Caesar salát s kuřecím masem a krutony - 10 jednoduchých receptů

Mezi nejpestřejšími saláty je jeden, který do našeho života vstoupil dlouho a pevně. Mnoho lidí přesně zná a miluje Caesar salát s kuřecím masem a krutony. Tradiční recept na salát obsahuje salát, cherry rajčata, bochník, parmazán a kuře. Tajemství salátu často spočívá v jeho omáčce, díky které pokrm získal svou příjemnou, lehkou a zároveň výživnou chuť.

Klasický recept na salát Caesar s kuřecím masem a krutony

Toto je klasický způsob, jak připravit tento jednoduchý a úžasně lahodný salát. Připravuje se s krutony jako hlavní složkou tohoto salátu. Bude také potřebovat salát, kuře a tvrdý parmezán. Salát je obložen speciálně připravenou omáčkou.

Doba vaření - 1 hodina.

Porce - 3.

• 
  Nejprve si připravte krutony na salát. U bílého chleba nakrájejte kůrku a chléb nakrájejte na kostky.
• 
  Nakrájený chléb položte na plech vyložený pečicím papírem. Plátky pokapeme olivovým olejem s příchutí česneku. Chcete -li to provést, oloupejte česnek, nakrájejte ho nožem, vložte do šálku olivového oleje a zahřejte v mikrovlnné troubě po dobu 20 sekund. Krutony můžete jednoduše nalít olejem a posypat malým množstvím suchého česneku.
• 
  Plech s krutony vložíme na 20 minut do trouby na 120 ° C. Dbejte na to, aby byly krutony pouze opečené a nespálené, jinak zkazí chuť salátu.
• 
  Listy salátu opláchněte pod tekoucí vodou a papírovou utěrkou odstraňte veškerou tekutinu.
• 
  Krásný salátový dresink dobře nastrouhejte s oloupaným stroužkem česneku.
• 
  Listy salátu natrhejte rukama na kousky a položte je na misku.
• 
  Kuřecí řízek opláchněte, osušte a nakrájejte na dvě poloviny. Poté maso rozšlehejte kladivem a posypte solí a pepřem podle svého vkusu. Kousky filé smažte na rozpáleném olivovém oleji 5 minut z každé strany.
• 
  Smažený filet trochu vychladněte a nakrájejte na malé podélné kousky.
• 
  Poté si připravte speciální Caesar omáčku. Chcete-li to provést, vařte vejce ve vroucí vodě po dobu jedné minuty, která musí být nejprve udržována při pokojové teplotě po dobu 2-3 hodin nebo zahřátá v teplé vodě po dobu 30 minut.
• 
  Do sklenice nalijte 150 ml olivového oleje a vložte do něj vejce, které se vaří ne déle než 1 minutu. Poté rozšlehejte ponorným mixérem, aniž byste jej strhli ze dna sklenice.
• 
  Do směsi nalijte čerstvou citronovou šťávu a přidejte lžíci omáčky Worcester Caesar. Tuto omáčku si můžete koupit v supermarketu, protože je to on, kdo určuje chuť tohoto salátu.
• 
  Všechny ingredience ve sklenici znovu prošlehejte mixérem.
• 
  Plátky smaženého filé rozložíme na listy salátu, maso zalijeme připravenou omáčkou a promícháme. Na to naneste krutony. Nastrouhejte „parmezán“ na tenké hobliny a posypte salátem. Připravené jídlo ihned podávejte.

Dobrou chuť!

Jednoduchý Caesar recept s pekingským zelím a kuřecím masem

V tomto receptu jste zváni připravit tento velkolepý a lahodný salát na základě šťavnatého čínského zelí. Kuřecí řízek a bílý chléb se smaží na suché pánvi bez přidání oleje. Salát je obložen omáčkou na bázi majonézy.

Složení:

• Kuřecí řízek - 200 g.
• Pekingské zelí - 150 g.
• Bageta nebo bochník - 5 plátků.
• Strouhaný tvrdý sýr - 4 lžíce. l.
• Cherry rajčata - 7 ks.
• Majonéza - 3 lžíce l.
• Česnek - 4 stroužky.
• Citron - ½ ks.
• Sójová omáčka - 1 lžička
• Sůl, pepř a italské bylinky podle chuti.

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek nakrájejte na malé kousky, vložte do talíře, posypte solí, pepřem a sójovou omáčkou podle svého vkusu. Kousky masa promíchejte a nechte 15 minut marinovat.
2. Poté je na suché pánvi orestujte dozlatova. Při smažení kousky určitě promíchejte. Smažené maso přendejte na samostatný talíř.
3. Plátky bochníku nakrájejte na malé kostičky a orestujte je také na suché pánvi, dokud nebudou lehce křupavé.
4. Čínské zelí opláchněte, osušte ubrouskem a nakrájejte na velké čtverce. Zelí položte na talíř se salátem.
5. Rajčata opláchněte, nakrájejte na poloviny a položte na misku na zelí.
6. Poté krutony vyrobené z bochníku a smažené kousky kuřecího filé přendejte do misky.
7. Chcete -li připravit omáčku na salát, vložte do misky uvedené množství majonézy. Přidejte šťávu z půlky citronu, nasekaný česnek a sůl a černý pepř podle vaší chuti. Vše dobře promíchejte.
8. Poté do této omáčky nalijte dvě lžíce vody, vložte 2 lžíce strouhaného tvrdého sýra a znovu promíchejte.
9. Do omáčky přidejte dvě lžíce olivového oleje a špetku italských bylinek, promíchejte a dochuťte.
10. Výslednou omáčkou přelijte salát na talíři a posypte jemně strouhaným sýrem.
11. Salát lze podávat u stolu. Promíchejte těsně před jídlem.

Dobrou chuť!

Jak vařit Caesar s kuřecím masem a majonézou doma?

Na rozdíl od klasických verzí "Caesar" v tomto receptu jste zváni k přípravě tohoto salátu s majonézou a kuřecím masem. Majonéza se nejlépe vyrábí vlastními rukama, díky čemuž bude váš salát kulinářským mistrovským dílem. A kuře dodá Caesarovi zvláštní sytost, kterou si muži oblíbí.

Složení:

• Obušek - ½ ks.
• Kuřecí řízek - 1 ks.
• Listový zelený salát - 100 g.

Pro majonézu:

• Vejce - 1 ks.
• Olivový (rostlinný) olej - 1 polévková lžíce.
• Hořčice - ½ lžičky
• Citron - ½ ks.
• Sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek opláchněte, osušte ubrouskem, posypte solí a pepřem podle svého vkusu a dejte na 30 minut do chladu.
2. Z bochníku vyjmeme kůrku a nakrájíme na kostky 1 x 1 cm Pokrájený bochník položíme na plech, trochu osolíme a zakápneme olivovým olejem. Plátky pečte v troubě 7–10 minut při 120 ° C dozlatova.
3. Kuřecí řízek trochu prošlehejte a rychle orestujte na troše oleje. Poté maso ochlaďte a nakrájejte na plátky.
4. Na výrobu domácí majonézy dejte do sklenice žloutek jednoho vejce (vejce by mělo mít pokojovou teplotu), podle chuti osolte a opepřete, přidejte hořčici, šťávu z půlky citronu a rozšlehejte ponorným mixérem. Poté, zatímco pokračujete v šlehání směsi, nalijte olivový (rostlinný) olej tenkým proudem. Budete mít úžasnou domácí majonézu.
5. Listy zeleného salátu opláchněte, osušte ubrouskem, ručně natrhejte na libovolné kousky a položte na salátovou misku. Listy zalijte připravenou majonézou a promíchejte.
6. Poté z bochníku na listy rozetřete kousky smaženého filé a krutony (krutony). Zalijeme majonézou.
7. Pokrm posypte hoblinami tvrdého sýra a podávejte.

Dobrou chuť!

Lahodný Caesar s kuřecím masem a rajčaty jako v restauraci

Takový salát lze snadno připravit vlastními rukama a ve vaší kuchyni, pokud si nebudete muset trochu pohrát s přípravou speciální omáčky na oblékání Caesara. Důležitým bodem receptu je příprava šťavnatého a nepřesušeného kuřecího filé. Toto jídlo si zaslouží slavnostní stůl.

Složení:

• Kuřecí prsa - 2 ks.
• Salát - 150 g.
• Cherry rajčata - 5 ks.
• Bílý chléb - 2 plátky
• Česnek - 2 stroužky.
• Vejce - 1 ks.
• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.
• Hořčice - 1 polévková lžíce l.
• Olivový olej - ½ lžíce.
• Sůl a pepř na dochucení.
• Smažící olej.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte salátové krutony. Chcete -li to provést, nakrájejte plátky bílého chleba na střední kostky a smažte je dozlatova na troše rostlinného oleje. Krutony ochutíme nasekaným česnekem přidáním do pánve.
2. Kuřecí řízek opláchněte studenou vodou, osušte a nakrájejte na dvě poloviny. Maso posypte solí a pepřem podle svého vkusu a smažte v předehřáté pánvi na prudkém ohni po dobu 5 minut z každé strany, dávejte pozor, aby se nepřipékaly. Poté maso ochlaďte a nakrájejte na plátky.
3. Na oblékání do sklenice rozbijte jedno vejce (jen ne studené), přidejte do něj hořčici, nasekaný stroužek česneku, šťávu z půlky citronu, sůl a pepř. Zálivku rozšlehejte ponorným mixérem a tenkým proudem do ní nalijte olivový olej.
4. Salát omyjeme, osušíme a natrháme na kousky.
5. Umístěte salát na misku. Tento salát můžete tvarovat po částech.
6. Na listy salátu položte kousky smaženého kuřecího filé, posypte strouhaným tvrdým sýrem a přelijte připravenou zálivkou.
7. Poté na kousky kuřete položte půlky cherry rajčat a salát opět polijte zálivkou.
8. Salát posypeme krutony a strouhaným sýrem a ihned podáváme.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na salát Caesar s uzeným kuřetem

V tomto receptu jste vyzváni, abyste tomuto trendovému a elegantnímu salátu dodali novou chuť - připravte ho s uzeným kuřetem. Samozřejmě je lepší použít skutečné uzené kuře zakoupené na trhu než vakuově balené náhrady.

Složení:

• Uzené kuře - 250 g.
• Obušek - ½ ks.
• Salát - 100 g.
• Tvrdý sýr "parmezán" - 50 g.
• Vejce - 2 ks.
• Hořčice - 1 lžička
• Olivový olej - 2/3 lžíce
• Citron - ½ ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Rajčata - volitelně.
• Sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

1. Z bochníku vyjmeme kůrku a nakrájíme ji na malé kostičky. Pokud máte čerstvý bochník, pak rukama rozdělte drobenku na kousky.
2. Kousky bochníku položte na plech, trochu pokapejte rostlinným olejem, osolte a pečte v troubě dozlatova. Poté kousky ochlaďte.
3. Kousek uzeného kuřete ručně rozdělte na kousky.
4. Nastrouhejte tvrdý sýr na jemném struhadle.
5. Hlávkový salát omyjeme, osušíme ubrouskem a každý list natrháme na 4 kusy.
6. Zálivku připravte ze dvou žloutků nebo z celého vejce namočeného na 1 minutu do vroucí vody. Nejprve vyšlehejte žloutky s hořčicí a citronovou šťávou a poté k nim za šlehání postupně přidávejte požadované množství olivového oleje. Výsledný dresink osolte podle chuti, posypte pepřem a přidejte nasekanou pažitku.
7. Listy salátu položte na misku, přelijte připraveným dresinkem a promíchejte.
8. Na ně rozložíme plátky uzeného kuřete a krekry.
9. Zálivku znovu zalijte zálivkou a posypte strouhaným sýrem. Pokud si přejete, můžete salát ozdobit plátky rajčat.

Dobrou chuť!

Caesar salát s tvrdým parmazánem a krutony

Tento recept „Caesar“ je klasický, nejmilovanější a nejžádanější. Důležitým bodem při jeho přípravě je příprava šťavnatých kuřecích prsou. Salátovou omáčku připravujeme s přídavkem hořčice, protože bez omáčky bude pokrm nevýrazný a bez chuti.

Složení:

• Kuřecí prsa - 300 g.
• Parmezán - 150 g.
• Cherry rajčata - 10 ks.
• Bochník nebo bageta - 1 ks.
• Listy salátu - 150 g.
• Sůl, pepř a koření podle chuti.

Na omáčku:

• Česnek - 3-4 stroužky.
• Olivový olej - ½ lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Cukr - 1 lžička
• Hořčice - 1,5 lžíce l.
• Citron - ½ ks.

Proces vaření:

1. Kuřecí prsa oloupeme z tuku a filmů, omyjeme a osušíme ručníkem.
2. Maso posypte kořením podle vašeho výběru, vložte do plastového sáčku a vložte do chladničky na marinování na 2-3 hodiny.
3. Marinované maso pak nakrájejte na kousky napříč vlákny a smažte na pánvi bez přidání oleje. Prsa můžete uvařit v osolené vodě a poté nakrájet na plátky a usmažit, ale také bez oleje.
4. Nakrájejte bochník nebo bagetu na kostky 1 x 1 cm, trochu zakápněte olejem smíchaným se solí a nasekaným česnekem a dejte péct do trouby na 180 ° C na 5 minut, až začnou křupat.
5. Polovinu parmezánu rozemelte na jemném struhadle a druhou polovinu nakrájejte na malé tenké plátky.
6. Chcete -li omáčku připravit v misce mixéru, vložte česnek utřený v česneku, šťávu z půlky citronu, olivový olej, vejce, hořčici, cukr, pepř, sůl a vše prošlehejte do husté, homogenní hmoty.
7. Listy salátu opláchněte ve studené vodě, osušte a ručně nakrájejte na kousky.
8. Listy salátu položte na velký talíř a přelijte připravenou omáčkou.
9. Na listy salátu rozložte smažené kuřecí plátky, plátky sýra, rozpůlená rajčata a krutony.
10. Salát znovu zalijte omáčkou a posypte strouhaným parmezánem.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na Caesarův salát od Konstantina Ivleva

Podle receptu tohoto slavného šéfkuchaře je salát Caesar vyroben z křehkého křepelčího masa a ančovičky (malé tučné mořské ryby). Protože takové maso není vždy k dispozici v supermarketu, v tomto receptu jste požádáni, abyste jej nahradili kuřecím masem. Pečení kuřete v jednom kuse, aby byla zachována šťavnatost, opláchnutí listů salátu v misce s vodou místo pod tekoucí vodou a použití dobře vychlazených přísad do salátu jsou také důležité body. V tomto salátu jsou do omáčky smíchány pouze listy salátu, sýr a sušenky a zbytek produktů je rozložen kolem salátu jako příloha.

Složení:

• Kuřecí řízek podle tohoto receptu - 400 g.
• Zelený salát (romano nebo salát) - 500 g.
• Parmezán - 50 g.
• Cherry rajčata - 200 g.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce l.
• Čerstvý tymián - 2 snítky

Na omáčku:

• Česnek - 2-3 stroužky.
• Majonéza - 320 g.
• Ančovičky a kapary - po 15 g
• Sójová omáčka a olivový olej - po půl lžíci l.

Pro krutony:

• Toastový chléb - 1 balíček.
• Česnek - 4 stroužky.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce l.
• Sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek omyjeme studenou vodou, osušíme ubrouskem a posypeme solí a pepřem podle chuti. Poté filé dobře potřete olivovým olejem a smažte v předehřáté pánvi, nejlépe na grilu. Pro chuť přidejte k masu snítky čerstvého tymiánu.
2. Poté si připravíme salátové krutony. Toastovému chlebu uřízněte kůrku a nakrájejte ho na kostičky. Chléb položíme na plech, potřeme olivovým olejem a posypeme kořením. Krutony pečeme v troubě na 100 ° C dozlatova. Abychom získali lehké vzdušné krutony, bereme pouze čerstvý chléb.
3. Rajčata omyjeme a nakrájíme na půlky.
4. Kousek parmezánu nameleme na jemném struhadle.
5. Omáčku připravíte tak, že kapary, česnek a ančovičky rozemelete. Přidejte je do majonézy, zalijte tam sojovou omáčkou a olivovým olejem, dejte jednu lžíci strouhaného sýra a metličkou dobře promíchejte.
6. Listy salátu omyjeme ponořením do misky se studenou vodou a přebytečnou vlhkost odstraníme papírovou utěrkou. Rukama natrháme listy na velké kousky a dáme je do samostatné mísy.
7. Na listy salátu položte půlky rajčat, lžíci strouhaného sýra, nějaké krekry, vše dochuťte připravenou omáčkou a promíchejte.
8. Tento salát posuneme skluzavkou na velké jídlo.Kolem salátového sklíčka rozložte kuřecí řízek nakrájený na plátky a zbytek krutonů. Pokrm posypeme zbytkem nastrouhaného parmezánu a podáváme.

Dobrou chuť!

Dieta Caesar salát s nízkým obsahem kalorií

Přinášíme do vaší pozornosti recept na slavnostní „Caesar“ pro ty, kteří potřebují dietní výživu, a pro milovníky správné výživy. V tomto salátu jsou krutony z bílého chleba nahrazeny krutony z celozrnného nebo otrubového chleba, odebírá se nízkotučný sýr a omáčka se vyrábí z jogurtu.

Složení:

• Pekingské zelí - 100 g.
• Kuřecí řízek - 100 g.
• Celozrnný chléb - 50 g.
• Tvrdý sýr - 30 g.
• Cherry rajčata - 4 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Česnek - 1 stroužek.

Na omáčku:

• Jogurt - 50 ml.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce l.
• Hořčice a sůl - po ¼ lžičce
• Vařený žloutek - 1 ks.

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek uvaříme ve vodě se solí a kořením. Poté ho ochlaďte a rukama rozdělte na malé kousky.
2. Vejce uvaříme natvrdo a jeden žloutek si odložíme na omáčku.
3. Nakrájejte zelí a promíchejte se solí. Do tohoto salátu můžete použít běžné zelí.
4. Plátek chleba nakrájíme na kostky a sušíme v předehřáté pánvi do zlatova.
5. Tvrdý sýr nasekejte na tenké plátky nebo nakrájejte na struhadle.
6. Nakrájejte třešně na plátky.
7. Omáčku připravíte tak, že do mísy mixéru vložíte všechny ingredience uvedené v receptu a dobře prošleháte.
8. Trochu zahřejte talíř nebo misku na salát a potřete pažitkou pro pikantní vůni.
9. Všechna připravená jídla položte na misku ve vrstvách, nejprve nakrájené zelí, pak kousky kuřete, nakrájená vařená vejce, krutony a plátky sýra.
10. Salát zalijeme připravenou omáčkou a ozdobíme plátky rajčat.

Dobrou chuť!

Vrstvený salát Caesar na svátečním stole

Caesar salát lze připravit jako vločkový. Na stole to vypadá slavnostněji a krásněji. Na vrstvy můžete kromě konvenčního salátu, kuřete, krutonů a parmezánu použít krevety, šunku, papriku a okurky. Odvážně si to představte.

Složení:

• Salát - 100 g.
• Parmezán - 50 g.
• Obušek - ½ ks.
• Kuře, krevety atd. Podle chuti.

Na omáčku:

• Olivový olej - 2/3 lžíce
• Citron - ½ ks.
• Česnek - 1 stroužek.
• Hořčice - 1 lžička
• Cukr - ½ lžičky
• Sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

1. Z bochníku uřízneme kůrku a nakrájíme na kostky 1 x 1 cm. Kostky položíme na plech, pokapeme olivovým olejem, posypeme kořením a pečeme v troubě dozlatova.
2. Do velké sklenice dejte dva kuřecí žloutky, přidejte k nim šťávu z půlky citronu, nasekaný česnek, hořčici, sůl, pepř a cukr, prošlehejte mixérem.
3. Poté přidejte do této směsi, po malých částech nalijte olivový olej a vše šlehejte, dokud nebude konzistence tekuté zakysané smetany.
4. Sýr rozemelte na jemném struhadle.
5. Listy salátu opláchněte ve studené vodě, ubrouskem odstraňte přebytečnou vlhkost, natrhejte je na kousky a vložte do první vrstvy na velkou misku. Salát zalijeme připravenou omáčkou.
6. Podle potřeby na ně namažte kuřecí maso, vařené krevety nebo jiné masné výrobky. Na maso naneste tenkou vrstvu omáčky.
7. Krutony vložíme do další vrstvy a zalijeme trochou omáčky.
8. V poslední vrstvě rozetřete nastrouhaný parmezán a zalijte zbytkem omáčky.
9. Salát podávejte okamžitě, jinak mohou krutony změknout.

Dobrou chuť!

Jak připravit skutečný salát Caesar?

Hlavním tajemstvím lahodného salátu Caesar je příprava omáčky. Na základě tohoto receptu na klasickou omáčku si můžete vytvořit řadu kulinářských lahůdek. Abyste to udělali správně, potřebujete speciální přísady, nutně worcesterskou omáčku. Jeho složení je vícesložkové, takže je téměř nemožné jej vařit doma, je lepší jej zakoupit v supermarketu.

Složení:

• Olivový olej - 100 ml.
• Worcesterová omáčka - 2 lžičky
• Česnek - 2 stroužky.
• Vejce - 2 ks.
• Hořčice - 1 lžička
• Filety z ančoviček - 4 ks.
• Citron - ½ ks.
• Sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

1. Jemně propíchněte tupou stranu každého vejce jehlou a ponořte je do vroucí vody. Poté pod rendlíkem vypněte oheň a podržte vejce další 1 minutu a poté přeneste do studené vody. Tato omáčka vyžaduje, aby protein jen trochu zhoustl.
2. Přeneste vejce do samostatné mísy.
3. Oloupejte česnek, nasekejte česnek a přidejte do vajec.
4. Do této směsi přidejte šťávu z půlky citronu, hořčice a nadrobno nakrájené sardelové filety.
5. Tyčovým mixérem vše dobře prošlehejte.
6. Poté, aniž byste přestali šlehat, nalijte do omáčky tenkým proudem olivový olej.
7. Na konci šlehání přidáme do vyšlehané hmoty worcesterovou omáčku, trochu soli a pepře. Vůni můžete vylepšit špetkou sušených bylinek.
8. Před podáváním dochuťte „Caesar“ připravenou omáčkou.

Dobrou chuť!