Kuřecí a houbový salát - 10 lahodných receptů

Existuje tolik různých receptů na lahodné saláty, ve kterých jsou hlavními ingrediencemi kuře a houby, ale než přijde dovolená, mnoho žen zběsile hledá fungující recept nebo si chce obvyklý salát zpestřit novými přísadami nebo podáváním.

Jednoduchý recept na klasický kuřecí a houbový salát

Toto jídlo vyžaduje pouze tři hlavní ingredience: kuřecí maso, cibuli a houby a chuť je získána „zkroucením“, která je dána nakládáním hub v octě.

Doba vaření: 50 min.

Porce: 4.

• 
  Kuřecí prsa omyjte, osušte papírovými utěrkami, vyjměte filé z kosti. Kuře uvaříme v osolené vodě, ochladíme a natrháme na vlákna.
• 
  Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké půlkolečka, zeleninu omyjeme a osušíme.
• 
  Cibuli vložte do síta nebo cedníku a důkladně opláchněte pod studenou tekoucí vodou, abyste odstranili hořkost.
• 
  Cibuli dáme na talíř, zalijeme studenou vodou smíchanou se 2 lžícemi. l. ocet. Nechte marinovat půl hodiny.
• 
  Otevřete sklenici hub, nalijte 2 lžičky přímo do marinády. ocet 9% a nechte 20 minut odstát, poté dejte houby na síto, nechte uniknout vlhkost, houby nakrájejte na nudličky.
• 
  V hluboké míse smíchejte kousky kuřete, žampiony a cibuli (předem slijte a vymačkejte). Přidejte majonézu a promíchejte. V případě potřeby dochuťte a osolte.
• 
  Přeneste salát ve formě krásného hrášku do misky, posypte jemně strouhaným sýrem, ozdobte svazky zelených a zbytky hub.

Dobrou chuť!

Listový salát s kuřecím masem, žampiony, sýrem a vejcem

Hitem každého svátečního stolu je listový salát s přídavkem majonézy. Kombinace kuřecího masa, žampionů a sýra patří ke klasickým, léty ověřeným, a nadrobno nakrájená vejce zjemňují chuť hlavních složek a slouží jako posyp na ozdobu hotového salátu.

Doba vaření: 1 hodina 15 minut.

Porce: 6.

Složení:

• Kuřecí řízek - 460 g.
• Houby - 320 g.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Česnek - 1 klín.
• Tvrdý sýr - 150 g.
• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Majonéza - 130 g.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce l.
• Mletá sůl a pepř - podle chuti.
• Petrželová zelenina - pár snítek.

Proces vaření:

1. Pokud je to nutné, vyjměte kuřecí řízek z prsou, opláchněte maso pod tekoucí studenou vodou, osušte. Kuře uvaříme v osolené vodě, vložíme do cedníku a necháme vychladnout.
2. Vejce natvrdo, oloupeme. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky, nastrouháme zvlášť na hrubém struhadle.
3. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Vychladlý filet nakrájíme na malé kostičky.
4. Cibuli a česnek oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Zeleninu omyjte, osušte a nakrájejte nadrobno.
5. Houby (nejlépe žampiony) omyjte, osušte a nakrájejte na tenké plátky.
6. Na horké pánvi orestujte cibuli, česnek a houby, přidejte tam rostlinný olej. Přidejte sůl a pepř, promíchejte a ochlaďte.
7. Chcete -li salát zformovat, vezměte plochý talíř nebo talíř, na kterém bude podáván, a tvarovací prstenec malého průměru (můžete jej odříznout od středu plastové lahve odříznutím okrajů). Vložte první vrstvu dovnitř prstenu - kuře. Velkoryse ji potřete majonézou.
8. Poté rozložte houby, cibuli a česnek, namažte majonézou.
9. Dejte vrstvu bílkovin, trochu majonézy, vrstvu sýra, trochu majonézy.
10. Salát posypeme strouhanými žloutky a vyjmeme před podáváním v chladničce. Před podáváním posypeme okraje salátu bylinkami a opatrně vyjmeme prsten.

Dobrou chuť!

Kuřecí, houbový a ananasový salát ve vrstvách

I když nemáte rádi sladké přísady ve vločkových salátech, zkuste tento. Je velmi šťavnaté a výživné. Je lepší vzít ananas ve formě kusů, aby se později neřízly.

Doba vaření: 1 hodina.

Porce: 6.

Složení:

• Kuřecí řízek - 360 g.
• Čerstvé žampiony - 230 g.
• Tvrdý sýr - 120 g.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Ananas - 0,5 plechovky.
• Majonéza - 220 g.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce l.
• Zelení - pár větviček.

Proces vaření:

1. Kuře uvaříme ve vroucí osolené vodě, vložíme do sítka, aby skleněná tekutina a maso vychladly. Nakrájet na malé kousky.
2. Vejce uvaříme, vychladíme, odstraníme skořápku a potřeme na hrubém struhadle.
3. Houby omyjte, osušte a nakrájejte na tenké plátky. Oloupanou cibuli nakrájíme na malé kostičky.
4. Smažte cibuli s houbami na rostlinném oleji, ochlaďte.
5. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle.
6. Vhoďte ananasy do cedníku, abyste vypustili přebytečný sirup.
7. Umyjte pár snítek petrželky a kopru, nechte oschnout.
8. Na misku položte vrstvu hub a cibule, vytvořte síť majonézy.
9. Poté položte vrstvu kuřecích kostek, potřete majonézou.
10. Dejte ananas, majonézu.
11. Posypeme vrstvou sýra, lehce potřeme majonézou.
12. Následuje vrstva strouhaných vajec. Vejce hrají roli kropení a dekorace, ale můžete také rozložit snítky zeleně jako ozdobu uprostřed a kolem okrajů.
13. Salát nechte několik hodin namočit, pak ho můžete sníst.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný salát s kuřecím masem, houbami a okurkou

Fantasticky jemný salát, jeho příprava je rychlá a snadná a výsledek je úžasný. Je jemná a vzdušná díky přidání čerstvých okurek. Hlavní věc je vzít okurky, které nejsou příliš vodnaté, aby nevypouštěly hodně šťávy.

Doba vaření: 55 min.

Porce: 5.

Složení:

• Kuřecí řízek - 620 g.
• Tvrdý sýr - 110 g.
• Konzervované žampiony - 1 plechovka.
• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Čerstvé okurky - 2 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Majonéza - 190 g.

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme a ochladíme na pokojovou teplotu. Nakrájejte na malé kostičky.
2. Vejce uvaříme, vychladíme ve studené vodě, odstraníme skořápku a rozdělíme na bílky a žloutky. Bílky nastrouháme na hrubém struhadle, žloutky utřeme na jemném struhadle.
3. Z cibule odstraňte slupku a nakrájejte ji na malé kousky.
4. Nakládané houby dejte do sítka, aby tekutina zmizela, poté nakrájejte na malé kostičky nebo tenké plátky.
5. Okurky zbavte slupky, nakrájejte na malé tenké proužky dlouhé 2 cm.
6. Na talíř dáme vrstvu bílků, potřeme majonézou.
7. Dále položte kuřecí řízek, vytvořte síť majonézy.
8. Vložte nakrájenou cibuli, polovinu hub. Zalijeme majonézou.
9. Dále přichází vrstva okurek, na kterou musíte položit druhou polovinu hub a namazat majonézou.
10. Vše posypte strouhanými hoblinami, vytvořte majonézovou síťku. Jako ozdobu nalijte na povrch salátu tenkou vrstvu žloutků.

Dobrou chuť!

Kuřecí, houbový a korejský mrkvový salát

Rychlý salát, který vám pomůže, pokud mají hosté přijít za hodinu a potřebujete něco podávat k hlavnímu jídlu.

Doba vaření: 35 min.

Porce: 4.

Složení:

• Kuřecí řízek - 550 g.
• Korejská mrkev - 300 g.
• Žampiony - 320 g.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Majonéza - 3 lžíce l.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce l.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Houby omyjte, slijte vodu a nakrájejte na tenké proužky. Žampiony, pokud je to žádoucí, mohou být nahrazeny obyčejnými lesními houbami.
2. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno.
3. Smíchejte houby a cibuli, nalijte do pánve rostlinný olej a smažte směs na středním ohni, dokud nezhnědne a veškerá vlhkost se z hub neodpaří.
4. Z kuřecího filé vyjměte filmy a uvařte v osolené vodě. Slijte a ochlaďte kuře, nakrájejte na malé kousky.
5. Korejskou mrkev dejte na síto, aby odsála přebytečnou marinádu, a v míse promíchejte s vychladlými houbami. Pokud jsou plátky mrkve příliš dlouhé, je vhodné je nakrájet na menší kousky.
6. Směs přendejte do salátové mísy, přidejte kuřecí kousky, majonézu, promíchejte. Salát určitě ochutnejte, pokud nemáte dostatek soli, pak je třeba dosolit.
7. Připravený salát podávejte po částech k teplým pokrmům nebo ho položte na stůl do salátové mísy a ozdobte čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na salát z uzeného kuřete a hub

Použití takového polotovaru jako uzeného kuřete v domácích salátech pomáhá diverzifikovat chuť pokrmu: objevuje se lehké oparové aroma, které v kombinaci s lahodnou vůní hub smažených s cibulí nutí každého běžet do jídelní stůl.

Doba vaření: 55 min.

Porce: 8.

Složení:

• Uzené kuře - 220 g.
• Brambory - 220 g.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Žampiony - 280 g.
• Cibule - 70 g.
• Majonéza - 150 g.
• Rostlinný olej - 1,5 lžíce. l.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Vejce omyjte sodou, opláchněte a vařte v osolené vodě 10 minut. po varu (natvrdo).
2. Brambory omyjte a uvařte v osolené vodě, aniž byste je oloupaly.
3. Žampiony roztřídíme, odstraníme sukně pod čepicemi, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
4. Zahřejte suchou pánev na střední teplotu, rozložte houby, smažte, dokud se z nich neodpaří veškerá tekutina.
5. Poté k houbám přidejte rostlinný olej a smažte je, dokud nebudou měkké a zlatavé.
6. Oloupanou a omytou cibuli nakrájíme na malé kostičky, přidáme k žampionům, promícháme, osolíme a osmahneme do měkka. Ochlaďte celou hmotu.
7. Ochlaďte a oloupejte brambory a vejce. Brambory nahrubo utřeme na struhadle, žloutky vyjmeme z vajec a nastrouháme je najemno, bílky odděleně hrubě potřeme.
8. Uzené kuře vyjměte z kosti a nakrájejte na malé kostičky.
9. Nasaďte na talíř tvarovací prstenec. Do první vrstvy vložte brambory, naneste síť majonézy.
10. Dále položte kuřecí kostky, potřete majonézou.
11. Následuje vrstva žloutků, pak žampiony a cibule, nalijte majonézu.
12. Nastrouhané bílkoviny dejte na salát a dejte ho na několik hodin do chladničky.
13. Před podáváním opatrně vyjměte prsten a mírně si pomozte tenkým nožem.

Dobrou chuť!

Kuřecí salát se sušenými švestkami a vlašskými ořechy

Zvláštní pozornost by měla být věnována kuřecímu filetu se sušenými švestkami a vlašskými ořechy. Tato kombinace je velmi oblíbená v pokrmech, ořechy v salátu jsou příjemně cítit na zubech a sladkokyselá chuť sušených švestek kontrastuje s jemnou chutí kuřete. Recept dělá skvělý salátový pokrm.

Doba vaření: 1 hodina.

Porce: 8.

Složení:

• Kuřecí řízek - 420 g.
• Kuřecí vejce - 8 ks.
• Lesní houby - 300 g.
• Cibule - 1 hlava.
• Tvrdý sýr - 170 g.
• Kyselá jablka - 2 ks.
• Sušené švestky - 180 g.
• Vlašské ořechy - 150 g.
• Majonéza podle chuti.

Proces vaření:

1. Slivky zalijte vroucí vodou, nechte asi 3 minuty odstát, vodu slijte, sušené ovoce vymačkejte a nožem nakrájejte na malé kousky.
2. Ořechy trochu opražte na pánvi, rozetřete mezi rukama, abyste je zbavili hnědé slupky, opláchněte, osušte a nakrájejte ostrým nožem. Můžete je také nakrájet na malé kousky v kuchyňském robotu nebo dát do těsného sáčku a párkrát po nich přejet válečkem.
3. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.
4. Z vajec vyjměte skořápky, vyjměte 3 žloutky a odložte je zvlášť, zbylá vejce a bílky nakrájejte na malé kostičky nebo je nastrouhejte na hrubém struhadle.
5. Kuře uvaříme v osolené vodě, slijeme, vychladíme a nakrájíme nadrobno.
6. Oloupejte a osušte jablka, nastrouhejte na hrubém struhadle.
7. Houby roztřiďte, omyjte a osušte, nakrájejte na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Vše promíchejte na pánvi, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. slunečnicový olej, osolte a opečte na mírném ohni do změknutí, poté vychladněte.
8. Pro montáž vložte polovinu nakrájeného kuřecího filé do první vrstvy, utřete lžící.
9. Další vrstvu tvoří houby s cibulí, zasypeme je sítí majonézy.
10. Dále položte vrstvu strouhaného sýra, namažte majonézou.
11. Další vrstva je z vajec, hned na vejce dejte nastrouhaná jablka. Jablka zasypejte sušenými švestkami a hojně namažte majonézou.
12. Rozložte vrstvu ořechů, pak druhou polovinu kuřete. Salát celý povrch namažte majonézou, posypte žloutky a můžete jej navíc ozdobit bylinkami nebo konzervovaným hráškem.

Dobrou chuť!

Lahodný salát s kuřecím masem, houbami a kukuřicí

Velkolepý salát s názvem „Slunečnice“ vám připomene léto a upoutá pozornost všech na slavnostním stole. Čipy by se měly kupovat zakřivené, aby připomínaly okvětní lístky slunečnice.

Doba vaření: 1 hodina.

Porce: 8.

Složení:

• Kuřecí řízek - 550 g.
• Nakládané žampiony - 1 plechovka.
• Mrkev - 3 ks.
• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Konzervovaná kukuřice - 1 plechovka.
• Vypeckované olivy - 1 plechovka.
• Čipy - 40 g.
• Čerstvá zelenina - 10 g.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Majonéza - kolik to bude trvat.

Proces vaření:

1. Filet uvaříme ve vodě s přídavkem soli, kuře scedíme a ochladíme, poté nakrájíme na kostičky.
2. Mrkev uvaříme a oloupeme, opláchneme, nastrouháme nahrubo.
3. Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké půlkolečka, přidáme sůl, cukr, ocet a zalijeme vařící vodou. Necháme 20 minut odstát, scedíme marinádu, vymačkáme. Je lepší vzít fialovou cibuli, chutná méně hořce.
4. Marinádu z hub slijeme, vymačkáme a nakrájíme na malé kostičky.
5. Vejce natvrdo, vychladnout a oloupat, nastrouhat.
6. Kulaté vrstvy salátu položte na rovný talíř nebo salátovou mísu a každou vrstvu potřete majonézou. Pořadí vrstev je následující: kuře, mrkev, houby, nakládaná cibule, vejce.
7. Z kukuřice slijte šťávu, vložte ji do rovnoměrné vrstvy na salát.
8. Navrch naaranžujte olivy, rozkrojte na polovinu, pokrájejte. Uspořádejte chipsy napodobující okvětní lístky podél okraje misky.
9. Salát vyjměte k impregnaci v chladničce.

Dobrou chuť!

Kuřecí salát s houbami a smaženou cibulkou

Každodenní kuřecí salát se smaženými houbami a cibulí můžete obměnit originálním česnekovým krémovým dresinkem. Ukazuje se šťavnaté a aromatické.

Doba vaření: 45 min.

Porce: 6.

Složení:

• Kuřecí řízek - 320 g.
• Čerstvé žampiony - 280 g.
• Cibule cibule - 140 g.
• Pažitka - 2 ks.
• Smetana 10% tuku - 200 ml.
• Slunečnicový a olivový olej - 2 lžíce. l.
• Petržel a zelená cibule - 5 g.

Proces vaření:

1. Houby omyjte, osušte a nakrájejte na poloviny.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na silné kolečka.
3. Pánev rozehřejte na střední teplotu, nalijte slunečnicový olej, přidejte půlky hub a cibulové kroužky. Smažte bez pokličky, dokud se z hub neodpaří veškerá tekutina.
4. Kuřecí řízek může být buď vařený nebo smažený. Pokud se má maso smažit, je lepší ho nakrájet na velké kostky a smažit do zlatova. Pokud se má kuře vařit, musí být uvařeno ve slané vodě, scezeno a ochlazeno, poté nakrájeno na malé kostičky.
5. Do mísy dáme kuře a cibuli s houbami.
6. Do pánve nalijte trochu oleje, nejlépe olivový. Stroužky česneku vložte do vroucího oleje a smažte asi 5 minut, poté k němu přidejte všechny ostatní přísady a duste dalších 5 minut.
7. Do přísad nalijte nízkotučnou smetanu a za stálého míchání přiveďte k varu.
8. Poté snižte teplotu a vařte dalších 7 minut. Ochutnejte sůl, pokud je to nutné, pak musíte solit.
9. Přendejte do salátové mísy, ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na salát s kuřecím masem, houbami a bramborami

Jednoduchý vrstvený salát k vydatné večeři nebo svačině.Pokrm je připraven z běžných surovin, které najdete v každé domácnosti.

Doba vaření: 50 min.

Porce: 6.

Složení:

• Kuřecí prsa - 480 g.
• Brambory - 2 ks.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Tvrdý sýr - 120 g.
• Žampiony - 380 g.
• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Majonéza - 160 g.

Proces vaření:

1. Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme, odstraníme skořápku a nastrouháme.
2. Brambory uvařte v uniformách, ochlaďte, oloupejte a nahrubo potřete na struhadle.
3. Kuřecí maso nakrájíme od kosti, uvaříme v osolené vodě, vychladíme a nakrájíme na malé kostičky.
4. Cibuli oloupeme, nakrájíme na polovinu a poté na tenké půlkroužky. Houby omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké proužky. Na rozpálené pánvi orestujte houby a cibuli na rostlinném oleji do zlatova a tekutina z hub se odpaří. Sůl a ochlaďte.
5. Na misku dáme vrstvu brambor, potřeme majonézou.
6. Pak je tu smažená cibule a houby, síť majonézy.
7. Poté položte vrstvu kuřecího masa, majonézu znovu.
8. Nalijte vařená vejce, obalte majonézou.
9. Vše posypeme strouhaným sýrem a dáme přes noc do lednice. Salát můžete podle chuti ozdobit čerstvou nebo konzervovanou zeleninou, čerstvými celými nebo nasekanými bylinkami.

Dobrou chuť!