Dunajský salát na zimu - 4 recepty krok za krokem

Oblíbeným salátem na zimní přípravu je Dunaj. Pokrm se skládá z různých sezónních druhů zeleniny. Taková pochoutka se stane jasným občerstvením na vašem domácím stole. Má chutnou vůni a nezapomenutelnou chuť. Připravte si výrobek podle osvědčených receptů z malého výběru s fotografiemi krok za krokem.

Klasický recept na dunajský salát na zimu

Delikátní a šťavnatý dunajský salát se vyrábí z různých druhů zeleniny. Podívejte se na tento jednoduchý, klasický recept na dlouhodobé skladování na zimu. Přidejte do svého denního menu zářivé barvy.

Doba vaření: 1 hodina 40 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 2 l

• 
  Potřebnou zeleninu na salát očistíme a omyjeme.
• 
  Bílé zelí najemno nasekejte nožem.
• 
  Rajčata nameleme nožem nebo mlýnkem na maso.
• 
  Cibuli také rozemelte.
• 
  Mrkev utřete na jemném struhadle.
• 
  Papriku nakrájíme na malé kousky.
• 
  Všechny ingredience spojíme ve společné míse. Doplňujeme je solí, cukrem, octem a rostlinným olejem. Obrobek promíchejte, nechte 1 hodinu stát a poté vařte 20-30 minut v ohni.
• 
  Hotový zeleninový salát rozložíme na sterilizované skleněné nádoby, uzavřeme sterilizovaným víčkem, ochladíme a odneseme k uskladnění.

Dunajský salát na zimu bez sterilizace

Rychlý a snadný způsob přípravy světlého dunajského salátu na zimu - bez sterilizace. Pamlsky kombinují různé světlé zeleniny. Podávejte jako předkrm k hlavnímu chodu.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 3 litry.

Složení:

• Rajčata - 1 kg.
• Mrkev - 1 kg.
• Cibule cibule - 1 kg.
• Bulharský pepř - 1 kg.
• Černé pepře podle chuti.
• Bobkový list podle chuti.
• Cukr - 0,5 lžíce.
• Sůl - 1,5 lžíce
• Acetická esence - 1 polévková lžíce
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Oloupanou mrkev rozetřete na středním struhadle.
2. Papriky nakrájíme na malé kousky.
3. Cibuli nakrájíme nahrubo. Lze ji jednoduše rozdělit na několik částí.
4. Rajčata rozdělte na čtvrtky.
5. Všechna připravená jídla promíchejte ve velké pánvi. Naplníme je kořením, octovou esencí a olejem. Promícháme a na středním plameni dusíme asi 30 minut.
6. Zeleninová pochoutka je připravena! Salát rozdělte do sterilizovaných a suchých sklenic. Zakryjte sterilizovanými víčky, ochlaďte a uložte.

Jak vařit dunajský salát se zelím na zimu?

Křupavý a šťavnatý dunajský salát na zimu se získává s přídavkem bílého zelí. Dopřejte si v létě jasné letní barvy ve sklenici. Podívejte se na jednoduchý a chutný nápad na vaření.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 0,5 litru.

Složení:

• Rajčata - 100 gr.
• Okurka - 100 gr.
• Bílé zelí - 100 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Česnek - 1 stroužek.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Cukr - 1 lžička
• Ocet - 40 ml.
• Rostlinný olej - 120 ml.

Proces vaření:

1. Zeleninu omyjeme. Rajčata rozdělte na středně velké plátky a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
2. Papriku nameleme s česnekem.
3. Nakrájejte bílé zelí na tenké proužky.
4. Cibuli rozdělte na půlkolečka a okurky na malé proužky.
5. Všechny produkty kombinujeme ve společné pánvi. Hmotu hněte rukama, dokud se šťáva neuvolní.
6. Osolte obrobek.
7. Poté přidejte cukr.
8. Nalijte obsah rostlinným olejem.
9. Vařte na mírném ohni asi 25 minut. Přitom salát promíchejte a na závěr přidejte ocet.
10. Hotový salát přendejte do sterilizované skleněné nádoby.
11. Uzavřeme nádobu sterilizovaným víkem, ochladíme a odneseme na uskladnění.

Dunajský salát se zelenými rajčaty na zimu

Šťavnatá zelená rajčata dodávají dunajskému salátu zvláštní jasnou chuť. Na zimu je vhodné připravit si domácí pochoutky ve sklenicích. Podávejte u stolu nebo k rychlému občerstvení.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 1,5 litru.

Složení:

• Zelené rajče - 1 kg.
• Mrkev - 0,5 kg.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Česnek podle chuti.
• Sůl - 1 lžička
• Cukr - 2 lžičky
• Rostlinný olej - 60 ml.
• Ocet - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Mrkev oloupejte a poté nakrájejte na plátky. Příliš velké plody lze rozdělit na poloviny.
2. Zeleninu posíláme do kastrůlku s rostlinným olejem. Přidejte k tomu tenké kolečka cibule.
3. Dále rozložte nakrájené papriky. Jídlo posypte solí a cukrem, promíchejte a duste asi 10 minut.
4. Dále přidejte tenká kolečka zelených rajčat. Nechte na sporáku na mírném ohni 30 minut. Občas promíchejte a na závěr přidejte ocet.
5. Po chvíli se salát dobře rozvaří a pustí hodně šťávy. Umístěte jej na sterilizované skleněné nádoby a zavřete sterilizovanými víčky. Připraveno!