Ravioli - 10 receptů krok za krokem

Ravioly, které pocházely z italské kuchyně, si mnozí oblíbili pro jejich jednoduchou přípravu a nutriční hodnotu. Pečivo lze připravit s různými náplněmi: sýry, houby, ryby, maso nebo zeleninu. Podívejte se na pestrý výběr 10 kulinářských receptů a vyberte si ten, který vám vyhovuje.

Domácí italské ravioli se sýrem

Tradičně se italské ravioli vyrábějí se sýrovým sýrem. Díky tomu je jídlo šťavnaté a má jasnou chuť. Všimněte si jednoduchého a rychlého receptu, potěšte své blízké chutným obědem.

Doba vaření: 20 minut

Doba vaření: 5 minut

Porce - 2

• 
  Do hluboké mísy prosejte mouku se špetkou soli. Zde rozbijeme kuřecí vejce a zalijeme lžící oleje.
• 
  Výrobky hněte, dokud nezískáte pevné těsto.
• 
  Pro náplň potřete sýr suluguni na hrubém struhadle.
• 
  Trochu kopru omyjeme a nasekáme.
• 
  To samé děláme s čerstvou petrželkou.
• 
  Zelenou cibuli nakrájejte najemno.
• 
  Zkombinujte bylinky se strouhaným sýrem. Produkty mícháme.
• 
  Kuřecí vejce rozbijeme na prázdno. Také přidáme sůl a suchý česnek.
• 
  Ingredience pilně prohněteme.
• 
  Těsto na ravioli vyjmeme z lednice a rozdělíme na dvě části. Na jednu část dejte náplň lžičkou. Udržujeme vzdálenost 2-2,5 cm.
• 
  To vše přikryjeme druhou polovinou těsta. Okraje jemně přitlačte prsty.
• 
  Naplněné těsto nakrájíme na čtverečky. Vařte je ve vroucí vodě maximálně 4 minuty.
• 
  Šťavnaté italské sýrové ravioli jsou připraveny. Můžete to podávat ke stolu!

Podrobný recept na výrobu ravioli s houbami

Domácí ravioli lze připravit s houbovou náplní. Výživná pochoutka pro rodinné jídlo. Podáváme s čerstvými bylinkami nebo omáčkami podle chuti.

Doba vaření: 35 minut

Doba vaření: 5 minut

Porce - 2

Složení:

• Mouka - 200 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Olivový olej - 30 ml.
• Sůl - 1 špetka
• Žampiony - 200 gr.
• Tvrdý sýr - 50 gr.
• Cibule - 0,5 ks.

Proces vaření:

1. Mouku prosejeme, přidáme k ní vejce, špetku soli a olivový olej.
2. Výrobky hněte, dokud nevznikne homogenní hrudka těsta.
3. Nakrájejte žampiony a cibuli. Smažte výrobky na pánvi, dokud nejsou vařené.
4. Pražení doplníme strouhaným tvrdým sýrem. Míchat.
5. Hotové těsto rozválíme na tenkou vrstvu.
6. Na polovinu těsta dáme houbovou náplň. Dodržujeme vzdálenost asi 2 cm.
7. Uzavřete náplň druhou polovinou těsta.
8. Těsto přitlačte kolem náplně. Výrobek rozdělíme na čtverce.
9. Okraje čtverců stiskněte vidličkou, aby se obrobek nerozpadl.
10. Vařte ve vroucí vodě asi 5 minut.
11. Hot ravioli s houbami jsou připraveny. Rozdělte je na porce a podávejte s vaší oblíbenou omáčkou.

Jednoduchý a chutný recept na ravioli z mletého masa

Výživná náplň pro domácí ravioli - mleté ​​maso. Toto chutné a šťavnaté jídlo je ideální pro rodinný oběd nebo večeři. Vyhodnoťte jednoduchý a rychlý recept, potěšte své blízké.

Doba vaření: 35 minut

Doba vaření: 5 minut

Porce - 2

Složení:

• Mouka - 200 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Sůl - 1 špetka
• Vývar - 2 l.

Pro plnění:

• Mleté maso - 200 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Mouku prosejeme a promícháme se špetkou soli. Tady rozbíjíme vejce.
2. Výrobky hněteme, dokud nevznikne homogenní husté těsto. Zabalíme do igelitu a dáme na 20-30 minut do lednice.
3. Připravené těsto rozválíme na tenko.
4. Výslednou vrstvu nakrájíme na podlouhlé kousky.
5. Na náplň promíchejte mleté ​​maso se solí a kořením.
6. Posíláme sem také nakrájenou cibuli. Znovu promíchejte.
7. Masovou náplň rozetřete lžičkou na každý proužek těsta. Uzavřeme druhým proužkem těsta. Rozdělte produkt na čtverce a pevně přitlačte jejich okraje.
8. Kousek vařte ve vroucím vývaru po dobu 3-5 minut.
9. Hotové masové ravioli rozdělte na porce a podávejte s omáčkou nebo bylinkami.

Jak připravit domácí červené rybí ravioli?

Domácí ravioli lze připravit s náplní z červených ryb. Pokrm vás potěší svou vynikající chutí a jednoduchým procesem vaření. Vyzkoušejte opravdu rodinné jídlo pro svůj rodinný stůl.

Doba vaření: 35 minut

Doba vaření: 5 minut

Porce - 4

Složení:

• Mouka - 1 polévková lžíce
• Vejce - 3 ks.
• Olivový olej - 30 ml.
• Voda - 30 ml.
• Sůl - 1 špetka

Pro plnění:

• Červená ryba - 300 gr.
• Česnek - 1 stroužek.
• Petržel - 0,5 svazku.
• Sůl podle chuti.
• Citronová šťáva - 1 lžička

Pro vývar:

• Voda - 2 litry.
• Bazalka - 30 gr.
• Piniové oříšky - 2 lžíce
• Sůl podle chuti.
• Máslo podle chuti.

Proces vaření:

1. Na těsto uhněteme mouku s vodou, máslem, solí a vejci. Měli byste získat hladkou a těsnou hrudku.
2. Červenou rybu nakrájejte na malé kostičky a promíchejte s nasekanou petrželkou a česnekem. Posypte přípravek solí a zalijte citronovou šťávou.
3. Hotové těsto rozválíme na tenkou vrstvu. Rozdělíme ho na čtyři proužky.
4. Na každý natřeme trochu rybí náplně, držíme si odstup.
5. Uzavřete druhou polovinou těsta a okraje pevně přitlačte. Poté výrobek nakrájíme na čtverce.
6. Ravioli posíláme do vroucí osolené vody. Přidejte k tomu bazalku, máslo a ořechy. Vařte asi tři minuty.
7. Horké červené rybí ravioli dejte na talíře spolu s vývarovým kořením. Hotovo, můžete sloužit!

Lahodné domácí ravioli z krevet

Světlá náplň pro domácí ravioli - krevety. Mořské plody dodají pokrmu zvláštní chuť a vůni. Výrobek vás potěší svou nutriční hodnotou, lze jej podávat k obědu nebo večeři.

Doba vaření: 30 minut

Doba vaření: 5 minut

Porce - 2

Složení:

• Mouka - 400 gr.
• Vejce - 4 ks.
• Olivový olej - 30 ml.
• Sůl - 1 špetka

Pro plnění:

• Krevety - 300 gr.
• Krém - 50 ml.
• Tvaroh - 100 gr.
• Kopr podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Uhněteme husté homogenní těsto z mouky, vajec, olivového oleje a špetky soli.
2. Nakrájené krevety promíchejte s tvarohem a smetanou.
3. Náplň doplníme nasekaným koprem a černým pepřem. Znovu promíchejte do hladka.
4. Tence vyválíme hustou hrudku těsta a rozdělíme na dlouhé proužky. Lze použít speciální válcovací stroj.
5. Do středu proužků položte malé kuličky náplně.
6. Produkt uzavřeme druhou částí těsta. Okraje pevně přitlačte.
7. Obrobek rozdělíme na čtverce.
8. Podle potřeby je posypeme krupicí. Díky tomu se nebudou držet pohromadě.
9. Plněné čtverečky vaříme ve vroucí vodě asi 3 minuty.
10. Ravioli z krevet jsou připravené. Rozdělte a podávejte.

Jemné ravioli s ricottou a špenátem

Existuje mnoho náplní pro domácí ravioli. Jednou z nejjemnějších chutí je špenát a sýr ricotta. Vyzkoušejte jednoduchý nápad na vaření pro svůj domácí oběd nebo večeři.

Doba vaření: 30 minut

Doba vaření: 5 minut

Porce - 4

Složení:

• Mouka - 200 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Olivový olej - 60 ml.
• Sůl - 1 špetka

Pro plnění:

• Sýr ricotta - 200 gr.
• Špenát - 100 gr.
• Parmezán - 40 gr.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Mouku prosejte do hluboké mísy. Přidejte k tomu špetku soli a rozbijte vejce.
2. Poté nalijte olivový olej.
3. Začínáme aktivně hníst výrobky rukama.
4. V důsledku toho by měla vyjít hustá homogenní hrudka. Zabalíme do igelitu a dáme na 15–20 minut do lednice.
5. V tuto chvíli se budeme zabývat náplní. Špenát namáčíme na pánvi s olivovým olejem. Necháme to tam pár minut.
6. Špenát vymačkáme z oleje a spojíme s ricottou a strouhaným parmazánem. Uhněteme náplň.
7. Vychladlé těsto rozválíme na tenkou vrstvu. Z něj vystřihněte malá kolečka nebo čtverečky.
8. Na každý kruh dáme trochu náplně.
9. Polotovar uzavřeme druhým kusem těsta a dobře upevníme podél okrajů.
10. Domácí ricotta a špenátové ravioli jsou hotové. Před podáváním je povařte 3 minuty ve vroucí vodě.

Jednoduchý a rychlý recept na domácí kuřecí ravioli

Vydatná náplň do ravioli - kuřecí řízek. Toto jídlo bude skvělým nápadem na oběd nebo večeři. Použijte k vaření zajímavý recept krok za krokem.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 4

Složení:

• Mouka - 200 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Voda - 1 polévková lžíce
• Sůl - 1 špetka

Pro plnění:

• Kuřecí řízek - 250 gr.
• Česnek - 3 stroužky.
• Cibule - 0,5 ks.
• Tvrdý sýr - 50 gr.
• Zelení podle chuti.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Koření podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Na omáčku:

• Bulharský pepř - 1 ks.
• Cibule - 0,5 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Máslo - 50 gr.

Proces vaření:

1. Porazte vejce se špetkou soli.
2. Nalijte vaječnou směs do prosáté mouky. K tomu přidejte rostlinný olej.
3. Nalijte trochu vody a začněte hníst jídlo.
4. Z hmoty vytvarujeme hutné homogenní těsto.
5. Nakrájejte cibuli na náplň.
6. Smažte na rostlinném oleji.
7. Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky.
8. Rozetřeme na cibuli a také orestujeme.
9. Přidejte nasekaný česnek, sůl a koření. Smažte 2-3 minuty a vyjměte z tepla.
10. Na smažení přidejte nastrouhaný tvrdý sýr.
11. Na stejnou hmotu posíláme nasekanou zeleninu a vejce.
12. Na omáčku podusíme na pánvi nakrájenou papriku, cibuli a česnek.
13. Když zelenina změkne, přidejte k ní máslo. Poté, co se roztaví, vyjměte obrobek ze sporáku.
14. Hotové těsto rozdělte na dvě stejné části.
15. Každý z nich rozválíme na tenkou vrstvu.
16. Vložte náplň po částech na jednu vrstvu, dodržujte vzdálenost od kuřecího filé.
17. Těsto potřete náplní trochou studené vody.
18. Uzavřete náplň druhou vrstvou těsta.
19. Těsto dobře rukama promačkejte.
20. Obrobek rozdělíme na čtverce.
21. Vařte je ve vroucí osolené vodě asi 3 minuty.
22. Poté vložte produkt do hrnce se zeleninovou omáčkou.
23. Domácí kuřecí ravioli jsou hotové. Rozdělte je na porce a podávejte.

Jak si vyrobit ravioli z tvarohu doma?

Originální náplň do domácích ravioli - tvaroh a koření. Tento delikátní výrobek vás příjemně překvapí svou chutí a nutričními vlastnostmi. Toto jídlo je ideální pro rodinný stůl.

Doba vaření: 30 minut

Doba vaření: 5 minut

Porce - 2

Složení:

• Mouka - 120 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Voda - 1,5 lžíce

Pro plnění:

• Tvaroh - 150 gr.
• Tvrdý sýr - 80 gr.
• Zelená cibule podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Odměříme požadované množství tvarohu a rozetřeme přes jemné síto.
2. Tvaroh doplníme strouhaným tvrdým sýrem.
3. A pak nakrájenou zelenou cibuli.
4. Podle chuti přidejte sůl a černý pepř. Míchejte jídlo.
5. Na těsto prosejeme mouku a rozbijeme do ní vejce. Nalijte trochu vody a hněte výrobky, dokud nezískáte husté těsto.
6. Hotové těsto rozválíme na tenkou vrstvu a rozdělíme na dvě části.
7. Tvarohovou náplň rozetřeme na jednu porci, pozorujeme vzdálenost.
8. Uzavřete náplň druhou vrstvou.Stiskněte okraje a rozdělíme obrobek na kruhy nebo čtverce.
9. Poté produkt vařte tři minuty ve vroucí vodě nebo vařte v páře.
10. Hotové tvarohové ravioli můžete vyložit na talíře a ochutnat!

Šťavnaté a chutné dýňové ravioli

Ravioli jsou šťavnaté a mají jasnou chuť s dýní. Připravte si jídlo na rodinný oběd nebo večeři. Recept vás potěší svou nutriční hodnotou a jednoduchým kulinářským postupem.

Doba vaření: 30 minut

Doba vaření: 5 minut

Porce - 2

Složení:

• Mouka - 120 gr.
• Vejce - 3 ks.
• Máslo - 30 gr.
• Dýně - 200 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Sušená zelenina - 0,5 lžičky
• Strouhanka - 2 lžičky
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Připravíme potřebné produkty. Mouku předem prosejte.
2. Poté posíláme kuřecí vejce na mouku.
3. Výrobky hněte, dokud nezískáte velmi těsné těsto.
4. Cibuli nakrájíme, dýni nakrájíme na malé kostičky.
5. Cibuli nejprve orestujte na rostlinném oleji doměkka.
6. Přidejte k tomu kousky dýně. Dusíme dalších 5-7 minut a stáhneme z ohně.
7. Smažení spojte se strouhankou. Suroviny rozemeleme mixérem.
8. Těsto rozdělíme na dvě části a každou z nich rozválíme na tenko.
9. Dýňovou náplň potřeme jednou vrstvou těsta. Držíme si odstup.
10. Obrobek uzavřeme druhou vrstvou těsta a jemně zatlačíme dolů.
11. Rozdělte produkt na malé plněné ravioly.
12. Obrobek vložíme do vroucí osolené vody a vaříme asi 3 minuty.
13. Na pánvi rozpusťte zvlášť máslo a vložte do něj sušené bylinky.
14. Ravioli položte na porcované talíře a zalijte kořeněným máslem. Můžete to podávat ke stolu!

Italské ravioli s mozzarellou

Lahodné italské ravioli se snadno dělají doma. Vyzkoušejte barevnou náplň mozzarelly. Taková pochoutka je ideální k obědu nebo večeři se sklenkou vína.

Doba vaření: 35 minut

Doba vaření: 5 minut

Porce - 4

Složení:

• Mouka - 400 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Voda - 50 gr.
• Krém - 100 ml.
• Sůl - 1 špetka
• Sýr mozzarella - 130 gr.
• Bazalka - 5 gr.
• Tymián - 5 gr.
• Pesto omáčka - 2 lžičky

Proces vaření:

1. Pojďme si připravit hlavní komponenty. Na těsto uhněteme mouku se špetkou soli, vejcem, vodou a smetanou. Necháme ho odpočívat 15–20 minut.
2. Připravte si mozzarellu na náplň, opláchněte čerstvou bazalkou a tymiánem.
3. Nůž rozdrťte sýr a bylinky. Zkombinujte jídla s omáčkou pesto a usilovně je promíchejte.
4. Těsto rozválíme a rozdělíme na obdélníkové dílky. Náplň rozválíme na malé kuličky a rozložíme je na těsto, přičemž si zachováme odstup. Uzavřete druhou vrstvou těsta. Prsty stlačíme obrobek a nakrájíme na stejně velké kostky.
5. Produkt vařte ve vroucí vodě po dobu 3-4 minut. Hotovo, domácí mozzarella ravioli jsou připraveny k podávání!