Rybí koláče - 10 lahodných receptů

Ryba smažená v rostlinném oleji je jednoduché jídlo a velmi rychle nudí. Rybí koláče jsou skvělou alternativou. Toto delikátní, aromatické, neuvěřitelně chutné a dietní jídlo, které nasycuje tělo na dlouhou dobu, se hodí k řadě příloh a omáček.

Rybí koláče Pollock na pánvi - recept krok za krokem

Je vám nabídnut lahodný, nekomplikovaný, rychlý a hlavně univerzální recept na rybí koláče vyrobené z pollock. Můžete jej nahradit jakoukoli jinou rybou. Aby nebyly kosti, připravíme řízky z rybího filé.

Doba vaření - 1 hodina.

Porce - 4

• 
  Filet z pollocku omyjeme studenou vodou a osušíme. Poté nakrájíme na střední kousky. Cibuli oloupeme a rozdělíme na dvě části.
• 
  Polovinu cibule nasekejte na malé kousky a na rozpáleném slunečnicovém oleji osmažte do průhledna. Kotletům dodá zvláštní sladkost a chuť.
• 
  Pollock zatočíme společně s druhou polovinou cibule na mlýnku na maso se středním roštem.
• 
  Plátky bílého chleba namočte do teplé vody. Poté je dobře vyždímáme a vložíme do mletých ryb. K mletému masu přidáme také kuřecí vejce, nakrájený čerstvý kopr a smaženou cibuli.
• 
  Mleté maso posypeme solí a černým pepřem a dobře prohněteme rukou.
• 
  Rukama namočeným ve studené vodě nebo lžící vyrobíme z mletého masa krásné identické řízky.
• 
  Nalijte strouhanku do podšálku a stočte do ní každý řízek. Krásně to dopadne.
• 
  Na dobře rozpáleném slunečnicovém oleji orestujte kotlety do zlatova z obou stran. Smažíme na středním ohni a můžeme přikrýt pokličkou.
• 
  Máte křupavé rybí koláče. Jako přílohu k nim přidejte brambory nebo rýži a podávejte.

Jezte pro své zdraví!

Jednoduchý recept na rybí koláče v troubě

Upozorňujeme na originální recept na rybí kotlety, vařené ne na pánvi, ale pečené v troubě. Nejsou vařené v oleji a do mletého masa se přidávají ovesné vločky, takže jídlo bude dietní a dokonce i dětem bude chutnat.

Složení:

• Rybí filé - 0,5 kg.
• Ovesné vločky - ½ lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mléko - ½ lžíce
• Pepř a sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Cibuli očistíme a nakrájíme na několik kousků.
2. Nalijte ovesné vločky do šálku a naplňte je teplým mlékem, aby nabobtnalo.
3. Rybí filety omyjeme studenou vodou, osušíme ručníkem a nakrájíme na kousky.
4. Rybu a cibuli stočíme v mlýnku na maso se středním roštem.
5. Do vzniklé mleté ​​ryby rozbijte kuřecí vejce, přeneste ovesné vločky, slijte z nich zbylé mléko, podle chuti posypte solí a pepřem.
6. Mleté maso dobře promíchejte. Pokud se mleté ​​maso ukázalo jako vodnaté, přidejte do něj 2-3 lžíce. l. mouka.
7. Rukama namočeným ve vodě nebo rostlinném oleji vytvořte z mletého masa malé řízky a stočte je do strouhanky.
8. Řízky klademe na plech vyložený pečicím papírem.
9. Kotlety pečeme v troubě na 200 ° C 30-40 minut.
10. K tomuto pokrmu připravíme libovolnou přílohu a zakysanou smetanovo-česnekovou omáčku s čerstvými bylinkami.
11. Kotlety krásně rozložíme na talíře a podáváme.

Dobrou chuť!

Dietní dušené rybí koláče v pomalém hrnci

Tento recept je určen lidem, kteří potřebují speciální dietní výživu, a také malým dětem. Nepoužívá olej, rýži ani jiná aditiva. Mleté maso lze připravit jak z červených ryb, tak z levných odrůd - štikozubce, polloka a tresky.

Složení:

• Rybí filé - 0,8 kg.
• Vejce - 1 ks.
• Bílý chléb - 6 kusů.
• Cibule - 2 ks.
• Mléko - ½ lžíce
• Sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

1. V samostatné misce namočte kousky bílého chleba do mléka a odřízněte z nich kůru.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kousky. Pokud máte hotové mleté ​​ryby, nakrájejte cibuli velmi jemně.
3. Rybí filé opláchněte a nakrájejte spolu s cibulí na mlýnku na maso nebo v misce mixéru. Rybu lze krájet nožem na velmi malé kousky, řízky budou v tomto případě chutnější.
4. Přebytečnou tekutinu vytlačte z mletého masa rukama.
5. Do mletého masa vložíme namočený a vymačkaný bílý chléb, rozšleháme vejce, posypeme solí a pepřem podle chuti. Pokud je mleté ​​maso stále vodnaté, přidejte do něj pár lžic krupice nebo škrobu.
6. Mleté maso dobře promíchejte, dokud nebude hladké.
7. Mleté maso tvarujte na malé placičky.
8. Při vaření v páře je nemusíte válet ve strouhance.
9. Nalijte sklenici vody do misky multivark, vložte vavřínový list a několik pepřů a položte na speciální rošt.
10. Umístěte všechny kotlety na rošt.
11. Placičky vařte půl hodiny v režimu „Stew“.
12. Tyto jemné rybí koláče podávejte s přílohou a čerstvým zeleninovým salátem.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na kotlety z tresky

V tomto receptu jste zváni vařit kotlety z tresky. Maso této ryby je bílé, husté a neobsahuje malé kosti. Kotlety budou jemné a bez výrazné rybí chuti a vůně. Na vaření si vezměte steaky z tresky a po odmrazení odstraňte veškerou tekutinu.

Složení:

• Tresky z tresky - 1 kg.
• Bílý chléb - 3 plátky
• Cibule - 2 ks.
• Mouka - 4 polévkové lžíce l.
• Sůl a pepř na dochucení.
• Slunečnicový olej na smažení.

Proces vaření:

1. Tresky z tresky vložte do cedníku a misky a dejte přes noc do chladničky, aby se během této doby odmrazily a veškerá tekutina byla ve skleněné míse.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na střední kousky.
3. U bílého chleba nebo bochníku odstraňte kůrku a namočte do teplé vody.
4. Z rozmražené ryby odstraňte kůže a páteře.
5. Pomocí mixéru nebo mlýnku na maso uvařte mleté ​​ryby a nakrájejte na ně cibuli.
6. Mleté maso osolte, posypte pepřem podle svého vkusu a přidejte k němu dobře vymačkaný bílý chléb.
7. Mleté maso dobře promíchejte rukama.
8. Poté si navlhčete ruce studenou vodou a vytvořte z ní krásné identické kotlety.
9. Řízky určitě stočte do mouky nebo strouhanky.
10. Placičky smažte na rozpáleném slunečnicovém oleji 3–4 minuty z každé strany. Aby byly kotlety dobře osmažené, je vhodné je několikrát obrátit.
11. K takovým kotletám připravte zakysanou smetanu s čerstvými bylinkami a podávejte s jakoukoli přílohou.

Jezte pro své zdraví!

Podrobný recept na výrobu řízků ze štik

Tyto řízky jsou pochoutkou, protože štiku nelze vždy koupit v obchodě. Podle tohoto receptu získáte velmi chutné rybí koláče, které nebudou mít specifickou vůni bahna. Je vám nabízen tajný astrachanský recept na štiky. Nejtěžší v receptu je opatrně krájet jatečně upravená těla.

Složení:

• Filet ze štiky - 1,5 kg.
• Bochník bez krusty - 1 ks.
• Cibule - 3-4 ks.
• Vejce - 3 ks.
• Mléko - ½ lžíce
• Sůl a koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kousky.
2. Bochník nakrájejte bez kůrky na kousky a namočte do teplého mléka.
3. Nakrájejte maso štiky oddělené od semen spolu s cibulí v misce mixéru nebo v mlýnku na maso.
4. Do mletého masa vložte vymačkaný bochník, rozklepněte do něj vajíčka, podle chuti osolte a okořeňte a vše dobře promíchejte.
5. Ze získaného mletého masa rukama vytvarujte podlouhlé řízky a stočte je do strouhanky.
6. Na dobře rozpáleném slunečnicovém oleji orestujte kotlety do zlatova z obou stran.
7. Poté je třeba tyto kotlety dusit, protože maso štik nemusí být smažené.
8. Chcete -li to provést, nalijte trochu vody smíchané se zakysanou smetanou nebo rajčatovou pastou do samostatného hrnce. Vložíme do ní řízky a dusíme, dokud se voda z pánve úplně neodpaří.
9. Podáváme s jakoukoli přílohou a čerstvým zeleninovým salátem.

Dobrou chuť!

Růžové lososové rybí koláče

Rybí kotlety této odrůdy si podmaní každého svou paletou chutí. Tato ryba navíc obsahuje mnoho stopových prvků a vitamínů, které jsou ve stravě velmi důležité. Aby byly růžové lososové řízky chutné, musíte rybu (nejlépe filé) zatočit v mlýnku na maso, mleté ​​maso před vařením vychladnout, do mletého masa přidat vepřovou slaninu a kotlety je třeba před smažením obalit.

Složení:

• Filet z růžového lososa - 1,2 kg.
• Vepřová slanina - 300 g.
• Obušek - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Česnek - 3-4 stroužky.
• Sůl, pepř a bylinky podle chuti.

Proces vaření:

1. Rybí filety opláchněte studenou vodou a osušte ručníkem. Nakrájejte na střední kousky.
2. Z bochníku uřízněte kůrku a namočte ji do teplé vody.
3. Oloupejte česnek a nasekejte čerstvé bylinky.
4. Rybí filety stočte v mlýnku na maso střídavě s vymačkaným bochníkem, kousky vepřové slaniny a česnekem.
5. Do vzniklého mletého masa přidejte vejce, nakrájenou zeleninu a sůl a pepř.
6. Mleté maso promíchejte a několikrát prošlehejte. To výrazně zlepší chuť kotlet.
7. Rukama namočeným ve studené vodě vytvarujte krásné karbanátky a dobře je strouhejte ve strouhance. Mohou být nahrazeny moukou nebo škrobem.
8. Smažte karbanátky dozlatova na dobře zahřátém rostlinném oleji.

Dobrou chuť!

Rychlý a snadný recept na rybí kotlety z konzervy

Lahodné rybí koláče lze rychle připravit z konzervovaných ryb. Toto jídlo je nejen chutné, ale také cenově dostupné a jednoduché, protože není nutné zpracovávat ryby ani filety. Tyto kotlety lze skladovat po dlouhou dobu. Konečnou chuť můžete změnit přidáním zeleniny, rýže, pohanky a koření do řízků. Pro takové kotlety se dobře hodí konzervovaný losos, tuňák, saury a sardinky. Zkuste chovat tyto karbanátky v kukuřičné mouce pro zajímavou chuť.

Složení:

• Konzervované ryby - 2 plechovky.
• Vejce - 3-4 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Bílý chléb - 4-5 plátků.
• Koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Vejce uvařte natvrdo, dejte do lednice, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
2. Plátky bílého chleba namočte do teplého mléka nebo vody a vymačkejte je.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na troše oleje můžete orestovat cibuli.
4. Otevřete plechovky s konzervami, slijte šťávu, přeneste ryby do misky a rozemlejte je vidličkou, ne mixérem.
5. K rybě přidejte lisovaný chléb, nakrájená vejce, cibuli a koření.
6. Mleté maso dobře promíchejte.
7. Pomocí rukou vytvořte z mletého masa malé řízky a stočte je do jakéhokoli chleba.
8. Smažte kotlety do zlatova. Pro děti je můžete napařit.
9. Placičky podávejte s jakoukoli přílohou a čerstvým zeleninovým salátem.

Jezte pro své zdraví!

Rybí koláče s rýží

V tomto receptu jste zváni vařit rybí kotlety s přídavkem rýže. S tímto pokrmem si můžete zpestřit denní menu, aniž byste museli vynaložit velké úsilí a peníze. Specifická rybí chuť se dobře odstraní přidáním čerstvého kopru, muškátového oříšku a citronové šťávy do mletého masa a díky krému budou vaše kotlety velmi křehké. Vezmeme vařenou rýži. Je lepší vařit takové kotlety z bílých ryb.

Složení:

• Ryby (pollock, treska nebo štikozubec) - 0,6 kg.
• Vejce - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Vařená rýže - 5 polévkových lžic. l.
• Bílý chléb - 4 plátky
• Citronová šťáva - 1 lžičkal.
• Sůl, bylinky a koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Rybu na kotlety dobře opláchněte studenou vodou a odstraňte hřeben s malými kostmi.
2. Oloupejte cibuli.
3. Zelený kopr nebo jiné pikantní bylinky omyjte a nakrájejte nadrobno.
4. Plátky bochníku namočte do teplé vody a vyždímejte je.
5. Pomocí mlýnku na maso nebo mixéru rozemlejte ryby a cibuli na homogenní mleté ​​maso.
6. Do mletého masa zašlehejte vejce, přidejte vymačkaný chléb, nasekané bylinky, vařenou rýži a podle chuti posypte kořením a solí.
7. Mleté maso posypeme citronovou šťávou a dobře promícháme.
8. Mleté maso nechte chvíli působit, aby byla ryba nasycena vůní koření.
9. Mokrýma rukama vytvarujte malé kulaté karbanátky, opečte je v chlebu a restujte na rozpáleném oleji do křupava dozlatova.
10. K těmto řízkům podávejte těstoviny, dušenou zeleninu nebo vařené brambory.

Dobrou chuť!

Jemné a lahodné rybí koláče s krupicí

V tomto receptu jste zváni vařit rybí kotlety s krupicí. Krupice si dobře zachovává tvar řízků, takže je lze smažit na pánvi, péct v troubě, vařit v páře nebo v jakékoli omáčce. Aby byla zachována šťavnatost takových kotlet, přidává se do mletých ryb trochu chleba.

Složení:

• Rybí filé - 0,5 kg.
• Krupice - 2 lžíce l.
• Vejce, cibule a mrkev - 1 ks.
• Bílý chléb - 2 plátky
• Sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

1. Hotový rybí filet nebo nakrájenou rybí kostru opláchněte a nakrájejte na kousky.
2. Cibuli a mrkev oloupeme.
3. Plátky chleba namočte do vody a vymačkejte.
4. Všechny tyto výrobky namelte na mlýnku na maso nebo v misce mixéru. Mrkev lze nastrouhat na jemném struhadle.
5. Do mletého masa rozbijte vejce, mleté ​​maso osolte a posypte černou a červenou paprikou podle svého vkusu.
6. Do mletého masa nalijte krupici a promíchejte. Pokud je mleté ​​maso drobivé (záleží na druhu ryby), zalijte ho pár lžícemi vody.
7. Poté mleté ​​maso několikrát prošlehejte, aby se stalo těsným a homogenním.
8. Mleté maso dejte na půl hodiny do lednice, aby krupice nabobtnala a mohla dobře udržet řízky.
9. Mleté maso tvarujte vlhkými rukama na kulaté nebo podlouhlé řízky a posypte je moukou nebo mletou strouhankou.
10. Smažte karbanátky na rozpáleném oleji do křupava a z obou stran dozlatova.
11. Podáváme s pečenou zeleninou, rýží nebo pohankou.

Jezte pro své zdraví!

Podrobný recept na výrobu kotlet z říčních ryb

Malé říční ryby (karas, plotice) jsou velmi chutné, ale obsahují mnoho malých kostí. Kotlety se připravují z vařených ryb a čerstvé. Podle navrhovaného receptu můžete vařit kotlety z čerstvých ryb a téměř bez semen.

Složení:

• Malá říční ryba - 1 kg.
• Cibule - 2 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Vejce - 1 ks.
• Krupice - 1 polévková lžíce l.
• Bílý chléb - 4 plátky
• Pepř a sůl podle chuti.

Proces vaření:

4. Z ryb odstraňte vnitřnosti a hlavy s ocasy a ploutvemi.
5. Rybu dobře opláchněte studenou vodou.
6. Chcete -li připravit mleté ​​ryby bez pecek, otočte je v mlýnku na maso. Poté odšroubujte mlýnek na maso (kosti zůstávají na vnitřním povrchu mlýnku na maso), opláchněte a znovu sbírejte.
7. Mleté maso znovu zatočte spolu s cibulí, česnekem a čerstvým sádlem.
8. K mletému masu přidejte vejce, namočený a vymačkaný bílý chléb, krupici.
9. Mleté maso posypte podle chuti solí a pepřem a dobře promíchejte.
10. Z mletého masa vytvořte malé řízky a posypte strouhankou nebo moukou. Pokud mleté ​​maso není těsné, mohou být kotlety vytvořeny pomocí lžíce.
11. Smažte karbanátky na rozpáleném rostlinném oleji do zlatova z obou stran.
12. Podávejte říční rybí kotlety s vařenou rýží nebo kukuřicí.

Dobrou chuť!