Vepřová klouby-8 receptů krok za krokem

Výživným masovým pokrmem, který lze často najít u svátečního stolu, je vepřová kolínka. Pamlsek lze také podávat s přílohou nebo čerstvou zeleninou u jídelního stolu. Použijte výběr z 8 zajímavých receptů na vaření s podrobným popisem postupu.

Vařené vepřové koleno doma

Chutnou domácí roládu z vepřové dřeně lze připravit vařením. Pamlsek vás potěší jemnou chutí a jasnou vůní. Potěšte své blízké zajímavým kulinářským řešením.

• 
  Vepřové koleno omyjeme, kůru důkladně oloupeme a otřeme papírovými utěrkami.
• 
  Ve velkém hrnci uvařte vodu s cibulovou slupkou a kořením. Přivést k varu.
• 
  V tuto chvíli vyjměte kost ze stopky.
• 
  Poté připravené maso důkladně posypte kořením.
• 
  Doplňte nasekanými stroužky česneku.
• 
  V této době bude voda s kořením již zbarvena do barvy plevy.
• 
  Nalijte sůl do kapaliny.
• 
  Vepřové maso stočte do ruličky a pevně svažte provazem.
• 
  Pošleme obrobek do vody a vaříme na mírném ohni asi 2 hodiny.
• 
  Po připravenosti rolku vychladněte a uvolněte z provazů. Můžete krájet a ochutnávat!

---

Vepřová stopka v přilnavé fólii

Pomocí potravinové fólie lze připravit výživnou sekanou. Díky tomu bude výrobek v dobrém stavu. Vyzkoušejte jednoduchý recept na vaření!

Doba vaření: 3 hodiny

Doba vaření: 2 hodiny

Porce - 8

Složení:

• Vepřová stopka - 1 ks.
• Cibulová slupka - 100 gr.
• Sůl podle chuti.
• Koření podle chuti.
• Voda - 2 litry.

Proces vaření:

1. V hrnci uvařte vodu s cibulovou slupkou, solí a dalším kořením podle chuti. Tekutina by měla mít bohatý hnědý odstín.
2. Stopku důkladně omyjeme a vložíme do této kapaliny. Vařte na mírném ohni nejméně dvě hodiny.
3. Po ukončení procedury vyjměte produkt z vody a nechte jej vychladnout. Pečlivě odstraníme kost.
4. Vepřové maso stočíme do těsné rolády, zabalíme do potravinářské fólie a dáme do lednice.
5. Vychladlou vepřovou roládu lze vyjmout z fólie, nakrájet a podávat!

Vepřová kolínka pečená v troubě

Voňavou a šťavnatou vepřovou stopku lze upéct v troubě. Jasná pochoutka zpestří vaše domácí menu. Pokrm navíc skvěle doplní sváteční stůl.

Doba vaření: 3 hodiny 30 minut

Doba vaření: 40 minut

Porce - 6

Složení:

• Vepřová stopka - 1 ks.
• Bobkový list - 4 ks.
• Sůl podle chuti.
• Černý pepř - 5 ks.
• Zelení podle chuti.
• Bazalka podle chuti.
• Česnek - 3 stroužky.
• Sójová omáčka - 3 lžíce
• Obilná hořčice - 1 polévková lžíce
• Med - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Stopku omyjeme a slupku důkladně vykartáčujeme kartáčem.
2. Naplňte výrobek vodou, osolte ho a vložte na sporák.
3. Přípravu doplníme kořením a vaříme asi 1-1,5 hodiny.
4. Hotové maso vyjměte z pánve a nechte vychladnout.
5. V tuto dobu si připravte bylinky, bazalku a stroužky česneku.
6. Rozdrťte jídlo nožem.
7. Z vychladlého dříku opatrně vystřihněte kost.
8. Nasekané přísady spojte v malé misce, osolte a důkladně promíchejte.
9. Koření rozprostřeme na rozloženou stopku.
10. V samostatné misce smíchejte sójovou omáčku s hořčicí.
11. Sem dejte med a hmotu promíchejte.
12. Koleno proměníme v těsný váleček a svážeme nitěmi.
13. Výrobek potřete připravenou směsí hořčice, medu a sójové omáčky.
14. Přeneseme obrobek do rukávu na pečení.
15. Misku vaříme 40 minut při teplotě 180 stupňů.
16. Hotovou pochoutku vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
17. Nakrájejte rohlík a podávejte!

Domácí vepřové koleno v alobalu

Jemnou sekanou s jasnou chutí a vůní lze vařit ve fólii z vepřové stopky. Použijte k tomu osvědčený domácí recept. Překvapte své blízké.

Doba vaření: 3 hodiny 30 minut

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Porce - 8

Složení:

• Vepřová stopka - 1,2 kg.
• Česnek - 1 ks.
• Mletá paprika - 0,5 lžičky
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koriandr podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Pilně myjeme stopku. Zvláštní pozornost věnujeme pokožce.
2. Provedeme hluboký řez výrobku.
3. Maso krájíme poblíž kosti.
4. Pečlivě odstraníme kost.
5. Odřízli jsme žíly, stejně jako příliš velké kusy masa.
6. Oddělené maso rozšleháme kladivem.
7. Poté plátky posypeme pepřem, koriandrem a solí.
8. To samé děláme se slupkou.
9. Strčíme sem stroužky česneku.
10. Kousky masa dáme na vrstvu slupky.
11. Obrobek složíme do těsného válce.
12. Užší část ruličky svážeme silnou nití.
13. Zabalíme výrobek po celé jeho délce.
14. Otočíme obrobek a svážeme příčné závity.
15. Pevně ​​spojte a odstřihněte konce.
16. Připravenou rolku potřeme paprikou a dáme na alobal.
17. Uzavřeme pamlsek ze všech stran.
18. Pevně ​​jej zabalte druhou vrstvou fólie.
19. Přípravu masa zasíláme do pekáče.
20. Vaření misky při 180 stupních po dobu 2,5 hodiny.
21. Připravený produkt vyjměte z fólie a nechte vychladnout.
22. Voňavá vepřová roláda je hotová, můžete ji nakrájet a ochutnat!

Vepřová stopka v lahvi se želatinou

Originální a lahodná verze výroby vepřové tyčinky - se želatinou v lahvi. Taková pochoutka se podává studená, nikoho nenechá lhostejným. Získejte představu o svátečním menu.

Doba vaření: 4 hodiny

Doba vaření: 2 hodiny

Porce - 6

Složení:

• Vepřová stopka - 1,2 kg.
• Česnek - 1 ks.
• Želatina - 30 gr.
• Zelení - 1 parta.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Bobkový list podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravenou stopku vařte dvě hodiny ve vodě se solí a kořením.
2. Vyjmeme produkt z vody, ochladíme a nakrájíme na malé kousky.
3. Maso doplňujeme nasekanými bylinkami.
4. Zde vymačkejte trochu česneku a promíchejte.
5. Vývar přeceďte přes síto.
6. Zbylou tekutinu zahřejeme, rozpustíme v ní želatinu a znovu přefiltrujeme.
7. Masovou část pevně dejte do láhve a zalijte želatinovým vývarem.
8. V láhvi musíte nejprve odříznout krk.
9. Obrobek posíláme do lednice ke ztuhnutí. Vepřová roláda je hotová, můžete krájet a podávat!

Šťavnatá vepřová stopka v troubě v rukávu

Voňavou a šťavnatou vepřovou stopku lze upéct v troubě v rukávu. Chutná pochoutka potěší vaše blízké, ozdobí váš domácí stůl a dokonale zpestří obvyklé menu.

Doba vaření: 4 hodiny

Doba vaření: 3 hodiny

Porce - 4

Složení:

• Vepřová stopka - 1 ks.
• Med - 2 polévkové lžíce
• Hořčice - 1 polévková lžíce
• Koření podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Pilně myjeme stopku. Odebereme z ní kost, uvnitř potřeme maso solí a kořením. Polotovar pevně stočte do ruličky a svažte nití.
2. Výrobek potřete nahoře hořčicí a kořením.
3. Vložíme do pečícího rukávu a vaříme na 120 stupňů minimálně 3 hodiny.
4. Po chvíli odtrhneme rukáv a stopku potřeme medem.
5. Zvyšte teplotu a pečte do zlatova.
6. Chutný váleček by měl být zcela vychladlý a nakrájený. Si můžete vyzkoušet!

Něžná roláda z vepřové stopky v pomalém hrnci

Jednoduchý a chutný způsob, jak vyrobit vepřovou stopku, je v pomalém hrnci. Toto výživné občerstvení vás potěší svou jasnou vůní a šťavnatostí. Vynikající řešení pro sváteční stůl.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Doba vaření: 1 hodina 40 minut

Porce - 4

Složení:

• Vepřová stopka - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Koření podle chuti.
• Sójová omáčka - 2 lžíce
• Nakládaný zázvor - podle chuti.
• Voda - 100 ml.

Proces vaření:

1. Vepřové koleno omyjeme. Kůru a přebytečný tuk lze odstranit.
2. Poté opatrně oddělte maso od kosti.
3. Každý kus porazíme kladivem.
4. Maso dejte do velké mísy ve společné vrstvě. Osolíme, posypeme a zalijeme sójovou omáčkou.
5. Přidejte nakládaný zázvor a marinujte v lednici asi půl hodiny.
6. Polotovar složíme do těsného válečku a svážeme nití.
7. Přeneseme produkt do misky multivark.
8. Nalijte vodu a vařte ve speciálním režimu 1 hodinu.
9. Poté vařte pamlsek dalších 40 minut v režimu pečení.
10. Voňavá vepřová roláda je hotová. Nechte úplně vychladnout.
11. Pak se můžete sekat a dopřát si!

Domácí vepřová stopka s náplní

Originální kulinářský nápad pro vaši stolní sekanou. Miska vás potěší svou jasnou chutí, vůní a nutričními vlastnostmi. Dopřejte sobě i svým blízkým!

Doba vaření: 4 hodiny 30 minut

Doba vaření: 3 hodiny

Porce - 6

Složení:

• Vepřová stopka - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Stonek celeru - 1 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Sůl podle chuti.
• Bobkový list - 2 ks.
• Černé pepře podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravíme si potřebné ingredience. Stopku omyjeme, zeleninu oloupeme.
2. V masném výrobku provedeme řez podél kosti.
3. Vaříme stopku, poté vyměníme vodu, sůl a znovu ji zapálíme.
4. Připravenou zeleninu rozdělte na malé části.
5. Pánev doplňujeme zeleninou a kořením. Obsah vařte nejméně tři hodiny na mírném ohni.
6. Uvařené koleno ochlaďte, uvolněte od kosti a rozřízněte po celém povrchu.
7. Stroužky česneku vymačkáme na masovou vrstvu.
8. Do středu dejte vařenou mrkev. Sůl a pepř na dochucení.
9. Obrobek složíme do těsné role, zabalíme do potravinové fólie a dáme do chladničky na chlazení.
10. Hotovou sekanou nakrájejte na náplň a podávejte!