Sekané kuřecí prsa, filety - 10 šťavnatých lahodných receptů

Pokud chcete rychle smažit řízky, vždy přijde na záchranu recept na řízky nebo řízky z kuřecích prsou. Z této něžné části kuřete můžete vyrobit tuny dobrot a nakrájené řízky jsou jedním z nich. Takové kotlety jsou dobré v tom, že mleté ​​maso je hotové velmi rychle, stačí nakrájet prsa nožem o něco menší nebo trochu větší. A jsou smaženy okamžitě, mnohem rychleji než tradiční vepřové nebo mleté ​​hovězí karbanátky. Nabízíme vám 10 šťavnatých, lahodných receptů na krok za krokem přípravu jemných sekaných kuřecích řízků.

Šťavnaté sekané kotlety na pánvi z kuřecích prsou

Doba vaření: 1 hodina.

Porce: 9-10

Šťavnaté kotlety na pánvi z kuřecích prsou se nazývají „nasekané“, protože mleté ​​maso není nutné stočit do mlýnku na maso, ale stačí maso jen sekat chodidlem, jak se vám líbí. Nakrájené kotlety budou velmi šťavnaté právě díky tomu, že kuřecí řízek není mletý, ale zůstává na malých kouscích.

• 
  Kuřecí řízek omytý a osušený papírovou utěrkou nasekejte nožem na náhodné kousky. Pokud filé nasekáte najemno, jako na této fotografii, získáte jemnější sekané kuřecí řízky.
• 
  Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno nožem, ale cibuli nestrouháme, důležité je, aby byly kousky zachovány - dodají pokrmu další šťavnatost.
• 
  Pokud chcete, aby řízky chutnaly jako bylinky, nasekejte najemno kopr (nebo koriandr, petržel, čerstvou bazalku - vše záleží na vašich preferencích).
• 
  Nakrájené mleté ​​maso, cibuli a bylinky dejte do mísy, rozšlehejte vejce, přidejte škrob a majonézu. Na přání přidáme najemno nasekaný česnek a lžíci másla, aby karbanátky měly krémovější chuť.
• 
  Mleté maso promíchejte do hladka, přikryjte ho ručníkem nebo potravinovou fólií a pošlete na pár hodin do lednice, aby řízky lépe držely tvar. Pokud není čas, lze je ihned usmažit.
• 
  Slepte kulaté nebo oválné kotlety rukama namočenými ve studené vodě a položte je na prkénko. Pokud je to žádoucí, mohou být trochu obalovány v mouce.
• 
  Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a placičky smažte pod pokličkou z obou stran, dokud nebudou propečené. Oheň je střední. Když jsou všechny kotlety opečené, můžete do pánve přidat trochu vroucí vody a na mírném ohni je dusit 5-7 minut.
• 
  Hotové šťavnaté sekané kuřecí prsa (filety) podávejte s jakoukoli horkou přílohou - to je velmi chutné a výživné jídlo!

Dobrou chuť!

Pečené kuřecí řízky v troubě

Nakrájené kotlety z kuřecích prsou pečené v troubě jsou dietnější než stejné kotlety, ale smažené na pánvi do měkka.K přípravě takového pokrmu budete potřebovat chlazený filet nebo prsa, oddělené od kýlové kosti, a také mouku, cibuli, olej a koření. Pro upevnění mletého masa - 1-2 vejce.

Složení:

• Kuřecí řízek - 0,5 kg.
• Máslo - 50 gr.
• Cibule cibule - 1-2 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Mouka - 0,5 lžíce.
• Sůl podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Kuřecí koření - podle chuti.

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek omytý a okapaný nakrájejte nožem na malé kousky (pokud máte prsa, pak nejdříve odstraňte kost a kůži). Pro rychlé pečení řízků nakrájejte filety co nejmenší.
2. Cibuli nebo dvě omyjeme a nakrájíme stejně jako filety.
3. V míse smíchejte nakrájené maso, cibuli do hladka, přidejte tam mouku, vejce, máslo.
4. Mleté maso co nejlépe promíchejte, předem osolte a přidejte koření.
5. Shromážděte lžící, jak vaříte palačinky, masu mletého masa a trochu smažte z každé strany v rostlinném oleji, dobře zahřátém. Smažte jen pár minut na každé straně - kotlety nemusí být smažené, ale pouze zapečené kůrkou.
6. Poté karbanátky položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě asi 20 minut (teplota: 200 stupňů, troubu je nutné předehřát).
7. Horké sekané kotlety pečené v troubě podáváme s omáčkou, aby byly ještě šťavnatější. Obloha - podle vašeho uvážení.

Dobrou chuť!

Lahodné kuřecí řízky se sýrem

Sýr je složkou, která dodá sekaným kuřecím řízkům extra chuť a šťavnatost. Kuřecí kotlety vařené se sýrem a čerstvými bylinkami jsou okamžitě smeteny ze stolu! Doporučujeme okamžitě smažit dvojnásobnou porci!

Složení:

• Kuřecí prsa - 0,5 kg.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Tvrdý sýr - 70 gr.
• Mouka - 2 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Česnek - 2-3 stroužky.
• Kopr, petržel - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Koření na kuře nebo mleté ​​maso - podle chuti.

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek náhodně nasekejte, vložte do mísy.
2. Do filé přidejte vejce, nadrobno nakrájenou cibuli a čerstvé nasekané bylinky.
3. Pokud máte rádi česnek, nasekejte pár stroužků a přidejte k mletému masu. Čerstvý česnek může být nahrazen sušeným česnekem, stejně jako zelený.
4. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle nebo nakrájejte na kostky a přidejte k mletému masu.
5. Podle chuti přidejte do mletého masa mouku, sůl a koření, dobře ho promíchejte a poté odešlete na pár hodin do chladničky, aby bylo vyluhováno.
6. Po rozehřátém rostlinném oleji po lžících kotlety opékejte na středním ohni z obou stran doměkka.
7. Snězte jídlo teplé, posypte řízky omáčkou nebo podávejte s čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Tip: pokud chcete dietnější sekaná kuřecí prsa se sýrem, můžete je péct v troubě nebo je dusit po mírném smažení pod pokličkou.

Sekané kuřecí prsa s majonézou a škrobem

Nakrájené řízky nebo filety z kuřecích prsou mohou být neuvěřitelně šťavnaté a také jemné, pokud do mletého masa přidáte škrob a majonézu. Kromě toho jsou tyto přísady dobré pro zvýšení celkové hmotnosti mletého masa, takže ze stejného množství kuřete můžete vyrobit ještě více těchto kotlet. A také - je to tak chutné, že si ani nevšimnete, že na stole nezůstane ani jeden sekaný řízek!

Složení:

• Kuřecí prsa - 0,5 kg.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Majonéza - 2-3 lžíce
• Škrob - 1 polévková lžíce
• Sůl podle chuti.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Česnek - 2-3 stroužky.
• Kopr, petržel - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Koření na kuře nebo mleté ​​maso - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nakrájejte syrové kuře na středně velké kostky, vložte do nádoby na míchání mletého masa.
2. Vložte tam syrová kuřecí vejce, nakrájejte cibuli a česnek nožem a pokud je to žádoucí, čerstvé bylinky (pokud nejsou žádné čerstvé bylinky, můžete přidat sušenou petrželku nebo kopr).
3. K osolenému a okořeněnému mletému masu přidejte majonézu a škrob.Kromě toho můžete také dát jeden kus dlouhého bochníku nebo bílé rohlíky bez kůrky, namočené ve vodě a vyždímané - aby se zvýšil počet kotlet.
4. Mleté maso na kotlety dobře promíchejte a odešlete do lednice vyluhovat, aby nabobtnalo.
5. Poté lžící rozetřete řízky a opečte na rozpáleném rostlinném oleji.
6. Řízky osmahněte z obou stran dozlatova na mírném ohni, na konci je lze dusit pod pokličkou a přidat malé množství vroucí vody.
7. Nakrájené kuřecí řízky jezte ještě horké.

Dobrou chuť!

Lahodný recept na kuřecí řízečky s majonézou a moukou

Někdy se do sekaných kotlet přidává mouka pro sílu mletého masa a někdy škrob. Zkuste nasekané kuřecí řízky s majonézou a moukou a pak se rozhodněte, který recept vám nejvíce chutná. Přidejte bylinky a česnek podle chuti. Smažte kotlety dozlatova a jezte s jakoukoli přílohou.

Složení:

• Kuřecí prsa - 0,5-0,7 kg.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Majonéza - 2-3 lžíce
• Mouka - 2 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Česnek - 2–3 stroužky volitelně.
• Kopr, petržel, celer - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Koření na kuře nebo mleté ​​maso - podle chuti.

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek nakrájejte na kostičky, vložte do mísy na míchání mletého masa.
2. Cibuli a česnek najemno nasekejte nožem.
3. Pokud chcete dát řízkům chuť čerstvých bylinek, pak nůž nasekejte kopr, celer nebo petržel.
4. Přidejte vejce, majonézu a mouku, nakrájenou cibuli, česnek a čerstvé bylinky do misky, kam jste již umístili mleté ​​kuře. Mleté maso a jakékoli koření vhodné pro kuřecí nebo mleté ​​maso osolte, vše dobře promíchejte do hladka.
5. Pokud máte čas, nechte mleté ​​maso pár hodin odstát v chladničce a poté řízky vložte do horké pánve na rozpálený olej lžící, jako byste psali těsto na palačinky.
6. Nakrájené kuřecí řízečky orestujte na mírném ohni do změknutí. Nakonec je můžete trochu podusit přidáním vroucí vody do pánve.
7. Kotlety jezte horké, nejlépe s omáčkou.

Dobrou chuť!

Jemně nakrájené kotlety z kuřecích prsou s houbami

Nakrájené kuřecí řízky z kuřecích prsou s houbami jsou další možností vydatného a neuvěřitelně chutného teplého jídla, které se jí s velkou chutí k večeři nebo obědu. Do kotlet se obvykle přidávají vařené lesní houby a čerstvé žampiony. Připravte si ho, určitě vám bude chutnat!

Složení:

• Kuřecí řízek - 0,5 kg.
• Houby - 300 gr.
• Vejce - 1-2 ks.
• Cibule - 1-2 ks.
• Máslo - 50 gr.
• Mouka nebo škrob - 2 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koření na kuře podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Uvařené lesní houby nebo čerstvé žampiony nakrájíme na malé kostičky.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno a poté na másle za stálého míchání trochu orestujeme houby a cibuli. Doba smažení - ne více než 3-5 minut.
3. Nakrájejte kuřecí řízek na malé kostičky, přidejte k němu smažené houby a napněte je z přebytečného oleje.
4. Pro posílení chuti přidejte do mletého masa sůl, černý pepř a další koření. Nezapomeňte na vejce a mouku.
5. Mleté maso dobře promíchejte, pokud to čas dovolí, nechte ho 1–2 hodiny odstát v lednici nebo na kuchyňském stole, aby mouka nabobtnala. V tomto případě budou kotlety lépe držet.
6. Nakrájené kotlety smažte na rozpáleném rostlinném oleji, dokud nebudou z obou stran pokryty pěknou krustou. Pokud je to nutné, na konci 5-7 minut je dusíme pod pokličkou a do pánve přidáme trochu vroucí vody.
7. Pokud jsou kuřecí řízky s houbami mastné, položte je na papírový ručník a podávejte, dokud nevychladnou.

Dobrou chuť!

Lahodné řízky z kuřecích prsou s krupicí

Lahodné a velmi jemné nakrájené kotlety z kuřecích prsou fungují dobře, pokud do mletého masa přidáte trochu krupice a tvrdého strouhaného sýra.Krupice pomáhá kotletám nadýchat se a sýr dodává pikantní chuť. V důsledku toho získáte zcela rozpočtové a velmi chutné jídlo, které se stejně dobře sní k snídani, obědu nebo večeři.

Složení:

• Kuřecí řízek - 0,5 kg.
• Vejce - 1 ks.
• Cibule - 1-2 ks.
• Česnek podle chuti.
• Krupice - 2 lžíce
• Majonéza - 1 polévková lžíce
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koření na kuře podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Na přípravu mletého masa na kotlety nakrájejte maso kuřecích prsou najemno (můžete použít i kuřecí maso nakrájené z nožiček).
2. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno, přidejte k mletému masu a pošlete tam vejce.
3. K mletému masu přidejte krupici a poté trochu majonézy, ale obejdete se.
4. Mleté maso ochutíme solí, mletým černým pepřem a dalšími kořením, mleté ​​maso dobře promícháme.
5. Aby byly řízky opravdu měkké, nechte mleté ​​maso v misce pod pokličkou na kuchyňském stole po dobu 1 hodiny, během této doby krupice nabobtná a mleté ​​maso získá požadovanou hustotu.
6. Poté rozetřete kotlety lžící na rozpálený rostlinný olej, jako palačinky.
7. Nakrájené kuřecí řízky smažte z obou stran přikryté, dokud nejsou úplně uvařené. Nakonec je můžete trochu uhasit.

Dobrou chuť!

Šťavnaté sekané kuřecí řízky s bylinkami

Pokud si lámete hlavu s tím, co udělat tak lahodného biče k večeři, pak orestujte nakrájené kotlety z kuřecích prsou s bylinkami. Recept je dobrý, protože mleté ​​maso na kotlety lze připravit předem, například večer, a pak ráno zbývá jen usmažit rudé kotlety, což nebude trvat déle než 20 minut.

Složení:

• Kuřecí prsa - 500 gr.
• Zakysaná smetana - 2-3 lžíce
• Vejce - 1-2 ks.
• Cibule - 1-2 ks.
• Mouka nebo škrob - 2 lžíce.
• Jakékoli zelené - velká parta.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl podle chuti.
• Pepř podle chuti.

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek nebo vykostěná prsa nakrájejte na kostky libovolné velikosti.
2. Jednou z hlavních složek takových kotlet jsou čerstvé bylinky, nakrájejte je ještě trochu. Vhodná je jakákoli zeleň podle vašeho výběru: kopr, petržel, celer, bazalka. Můžete použít buď jeden druh zeleně, nebo zelenou směs.
3. Nakrájejte čerstvou cibuli nebo zelenou cibuli pro šťavnatost.
4. Do sekaného kuřete přidejte cibuli, nasekané bylinky, syrové vejce, zakysanou smetanu, mouku nebo škrob do mletého masa.
5. Poté mleté ​​maso dochuťte solí a jakýmkoli kořením a vše dobře promíchejte.
6. Mleté maso nechte alespoň hodinu odležet pod pokličkou v misce, aby dobře vyluhovalo.
7. Poté na lžíci nasekejte mleté ​​maso na rozpálenou pánev s horkým rostlinným olejem.
8. Smažte placičky do změknutí z každé strany. Na konci je můžete dát trochu pod víko a přidat trochu vroucí vody.
9. Jezte nakrájená kuřecí prsa, horké filety s bylinkami.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na nakrájené kotlety z kuřecích prsou s cuketou

Cuketa je tak všestranná zelenina, že ji lze přidat kamkoli a kamkoli. Nemá svou výraznou chuť, ale je vynikajícím společníkem pro další zeleninu a různá masa a někdy je dokonce přidáván do džemu. A dnes vám doporučujeme přidat cuketu k nakrájeným řízkům z kuřecích prsou, díky čemuž budou velmi šťavnaté, takže cibule zde není nutná.

Složení:

• Kuřecí řízek nebo prsa - 1 kg.
• Malá cuketa - 1-2 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Mouka - 3-4 lžíce
• Sůl podle chuti.
• Cibule cibule - 1 ks. volitelný.
• Čerstvý nebo suchý česnek podle chuti.
• Mletý černý pepř podle chuti.
• Koření na kuře podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek nakrájejte nožem. Jakákoli forma.
2. Cuketu je nejlepší nastrouhat a poté vymačkat ze šťávy, ale můžete ji také nakrájet velmi jemně.
3. Do filetu přidejte nakrájenou cuketu.
4. Přidejte vejce a pár polévkových lžic mouky do nádoby s mletým masem, solené a okořeněné podle chuti.
5. Česnek je nasekán nebo strouhán a přidán do mletého masa podle potřeby; nakrájená cibule - také volitelně.
6. Vezměte kuřecí řízky s cuketou lžící.
7. Smažte je na obou stranách na středním ohni v horkém rostlinném oleji.
8. Kotlety podávejte horké.

Dobrou chuť!

Lahodné kotlety z kuřecích prsou se zakysanou smetanou

Nakrájené kuřecí řízky se zakysanou smetanou jsou skvělým pokrmem, který lze připravit rychle a snadno. Díky zakysané smetaně jsou řízky šťavnaté a mají jemnou krémovou chuť. Pokud máte čas, je nejlepší mleté ​​maso na kotlety několik hodin před smažením vyluhovat v chladu - takže budou ještě lepší!

Složení:

• Kuřecí řízek nebo prsa - 0,7 kg.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce
• Tuřínová cibule - 1-2 ks.
• Čerstvá kuřecí vejce - 1-2 ks.
• Mouka - 3-4 lžíce
• Sůl podle chuti.
• Čerstvý nebo suchý česnek podle chuti.
• Mletý černý pepř podle chuti.
• Koření na kuře podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek nakrájejte nožem na kousky jakékoli velikosti, ale spíše malé, a poté vložte do misky na hnětení mletého masa.
2. Cibuli nasekejte nožem, nestrouhejte - kostky cibule dodají řízkům šťavnatost.
3. Přidejte kostky cibule na kuřecí řízek.
4. Přidejte česnek podle svého výběru, stejně jako základní přísady jako zakysanou smetanu, mouku, sůl a koření.
5. Vezměte kuřecí kotletky se zakysanou smetanou lžící.
6. Ponořte je do horkého rostlinného oleje, kde by měly být pečené na středním ohni, dokud nebudou z každé strany zlatohnědé.
7. Hotové šťavnaté řízky podávejte s omáčkou. Toto jídlo je také chutné s čerstvou zeleninou!

Dobrou chuť!