Salát ze zelených rajčat na zimu - 10 receptů ve sklenicích

Šťavnaté a světlé saláty na zimu se získávají ze zelených rajčat. Mohou být připraveny s mrkví, cibulí, česnekem, řepou a dokonce i rýží. Podívejte se na 10 osvědčených receptů a vyberte si ten, který vám nejlépe vyhovuje. Vařte pouze podle originálních kulinářských nápadů s fotografiemi krok za krokem.

Salát ze zelených rajčat na zimu „Olízněte si prsty“

Ze zelených rajčat můžete připravit světlý salát „Olízněte si prsty“. Studená pochoutka je vhodná k dlouhodobému skladování ve sklenicích, lze ji podávat s domácím obědem nebo večeří.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 2,5 l

• 
  Připravme si potřebnou zeleninu. Omyjeme je pod vodou.
• 
  Nastrouhejte mrkev. Cibuli, rajčata a papriky nakrájíme na malé kousky.
• 
  Odměříme požadované množství cukru, soli, pepře, octa a rostlinného oleje.
• 
  Na sporáku rozehřejeme kastrol s rostlinným olejem. Nakrájenou cibuli v ní dusíme několik minut.
• 
  Dali jsme tu mrkev.
• 
  Poté přidejte papriku a zelená rajčata.
• 
  Dusíme asi 25-30 minut. Nakonec přidejte sůl, cukr, černý pepř a ocet. Směs pravidelně míchejte.
• 
  Nalijeme připravený salát do čistých a suchých skleněných nádob. Nádobu uzavřeme víčky a otočíme dnem vzhůru, dokud úplně nevychladne.
• 
  Připraveno! Studený obrobek můžete uložit „olízněte si prsty“.

Salát ze zelených rajčat bez vaření a sterilizace

Rychlý a originální způsob vaření zelených rajčat na zimu - bez vaření a sterilizace. Vezměte na vědomí osvědčený recept na šťavnaté a výživné pohoštění.

Doba vaření: 3 hodiny 20 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 2 litry.

Složení:

• Zelená rajčata - 3 kg.
• Cibule cibule - 3 ks.
• Bulharský pepř - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Sůl - 1 polévková lžíce l.
• Cukr - 4 polévkové lžíce l.
• Ocet - 60 ml.
• Rostlinný olej - 200 ml.

Proces vaření:

1. Zelená rajčata omyjeme ve studené vodě, poté je rozdělíme na malé klínky.
2. K rajčatům přidejte nastrouhanou mrkev.
3. Poté vložte cibulové půlkruhy.
4. Přidejte jemně nasekanou papriku.
5. Jídlo plníme cukrem, solí. Nalijeme také ocet a rostlinný olej.
6. Zeleninovou hmotu promíchejte a nechte 3 hodiny.
7. Během této doby budou produkty dávat hodně šťávy. Salát s tekutinou přeneseme do čistých sklenic. Nádobu uzavřeme víkem a odneseme na uskladnění. Připraveno!

Jak připravit salát ze zelených rajčat s česnekem na zimu?

Chutný salát ze zelených rajčat lze připravit s česnekem. Recept na předkrm za studena je vhodný pro dlouhodobé skladování ve sklenicích. Podávejte salát ke stolu, kdykoli během roku!

Doba vaření: 3 hodiny 30 minut

Doba vaření: 3 hodiny

Porce - 0,5 litru.

Složení:

• Zelená rajčata - 1 kg.
• Česnek - 1 ks.
• Chilli paprička - 0,5 ks.
• Sůl - 1 polévková lžíce l.
• Cukr - 2 lžíce l.
• Ocet - 3 polévkové lžíce l.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce l.

Proces vaření:

1. Zelená rajčata důkladně opláchněte pod vodou. Rozdělte je na malé klínky a vložte do hluboké mísy.
2. Zkombinujte potřebné koření v samostatné misce. Nasekanou hlavu česneku smíchejte s chilli, cukrem, solí, skusem a rostlinným olejem.
3. Plátky rajčat naplňte česnekovou směsí.
4. Obsah důkladně promíchejte a nechte 2-3 hodiny. Tentokrát bude stačit, dokud nebude salát hotový a šťáva bude bohatá.
5. Hotový salát nalijte spolu se šťávou do skleněné nádoby promyté sodou a opařené. Nádobu uzavřeme víkem a dáme na dlouhodobé skladování!

Nakrájená zelená rajčata se zelím na zimu

Křupavý konzervovaný salát lze připravit se zelenými rajčaty a zelím. Pamlsek bude uložen po dlouhou dobu. Kdykoli můžete na stůl naservírovat hotový salát a doplnit jím teplá jídla.

Doba vaření: 6 hodin

Doba vaření: 30 minut

Porce - 1 litr.

Složení:

• Zelená rajčata - 1 kg.
• Bílé zelí - 1 kg.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Bulharský pepř - 2 ks.
• Sůl - 1 polévková lžíce l.
• Cukr - 3 lžíce l.
• Ocet - 1 polévková lžíce
• Černý pepř - 12 ks.

Proces vaření:

1. Zelená rajčata omyjeme a rozdělíme na tenké plátky.
2. Papriky očistíme od semínek a nakrájíme na proužky.
3. Předmyté bílé zelí nakrájíme nadrobno.
4. Z cibule odstraňte slupky. Brousíme to jakýmkoli pohodlným způsobem.
5. Všechny produkty jsme vložili do jedné velké mísy.
6. Zeleninu plníme solí.
7. Obsah důkladně promíchejte.
8. Obrobek stlačíme do hrnce.
9. Zakryjte výrobek talířem a sklenicí vody. Necháme v této poloze 4-6 hodin.
10. Po chvíli přidejte do zeleninové směsi cukr, přidejte ocet a kuličky černého pepře.
11. Obsah znovu promíchejte. Zapálili jsme pánev.
12. Salát dusíme 10 minut na ohni za občasného míchání.
13. Hotový výrobek rozložíme do čistých skleněných nádob.
14. Polotovary uzavřeme víčky, ochladíme a uložíme.

Lahodný salát ze zelených rajčat s mrkví a cibulí

Šťavnatý a jasný salát na zimu lze připravit ze zelených rajčat, cibule a mrkve. Pamlsek bude výživným doplňkem vašeho poledního menu. Podívejte se na tento jednoduchý domácí recept.

Doba vaření: 2 hodiny 40 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 1 litr.

Složení:

• Zelená rajčata - 0,7 kg.
• Cibule cibule - 300 gr.
• Mrkev - 300 gr.
• Sůl - 1 polévková lžíce l.
• Cukr - 3 lžíce l.
• Ocet - 70 ml.
• Rostlinný olej - 70 ml.
• Černé pepře - 8 ks.
• Bobkový list - 2 ks.

Proces vaření:

1. Zelená rajčata opláchněte a nakrájejte na malé kousky.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkolečka.
3. Mrkev zbavte slupky. Poté zeleninu potřeme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na tenké proužky.
4. Všechnu zeleninu ponoříme do velkého hrnce.
5. Hmotu doplníme solí, cukrem, kořením, rostlinným olejem a sousto. Promíchejte a nechte 2 hodiny odstát.
6. Během této doby obrobek vydá spoustu šťávy. Položíme nádobí na sporák a obsah dusíme na mírném ohni asi 30 minut.
7. Nalijte horký salát do čistých sklenic, zavřete víčka a odešlete do skladu.

Šťavnatý rajčatový salát s paprikou ve sklenicích

Šťavnatý a zajímavý salát na zimu lze připravit ze zelených rajčat a papriky. Studený předkrm zpestří váš stůl a doplní mnoho masových nebo rybích pokrmů.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut

Doba vaření: 5 minut

Porce - 0,5 litru.

Složení:

• Zelená rajčata - 1 kg.
• Bulharský pepř - 200 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Česnek podle chuti.
• Kopr podle chuti.
• Sůl - 1 polévková lžíce l.
• Cukr - 1 polévková lžíce l.
• Ocet - 60 ml.

Proces vaření:

1. Omytá zelená rajčata nakrájíme na malé plátky.
2. Stroužky česneku rozemelte nebo prolisujte. Můžete použít speciální lis.
3. Omyté čerstvé bylinky nasekáme nadrobno.
4. Papriky oloupeme a nakrájíme na tenké proužky.
5. Cibuli nakrájíme na tenké půlkolečka.
6. Smíchejte veškerou zeleninu v jedné misce. Naplníme je solí, cukrem a octem.Promíchejte a nechte 1 hodinu při pokojové teplotě.
7. Po chvíli vložíme přítomný salát do sklenice a naplníme ho vlastní šťávou.
8. Nádobu s obsahem uzavřeme víkem a uložíme do sklepa nebo na jiné chladné místo. Připraveno!

Lahodný zelený rajčatový salát na zimu s majonézou

Ze zelených rajčat lze připravit světlý salát na zimu s přidáním majonézy. Výživnou pochoutku lze dlouhodobě skladovat ve skleněných nádobách. Podávejte doma kdykoli během roku.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 45 minut

Porce - 2 litry.

Složení:

• Zelená rajčata - 1,5 kg.
• Bulharský pepř - 500 gr.
• Mrkev - 500 gr.
• Cibule cibule - 500 gr.
• Majonéza - 150 gr.
• Rajčatová šťáva - 100 ml.
• Cukr - 1,5 lžíce l.
• Sůl - 1 lžička
• Rostlinný olej - 3,5 lžíce. l.

Proces vaření:

1. Mletou předem umytou zeleninu na salát: zelená rajčata, mrkev, papriky a cibuli.
2. Vložte kousky zeleniny do velkého hrnce. Doplňujeme je solí, cukrem, rostlinným olejem a majonézou.
3. Hmotu promíchejte a duste na velmi mírném ohni asi 25-30 minut.
4. Po půl hodině přidejte rajčatovou šťávu, znovu promíchejte a dále duste dalších 15 minut.
5. Zeleninový salát s majonézou je připraven. Přeneseme do čisté a opařené skleněné nádoby, uzavřeme víkem, ochladíme a odešleme na dlouhé zimní skladování.

Salát ze zelených rajčat na zimu s rýží

Neobvyklý způsob vaření zelených rajčat na zimu je přidání rýže. Hotová pochoutka přijde neuvěřitelně výživná a zářivě chutná. Vhodné pro domácí obědy a večeře.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 40 minut

Porce - 2 litry.

Složení:

• Zelená rajčata - 2 kg.
• Rýže - 1 polévková lžíce
• Bulharský pepř - 0,5 kg.
• Mrkev - 0,5 kg.
• Cibule - 0,5 kg.
• Cukr - 3 lžíce l.
• Sůl - 1,5 lžíce l.
• Rostlinný olej - 300 ml.
• Ocet - 2 polévkové lžíce l.

Proces vaření:

1. Vypláchněte sklenici rýže a namočte ji do studené vody.
2. V tuto chvíli opláchněte a rozpulte zelená rajčata.
3. Cibuli nakrájejte na tenké kroužky nebo půlkroužky.
4. Papriky nakrájíme na malé kousky.
5. Mrkev oloupeme a nastrouháme.
6. Zkombinujte veškerou zeleninu v jedné misce spolu s rýží. Hmotu doplňujeme solí, cukrem, octem a rostlinným olejem. Přípravu dusíme na mírném ohni 30-40 minut.
7. Do horkých sklenic dáme pamlsek ze zelených rajčat a rýže. Výrobek zavřeme, zcela ochladíme a uložíme. Připraveno!

Jak připravit salát ze zelených rajčat a řepy na zimu?

Zajímavým nápadem na domácí přípravu na zimu je studený předkrm vyrobený ze zelených rajčat a červené řepy. Originální zeleninový salát zpestří vaše obvyklé menu a doplní mnoho dalších jídel. Podívejte se na tento jednoduchý nápad na vaření pro dlouhodobé skladování ve sklenicích.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 0,5 litru.

Složení:

• Zelená rajčata - 0,7 kg.
• Řepa - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Sůl - 2 lžičky
• Cukr - 1 polévková lžíce l.
• Ocet - 50 ml.
• Rostlinný olej - 60 ml.

Proces vaření:

1. Zelená rajčata omyjeme. Poté je rozemelte v mixéru nebo procházejte mlýnkem na maso.
2. Řepu oloupeme a rozetřeme na hrubém struhadle.
3. To samé děláme s oloupanou mrkví.
4. Nakrájenou zeleninu smíchejte ve velké pánvi. Smíchejte je s cukrem, solí, octem a rostlinným olejem. Ingredience dusíme na mírném ohni asi 25-30 minut.
5. Hotovou svačinu šťavnatých zelených rajčat a světlé řepy lze distribuovat do čisté skleněné nádoby. Polotovary uzavřeme a uložíme do chladné místnosti.

Dunajský salát se zelenými rajčaty na zimu

Známý mezi hospodyňkami zimní příprava na bázi zelených rajčat je „dunajský“ salát. Šťavnatý a aromatický produkt mohou snadno a rychle připravit i začátečníci. Pamlsek lze podávat jako výživnou a šťavnatou svačinku k teplým jídlům.

Doba vaření: 2 hodiny 40 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 2,5 l

Složení:

• Zelená rajčata - 1,5 kg.
• Cibule - 0,5 kg.
• Mrkev - 0,5 kg.
• Sůl - 1,5 lžíce l.
• Cukr - 5 polévkových lžic. l.
• Ocet - 120 ml.
• Rostlinný olej - 150 ml.
• Černý pepř - 12 ks.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
• Karafiát - 5 ks.
• Bobkový list - 2 ks.

Proces vaření:

1. Zelená rajčata opláchněte a poté je nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny.
2. Mrkev očistíme a omyjeme, nastrouháme ji velkým hřebíčkem.
3. Z cibule odstraňte slupky. Zeleninu nakrájejte na tenké poloviční kroužky.
4. Nakrájenou zeleninu vložte do velké mísy a zasypte ji cukrem a solí.
5. Promíchejte obrobek a nechte 2 hodiny při pokojové teplotě, dokud není šťáva bohatá.
6. Poté dáme nádobí s obsahem na sporák. Doplňte paprikou, hřebíčkem, bobkovým listem a octem. Hmotu dusíme asi 30 minut na mírném ohni.
7. Po uvedené době bude připraven chutný „dunajský salát“ ze zelených rajčat. Přeneste do skleněné nádoby a uložte.