Okurka, zelí, rajčatový salát - 8 nejchutnějších receptů na zimu

Pokud jste si alespoň jednou připravili salát na zimu z okurek, zelí a rajčat, budete ho vařit každý rok. Je těžké odmítnout takovou zdravou zeleninovou pochoutku a není třeba. Je snazší ji diverzifikovat různými možnostmi vaření. Nabízíme pouze osvědčené a nejchutnější recepty.

Okurka, zelí, rajčatový salát „Olízneš si prsty“

Doba vaření - 1 hodina.

Porce - 4 litry.

Tento salát bude dokonalým a všestranným doplňkem jakékoli přílohy a masového pokrmu. Díky svému složení se ukazuje jako super vitamín, takže je velmi užitečné jej používat v chladném období. Je připraven rychle a snadno, takže se pusťte do práce.

• 
  Nejprve omyjte veškerou zeleninu. Z papriky odstraňte stopku a semínka, nakrájejte ocásky z rajčat, oloupejte mrkev a cibuli. Ze zelí odstraníme špatné listy a nakrájíme je nadrobno. Můžete použít speciální struhadlo. Mrkev s okurkami nakrájejte na plátky. Rajčata nakrájíme na velké plátky. Nakrájejte cibuli ve formě čtvrtin prstenů. Papriku nakrájíme na nudličky. Vezměte velký kastrol a nalijte do něj polovinu rostlinného oleje. Mrkev, zelí, okurky, papriky a rajčata navrstvíme. Navrch nalijte druhou část oleje.
• 
  Kastrol dáme na střední oheň a vaříme do varu. Poté do zeleniny přidejte sůl, cukr, bobkový list, pepř a promíchejte. Znovu přiveďte k varu a poté vlijte ocet. Zakryjte pokličkou a vařte dalších 5 minut.
• 
  Salát jsme vložili do čistých sterilizovaných sklenic, aby byla zelenina rovnoměrně rozložena se šťávou.
• 
  Látku vyložíme na dno čistého kastrůlku a dáme tam sklenice se salátem. Zakryjte sterilními víčky. Naplňte pánev horkou vodou tak, aby voda dosáhla hrdla plechovek, zapalte. Přivedeme k varu a sterilizujeme 5-10 minut, podle objemu nádob.
• 
  Poté plechovky opatrně vyjmeme a zakroutíme nebo zavřeme víkem pod klíč. Otočte se a přikryjte dekou. Necháme asi 3 hodiny odstát. Poté otočte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Skladujte na chladném místě.

Dobrou chuť!

Lahodný recept na salát z okurek, zelí, rajčat bez sterilizace

Pro takový salát je lepší vzít pozdní odrůdy zelí a mírně nezralé, silné rajčata. V tomto receptu není zelenina sterilizována, takže si zachovává maximální užitečné vlastnosti. Nezapomeňte si ho tedy uvařit sami a sdílet s přáteli a rodinou. Snadné vaření!

Složení:

• Rajčata - 2 kg.
• Okurky - 1 kg.
• Zelí - 0,5 kg.
• Cibule cibule - 700 gr.
• Sůl - 2 lžíce l.
• Cukr - 120 gr.
• Ocet 9% - 5 polévkových lžic l.
• Slunečnicový olej - 300 gr.

Proces vaření:

1. Než začnete připravovat takový salát, musíte okurky namočit na několik hodin do studené vody.
2. Všechnu zeleninu opláchněte, cibuli a rajčata zbavte slupky. Všechno nakrájíme na malá kolečka, plátky, nakrájíme zelí.
3. Přeneste zeleninové přísady do velkého hrnce a nechte asi 30 minut odležet, dokud nevyteče šťáva.
4. Poté do pánve přidejte ocet, sůl, cukr, slunečnicový olej a promíchejte. Zeleninu zapalte a přiveďte k varu. Poté snížíme teplo na minimální úroveň a přikryjeme salát pokličkou. Vařte 30 minut.
5. Hotový salát nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete čistými víčky. Po úplném vychladnutí odešleme do skladu na chladné a tmavé místo.

Dobrou chuť!

Kubánský zeleninový salát z okurek a zelí na zimu

Tento salát zná téměř každá žena v domácnosti ze sovětských dob. Nyní je neméně populární, protože se připravuje velmi rychle a přípravu zvládne každý. A chuť se ukáže být nepřekonatelným předkrmem pro jakýkoli stůl. Udělejte to rychle - nebudete litovat.

Složení:

• Okurky - 1 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Zelí - 1 kg.
• Mrkev - 500 gr.
• Sladký bulharský pepř - 6 ks.
• Cibule cibule - 500 gr.
• Cukr - 100 gr.
• Ocet 9% - 150 ml.
• Hrubá sůl - 1,5 lžíce. l.
• Rostlinný olej - 250 ml.
• Černé pepře - 5 ks.

Proces vaření:

1. Zeleninu omyjeme a případně oloupeme.
2. Rajčata a okurky nakrájejte na malé kousky, půlkroužky nebo čtvrtky. Nakrájejte zelí, mrkev rozetřete na hrubém struhadle. Cibuli nakrájejte na půlkolečka. Papriky proměníme na proužky.
3. Vezmeme samostatný kontejner, vložíme tam veškerou připravenou zeleninu a pečlivě upravíme. Nalijte rostlinný olej, část octa, přidejte cukr a sůl. Znovu promíchejte. Můžete to udělat čistými rukama. Salát necháme pár hodin odstát, aby zelenina pustila šťávu.
4. Poté vše přesuneme do kastrůlku, zalijeme zbytkem octa a přidáme pepře. Zapálili jsme a vařili po 15 minutách varu. Nezapomeňte náš salát občas promíchat.
5. Hotové občerstvení distribuujeme mezi banky, které byly předem sterilizovány. Zavřeme víčky na klíč a postavíme dnem vzhůru na tvrdý povrch. Přikryjte teplou dekou nebo dekou. Po úplném ochlazení může být přenesen do speciálního skladovacího prostoru.

Různé okurky, zelí a rajčata na zimu

Každý by měl vařit sortiment s okurkami, zelím a rajčaty. Trojice letní zeleninové klasiky bude mimochodem u každého stolu. Takový předkrm vám nenápadně připomene teplé dny, přinese na stůl zářivé barvy a samozřejmě vám udělá vkusné potěšení. Tento recept je na třílitrovou plechovku.

Složení:

• Rajčata - 5-10 ks.
• Bílé zelí - 1/3 hlavy.
• Okurky - 5-7 ks.
• Koprový deštník - 2-3 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Třešňové listy - 2-3 ks.
• Sůl - 50 gr.
• Listy křenu - 1 ks.
• Cukr - 100 gr.
• Ocet 9% - 80 ml.
• Směs paprik.

Proces vaření:

1. Na dno dejte do čistých sklenic třešně, křen a nasekaný kopr. Vše musí být předem opláchnuto pod tekoucí vodou. Oloupejte pár stroužků česneku a přidejte k bylinkám.
2. Ze zelí odstraňte vrchní listy a nakrájejte je na několik čtvrtin. S ním jsme položili třetinu plechovky.
3. Dále posíláme okurky. Dříve musíte oříznout okraje zeleniny a v případě potřeby nakrájet napříč.
4. Poslední zeleninovou vrstvou jsou rajčata. Je třeba je umýt a píchnout párátkem, aby kůže nepraskala.
5. Nyní musíme připravit vroucí vodu pro naši marinádu. Jakmile voda na sporáku vře, okamžitě ji nalijte do sklenic tenkým proudem. Zakryjte víkem nahoře. Necháme asi 15 minut odstát, poté vypustíme vodu pomocí děrovaného víka do pánve. Znovu přiveďte k varu a znovu naplňte sklenice na 15 minut.
6. Potřetí nalijte vodu do pánve. Přidejte tam cukr a sůl. Bobkový list a pepř. Když voda vře, nalijte ocet a vypněte teplo.
7. Po nalití marinády do sklenic a okamžitě pevně utáhněte víko. Otočte ho vzhůru nohama a přikryjte ho teplou dekou.Po úplném vychladnutí ho přesuneme na speciální místo pro skladování konzerv.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na salát z okurek, zelí, rajčat s paprikou

Zajímavý, chutný, jasný salát na zimu ze zelí, rajčat, okurek a papriky ozdobí váš stůl v chladné zimě. Toto předkrm je dobré podávat s bramborovými přílohami, masovými pokrmy.

Složení:

• Zelí - 2 kg.
• Bulharský pepř - 1 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Okurky - 1 kg.
• Cibule - 0,5 kg.
• Cukr - 350 gr.
• Voda - 1 litr.
• Rostlinný olej - 0,5 l.
• Sůl - 4 polévkové lžíce l.
• Ocet 6% - 350 ml.

Proces vaření:

1. Veškerou zeleninu předmyjeme, v případě potřeby oloupeme.
2. Zelí nakrájíme nadrobno, papriku (je lepší vzít sladkou červenou) nakrájíme na tenké nudličky, cibuli nakrájíme na čtvrtky kroužků. Rajčata - v plátcích, okurky - v kruzích.
3. Do velkého kastrůlku vložíme plátky zeleniny, přidáme cukr, sůl, vodu, ocet, rostlinný olej. Dobře promíchejte a nechte pár hodin odstát.
4. Po uplynutí času položte salát do čistých sklenic a přidejte slanou vodu. Plechovky vložíme do velkého hrnce s vodou, každou zakryjeme pokličkou. Zeleninu sterilizujeme 15–30 minut, podle objemu plechovek. Čím menší hlasitost, tím méně času.
5. Poté vyjmeme plechovky, zavřeme víčka klíčem a necháme je při pokojové teplotě pod dekou úplně vychladnout. Není nadbytečné je obracet. Skladujte na chladném a tmavém místě až do chladného podzimu.

Podrobný recept na přípravu zeleninového salátu s mrkví a cibulí

Takový salát lze bezpečně zapsat do vitamínových lektvarů. Zelí, okurky, rajčata, mrkev a cibule jsou jednoduchá, ale velmi informativní sada pro uchování. Potěšte své blízké takovou svačinkou.

Složení:

• Bílé zelí - 1,5 kg.
• Mrkev - 750 gr.
• Cibule cibule - 1 kg.
• Okurky - 1 kg.
• Sůl - 1 polévková lžíce l.
• Mletý černý pepř - 1 lžička
• Rajčata - 1 kg.
• Česnek - 1 hlava.
• Jablečný ocet - 1 polévková lžíce l.
• Bobkový list - 1 ks.
• Nerafinovaný slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.

Proces vaření:

1. Nejprve omyjte veškerou zeleninu.
2. Zelí nasekáme středně velké. Mrkev oloupeme a nastrouháme. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Rajčata nakrájíme na plátky, okurky a česnek na plátky.
3. Zeleninu dejte do velké mísy a posypte solí a mletým černým pepřem. Dobře promíchejte a nechte 15 minut odstát.
4. Vezmeme litrové plechovky a sterilizujeme. Do každého dejte bobkový list. Poté položíme salát a naplníme ho 2 lžícemi rostlinného oleje a 1 lžící octa.
5. Sklenice zakryjte víčky a vložte je do hrnce s vodou. Vařte 25 minut, poté víčka pevně uzavřete.
6. Otočte naše salátové nádoby dnem vzhůru a přikryjte je teplou přikrývkou. Nechte úplně vychladnout při pokojové teplotě. Poté ho odneste do sklepa pro uložení.

Dobrou chuť!

Jednoduchý salát z okurky, zelí a rajčat s květákem

Květák ve své obvyklé formě je pro někoho produkt bez chuti. Pokud ji uvaříte správně, v našem případě ji nalijte, získáte tu lahodnost. V kombinaci s okurkami a další zeleninou z něj bude vynikající salát na zimu.

Složení:

• Květák - 800 gr.
• Okurky - 300 gr.
• Rajčata - 300 gr.
• Ocet 9% - 3 lžíce l.
• Hrubá stolní sůl - 2 lžíce. l.
• Cukr - 2 lžičky
• Voda - 800 gr.

Proces vaření:

1. Květák rozebereme na květenství. Blanšírujte ji 5 minut ve vodě, aby změkla.
2. Okurky omyjeme, odřízneme špičky a nakrájíme na kolečka. Rajčata nakrájíme na plátky.
3. Na dno nádoby dejte vrstvu květáku. Po - vrstva okurek. Navrch položte plátky rajčat.
4. Nyní uvaříme marinádu z vody, cukru a soli. Přidejte ocet. Když marináda vře, zalijeme ji okurkovým a květákovým salátem. Poté salát pasterizujte ve sklenicích asi 15 minut. Chcete -li to provést, vložte je na dno hrnce s vodou a vařte na středním ohni.
5. Poté víčka zavřeme klíčem nebo jen zašroubujeme. Otočte nádoby a zabalte je ručníkem nebo dekou.Když salát vychladne na pokojovou teplotu, přemístěte jej do speciálního skladovacího prostoru.

Dobrou chuť!

Lahodné zelí v korejském stylu s okurkami na zimu

Zdálo by se, že zelí je velmi primitivní zelenina, ale kolik originálních pokrmů z něj lze připravit! Například korejské zelí s okurkami na zimu. Jako? No, to samozřejmě ještě nevíš. Pojďme si tedy udělat tento extravagantní předkrm společně.

Složení:

• Zelí - 300 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Čerstvé okurky - 2 ks.
• Sůl - 1 lžička
• Sladká paprika - 0,5 ks.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce l.
• Koření pro korejskou mrkev - 1 polévková lžíce. l.
• Cukr - 1 polévková lžíce l.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce l.

Proces vaření:

1. Vezmeme zelí, nakrájíme na malé proužky. Dali jsme to do hrnce.
2. Papriku omyjeme a zbavíme stopky a semínek. Oloupejte a omyjte mrkev. Nakrájejte tuto zeleninu na proužky a pošlete ji do kastrůlku se zelím.
3. Okurky omyjte a osušte. Odřízněte konce a nakrájejte na malé talíře. Posíláme také na pánev.
4. Přidejte do zeleniny cukr, sůl, máslo a koření na korejskou mrkev. Suroviny dobře promíchejte a nechte salát stát asi 3 hodiny.
5. Po uplynutí stanovené doby hrnec se zeleninou dejte na oheň. Vařte pár minut. Poté přidejte ocet. Předkrm vaříme dalších 3-5 minut.
6. Za tepla rozprostřeme korejské zelí s okurkami do sterilizovaných sklenic a na zimu pevně uzavřeme. Dáme to vzhůru nohama a zabalíme dekou. Po úplném vychladnutí odešleme do skladu na chladné místo.

Dobrou chuť!