte je víčky. Sklenice s polotovary vložte do hrnce s vodou a sterilizujte je ve vroucí vodě po dobu 25-30 minut. Poté srolujte plechovky s víčky. Aby se zabránilo míchání vrstev, nedoporučuje se plechovky převracet. Zchlaďte je proto při pokojové teplotě ve svislé poloze a poté je přeneste na chladné místo, kde je uložíte. V zimě bude tento salát vypadat skvěle na vašem stole.

Dobrou chuť!

Lahodný okurkový salát s cibulí a koprem

Rolovaný okurkový salát na zimu je skvělý způsob, jak zachovat chuť a svěžest zeleniny. Šťavnaté nakládané plátky okurky se skvěle hodí k bramborám, smaženým rybám a masovým pokrmům.

Čas na vaření: 120 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 6.

Složení:

• Okurky - 2,5 kg.
• Cibule cibule - 500 gr.
• Česnek - 2 zuby
• Kopr - 1 svazek.
• Slunečnicový olej - 0,5 lžíce.
• Cukr - 0,5 lžíce.
• Ocet 9% - 0,25 polévkové lžíce
• Sůl - 1,5 lžíce

Proces vaření:

1. Okurky omyjte a oloupejte.
2. Poté nakrájejte okurky na tenké plátky, to lze provést pomocí speciálního struhadla, pak budou kruhy stejné tloušťky.
3. Česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno a přidáme k okurkám.
4. Z cibulek odstraňte slupky a nakrájejte je na kostky. Cibuli přidejte k okurkám a promíchejte.
5. Kopr omyjte a nakrájejte najemno. V samostatné nekovové nádobě smíchejte ocet, sůl, nasekaný kopr, cukr a slunečnicový olej a nechte hodinu a půl. To poslouží jako marináda na salát.
6. Poté spojte okurky s marinádou, dobře promíchejte. Naplňte suché sterilizované nádoby až na vrchol salátem, zakryjte víčky. Nyní musí být obrobky sterilizovány ve vroucí vodě. Chcete -li to provést, vložte je do hrnce, zalijte vodou, přiveďte k varu a držte 15 minut ve vroucí vodě. Poté srolujte víčka a dejte plechovky pod teplou přikrývku. Když jsou švy zcela chladné, umístěte je na chladné a tmavé místo.

Dobrou chuť!

Okurkový salát s cibulí, rajčaty a rostlinným olejem

Skvělý salát z okurek, rajčat a cibule v zimě se skvěle hodí ke smaženým nebo vařeným bramborám. Zeleninu lze uspořádat do sklenic chaoticky nebo ve vrstvách, nakrájet na velké plátky nebo malé - bude krásná a jasná.

Čas na vaření: 90 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 6.

Složení:

• Okurky - 2 kg.
• Rajčata - 2 kg.
• Cibule cibule - 1 kg.
• Kopr - 1 svazek.
• Nové koření - 10 ks.
• Černý pepř - 10 ks.
• Česnek - 3 hlavy.
• Sůl - 4 lžíce
• Cukr - 4 polévkové lžíce
• Rostlinný olej - 200 gr.
• Ocet - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Zeleninu důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Okurky nakrájejte na kostky.
2. Z cibule odstraníme slupku a nakrájíme nadrobno.
3. Česnek rozdělte na stroužky a oloupejte je.Polovinu rajčat nakrájíme na kostičky. Druhou část protáhněte mlýnkem na maso spolu s česnekem.
4. Kopr nasekejte najemno. V hluboké míse smíchejte veškerou připravenou zeleninu, přidejte nasekaný kopr, sůl, cukr, rostlinný olej, černý hrášek a koření.
5. Všechno dobře promíchejte a nechte 30-40 minut, poté zapalte, přiveďte k varu a vařte 10-15 minut. Na konci přidejte ocet. Horký salát rozetřete do sterilizovaných sklenic a srolujte víčka. Zeleninový salát na zimu je připraven, uložte jej na chladném místě.

Dobrou chuť!

Okurkový salát s cibulí a paprikou

Okurkové saláty mají příjemnou sladkou chuť. Pomocí cibule a papriky můžete do švu přidat trochu štiplavosti a pikantnosti. Tuto kombinaci zeleniny si oblíbí i skuteční labužníci.

Čas na vaření: 4 hodiny.

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 6.

Složení:

• Okurky - 4 kg.
• Bulharský pepř - 5 ks.
• Cibule cibule - 500 gr.
• Sůl - ¾ lžíce.
• Ocet - 2,5 lžíce.
• Cukr - 3–5 lžíce
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Nové koření - 1 polévková lžíce
• Suchá hořčice - 1 lžička
• Kari - 1 lžička

Proces vaření:

1. Umyjte zeleninu. Cibuli oloupeme, nakrájíme na peří. Okurky nakrájejte na tenké plátky. Papriky rozkrojte na poloviny, oloupejte je ze semínek a příček, dužinu nakrájejte na nudličky.
2. Nakrájenou zeleninu přendejte do hlubokého smaltovaného kastrůlku nebo mísy. Sklenici soli rozpusťte v devíti sklenicích vody a salátem zalijte tuto solanku. Míchejte, zakryjte nádobu víkem a nechte 3 hodiny, aby zelenina odšťavnila.
3. Po 3 hodinách vytlačte zeleninu ze šťávy. Směs zeleniny vložte do suchých sterilizovaných sklenic a dobře utřete.
4. V hrnci uvařte tři šálky vody, rozpusťte v ní cukr, poté přidejte nové koření, hořčici, ocet a kari. Marinádu přivedeme k varu a zalijeme sklenicemi na salát. Sklenice zakryjte víčky, dejte je do kastrůlku, zalijte vodou a sterilizujte ve vroucí vodě 10–15 minut. Nezapomeňte na dno hrnce vložit ručník, aby sklenice nepraskly. Po sterilizaci srolujte víčka, těsnění ochlaďte na pokojovou teplotu a uložte je na chladné místo.

Dobrou chuť!

Jen recept na okurkový salát s cibulí a mrkví

Okurkový, cibulový a mrkvový salát je bohatý na vitamíny a má skvělou vůni. Zelenina není podrobena silnému tepelnému zpracování, díky kterému si zachovává svou přirozenou chuť a svěžest.

Čas na vaření: 4 hodiny.

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 6.

Složení:

• Okurky - 5 kg.
• Cibule cibule - 1 kg.
• Mrkev - 1 kg.
• Sůl - 4 lžíce
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce
• Cukr - 0,5 lžíce.
• Nové koření podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Zeleninu důkladně omyjte a odstraňte zbytky zeminy a písku. Okurky nakrájejte na stejně silné plátky.
2. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle nebo nasekáme v kuchyňském robotu.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkolečka.
4. V hluboké smaltované míse smíchejte všechnu nakrájenou zeleninu, přidejte cukr, sůl, ocet a pepř, vše dobře promíchejte. Zakryjte nádobu víkem a nechte salát 2,5-3 hodiny.
5. Po 3 hodinách rozložte salát do suchých sterilizovaných sklenic, zakryjte je víčky a sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 10-15 minut. Poté sklenice pevně uzavřete, otočte dnem vzhůru a nechte v této poloze vychladnout. Šití skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!

Okurkový salát s cibulí, zelím a rajčaty

Skutečný sortiment zeleniny, který zahrnuje okurky, zelí, cibuli a rajčata, lze jíst téměř okamžitě po nakládání. Tento salát bude vynikajícím řešením pro válení v zimě a vynikající vitamínovou podporou pro tělo v chladném počasí.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 8-10.

Složení:

• Bílé zelí - 1,5 kg.
• Mrkev - 750 gr.
• Cibule cibule - 1 kg.
• Okurky - 1 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Česnek - 1 hlava.
• Mletý černý pepř - 1 lžička
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Bobkový list - 1 ks.
• Jablečný ocet - 1 polévková lžíce
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Umyjte zeleninu. Ze zelné hlavy odstraňte vrchní listy a nakrájejte ji nadrobno.
2. Mrkev oloupeme a nastrouháme.
3. Rajčata nakrájíme na tenké plátky.
4. Okurky nakrájejte na plátky.
5. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme na tenké půlkolečka, česnek na plátky.
6. Nakrájenou zeleninu vložte do velké mísy, přidejte k ní pepř a sůl, promíchejte a nechte 15 minut odstát.
7. Na dno suchých sterilizovaných sklenic dejte jeden bobkový list, poté sklenice naplňte na vrchol zeleninovou směsí, nalijte 2 lžíce slunečnicového oleje a nahoře lžíci octa. Sklenice zakryjte víčky, vložte je do kastrůlku, nalijte do nich vodu a sterilizujte sklenice se salátem ve vroucí vodě po dobu 25-30 minut. Po sterilizaci stočte sklenice víčky, vložte je dnem vzhůru a zabalte je teplou dekou, v této poloze nechte švy, dokud úplně nevychladnou. Salát skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na okurkový salát s cibulí a česnekem

S tímto receptem budete mít lahodný, pikantní okurkový salát. Lze jej velmi snadno připravit na zimu v jakémkoli množství a podávat na stole jako samostatný předkrm a jako doplněk ke komplexní příloze.

Čas na vaření: 3 hodiny.

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 10.

Složení:

• Okurky - 4 kg.
• Cibule - 0,2 kg.
• Semena hořčice - 50 gr.
• Česnek - 1 hlava.
• Ocet 9% - 100 ml.
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce
• Sůl - 2,5 lžíce
• Cukr - 100 gr.
• Černé pepře - 10 ks.

Proces vaření:

1. Umyjte zeleninu. Okurky nakrájejte na tenké plátky.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
3. Hlavu česneku rozdělte na stroužky, oloupejte a protlačte lisem.
4. Smíchejte zeleninu v míse, přidejte k ní ocet, slunečnicový olej, přidejte pepř, cukr a sůl, nechte 2 hodiny pod útlakem. Po 2 hodinách rozložte salát do suchých sterilizovaných sklenic, utřete ho lžící a po marinování nalijte zbývající šťávu. Sterilizujte sklenice na salát ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut. Poté sklenice pevně uzavřete víčky a ochlaďte na pokojovou teplotu. Salát je hotový, švy skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!

Okurkový salát s cibulí a petrželkou na zimu

Petržel skvěle doplňuje chuť okurek a cibule v letních salátech. Abyste si v zimě vychutnali chuť a vůni této zeleniny, udělejte z ní švy. Takový salát přijde vhod na svátečním stole i na obyčejné rodinné večeři.

Čas na vaření: 5 hodin.

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 6.

Složení:

• Okurky - 4 kg.
• Slunečnicový olej - 200 ml.
• Ocet 9% - 200 ml.
• Cukr - 200 gr.
• Česnek - 1 hlava.
• Petržel - 100 gr.
• Sůl - 0,3 lžíce
• Mletý černý pepř - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Okurky omyjeme a zalijeme 30 minut studenou vodou. Je důležité, aby okurky nebyly hořké. Z okurek uřízněte konce a nakrájejte je na klínky.
2. Oloupejte česnek a protlačte lisem. Petrželku omyjte a nakrájejte najemno.
3. V misce smíchejte slunečnicový olej, ocet, cukr, sůl, pepř, česnek a petržel a nechte 4 hodiny.
4. Po 4 hodinách smíchejte připravenou směs koření a petrželky s nakrájenými okurkami. Rozložte salát do suchých sterilizovaných sklenic, zakryjte je čistými víčky. Vložte do kastrolu ručník, vložte plechovky s prázdným místem, nalijte vodu tak, aby pokrývala 2/3 výšky plechovek. Přiveďte vodu k varu a nádoby sterilizujte 15 minut.
5. Po sterilizaci srolujte víčka, otočte sklenice dnem vzhůru a nechte při pokojové teplotě úplně vychladnout. Šití skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!